cách làm sữa đậu nành bằng máy sinh tố
Cân bằng vật chất trong sản xuất sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/03/2013, 09:07
... trình làm sạch
m
đậu
= m
táchvỏ
+ m
hh /làm
sạch
+ m
tạpchất
m
đậu
= 9.06
+ 1/100* m
đậu
+ 0.2/100m
đậu
m
đậu
= 9.17 kg
m
tạp
chất
= 0.09 kg
m
hh/ làm
sạch
= 0.02kg
Tách vỏ
Đậu ... Thông số Giá trị
Đậu nành
Độä ẩm đậu, % khối lượng đậu nành ban đầu 12
Tạp chất, % khối lượng đậu nành ban đầu 1
Tỷ lệ vỏ, % khối lượng hạt đậu nành 8
Độ trích ly, % khối lượng chất khô 85
2. Tổn ...
táchvỏ
Đậu trước chần
m
chần
= 8.314 kg,
Hao hụt
m
hh/táchvỏ
=0.2% m
táchvỏ
Vỏ
m
vỏ
=8% m
táchvỏ
Làm sạch
Đậu ban đầu
m
đậu
Đậu trước tách vỏ
m
táchvỏ
= 9.06 kg
Hao hụt
m
hh/làm...
- 9
- 6.4K
- 198
PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM VÀ CÔNG TÁC MARKETING CỦA NHÀ MÁY SỮA ĐẬU NÀNH VIỆT NAM
Ngày tải lên :
03/04/2013, 10:33
... mặt hàng từ sữa mà
đặc biệt là sữa đậu nành, qua đó Nhà máy chuyên sản xuất ba loại sản phẩm: sữa đậu nành
Fami bịch, sữa đậu nành Fami hộp, sữa đậu nành Mè đen, cho đến nay Nhà máy chưa đưa ... tiêu dùng. Hiện nhà
máy đang sản xuất 3 loại sản phẩm:
1) Sữa đậu nành Fami hộp 200ml.
2) Sữa đậu nành Fami bịch 200ml.
3) Sữa đậu nành Mè đen VinaSoy 200ml.
Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam-VinaSoy ... Hạt đậu nành vàng”
- Giải “Hạt đậu nành vàng”.
- Giải “Hạt đậu nành bạc”.
- Giải “Uống sữa miễn phí”.
Năm 2007: “VinaSoy - 10 năm đậu nành vàng”
- Giải “Cây đậu nành vàng”.
- Giải “Hoa đậu nành...
- 76
- 3.9K
- 36
Nhà máy sữa đậu nành Vinasoy
Ngày tải lên :
06/04/2013, 14:49
...
2003
1997
2009
2007
2005
Nhà máy sữa
Trường Xuân
Định hướng chiến
lược sản xuất và
cung ứng sữa đậu
nành.
Đổi tên thành Nhà
Máy Sữa Đậu Nành
Việt Nam - Vinasoy.
Chuyển thành Công ty
Sữa đậu nành Việt
Nam ... để hiểu rõ ước
muốn, biết tìm cách thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng
một cách tốt nhất. Với phương châm “Duy nhất đậu
nành. Riêng giành cho bạn”, Nhà Máy Sữa Đậu Nành
Việt Nam-VinaSoy đã từng ... kinh doanh.
Nhà Máy Sữa Đậu Nành Việt Nam-VinaSoy là 1 trong
các nhà máy trực thuộc Công Ty Cổ Phần Đường Quảng
Ngãi, hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực sản xuất và cung
ứng sữa đậu nành cho thị...
- 23
- 5.5K
- 8
quy trình sản xuất sữa đậu nành đóng chai
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:11
...
mẫu tương ứng), được xử lý bằng cách ngâm nước và gia
nhiệt trước khi chế biến sữa đậu nành và đậu nành nấu
nguyên hạt.
Chuẩn bị sữa đậu nành :
Sữa đậu nành làm từ đậu gia nhiệt trước được ... thành trong sữa đậu nành
giảm về lượng và không ảnh hưởng đến mùi vị. Xử
lý đậu bằng cách ngâm nước trước làm tăng mùi vị
đậu trong sữa đậu nành và làm giảm sự nhận biết tính
chất làm se, điều ... trong 3 phút. Sau đó đậu được
đưa vào máy trộn trong 3 phút và nấu trong 10 phút. Sữa
đậu nành được chiết bằng cách lọc qua vải cotton, nấu sôi
lại.
Sữa đậu nành làm từ đậu ngâm nước trước...
- 53
- 6.5K
- 100
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Nhiệm vụ
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
Điểm số bằng số ……… Điểm số bằng chữ ……………
TP. HCM, ngày … tháng … năm 2009
(GVHD ký và ghi rõ họ tên)
...
- 2
- 914
- 11
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu tham khảo
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... vào một erlen:
Sữa cần thử: 10 ml
Dung dịch Phenolphtalein: 2 giọt
Chuẩn độ bằng dung dịch NaOH 0,1N cho đến màu hồng nhạt bền vững
1.2.2. Tính kết quả
Độ chua của sữa, tính bằng độ T (độ Thorner) ... trung hòa các acid tự do trong 100 ml sữa.
Trong đó: n là số ml NaOH 0,1N dùng để chuẩn độ 10 ml sữa
1.2. Mật độ vi sinh vật
1.2.1. Mật độ vi khuẩn lên men trong sữa chua
- Nguyên tắc: đếm số khuẩn ... Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện
SVTH: Mai Hoàng Vũ
PHỤ LỤC
1.1. Phương pháp xác định độ chua của sản phẩm
Xác định độ chua của sữa bằng phương pháp định lượng...
- 3
- 1.3K
- 29
Công nghệ sản xuất sữa đậu nành kefir hương cacao - Tài liệu
Ngày tải lên :
29/10/2012, 12:09
... khô nhỏ.
Xay đậu
35
Đậu nành
Ngâm
Xay Nước
Lọc
Sữa đậu
Đun sôi
Sữa đậu nành
Đồ án tốt nghiệp GVHD: ThS. Bùi Đức Chí Thiện
SVTH: Mai Hoàng Vũ
Tiến hành thí nghiệm
Sữa đậu nành chia làm 3 mẫu (mỗi ... đậu nành khá
cao, tương đương với sữa bò
Bảng 2.8: Thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ trong
100ml sữa [4]
Thành phần Sữa đậu nành Sữa bò Sữa mẹ
Nước 88,60 88,60 88,60
Protein ... trước khi sử dụng làm
thực phẩm.
Các thành phần dinh dưỡng của sữa đậu nành, sữa bò, sữa mẹ được so sánh
trong bảng 2.8. Qua đó dễ dàng nhận thấy giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành khá
cao,...
- 55
- 1.6K
- 27
Hệ thống Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:39
... flour được làm bằng cách xay hột đậu nành sống, ngược lại,
soy powder được làm thành bằng cách nấu chín trước khi xay. Nó nhuyễn hơn
và ít có mùi đậu nành sống. Nó được dùng làm sữa và bánh.
Các ... luận Hóa Sinh Trang 48
Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Tiểu luận Hóa Sinh Trang 2
Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Tỉ lệ phần trăm (%) theo khối lượng của axit amin trong đậu nành
Axit ... hoàn toàn.
Tiểu luận Hóa Sinh Trang 19
Protein đậu nành – Giá trị sinh học
Năm 1920, tiến sĩ John Harvey Kellogg đã đề ra sự thay thế đậu nành vào
bữa ăn và sữa đậu nành cho người tiêu dùng....
- 52
- 1.9K
- 18
20 CÁCH LÀM HẾT ĐAU
Ngày tải lên :
12/11/2012, 09:54
...
20 CÁCH LÀM HẾT ĐAU
Đau cổ họng thường là triệu chứng bắt đầu của bệnh cúm. Cũng có khi bạn bị vì
la ... kẹo thuốc
Kẹo thuốc nhiều lúc có công dụng hay hơn thuốc trụ sinh trong việc điều trị
chứng đau cổ họng. Thông thường thuốc trụ sinh chỉ giết các vi trùng đã xâm
nhập sâu vào cơ thể bạn. Trong ... bệnh cảm.
Súc miệng bằng nước muối
Pha 1 muỗng cà phê muối ăn vào nửa lít nước ấm. Ngậm một ngụm vào miệng,
rồi ngửa cổ lên cho nước muối chảy vào cổ họng. Đừng nuốt, hãy tống hơi lên
cho nước...
- 3
- 791
- 2
Công nghệ chế biến sữa đậu nành
Ngày tải lên :
16/11/2012, 11:09
... thí nghiệm sữa đậu nành:
Nguyên liệu
Nguyên liệu dùng để sản xuất sữa đậu nành gồm có:
- Đậu nành: 200g
- Nước: 2l
- Đường: 300g
- Lá dứa: 4 lá
- Các nguyên liệu khác
Nghiền đậu
Nước
...
chiếm một tỷ lệ khá lớn trong hạt đậu nành. Người ta thường bổ sung enzym amylaza trong các
phế phẩm đậu nành như bột sữa đậu nành, có tác dụng tăng cường sinh lực chống suy dinh dưỡng
ở trẻ ... đậu nành
Ép kiệt
hoặctrích
Làm sạch
Làm sạch
Cặn dầu
Dầu thô
Chưng cất
Làm nguội
Mixen
Bã
Làm sạch
Sấy hạt
Bảo quản
Bóc tách vỏ
Nghiền
Chưng sấy
Ép sơ bộ
Nghiền
Chưng sấy
Làm...
- 114
- 2.4K
- 14