Lên men nước mắn chay từ đậu nành
Lên men mắm chay từ đậu nành
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).
cuyên đề vi sinh vật và cách làm nước mắm thủ công
công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
Xác định Phân tử lượng và các thông số động học của Urease từ Đậu nành hạt vàng Việt nam
Nghiên cứu thu nhận, tinh sạch UREASE từ đậu nành
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƢƠNG MẮM ĐẶC TRƢNG TỪ CHƢỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƢỚC MẮM CHAY TỪ NẤM
KHẢO SÁT SỰ THỦY PHÂN PROTEIN TỪ ĐẬU NÀNH DƯỚI TÁC DỤNG ENZYME PROTEASE CỦA NẤM MỐC ASPERGILLUS ORYZAE
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ MÙI CỦA ĐẬU NÀNH VÀ CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH TRƯỚC VÀ SAU KHI XỬ LÝ