cách làm nước mắm chay từ trái điều
Nghiên cứu quy trình sản xuất nước mắm chay từ hạt đậu nành lên men (Đầy đủ chi tiết + hình ảnh minh họa).
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... amin
không thay thế. Trong thành phần nước mắm chay còn có các chất khoáng và
vitamin cần thiết cho cơ thể. Mà nước mắm chay là một trong những loại nước
chấm.
Protein có vai trò đặc biệt ... sung mùi nước mắm vào dung dịch sau
khi lên men xong để tạo cho sản phẩm có mùi nước mắm đặc trưng dùng cho
người ăn chay và người ăn mặn. Đồng thời, đảm bảo giá trị cảm quan của nước
mắm và ... chất cần thiết trong dung dịch nước mắm chay.
2.10 Cơ chế quá trình hình thành nước mắm:
Đậu nành đem trộn với nước muối theo một tỷ lệ nhất định, được lên
men trong điều kiện thích hợp, sau một...
- 72
- 4.6K
- 70
Lên men nước mắm chay từ đậu nành
Ngày tải lên :
14/11/2012, 14:38
... xuất nước chấm từ đậu nành.
Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì
nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm.
Mục đích
Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu ... vi sinh vật trong quá trình chế biến nước
mắm:
• Vi sinh vật có ngay từ thời kì đầu của quá trình chế biến nước
mắm do nguyên liệu, dụng cụ mang theo và từ ngoài môi trường
mang vào. Khi vi ... là cơ chất, trong quá trình chế biến nước mắm
chay thì S chủ yếu là protein, ES là phức hợp trung gian giữa enzyme và cơ chất,
P là sản phẩm trong nước mắm. Sản phẩm chủ yếu của quá trình lên...
- 72
- 1.6K
- 4
cuyên đề vi sinh vật và cách làm nước mắm thủ công
Ngày tải lên :
15/10/2013, 00:11
... hóa
Lên men lần 2(6-12 tháng)
Bã sau chiết rút
Lên men nhiều lần
Dich nước mắm
Phối trộn
Nước mắm thành phẩm
Nước mắm cốt
Dịch mắm
Nước muối
Bã
B\ Ủ
B\ Ủ
Thời gian: 2 ngày. Đây là giai đoạn lên men ... GỎI
Một số món ăn có sử dụng Nước Mắm
nước chấm
MỘT SỐ THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG
NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC LÀ ĐẶC SẢN CỦA KIÊN GIANG… THẾ NHƯNG…… HIỆN NAY,
THƯƠNG HIỆU NƯỚC MẮM PHÚ QUỐC ĐANG ĐỨNG TRƯỚC ... phần nước có nàu vàng, trong phía
trên (nước mắm cốt). Còn lại phần xương thịt cá chưa phân giải hết ta tiếp tục cho lên
men. Với mỗi lần chiết rút ta lại bổ sung nước muối vào để làm nước thuộc....
- 21
- 2.1K
- 9
Tài liệu PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƯƠNG MẮM ĐẶC TRƯNG TỪ CHƯỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƯỚC MẮM CHAY TỪ NẤM docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 12:20
... pháp sản xuất nƣớc mắm cổ truyền và nguyên tắc sử dụng nguồn
hệ vi sinh vật phân lập từ chƣợp mắm, enzyme từ dứa và nguồn nguyên liệu nấm để
sản xuất ra sản phẩm nƣớc mắm chay. Từ những ý tƣởng ... TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH
PROTEASE VÀ GÂY HƢƠNG MẮM ĐẶC TRƢNG TỪ
CHƢỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT
NƢỚC MẮM CHAY TỪ NẤM
Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC
Niên khoá: 2003 ... sinh vật sinh protease và gây hƣơng để chế biến
nƣớc mắm chay ngắn ngày từ nguyên liệu nấm rơm và nấm bào ngƣ làm đa
dạng sản phẩm nƣớc mắm, tạo sản phẩm có giá trị dinh dƣỡng cao, đáp ứng nhu...
- 87
- 816
- 2
Lên men nước mắn chay từ đậu nành
Ngày tải lên :
14/11/2012, 11:29
... 41
11 Dung dịch đã được lọc thô 41
12 Nước mắm chay đã được lọc tinh 42
13 Nước mắm chay đã thành phẩm 42
14 Sơ đồ qui trình đề nghị sản xuất nước mắm chay. 45
SVnet.vn
Tham gia vào quá trình ... sung mùi nước mắm vào dung dịch sau
khi lên men xong để tạo cho sản phẩm có mùi nước mắm đặc trưng dùng cho
người ăn chay và người ăn mặn. Đồng thời, đảm bảo giá trị cảm quan của nước
mắm và ... chất cần thiết trong dung dịch nước mắm chay.
2.10 Cơ chế quá trình hình thành nước mắm:
Đậu nành đem trộn với nước muối theo một tỷ lệ nhất định, được lên
men trong điều kiện thích hợp, sau một...
- 72
- 980
- 1
TỔNG HỢP VỀ NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ TRÁI CÂY
Ngày tải lên :
15/03/2013, 15:05
... Nước giải khát từ trái cây GVHD: Cô Tôn Nữ Minh Nguyệt
MỤC LỤC
A- Khái quát các loại nước giải khát từ trái cây 2
I/ Mục đích việc chế biến nước giải khát từ trái cây 2
II/ Đặc điểm nước ... LOẠI NƯỚC GIẢI KHÁT TỪ TRÁI CÂY
I- Mục đích của việc chế biến nước giải khát từ trái cây
Nước trái cây được chế biến với quy mô công nghiệp nhằm mục đích dinh dưỡng và giải
khát cũng giống như nước ...
nước giải khát từ trái cây tiêu biểu 26
1. Sản phẩm tiêu biểu cho nước ép dạng trong: nước nho trong 26
2. Sản phẩm tiêu biểu cho nước ép dạng đục: nước dứa đục 29
3. Sản phẩm tiêu biểu cho nước...
- 48
- 1.8K
- 19
Lên men mắm chay từ đậu nành
Ngày tải lên :
11/04/2013, 08:49
... chất cần thiết trong dung dịch nước mắm chay.
2.10 Cơ chế quá trình hình thành nước mắm:
Đậu nành đem trộn với nước muối theo một tỷ lệ nhất định, được lên
men trong điều kiện thích hợp, sau một ... xuất nước chấm từ đậu nành.
Sản phẩm này có thể thay thế cho nước mắm được lên men từ cá. Vì
nguồn cá hiện nay, đang trong tình trạng hầu như khan hiếm.
Mục đích
Tạo đa dạng sản phẩm từ đậu ... họ ăn chay 4 ngày/tháng. Đó là chưa kể đến
những người ăn chay trường (họ ăn chay suốt từ năm này đến năm khác). Do đó,
nguồn lương thực và thực phẩm chủ yếu của họ đều có nguồn gốc từ thực...
- 72
- 863
- 2
PHÂN LẬP, TUYỂN CHỌN CÁC GIỐNG VI SINH VẬT SINH PROTEASE VÀ GÂY HƢƠNG MẮM ĐẶC TRƢNG TỪ CHƢỢP MẮM VÀ ỨNG DỤNG VÀO SẢN XUẤT NƢỚC MẮM CHAY TỪ NẤM
Ngày tải lên :
23/04/2013, 15:11
... đặc trƣng
của nƣớc mắm từ cá, hƣơng mắm dễ chịu.
4 Sản phẩm có mùi hƣơng giống hƣơng nƣớc mắm từ cá, hƣơng
mắm dễ chịu
3 Sản phẩm có mùi hƣơng giống nƣớc mắm từ cá, hƣơng mắm
tƣơng đối dễ ... pháp sản xuất nƣớc mắm cổ truyền và nguyên tắc sử dụng nguồn
hệ vi sinh vật phân lập từ chƣợp mắm, enzyme từ dứa và nguồn nguyên liệu nấm để
sản xuất ra sản phẩm nƣớc mắm chay. Từ những ý tƣởng ... pháp để rút ngắn thời gian len men bằng cách tăng cƣờng lƣợng
enzyme từ vi sinh vật, từ thực vật, điều chỉnh chế độ nhiệt độ, pH, lƣợng nƣớc thích
hợp từ đó làm thay đổi đáng kển thời gian, hiệu...
- 87
- 610
- 2
hướng dẫn cách làm giáo án điện tử phần 4
Ngày tải lên :
27/08/2013, 17:10
...
Cách thực hiện trình chiếu
•
Chọn menu Slide Show View Show hoặc nhấn F5
Kết thúc trình chiếu...
- 7
- 1.2K
- 6
Cach lam dong chu chay duoi trang Website
Ngày tải lên :
07/09/2013, 07:10
... </b>
</color=blue></font></marquee></center>
Về câu hỏi của Nguyễn Thị Thùy Linh "Chữ chạy ở cuối trang "Được thừa kế từ Thư
viện trực tuyến ViOLET http://violet.vn" và 2 cái hoa rơi rơi như thế nào vậy"?
Trả...
- 2
- 458
- 1
Cách làm hình ảnh chạy mãi bằng Flash
Ngày tải lên :
26/10/2013, 09:11
... đúng cái flash này.
Thủ thuật rất đơn giản là làm cho điểm đầu và điểm cuối của hình thật khớp
với nhau.
Bài viết này sẽ trình bày cụ thể cho bạn cách làm này bằng Photoshop và
Flash.
Đầu tiên ... Cách làm một ảnh nền chạy mãi mãi (Thứ Hai, 08/03/2010-2:21 PM)
Đây là một file flash với một ảnh ... nhé)
CODE
onClipEvent (load) {
// Định bước nhảy (số pixel), số càng to chạy càng lẹ, số âm chạy từ phải qua
trái, số dương chạy ngược lại
var stepX=-2;
var maxX=420; // Độ rộng của movieclip, có thể...
- 3
- 1.1K
- 1
