cách chế biến nấm bào ngư xám
Cách chế biến và bảo quản tắc kè pdf
Ngày tải lên :
25/03/2014, 11:20
... chất lượng dược liệu cần phải
biết cách chế biến và bảo quản.
Cách chế biến
Tắc kè còn sống, dùng vồ hay búa sắt nhỏ đập nhẹ vào đầu, chỗ có óc ở sau mắt là
chết. Đóng một chiếc đinh nhỏ trên ... sâu nẹp. Kéo nhẹ hai chân trước,
hai chân sau cho căng và thẳng với nẹp. Cách căng bụng có hai kiểu:
Cách chế biến và bảo quản
tắc kè
Tắc kè.
- Nẹp kiểu bắt chéo dấu nhân: Một nẹp ... chúc đầu xuống, đuôi chổng lên để chỉ sấy riêng đầu. Khi nào
mắt khô, tay bóp thấy cứng là được.
Cách bảo quản
Tắc kè dễ bị hư hỏng do sâu mọt đục khoét. Chuột cũng rất thích ăn tắc kè, nhất là...
- 4
- 343
- 1
Cách chế biến và bảo quản lạc pdf
Ngày tải lên :
10/07/2014, 16:20
...
thơm, bịt kín không để không khí lọt vào, lọt ra. Lạc
sẽ để được trong thời gian khá lâu.
Cách chế biến và bảo
quản lạc
...
- 3
- 574
- 1
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh phồng nấm bào ngư.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
...
LI
ỆU NẤM BÀO NGƯ
Bảng 4.1 Thành phần hoá học của nguyên liệu nấm bào ngư
Thành phần Hàm lượng (%)
Độ ẩm 90,8
Tinh bột 0,77
Protid 5,40
Tro 0,42
Hình 4.1 Nguyên liệu nấm bào ngư
Nấm bào ngư là ... ứng dụng
ii
TÓM LƯỢC
Nấm bào ngư là thực phẩm khá mới mẻ đối với ngư i tiêu dùng, về thành phần dinh
dưỡng nấm bào ngư có chứa nhiều đường, hơn cả nấm rơm, nấm mỡ, nấm đông cô.
Về đạm và ... với ngư i tiêu dùng Đồng bằng
sông Cửu Long. Trong thành phần hóa học của nấm bào ngư thì nước chiếm hàm
lượng rất cao (khoảng 90,8%), nấm bào ngư còn chứa nhiều tinh bột hơn cả nấm rơm,
nấm...
- 65
- 2.4K
- 29
nghiên cứu chế biến khô bò chay ăn liền từ nấm bào ngư
Ngày tải lên :
23/04/2014, 05:37
... sợi nấm sẽ bện lại và tạo
thành hạch nấm. Hạch nấm tiếp tục phát triển cho quả thể trưởng thành [3].
Hình1.3: Chu trình sống của nấm
1.2. Nấm Bào Ngư
1.2.1. Đặc điểm sinh học của nấm Bào Ngư ... điểm sinh học của nấm Bào Ngư
Nấm Bào Ngư có tên khoa học là Pleurotus. Ở Việt Nam, nấm Bào Ngư được
biết đến từ lâu với nhiều tên gọi khác nhau như: Nấm Bào Ngư, nấm Hương chân
CHƯƠNG 1 TỔNG ... 30,4% trong khi nấm Mỡ là 23,9 và nấm Rơm là 21,2. Hàm lượng lipid của
nấm Bào Ngư là 2,2% thấp hơn rất nhiều so với nấm Mỡ là 8,0 và nấm Rơm là 10,1%.
Xét về năng lượng, nấm Bào Ngư lại cung...
- 73
- 5K
- 19
Tài liệu Phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nấm rơm pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 11:15
... thụ thì nên
bảo quản ở nhiệt độ 10 – 15
0
C.
Chế biến
- Chế biến thành nấm muối xuất khẩu
+ Cách muối: nấm cho vào nước đun sôi (dùng vỉ tre nén cho nấm chìm
trong nước) khoảng 5-7 phút, vớt ra ... giai đoạn nấm
hình trứng, đối với trường hợp nấm mọc thành cụm ta có thể hái những cây
nấm lớn trước, nếu quá khó thì hái cả cạm (mỗi ngày hái từ 2-3 lần). Vào lúc
thời tiết nắng nóng, nấm phát ... khi thu hoạch nấm vẫn tiếp tục phát triển vì vậy cần tiến hành tiêu thụ
nhanh trong 3-4 giờ. Dụng cụ đựng nấm cũng cần phải thoáng và không
đựng quá nhiều nấm. Nếu bà con muốn để nấm qua ngày...
- 2
- 1.3K
- 5
kỹ thuật bảo quản và chế biến nấm linh chi
Ngày tải lên :
17/02/2014, 17:15
... SVTH: LÊ CÔNG DOANH
28
KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI
2.2 Phân biệt nấm Linh chi tươi và nấm linh Chi khô
Căn cứ vào cách chế biến và tiêu dùng, ngư i ta phân loại Linh Chi theo 2
trạng ... cũng chỉ dùng nấm theo tiêu chuẩn trên.
3.2 Vai trò của việc chế biến nấm Linh Chi
GVHD:GVC. Ths NGUYỄN THỊ SÁU SVTH: LÊ CÔNG DOANH
44
KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI
Nấm Linh Chi ... CÔNG DOANH
9
KỸ THUẬT BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NẤM LINH CHI
Để tránh bị mối, mọt, sâu bọ hại nấm, ngư i ta thường dùng lưu huỳnh để
xông nấm với tỷ lệ lưu huỳnh và nấm là:1 – 100. Nồi sử dụng xông...
- 66
- 1.2K
- 12
Bún bò Nam Bộ Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến pot
Ngày tải lên :
10/07/2014, 07:20
... dầu, để nguội.
Bún bò Nam Bộ
Cùng tên gọi bún bò, song mỗi vùng miền lại có cách chế biến khác nhau. đối với
ngư i miền Nam, bún bò Nam Bộ - còn gọi là bún thịt bò xào - vừa giản dị lại tinh ...
Bún giá sống cũng rất ngon và đẹp mắt
Mách nhỏ:
Cách làm hành phi:
-Ngâm hành tím trong nước, khi bóc vỏ sẽ không bị cay mắt.
-Bào mỏng hành, phơi qua 1 nắng.
-Dầu nóng, cho hành vào ... Dầu ăn, đường, tiêu xay, xì dầu, hạt nêm.
- Đậu phộng, rang vàng, đãi vỏ, giã nát
- Hành tím, bào mỏng, phơi cho hơi héo héo, phi với dầu ăn cho thơm và vàng
- Rau ăn kèm gồm có: xà lách, rau...
- 4
- 383
- 0