cách bảo quản rau hoa quả tươi

Cách Lựa Chọn và Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi [NA]

Ngày tải lên : 14/10/2013, 08:11

... Bảo quản: Bảo quản: - Không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà - Không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà để trong túi giấy, bảo quản ở nơi mát, thoáng khí. để trong túi giấy, bảo quản ... chọn mức độ non, già của chúng có khác nhau. • Chọn và bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những Chọn và bảo quản rau, củ, quả tươi là một trong những vai trò thiết yếu của một món ăn ... có mùi thơm thoang thoảng dễ chịu. Vỏ táo nhìn sạch và bóng Bảo quản: Bảo quản: - Cách giữ tươi táo tốt nhất là cất vào ngăn để rau trái trong tủ lạnh (được khoảng 2 tuần). Ở phòng nhiệt độ...

7
1.4K
12

Nghiên cứu công nghệ và thiết kế thiết bị sơ chế bảo quản tập trung một số loại rau, hoa quả tươi

Ngày tải lên : 11/05/2014, 14:31

... Khi tiến hành bảo quản CA với nồng độ O 2 1% sẽ làm mất mùi vị và màu sắc cảm quan của xoài, bảo quản xoài ở 12 o C với 5% CO 2 và 5% O 2 cho kết quả 20 ngày bảo quản với kết quả tốt hơn (Hatton ... (Snowdon 1990). Quả xoài khi được bảo quản bằng màng polyethylene ở 21 o C cho thời gian bảo quản dài hơn gấp 2 lần so mẫu không bao gói (Thompson 1971a). Phương pháp bảo quản CA với nồng ... bảo quả rồi bao gói bảo quản bằng phương pháp khô, sau thời gian bảo quản, hoa đưa đi ra lưu thông thị trường trong 1-2 ngày, người tiêu dung sử dụng dung dịch cắm lọ để hưởng hưởng thụ hoa. ...

256
1K
1

CÔNG NGHỆ SINH HỌC TRONG BẢO QUẢN RAU CỦ QUẢ

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:27

... n. 30 2. Bảo quản nguyên liệu rau quả: 2.1. Mục đích – nguyên tắc của việc bảo quản rau quả: 2.1.1. Mục đích: t Nam sn xut ra hàng triu tn rau qu c ... 26 1.2.3.8. Vitamins: 26 1.2.4. H vi sinh vt rau qu: 27 2. Bảo quản nguyên liệu rau quả: 30 2.1. M nguyên tc ca vic bo qun rau qu: 30 24 sn phm sau thu hoch. Bi ... dụng công nghệ chín chậm vào bảo quản rau quả:  c ta có khí hu nhii nóng m nên thun li cho sn xut nông nghip, các sn phn rau qu...

59
1.2K
5

Cách bảo quản rau củ ngày hè potx

Ngày tải lên : 21/06/2014, 01:20

4
360
0

Mẹo bảo quản rau củ quả pot

Ngày tải lên : 09/07/2014, 21:20

3
312
0

Nghiên cứu sản xuất một số chế phẩm sinh học, hoá học sử dụng trong bảo quản rau, quả, hoa tươi

Ngày tải lên : 16/04/2014, 11:27

... với đường mía trong việ c bảo quản hoa tươi đã chứng minh được: Những loại hoa được bảo quản ở nhiệt độ 0 0 C trong 2 tuần cho hoa vẫn tươi, nhưng các loại hoa được bảo quản ở 0 0 C trong 2 tuần ... chứng. Nếu cắm hoa trong nước khoảng 5giờ trước khi bảo quản và đem bảo quản lạnh ở 1 0 C thì hoa sẽ tươi hơn so với đối chứng. Sau khi kết thúc quá trình bảo quản lạnh thì giữ hoa ở điều kiện ... hoá chất bảo quản nào khác. Thanh long được chia làm 4 lô: 1/ lô thí nghiệm được bảo quản ở nhiệt độ thường, 2/ lô thí nghiệm được bảo quản ở nhiệt độ lạnh 10 0 C, 3/ lô đối chứng bảo quản ở...

360
1.2K
3

Bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 01/11/2012, 09:24

... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt ... của rau quả. Nhiệt độ tốt nhất cho việc bảo quản một loại rau quả nào đó gọi là nhiệt độ bảo quản tối ưu. Nhiệt độ bảo quản tối ưu cho một loại rau quả nào đó không cố định mà phụ thuộc vào ... hiệu quả quá trình bảo quản, kéo dài thời gian bảo quản chúng ta phải tìm hiểu về ảnh hưởng của các thông số này lên quá trình bảo quản và tìm ra điểm tối ưu cho quá trình bảo quản. 1 Tiểu luận...

18
2.4K
14

Đề Tài :Bao Bì Bảo Quản Rau Quả Tươi

Ngày tải lên : 16/03/2013, 09:07

1
758
19

Bảo quản chế biến hoa quả tươi

Ngày tải lên : 16/08/2013, 10:45

137
990
3

Bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 19/08/2013, 07:32

1
543
1

bảo quản rau quả bằng một số hóa chất

Ngày tải lên : 25/09/2013, 13:10

... rau quả ảnh hưởng tới chất lượng sản phẩm sau bảo quản - Gây ô nhiễm môi trường sinh thái. 2. Những hiện tượng hư hại hay gặp đối với rau quả tươi khi bảo quản Trong quá trình bảo quản rau ... phương pháp bảo quản khác nhằm tăng khả năng bảo quản như:  Bảo quản lạnh  Bảo quản bằng tia bức xạ  .v.v.v. 1.2. Kim ngạch xuất khẩu Phấn đấu đến năm 2010 tổng kim ngạch rau hoa quả các ... trong sản xuất và xuất khẩu sản phẩm rau quả. 4. Nhận xét chung về phương pháp sử dụng hóa chất để bảo quản rau quả tươi So với các phương pháp khác thì bảo quản bằng hoá chất có những ưu điểm...

35
1.4K
6

Thời hạn bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 22/10/2013, 12:20

... cọ thãø bo qun åí nhiãût âäü cao v khä tåïi 1 thạng. 10.7 Bo qun khoai táy : 10.7.1 Âàûc âiãøm sinh hc ca khoai táy : Khoai táy cọ thåìi kç ng sinh lê (ng ténh) tỉì 1 - 3 thạng (ty âiãưu ... låüi cho rau qu tỉåi, nãn ngỉåìi ta dng M-l åí dảng bäüt 67 mën 3,5% våïi âáút sẹt nghiãưn nh. Ngỉåìi ta dng chãú pháøm ny âãø chäúng sỉû náøy máưm cho khoai táy: phun bäüt mën vo khoai táy ... tỉì v liãn tủc tháúm dáưn trãn bãư màût khoai táy nãn ỉïc chãú âỉåüc sỉû mc máưm. Xỉí lê khoai táy bàịng chãú pháøm M-l cáưn tiãún hnh trỉåïc lục khoai táy mc máưm vç họa cháút ny khäng diãût...

19
448
1

Thới hạn bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 25/10/2013, 21:20

... thiãøu trong khoai táy âãø âỉa vo sn xút mäüt säú sn pháøm 67 mën 3,5% våïi âáút sẹt nghiãưn nh. Ngỉåìi ta dng chãú pháøm ny âãø chäúng sỉû náøy máưm cho khoai táy: phun bäüt mën vo khoai táy ... tỉì v liãn tủc tháúm dáưn trãn bãư màût khoai táy nãn ỉïc chãú âỉåüc sỉû mc máưm. Xỉí lê khoai táy bàịng chãú pháøm M-l cáưn tiãún hnh trỉåïc lục khoai táy mc máưm vç họa cháút ny khäng diãût ... säú loải rau qu khạc âãø chäúng náøy máưm. - Rỉåüu nonilic (C 9 H 19 OH), chãú pháøm ny âỉåüc sỉí dủng dỉåïi dảng håi âãø chäúng náøy máưm cho khoai táy. Dỉåïi tạc dủng ca nọ, máưm khoai táy...

19
449
0

Bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 25/10/2013, 23:20

... rau qu: cng mäüt loải rau qu nhỉng cọ âäü gi chên khạc nhau thç sỉû bay håi nỉåïc ca nọ trong quạ trçnh bo qun khäng giäúng nhau. Rau qu xanh, non bao giåì cng máút nỉåïc nhanh hån nhỉỵng rau ... trçnh âang chên v chên quạ ca rau qu, kẹo di thåìi hản bo qun. Tuy nhiãn hä háúp úm khê cng lm gim cháút lỉåüng ca rau qu. Nãúu khäng cáưn bo qun di ngy nãn bo qun rau qu tỉåi åí nåi thoạng mạt ... âọ cáưn bo qun rau qu tỉåi åí nåi rám mạt v cọ mại che, täút nháút l nåi täúi. VIII > THÅÌI HẢN BO QUN RAU QU TỈÅI 8.1 Khại niãûm : Thåìi hản bo qun ca mäùi loải rau qu âỉåüc xem...

21
612
3

Tài liệu Cách chọn, bảo quản rau quả docx

Ngày tải lên : 24/12/2013, 19:15

... Cách chọn, bảo quản rau quả Với cải bắp, súp lơ, bạn không nên rửa trước khi bảo quản mát bởi hơi nước sẽ làm chúng nhanh hỏng. Riêng cà chua, khoai tây nên để ở phòng ... - Bảo quản: Bạn không nên đựng khoai tây trong hộp nhựa mà để trong túi giấy. Nếu được giữ ở nơi tối, thoáng mát, khoai tây có thể " ;tươi& quot; ít nhất 2 tuần. Bạn không nên cất khoai ... đừng bảo quản loại quả này bằng cách đó. Nhiệt độ thấp có thể làm cà chua mất độ tươi ngon cũng như giảm chất dinh dưỡng. Nếu mua cà chua còn xanh, bạn có thể làm nó nhanh chín bằng cách...

6
368
1

Tài liệu Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả Vi docx

Ngày tải lên : 20/01/2014, 05:20

... hái vì lúc này rau, quả có hàm lượng vitamin cao nhất. - Nếu mua ở chợ cần chọn loại rau, quả tươi, không dập nát và nên sử dụng trong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảo quản trong tủ lạnh. ... yếu qua rau, quả nhưng nếu không biết sử dụng, dễ dẫn đến thiếu gây một số biểu hiện như xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng, vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm Cách bảo quản vitamin ... đều đặn 1 quả sau mỗi bữa ăn vì vitamin C sẽ không bị thừa và đào thải qua nước tiểu. - Khi nấu nướng cần chú ý: không nên cắt nhỏ rau hay vò nát khi rửa, không nên cho ngay rau vào nước...

5
500
0

phương pháp bảo quản rau quả tươi

Ngày tải lên : 23/02/2014, 14:38

... hạn bảo quản. Nếu bảo quản rau quả ở nhiệt độ thấp nhưng độ 8 Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007- 2009) Bên cạnh quá trình hô hấp rau quả tươi sau khi thu hái để trong môi trường bảo quản ... 2007- 2009) Tiệu luận Bảo quản rau quả tươi 1 Tiểu luận Phan Thị Thanh Hương(CHTP 2007- 2009) Thời hạn bảo quản rau quả tươi nói riêng, thực phẩm nói chung là khoảng thời gian dài nhất trong đó rau quả hay ... một loại rau quả thích hợp với một nhiệt độ bảo quản nhất định nào đó. Khi bảo quản ở nhiệt độ thấp hơn hoặc cao hơn đều có ảnh hưởng xấu đến thời hạn bảo quản và chất lượng của rau quả. Nhiệt...

20
1.3K
1

bảo quản rau quả tươi và bán chế phẩm

Ngày tải lên : 12/03/2014, 17:05

170
721
0

Cách bảo quản hoa tươi pdf

Ngày tải lên : 15/03/2014, 22:20

... Aspirin giữ hoa tươi lâu Hòa tan một viên aspirin nghiền nhỏ vào trong nửa lít hoặc một lít nước để tưới hoa sẽ giữ được hoa tươi từ ba đến năm ngày. 4. Phương pháp chung Hoa tươi làm không ... Dùng dao bén cắt xéo gốc hoa và ngâm hoa vào nước sạch. Thay nước và cắt gốc hai ngày 1 lần. Nếu dùng thêm chất bảo dưỡng hoa, hoa sẽ lâu tàn hơn. 8. Hoa Lan Lan là loại hoa quý lại rất khó tính, ... giấy cuộn tròn (đối với hoa lớn) Đặt giấy độn quanh cành hoa (hoa nhỏ) trước khi gói. Gói từng cành hoa. Cuống hoa đã được gói trong túi ni-lông có bông gòn và nước. Xếp hoa vào thùng giấy cứng...

7
985
3

CHƯƠNG 2.2 CÁC PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN RAU QUẢ TƯƠI

Ngày tải lên : 29/05/2014, 12:48

... trường kỵ khí ức chế VSV hiếu khí bắt buộc, hạn chế oxy hóa chất béo Bảo quản lạnh 3.5 Bảo quản lạnh • Nguyên tắc: hạ nhiệt độ bảo quản nhằm kiểm soát tốc độ hô hấp của RQ và VSV, tốc độ các phản ... mất đi tính kháng khuẩn – Phải có biện pháp chống tái nhiễm  không phù hợp mục đích bảo quản RQ tươi 3.8 Bảo quản bằng chiếu xạ • Liều lượng phóng xạ: – Là năng lượng phóng xạ được hấp thụ bởi ... khí) 3.5 Bảo quản lạnh Kho lạnh đối lưu tự nhiên T c đ làm l nh ch m, ố ộ ạ ậ không phù h p sp c n ợ ầ h nhi t đ nhanhạ ệ ộ B trí các thùng sp h p ố ợ lý 3.3 Nguyên tắc bảo quản • Nhóm 1: – Bảo...

53
1.3K
8