cách bảo quản cá biển trong tủ lạnh
Lưu ý bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
Ngày tải lên :
21/07/2013, 01:27
... Michael Doyle đã yêu cầu
nghiên cứu các loại thực phẩm để trong tủ lạnh 4 ngày thì thấy rằng,
số thịt chưa qua chế biến để trong tủ lạnh dùng dần còn nguy hiểm
hơn các loại thịt được đóng gói, vì ... với thức ăn để trong tủ lạnh lâu
ngày.
Sau khi tiến hành thử nhiệm ngẫu nhiên tại một cửa hàng bán thực
phẩm ở New Jersey đối với món gà tây đã để 6 ngày trong tủ lạnh thì
các nhà khoa học ... pho
mát để 5 ngày trong tủ đều không an toàn. Theo các nhà khoa học,
các loại thịt kể cả được nấu chín, tối đa là để trong tủ từ 3-4 ngày.
Trái với ý nghĩ của nhiều người, các món ăn được bọc...
- 2
- 972
- 1
Lưu ý khi bảo quản rau quả trong tủ lạnh mùa hè docx
Ngày tải lên :
23/07/2014, 22:22
... để vào tủ lạnh.
- Luôn đảm bảo các thực phẩm nhạy cảm với hóa
chất ethylene và thực phẩm phát ra mùi hôi bằng việc
bọc gói riêng biệt khi để trong tủ lạnh.
Nên giữ rau củ ở tủ lạnh trong ... trữ
trong tủ lạnh và nên sử dụng kịp thời vì việc lưu trữ
trong tủ lạnh khiến chúng phát sinh mùi khá mạnh
mẽ.
Tủ lạnh nên được duy trì 34°-40°F (tương đương với
1°-4°C) khi bảo quản ... cần được lưu trữ trong túi, hộp kín khi để trong tủ
lạnh.
Mẹo lưu trữ rau quả trong tủ lạnh
- Không rửa rau quả trước khi cho vào tủ lạnh và chỉ
rửa trước khi bỏ ra sơ...
- 7
- 542
- 0
tuyệt đối không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Ngày tải lên :
02/08/2014, 21:15
... Tuyệt đối không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh
Thủ phạm đằng sau vấn đề này là acrylamide, một hóa chất dùng
trong nhiều ngành công nghiệp, có khả năng gây ... phẩm có nguồn gốc thực vật nhưng chế biến
ở nhiệt độ thấp như luộc, hấp.
Không bảo quản khoai tây trong tủ lạnh và trước khi chế biến ngâm nước
khoảng 30 phút để loại bỏ hợp chất gây ung thư.
... bánh ngọt, bánh quy, bánh mỳ các loại
Nghiên cứu của các nhà khoa học Na Uy, Thụy Sĩ, Anh và Mỹ sau đó đã
làm rõ thêm vấn đề: Không chỉ có tinh bột khoai tây mà các loại thực phẩm có
nguồn...
- 2
- 445
- 0
Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh pdf
Ngày tải lên :
07/08/2014, 01:20
... Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh
Nhưng có điều người ta lại quá tin vào tủ lạnh, cho rằng cứ để thức ăn vào tủ
lạnh là an tâm, vi khuẩn sẽ không thể sống ... lại cẩn thận trước khi cho vào tủ lạnh.
Cần nhớ tủ lạnh là một phương tiện bảo quản thức ăn chứ không có tác dụng diệt
khuẩn. Vì vậy những thức ăn đưa vào tủ lạnh phải là những thức ăn tươi, ...
Những thực phẩm thông thường nên bảo quản ở ngăn lạnh. Thức ăn chín chỉ bảo
quản 1-2 ngày, thức ăn sống chỉ trong vòng 1 tuần lễ không nên để quá lâu. Nên
nhớ rằng trong những thức ăn này vẫn có...
- 4
- 537
- 0
nghiên cứu bảo quản tinh trùng cá chép trong tủ lạnh
Ngày tải lên :
28/06/2014, 13:37
... gian bảo quản
tinh trùng trong tủ lạnh:
Để xác định tỷ lệ pha loãng tối ưu, ta tiến hành pha loãng tinh dịch với các tỷ lệ
1:1, 1:3, 1:5 trong chất bảo quản CCSE-2 và bảo quản trong tủ lạnh ... nghiên cứu bảo quản tinh trùng cá chép trong tủ lạnh. CCSE
(common carp sperm extender).
Tinh trùng cá Chép
Đánh giá các điều kiện tối ưu cho bảo quản tinh trùng trong tủ lạnh
Tỷ lệ pha ... lực của tinh trùng (%) với các tỷ lệ pha loãng khác nhau trong
CCSE-2 bảo quản trong tủ lạnh ở 4
o
C. Control: không pha loãng. Các chữ cái
khác nhau trên mỗi cột trong cùng một ngày thể hiện...
- 46
- 1.2K
- 2
ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ HÓA CHẤT TRONG BẢO QUẢN CÁ BIỂN ĐẾN SỨC KHỎE NGƯỜI TIÊU DÙNG pdf
Ngày tải lên :
10/03/2014, 18:20
... rãi các loại kháng sinh ñể bảo quản thịt, cá
tươi và ướp lạnh các sản phẩm chế biến từ thịt
cá Nhưng những năm gần ñây ñã phát hiện dư lượng
các hóa chất này tồn tại trong sản phẩm thực phẩm ... trọng.
Tóm lại, việc sử dụng các hóa chất trong bảo quản cá
biển là ñiều tất nhiên do tính chất của công việc cần phải
sử dụng và tác hại của các hóa chất nằm trong giới hạn
cho phép nếu sử ... thực phẩm và cho sức khỏe người tiêu dùng.
Kháng sinh ñược dùng ñể bảo quản cá tươi, tôm, cua
một cách rộng rãi với nồng ñộ các chất kháng sinh tối ña
5 mg/kg sản phẩm.
Chất chống oxy...
- 2
- 737
- 2
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
Ngày tải lên :
02/11/2012, 11:50
... phẩm lạnh đông (Ts. Nguyễn Văn Mười , 2007).
2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê
Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô
Thị Minh Khai, 2008).
Bảo ... đảm bảo đạt -18
0
C rồi tách khuôn, đem bao
gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ở -20 ±2
0
C.
Phân tích các chỉ tiêu pH, cảm quan (màu sắc), vi sinh của miếng cá ... gian bảo quản lạnh đông hầu như không
thay đổi tính chất so với ban đầu (Trương Thị Mộng Thu, 2010).
2.4.2. Những biến đổi sản phẩm trong quá trình bảo quản lạnh
Sản phẩm lạnh đông xảy ra các...
- 65
- 907
- 5
Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh
Ngày tải lên :
23/04/2013, 15:12
... Mười , 2007).
2.4.3. Các phương pháp bảo quản tươi sản phẩm phi lê
Bảo quản ở nhiệt độ thấp (Bảo quản lạnh đông và bảo quản lạnh) (Ngô
Thị Minh Khai, 2008).
Bảo quản bằng cách dùng hóa chất như ... đảm bảo đạt -18
0
C rồi tách khuôn, đem bao
gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ở -20 ±2
0
C.
Phân tích các chỉ tiêu pH, cảm quan (màu sắc), vi sinh của miếng cá ... gian bảo quản lạnh đông hầu như không
thay đổi tính chất so với ban đầu (Trương Thị Mộng Thu, 2010).
2.4.2. Những biến đổi sản phẩm trong quá trình bảo quản lạnh
Sản phẩm lạnh đông xảy ra các...
- 29
- 867
- 3
Tài liệu Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả Vi docx
Ngày tải lên :
20/01/2014, 05:20
... mua ở chợ cần chọn loại rau, quả tươi, không dập nát và nên sử dụng
trong ngày. Khi để lâu cần cho rau, quả bảo quản trong tủ lạnh.
Vitamin C được cung cấp chủ yếu qua rau, quả nhưng nếu không ... xuất huyết dưới da, mệt mỏi, căng thẳng,
vết thương không lành, hư răng, bội nhiễm
Cách bảo quản vitamin C trong rau, quả:
...
- 5
- 500
- 0
Cách lưu trữ thực phẩm trong tủ lạnh an toàn ppt
Ngày tải lên :
07/03/2014, 02:20
... thực phẩm nào cũng thích hợp bảo quản trong tủ lạnh, chưa kể mỗi loại
thực phẩm lại có cách bảo quản khác nhau.
5 loại thực phẩm sau không nên đặt trong tủ lạnh:
Các loại rau:
Cà rốt, bí đỏ, ... nóng hay các hình thức
làm nóng khác không thể tiêu diệt hết các vi sinh vật và vi khuẩn cũng như
hàm lượng nitrite cứng đầu trong thức ăn.
Khi thức ăn thừa được bảo quản trong tủ lạnh, hàm ... phẩm trong tủ lạnh không đúng cách, sẽ làm nảy sinh
nhiều tác hại khôn lường ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe của bạn
và cả gia đình.
Rất nhiều người nghĩ rằng thực phẩm để trong tủ lạnh...
- 5
- 405
- 0
10 cách bảo quản dưỡng chất trong thức ăn ppt
Ngày tải lên :
21/06/2014, 00:20
... thành những miếng to và bảo quản chúng trong tủ lạnh để hạn chế
tình trạng mất dưỡng chất. Ngoài ra, nên bảo quản những loại rau được dự
trữ lạnh trong các túi nhựa hoặc hộp đựng thực phẩm kín ... còn phải biết cách giữ gìn lượng chất dinh dưỡng trong món ăn,
sao cho cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.
Vài bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn thực hiện những thay đổi nhỏ trong cách
nấu nướng, ... vào các món ăn khi đang
đun nấu, đặc biệt là khi bạn nấu những món có các loại rau có màu xanh
đậm.
3. Sử dụng bình xịt dầu ăn
Đây là cách giúp bạn hạn chế tối thiểu việc sử dụng dầu ăn trong...
- 9
- 380
- 0
Luận văn tốt nghiệp “Khảo sát ảnh hưởng acid Lactic và màng Alginate đến chất lượng và thời gian bảo quản cá tra philê đông lạnh” pdf
Ngày tải lên :
29/07/2014, 16:21
... đảm bảo đạt -18
0
C rồi tách khuôn, đem bao
gói chân không trong túi PA và bảo quản trong hệ thống tủ bảo quản ở -20 ±2
0
C.
Phân tích các chỉ tiêu pH, cảm quan (màu sắc), vi sinh của miếng cá ... đông đem bao gói chân
không trong túi PA và bảo quản trong tủ -20 ±2
0
C.
Phân tích các chỉ tiêu cảm quan (màu sắc), vi sinh, trọng lượng (chủ
yếu) của miếng cá philê sau 0 và 2 tuần và đưa ... thời gian bảo
quản cá tra philê đông lạnh
4.2.1. Ảnh hưởng nồng độ (%) và thời gian rửa (giây) của dung dịch acid
Lactic đến các chỉ tiêu màu sắc và vi sinh vật của miếng cá philê đông
lạnh ở...
- 66
- 580
- 0
