các món ngon chế biến từ thịt dê
ẢNH HƢỞNG CỦA TỶ LỆ MỠ VÀ PHỤ GIA BỔ SUNG ĐẾN ĐẶC TÍNH CẤU TRÚC CỦA XÚC XÍCH ĐƢỢC CHẾ BIẾN TỪ THỊT DÈ CÁ TRA pptx
Ngày tải lên :
11/03/2014, 03:20
... chỉ được tận
dụng một phần trong chế biến thức ăn gia súc.
Một loại phụ phẩm cao cấp hơn từ quy trình
này là thịt dè cá tra hiện đang được các nhà
máy chế biến thủy sản đông block và bán với ... là một loại thực phẩm truyền
thống có nguồn gốc từ các nước Châu Âu,
ngoài ra còn được xem là đỉnh cao của chế
biến thịt do tận dụng phần thịt vụn tạo sản
phẩm giá trị cao. Hiện nay, công ... liệu thịt dè cá tra, làm
cơ sở cho quá trình phối trộn phụ gia, chế biến
sản phẩm xúc xích có chất lượng cao nhất.
Đồng thời đồng nhất nguồn nguyên liệu thịt dè
cá tra trong quá trình chế biến, ...
- 8
- 534
- 0
Các món ăn chế biến từ cá khô
Ngày tải lên :
29/06/2014, 19:37
...
c. Cách dùng
D n cá và khoai ra da, dùng kèm xà lách búp và rau th m, h m kèm t ng t.
6-G i xoài xanh cá c m
Các món ăn chế biến từ cá khô
Cá khô th ng c xem là món ... ch bi n c nhi u món
ngon l i ti n s d ng. Nh ng ngon hay không tùy thu c vào tài n u n ng , ch bi n c a các b n
.
Chúc các b n có b a n ngon mi ng và h p d n ... Cá khô làm nguyên li u cho các món n tham kh o là cá c m , các b n có th dùng lo i các
khô khác nh : cá b ng khô , cá s c khô , cá chu n mít . . Chúc các b n thành công .
1-Cá...
- 11
- 731
- 0
Những món ăn ngon chế biến từ tôm docx
Ngày tải lên :
17/03/2014, 20:20
... nước cốt dừa.
Món ăn được biến tấu từ món bún thịt nướng đã quá đỗi quen thuộc. Không cầu
kỳ, chỉ có tôm nướng, bún tươi, rau sống, lạc rang cùng chén nước mắm hơi
ngọt .Chế biến tôm nướng ...
Những món ăn ngon chế biến từ tôm
Tôm nướng muối ớt cay nồng, bún tôm nướng lạ miệng hay bánh canh tôm
nước dừa béo ngọt là những món ăn hấp dẫn khó bỏ qua.
1. ... đà của muối ớt, khi ăn có vị ngọt thịt và hơi cay rất vừa
miệng.
3. Tôm nướng muối ớt
Khi bạn không có nhiều thời gian nhưng lại muốn ăn món nướng thì đây là món ăn
thích hợp nhất. Chỉ cần...
- 5
- 672
- 1
Đồ án công nghệ thực phẩm tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế biến từ quả xoài.doc
Ngày tải lên :
27/08/2012, 11:54
... khẩu và chế biến công
nghiệp.
Ngoài các giá trị dinh dưỡng mà xoài đem lại trong cuộc sống, đến với đề tài
“Tìm hiểu và phân tích các quá trình công nghệ sản xuất các sản phẩm chế
biến từ quả ... quả xoài” đã giúp tôi khai thác được các quy trình công nghệ chế biến các
sản phẩm từ quả xoài. Sự dồi dào và đa dạng của quả xoài đã tạo ra nhiều sản phẩm
từ chúng, với công nghệ kỹ thuật khác ... là thực
hiện các luật, các hiệp định và các cam kết của Việt Nam với WTO. Trong các hiệp
định, cam kết, hiệp định SPS (Hiệp định Vệ sinh dịch tễ kiểm dịch động, thực vật)
được các thành viên...
- 50
- 3.2K
- 31
Mô hình sản xuất kinh doanh SP chế biến từ thịt lợn của Vissan
Ngày tải lên :
23/10/2013, 07:20
... doanh SP chế biến từ thịt lợn của Vissan:
Công ty Vissan hay công ty Việt Nam kỹ nghệ Súc sản là một đơn vị có bề dàt hoạt
động trong lĩnh vực chế biến các sản phẩm từ thịt nói chung và thịt heo ... xông hơi → Nồi hấp thanh trùng.
b) Giăm bông:
Cách chế biến giăm bông cũng gần tượng tự cách chế biến xúc xích thường chỉ khác
ở khâu tẩm ướp làm mềm thịt không xay.
c) Pa-tê hộp:
12
12
Website: ... chính
2) Bảng điều khiển
3) Màn hình hiển thị các thông số hoạt động và nguyên nhân sự cố
F. Thiết bị chế biến:
a) Xúc xích:
Qui trình chế biến xúc xích thường:
Thịt tươi và phụ liệu được xay và trộn...
- 37
- 910
- 5
Tài liệu Món ăn chữa bệnh từ thịt dê pptx
Ngày tải lên :
24/12/2013, 18:15
... tiếng, đợi đến
khi thịt dê chín nhừ là được. Món này có tác dụng
chữa bệnh cho những người yếu thận, hay bị hoa
mắt ù tai, lưng gối yếu, yếu sinh lý.
Lưu ý: Khi chế biến thịt dê, nấu kèm với ... Món ăn chữa bệnh từ thịt dê
nồi, nước vừa đủ và đun nhỏ lửa chừng 4 tiếng, sau ... miệng. Ăn liên tục sẽ đem lại hiệu
quả cao cho những người bị bệnh ít tinh trùng. Thịt
dê nạc (500 gr), xương sống dê (1 bộ), thỏ ty tử (10
gr), hoài sơn (50 gr), gạo tẻ (100 gr), nhục thung
nhung...
- 3
- 488
- 0
Tài liệu Món ngon chế biến bằng lò nướng pot
Ngày tải lên :
21/02/2014, 15:21
... nướng nhưng bạn
có đồng ý là mùi vị các món nướng quá sức hấp dẫn không nào?
Công thức làm món gà nướng
Nguyên liệu:
Gà: 1 con (món này gà công nghiệp ngon hơn gà ta) làm sạch (tốt nhất ...
Món ngon chế biến bằng
lò nướng
Khi gà đã chín, bạn có thể chặt nhỏ, ăn với salát, bánh mì hoặc cơm....
- 4
- 454
- 0
Những món chay chế biến từ cà tím ppt
Ngày tải lên :
17/03/2014, 20:20
... tím chiên giòn. cà tím kho tiêu, cà tím xào là những món chay dễ chế
biến mà lại bổ dưỡng, ngon miệng.
Dưới đây là những món chay chế biến từ cà tím.
1. Cà tím chiên giòn
Cà tím chiên giòn ... mềm ngọt
bên trong rất ngon miệng.
Cà tím rửa sạch, thái miếng vuông hoặc cắt lát tùy thích. Ngâm nước muối rồi rửa
qua nước sạch, vớt ra để ráo trước khi chế biến món ăn. Nhúng cà tím vào ... rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu,
món ăn này dùng nóng kèm tương ớt.
2. Cà tím kiểu Trung Đông
Đây là món ăn phổ biến ở Ai Cập đến vùng Địa Trung Hải. Cách làm khá đơn
giản, chọn mua 2 quả...
- 4
- 499
- 1
Món ngon thuốc quý từ thịt rắn pdf
Ngày tải lên :
04/04/2014, 01:20
... ngăn chặn sự dẫn truyền và
làm liệt hệ thần kinh.
Món ngon thuốc quý từ thịt rắn
Thịt rắn tương đối nhiều nạc, mềm, giàu đạm, ít mỡ.
Thịt
rắn nhiều nạc, giàu đạm, ít mỡ. Ảnh: internet
Thành ... đem chiên giòn. Thịt được chế biến cả chục món ăn ngon, bổ
dưỡng như rắn xào sả ớt, rắn xào măng, rắn băm viên, chả rắn lá lốt, rắn um, cháo rắn đậu
xanh Gần đây còn có những biến tấu” mới như ... dạng, từ ngâm rượu,
nấu cháo đến uống rượu pha máu rắn, mật rắn.
Rắ
n được chế biến xào sả ớt, rắn xào măng, rắn băm viên, cháo rắn đậu xanh Ảnh: internet
Tây y không chú trọng dùng thịt rắn...
- 3
- 358
- 0
HỆ THỐNG PROTEIN CỦA TRỨNG VÀ TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ TRỨNG
Ngày tải lên :
19/05/2014, 10:28
... TÍNH CHẤT CỦA NÓ TRONG
CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ
CÁC SẢN PHẨM CHẾ BIẾN TỪ
TRỨNG
TRỨNG
•
Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm
Nguồn cung cấp trứng chù yếu là các loại gia cầm
như ... trứng
Albumin:
Albumin:
Ovoalbumine:
Ovoalbumine:
Ovomucoide:
Ovomucoide:
Lipoprotein:
Lipoprotein:
Phosphoprotein:
Phosphoprotein:
- 25
- 2.7K
- 5
ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC QUÁ TRÌNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM ĐẾN CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
22/05/2014, 23:36
... axetic, rượu
metylic các gluxit phức tạp cho các đường đơn giản, các axit và sản phẩm khác,
các quá trình oxy hóa các vitamin, tanin, chất béo cũng xảy ra tương tự.
3. Biến đổi sinh lý:
Khi ... chua có tomatin, ớt có capcaicin, tiêu có piperin là
các chất có tính chất kháng sinh. Do đó khi chế biến các loại đồ hộp thịt, cá ta cho
thêm các gia vị này, không những làm tăng hương vị của ... liệu và môi trường xung quanh.
Các biến đổi vật liệu trong quá trình sấy: Biến đổi vật lý, biến đổi hóa học , biến
đổi sinh hóa, biển đổi hóa lý, biển đổi sinh hóa, biến đổi sinh học.
1. Ảnh hưởng...
- 24
- 2.7K
- 12
đa dạng hóa các sản phẩm chế biến từ gấc
Ngày tải lên :
29/06/2014, 12:49
... Chế biến các sản phẩm từ gấc
Từ kết quả thu được từ các nghiên cứu cơ bản, quá trình chế biến đa dạng các sản phẩm từ
gấc được thể hiện ở các nội dung sau:
3.3.1 Chế biến sản phẩm jelly gấc ...
tố A tương đối đơ
n giản.
Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc được thể hiện ở
hình 9.
Hình 9.
Các sản phẩm chế biến đa dạng từ gấc
4. KẾT LUẬN
Bảng 6. Các thông số động học phân hủy ... lựa các thông số và điều ki
ện tối ưu trong quá trình chế biến các
sản phẩm từ gấc với khả năng duy trì hàm lượng carotenoid trong sản phẩm ở mức độ cao
nhất. Ảnh hưởng của các điều kiện chế biến...
- 11
- 710
- 0
