các biến đổi xảy ra trong thực phẩm khi sấy khô

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm
Ngày tải lên : 02/10/2015, 13:27
... cách phân loại thực phẩm bao gồm thực phẩm tươi, thực phẩm chế biến quy mô gia đình thực phẩm chế biến quy mô công nghiệp + Thực phẩm tươi: Là thực phẩm không qua chế biến hay chế biến phương pháp ... Chương Công nghê chế biến thực phẩm sấy khô Chương Công nghê chế biến thực phẩm lạnh đông Chương Công nghệ chế biến thực phẩm lên men Chương Kỹ thuật chế biến số sản phẩm thực phẩm khác Giáo trình ... Các biến đổi xảy thực phẩm sấy khô 126 1.5 Các yếu tố ảnh hưởng đến trình sấy 128 CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN SẢN PHẨM SẤY 129 2.1 Quy trình tổng quát công nghệ chế biến sản phẩm sấy...
  • 389
  • 6.4K
  • 28
  1. Nông - Lâm - Ngư
  2. Ngư nghiệp
Phân tích chiến lược công ty sữa vinamilk trên cơ sở lựa chọn các phương án hội nhập dọc.doc

Phân tích chiến lược công ty sữa vinamilk trên cơ sở lựa chọn các phương án hội nhập dọc.doc
Ngày tải lên : 24/09/2012, 17:21
... hành động mà công ty thực nhằm giành lợi cạnh tranh cách lựa chọn, quản trị nhóm hoạt động kinh doanh khác cạnh tranh số ngành thị trường sản phẩm Trong môi trường cạnh tranh toàn cầu nay, nhà ... hóa Để thực tính kinh tế liên quan với đầu tư vậy, công ty phải hội nhập dọc vào giai đoạn kế cận tự đầu tư Trong trường hợp vậy, tiềm cạnh tranh có từ chuyên môn hóa biến Để đề phòng biến đó, ... khác biệt tốt sản phẩm cuối Tin rằng, công ty không bị vướng bận nhà cung cấp nội bộ, chuyển đổi dễ dàng hoạt động sáng tạo giá trị không cốt lõi nhà cung cấp để thích ứng cách dễ dàng Tuy nhiên,...
  • 36
  • 2.6K
  • 19
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Quản lý
lựa chọn và quản lí kênh phân phối

lựa chọn và quản lí kênh phân phối
Ngày tải lên : 19/08/2014, 21:11
... dụng: Các sản phẩm thiết yếu, có giá trị thấp, sản phẩm đòi hỏi có sở vật chất – kỹ thuật đặc biêt * Ưu điểm: giúp doanh nghiệp xâm nhập thị trường dễ dàng * Nhược điểm: Không thích hợp với sản phẩm ... xung đột kênh Tác hại xung đột: Chọn đối tác cách cẩn thận, so sánh với đối tác làm tốt ( đưa mục tiêu bên bàn bạc cách thẳng thắng ) Thông tin, trao đổi sớm rõ ràng Cần có tìm hiểu khả Luôn chiến ... Nhóm 13 Kênh nhiều cấp * Đặc điểm: Trong loại kênh này, số lượng bán buôn nhiều không hạn chế, * Trường hợp áp dụng: Dùng cho doanh nghiệp có quy mô lớn, lượng sản phẩm sản xuất vượt nhu cầu tiêu...
  • 22
  • 1.4K
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Quản lý
bài giảng quản trị chiến lược kd chương 5 phân tích lựa chọn chiến lược

bài giảng quản trị chiến lược kd chương 5 phân tích lựa chọn chiến lược
Ngày tải lên : 28/11/2014, 14:58
... Thái Lan Cạnh tranh xuất gạo Thái Lan ngày liệt Tăng xuất gạo Mỹ, Ấn Độ Thực phẩm chế biến nhập lậu từ Thái Lan Trung Quốc ĐIỂM MẠNH – S Sản phẩm tốt, giá cạnh tranh Kỹ thuật chế biến gạo tiên ... Chế biến thực phẩm chưa mạnh Chưa mở chi nhánh nước Hoạt động R&D yếu Hệ thống thông tin lạc hậu CÁC CHIẾN LƢỢC W – O Đổi công nghệ, đa dạng hóa sản phẩm (W4,6 – O1,3,4) Đầu tư nước ngoài, thực ... Cạnh tranh  CA: lợi cạnh tranh -4  ES: ổn định môi trường -5 -6  IS: sức mạnh ngành ES 5-19 Ma trận SPACE (Strategic Position and Action Evaluation Matrix) CÁC YẾU TỐ ĐÁNH GIÁ BÊN TRONG CÁC...
  • 31
  • 591
  • 2
  1. Kinh Doanh - Tiếp Thị
  2. Quản trị kinh doanh
Thực trạng hoạt động phân doạn thị trường, lựa chọn thị trường cho sản phẩm bia đại việt của công ty kinh doanh xuất nhập khẩu hương sen

Thực trạng hoạt động phân doạn thị trường, lựa chọn thị trường cho sản phẩm bia đại việt của công ty kinh doanh xuất nhập khẩu hương sen
Ngày tải lên : 18/04/2015, 20:43
... luận Marketing bản mô thị trường mức độ cạnh tranh đoạn thị trường đó.Tất yếu tố phải nhìn nhận trạng thái biến đổi hướng vào tương lai Nói cách khác, đoạn thị trường hấp dẫn phải bao gồm ... nhìn nhận trạng thái biến đổi và mối tương quan với đối thủ cạnh tranh .Khi đánh giá, phân tích mục tiêu và nguồn lực của doanh nghiệp, cần nhìn nhận vấn đề trạng thái ... dạng về nhãn hiệu cả bia nội bia ngoại hay liên doanh Khi kinh doanh thị trường thì yếu tố cạnh tranh là yếu tố không thể tránh khỏi đối với mỗi doanh nghiệp đặc biệt là đối...
  • 27
  • 550
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Quản lý
Nghiên cứu đa dạng tài nguyên cây thuốc và lựa chọn các loài tạo sản phẩm dịch vụ du lịch sinh thái tại làng việt tiến – anôr, xã hồng kim, huyện a lưới, tỉnh thừa thiên huế

Nghiên cứu đa dạng tài nguyên cây thuốc và lựa chọn các loài tạo sản phẩm dịch vụ du lịch sinh thái tại làng việt tiến – anôr, xã hồng kim, huyện a lưới, tỉnh thừa thiên huế
Ngày tải lên : 02/07/2015, 21:49
... Phương pháp xử lý tra cứu mẫu thực vật Mẫu thực vật sau xử lý giám định sơ thực địa, tiến hành xử lý cách sấy, ép phòng thí nghiệm - Tra cứu đa dạng loài, dạng sống, công dụng loài thực vật thu thập ... lực lượng tham gia tuần tra rừng thường xuyên hàng tháng, nhiên việc tuần tra đôi lúc mang tính hình thức, không thường xuyên, hiệu không cao, số nơi không tổ chức tuần tra kiểm soát kinh phí * ... cắt bỏ đầu rễ rễ con, phơi nắng nhẹ hay sấy nhiệt độ thấp cho khô dần làm cho rễ mềm cách lăn tay hay miếng gỗ, sau lại phơi hay sấy nhẹ đến thật khô Khi dùng thái miếng, tẩm nước gừng, qua +...
  • 56
  • 1.2K
  • 8
  1. Nông - Lâm - Ngư
  2. Lâm nghiệp
Phân tích hoạt động lựa chọn, xây dựng danh mục thuốc tại bệnh viện đa khoa huyện nam sách tỉnh hải dương năm 2013

Phân tích hoạt động lựa chọn, xây dựng danh mục thuốc tại bệnh viện đa khoa huyện nam sách tỉnh hải dương năm 2013
Ngày tải lên : 25/07/2015, 09:43
... sách [28] Các bước tiến hành: Bước 1: Liệt kê sản phẩm: gồm N sản phẩm Bước 2: Điền thông tin sau cho sản phẩm: - Đơn giá sản phẩm ( Sử dụng giá cho thời điểm định sản phẩm có giá thay đổi theo ... phẩm thuốc bệnh viện: qi Bước 3: Tính số tiền cho sản phẩm cách nhân đơn giá với số lượng sản phẩm: ci= gi x qi Tổng số tiền tổng lượng tiền cho sản phẩm: C= ∑ ci Bước 4: Tính giá trị % sản phẩm ... bắt đầu với sản phẩm số sau cộng với sản phẩm danh sách Bước 7: Phân hạng sản phẩm sau: - Hạng A: Gồm sản phẩm chiếm 75 – 80% tổng giá trị tiền ( có k từ ÷ 80%) - Hạng B: Gồm sản phẩm chiếm 15...
  • 73
  • 669
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Y khoa - Dược
PHÂN TÍCH CHIẾN lược CÔNG TY sữa VINAMILK TRÊN cơ sở lựa CHỌN CÁC PHƯƠNG án hội NHẬP DỌC

PHÂN TÍCH CHIẾN lược CÔNG TY sữa VINAMILK TRÊN cơ sở lựa CHỌN CÁC PHƯƠNG án hội NHẬP DỌC

Ngày tải lên : 11/04/2016, 06:19
... hành động mà công ty thực nhằm giành lợi cạnh tranh cách lựa chọn, quản trị nhóm hoạt động kinh doanh khác cạnh tranh số ngành thị trường sản phẩm Trong môi trường cạnh tranh toàn cầu nay, nhà ... hóa Để thực tính kinh tế liên quan với đầu tư vậy, công ty phải hội nhập dọc vào giai đoạn kế cận tự đầu tư Trong trường hợp vậy, tiềm cạnh tranh có từ chuyên môn hóa biến Để đề phòng biến đó, ... công ty tăng khả đáp ứng với điều kiện nhu cầu biến đổi Khi giảm bớt tính hiệu lực tổ chức chi phí quản lý IV Các phương án của hội nhập dọc: Các lợi liên quan đến hội nhập dọc làm nảy sinh...
  • 36
  • 990
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Thương mại
Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng cá nhân trong việc lựa chọn vay vốn tại ngân hàng liên doanh việt nga, chi nhánh đà nẵng

Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến quyết định của khách hàng cá nhân trong việc lựa chọn vay vốn tại ngân hàng liên doanh việt nga, chi nhánh đà nẵng

Ngày tải lên : 08/05/2016, 23:12
... Kết luận kiến nghị Trong phần đặt vấn đề, tác giả nêu rõ cần thiết phải nghiên cứu đề tài dựa tình hình thực tiễn VRB Đà Nẵng đặt mục tiêu cụ thể cho đề tài nghiên cứu Ngoài ra, phương pháp nghiên ... thu 92 bảng Sau loại bỏ 11 phiếu không hợp lệ, kích thước mẫu cuối để xử lý n = 81 1.4.2 Phương pháp xử lý số liêụ Trên sở 81 bảng hỏi hơ ̣p lê ̣ từ điề u tra khách hàng, tác giả sử ... trung bình) bảng thống kê - Các giá trị trung bình kiểm định kiểm định trung bình theo phương pháp One-Sample T-Test để khẳng định xem có ý nghĩa mặt thống kê hay không Cặp giả thuyết thống kê:...
  • 6
  • 262
  • 0
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Quản lý
lựa chọn các chiến lược như thế nào để thâm nhập thị trường việt nam, phân tích ngành rượu nước giải khát

lựa chọn các chiến lược như thế nào để thâm nhập thị trường việt nam, phân tích ngành rượu nước giải khát
Ngày tải lên : 04/12/2016, 16:22
... 2.2.3.Cạnh tranh đối thủ cạnh tranh tại: Trong ngành sản xuất nước giải khát Việt Nam có số công ty sản xuất cạnh tranh sau đây: Công ty cổ phần nước giải khát Sài Gòn Tribeco: - Sản phẩm cạnh tranh: ... khoản chi phí không nhỏ cho việc cải tiến máy móc, thay đổi công nghệ sản xuất để nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo dựng lợi cạnh tranh cho công ty Rủi ro lớn xảy doanh nghiệp không đứng thị ... thương mại đại Các rào cản kĩ thuật chất lượng nhãn mác, bao bì, vệ sinh an toàn thực phẩm, sở hữu trí tuệ…là ví dụ Đối với thị trường cao cấp, tiêu chuẩn lại khắt khe Các sản phẩm Việt Nam chất...
  • 25
  • 1.3K
  • 3
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Thương mại
399 Lựa chọn chính sách cổ tức phù hợp với chiến lược kinh doanh ở các doanh nghiệp niêm yết ở Việt Nam

399 Lựa chọn chính sách cổ tức phù hợp với chiến lược kinh doanh ở các doanh nghiệp niêm yết ở Việt Nam
Ngày tải lên : 27/03/2013, 16:29
... tức ổn định 1.2.2.3 Các sách khác Chính sách cổ tức có tỷ lệ chi trả không đổi: doanh nghiệp chấp nhận sách cổ tức có tỷ lệ chi trả không đổi Nếu lợi nhuận doanh nghiệp thay đổi nhiều từ năm sang ... vốn chủ sở hữu tiến hành nhiều cách, có cách phát hành cổ phiếu Cách phát sinh chi phí Trong đó, việc tăng vốn chủ sở hữu cách giữ lại phần hay toàn lợi nhuận không tốn chi phí Hơn nữa, việc ... nghiệp chưa có thay đổi cổ đông cập nhật kịp thời thay đổi quyền sở hữu giao dịch xảy Ngày giao dịch mà người mua không hưởng cổ tức mà người bán hưởng cổ tức gọi ngày giao dịch không hưởng cổ tức...
  • 66
  • 807
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Quản lý
LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ CHẤT THẢI NGUY HẠI

LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ CHẤT THẢI NGUY HẠI
Ngày tải lên : 28/04/2013, 12:53
... nghiêm trọng Có không nhiều tài liệu tai nạn ô nhiễm gây việc thực tiêu huỷ chất thải nguy hại không hợp cách, có kết quan trắc để đánh giá tác động thực tế Những chuyến khảo sát điều tra chất thải ... microfilltration, ultrafiltration, 22 Lựa chọn công nghệ xử lý chất thải nguy hại reverse osmosic, & electrodialysis) Trong kỹ thuật xử lý chất thải nguy hại thường sử dụng ultrafiltration, reverse ... màng = Pvào – Pra (atm) (( = chênh lệch áp suất thẩm thấu qua màng 9atm) Hiệu màng R = 100 Cvào - Cra Cvào Cvào = nồng độ dòng vào (mg/L) Cra = nồng độ dòng lọc (mg/L) c) Ultrafiltration Thông...
  • 46
  • 934
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Công nghệ - Môi trường
Nghiên cứu ảnh hưởng của thuế thu nhập doanh nghiệp đến sự lựa chọn chính sách kế toán của các doanh nghiệp trên địa bàn thành phố đà nẵng

Nghiên cứu ảnh hưởng của thuế thu nhập doanh nghiệp đến sự lựa chọn chính sách kế toán của các doanh nghiệp trên địa bàn thành phố đà nẵng

Ngày tải lên : 20/11/2013, 14:03
... t cách ñ ng b m i quan h m t thi t, k th a v i Các quan so n th o ho ch ñ nh sách thu sách k toán, c n tăng cư ng trao ñ i, h i th o ñ xác ñ nh t ng bư c thu h p kho ng cách gi a sách m t cách ... nghi p không n ñ nh, h th ng k toán manh mún, ho t ñ ng hi u qu thông tin k toán cung c p không k p th i ñ quy t ñ nh Hơn th n a, theo nghiên c u c a TS Tr n Đình Khôi Nguyên ch doanh nghi p không ... li u 2.2.3 K t qu x lý s li u 2.2.3.1 Thông tin v doanh nghi p ñi u tra ngư i tr l i Trong s 190 doanh nghi p ñư c ñi u tra có 15 doanh nghi p có v n nhà nư c chi ph i (chi m t l 7,9%); 39 công...
  • 26
  • 865
  • 2
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Kinh tế - Thương mại
Nghiên cứu hành vi của sinh viên trường đại học kinh tế huế trong việc lựa chọn và đăng ký học anh văn tại các trung tâm trên địa ban

Nghiên cứu hành vi của sinh viên trường đại học kinh tế huế trong việc lựa chọn và đăng ký học anh văn tại các trung tâm trên địa ban

Ngày tải lên : 10/12/2013, 22:20
... Yếu tố Lựa chọn Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ý Không đồng ý Tổng Đồng ... động đến cách lựa chọn sản phẩm nhãn hiệu thực tế người Ảnh hưởng nhóm mạnh sản phẩm mà người người 22 Trường Đại học Kinh tế Huế mua kính trọng để nhìn thấy Nhóm gần gũi, trình trao đổi thông ... hỏi có – không: “1: Có” & “2: Không” Đố i với thang đo likert, nhóm mã hóa từ thấp đế n cao : 1: Rất không đồ ng ý 1: Hoàn toàn không hài lòng 2: Không đồ ng ý 2: Không hài lòng...
  • 70
  • 653
  • 2
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Cao đẳng - Đại học
Nghiên cứu lựa chọn quy trình chiết tách phẩm màu annatto từ hạt điều nhuộm

Nghiên cứu lựa chọn quy trình chiết tách phẩm màu annatto từ hạt điều nhuộm

Ngày tải lên : 23/12/2013, 16:34
... annatto khô S y t s y nhi t ñ 50 – 600C D ch chi t s ch Đu i dung môi b p cách th y 600C Cao màu annatto d ng s t 3.7 K t qu ki m tra, ñánh giá ch t lư ng ph m màu annatto 3.7.1 Ki m tra ñ nh ... th i gian chi t không làm tăng giá tr hi u su t ph m màu thu ñư c Khi tth i gian chi t dài hi u su t chi t tách gi m, có th th i gian gia nhi t lâu làm phá v h th ng n i ñôi cách c a h p ch t ... thư ng lo i h t già, khô, có màu ñ s m Hình 2.1 H t ñi u nhu m khô 2.1.2 X lí nguyên li u Nguyên li u ñư c thu mua ng u nhiên c n lo i b h t lép, rác sau ñó r a s ch, phơi khô B o qu n h t ñi...
  • 26
  • 668
  • 1
  1. Luận Văn - Báo Cáo
  2. Thạc sĩ - Cao học
SKKN lựa chọn một số bài tập nhằm phát truển sức mạnh tốc độ cho học sinh

SKKN lựa chọn một số bài tập nhằm phát truển sức mạnh tốc độ cho học sinh
Ngày tải lên : 20/04/2014, 16:52
... lục A Đặt vấn đề I Lời nói đầu II Thực trạng vấn đề nghiên cứu Thực trạng 2 Kết thực trạng B Giải vấn đề 12 I Các biện pháp thực Tìm hiểu nguyên nhân học sinh thực tập sức mạnh tốc độ cha tốt ... tuần thực theo kế hoạch tập luyện - Thời gian thực hiện: Trong tháng học kỳ năm học 2009 2010 Kiểm tra: Sau đa tập chon vào cho học sinh tập luyện trờng nh nhà Tôi đua hình thức kiểm tra nh ... học sinh lứa tuổi 16 trờng THPT Triệu Sơn nói riêng B giải vấn đề I Các biện pháp thực hiện: Tìm hiểu nguyên nhân học sinh thực tập sức mạnh tốc độ cha tốt trình học môn thể dục hoạt động TDTT...
  • 11
  • 881
  • 2
  1. Giáo án - Bài giảng
  2. Thể dục
lựa chọn không luyến tiếc y!360 beta to wordpress

lựa chọn không luyến tiếc y!360 beta to wordpress
Ngày tải lên : 23/05/2014, 04:14
... nhờ chế handshake Khi Y! 360 Beta không còn nữa? Nhu cầu? – Giữ lại được các entry & comment cũ – Giữ lại một network đã tạo được sau gần năm Khi Y! 360 Beta không còn nữa? Thực ... – “Mỗi người một nơi”, người Wordpress, kẻ Blogspot, hoặc cả 2!!! – Không chuyển được network Khi Y! 360 Beta không còn nữa? Hành động? – Chuyển các entry cũ sang Y! Profiles để ... cụ thống kê rõ ràng Hạn chế Wordpress • Không có chế độ friends => Phải theo dõi qua RSS hoặc công cụ khác • Giao diện dashboard có thể không thân thiện với new user => Cần thời...
  • 20
  • 375
  • 0
  1. Cao đẳng - Đại học
  2. Công nghệ thông tin
đánh giá hiệu quả của hđt đt trong lựa chọn dnah mục thuốc tại bệnh viện đa khoa

đánh giá hiệu quả của hđt đt trong lựa chọn dnah mục thuốc tại bệnh viện đa khoa
Ngày tải lên : 08/06/2014, 00:12
... HĐT&ĐT phải đưa cách thức để theo dõi, đánh giá ngăn chặn sai sót để không xảy 16 - Phổ biến thông tin: HĐT&ĐT phải chuyển tải thông tin hoạt động, định đề xuất tới tất đối tượng thực định HĐT&ĐT ... bệnh viện không? HĐT&ĐT có xây dựng, ban hành tổ chức thực hướng dẫn điều trị chuẩn không? HĐT&ĐT có tổ chức hoạt động tập huấn sử dụng thuốc không? Có nghiên cứu can thiệp nhằm nâng cao thực hành ... HĐT&ĐT có quy định văn không không? HĐT&ĐT có quy định về: a Thẩm quyền định việc cung ứng sử dụng thuốc bệnh viện không? 20 b Quá trình thực đánh giá quy định thuốc c Cách thức định HĐT&ĐT d...
  • 123
  • 605
  • 1
  1. Y Tế - Sức Khỏe
  2. Y học thưởng thức
tác nhân vk nhiễm khuẩn hô hấp thách thức trong đề kháng ks và giải pháp lựa chọn ks bân đầu điều trị kinh nghiệm

tác nhân vk nhiễm khuẩn hô hấp thách thức trong đề kháng ks và giải pháp lựa chọn ks bân đầu điều trị kinh nghiệm
Ngày tải lên : 08/06/2014, 00:22
... influenzae and Moraxella catarrhalis from Patients with Community-Acquired Respiratory Tract Infections: Antimicrobial Susceptibility Patterns from the SENTRY Antimicrobial Surveillance Program (United ... and Moraxella catarrhalis in Taiwan during the 1998–1999 Respiratory Season Antimicrobial Agents And Chemotherapy 44:5, 1342–1345 Rohani et al (1999) Antimicrobial Resistance among Respiratory ... implications for therapy Medicine 1990;69:307-316 Frank S Kaczmarek, Thomas D Gootz, Fadia Dib-Hajj, Wenchi Shang, Shawn Hallowell, and Melissa Cronan (2004) Genetic and Molecular Characterization...
  • 5
  • 558
  • 3
  1. Y Tế - Sức Khỏe
  2. Y học thưởng thức

Xem thêm