cá hồi tẩm gia vị
Tuyệt ngon món cá hồi tẩm gia vị kiểu Christine Hà pptx
Ngày tải lên :
07/03/2014, 06:20
... tâm đến các tin tức ẩm thực, chắc hẳn bạn đã biết những ngày vừa
qua cộng đồng mạng xôn xao với tin tức cô gái mù gốc Việt Christine
Hà đoạt giải Vua đầu bếp Mỹ. Món cá hồi tẩm gia vị này là ... ngon được giới thiệu trên blog cá nhân của cô. Cá hồi là thực phẩm rất
tốt cho cơ thể. Chỉ cần vài phút chuẩn bị, bạn có thể có một món ăn thật
ngon và bổ!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng! ... Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguyên liệu:
- 200g cá hồi fillet
- 2 tép hành lá
- 1 lá rong biển
- Gia vị: nước tương, dầu mè,
Trộn đều.
Bước 5:
Dùng màng bọc...
- 6
- 630
- 1
Nghiên cứu quy trình sản xuất bao tử cá tra tẩm gia vị sấy khô
Ngày tải lên :
29/10/2012, 15:17
... hợp. Hiện nay các
sản phẩm tẩm gia vị rất được phổ biến và bán rộng rãi trên thị trường với đủ các loại
sản phẩm như: Mực khô tẩm gia vị, cá chỉ vàng, cá cơm, cá bò tẩm gia vị, các loài
nhuyễn ... trong bao tử cá tẩm
gia vị cao hơn hẳn các sản phẩm khác như: bao tử cá tra cấp đông, bao tử cá tra dồn
thịt.
So với các sản phẩm khác được chế biến từ bao tử cá thì bao tử cá tẩm gia vị
sấy khô ... Tổng quan về quá trình ướp muối và tẩm gia vị.
1.3.1 Giới thiệu về sản phẩm tẩm gia vị
Sản phẩm tẩm gia vị nói chung và sản phẩm khô gia vị nói riêng là các sản
phẩm được chế biến từ nguyên...
- 99
- 4.7K
- 51
Nghiên cứu lựa chọn các chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị
Ngày tải lên :
23/04/2013, 09:34
... khô cá tẩm gia vị ăn liền
Khô cá tẩm gia vị ăn liền là sản ph
ẩm thuộc nhóm khô chín thủy, dùng ăn liền.
Đây là sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu là cá tươi, cá đông lạnh hay
khô cá. ... để tăng thơi gian
bảo quản và rút ngắn thời gian phơi, sấy.
6. Tẩm gia vị và ủ :
- T
ẩm gia vị: Mục đích: Làm tăng màu sắc, hương vị của thực phẩm cho phù
hợp với thị hiếu.
Gia vị gồm có: ...
vị và lượng nguyên liệu mà thay đổi cho phù hợp.
- Ủ: Mục đích: cho gia vị ngấm vào cá, chất lượng cá tăng cao.
Trong khi ủ có kèm thoe việc có đảo trộn cho cá ngấm đều gia vị.
Quá trình tẩm...
- 68
- 1.1K
- 3
nghiên cứu lựa chọn chế độ công nghệ phù hợp ứng dụng chế biến khô cá nục tẩm gia vị ăn liền
Ngày tải lên :
21/02/2014, 19:18
... CỨU
Cá trích tẩm
Cá bò tẩm
Cá chỉ vàng tẩm
SẢN PHẨM
KHÔ CÁ TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN
Khảo sát phương pháp làm khô
Quá trình khô của miếng fillet xảy ra
nhanh.
Thời gian làm khô càng dài miếng cá ... DỤNG
CHẾ BIẾN KHÔ CÁ NỤC TẨM GIA VỊ ĂN LIỀN
GVHD : ThS Trần Thị Ngọc Thư
SVTH : Hoàng Chiến
Đề Tài:
Gia vị
Dầu ăn
Làm khô
Fillet
Cá nục tươi
Xử lý
Nước muối loãng
(0,2-0,3%)
Chiên
Tẩm gia vị
Để nguội ... phần dinh dưỡng trong 100 g thực phẩm ăn được
3 cỡ cá nục sử dụng trong
chế biến khô cá tẩm gia vị ăn liền
Cỡ cá 1 (Cá nhỏ) 2 (cá trung bình) 3 (cá lớn)
Chiều dài (mm) 105 - 120 140 – 150 220 –...
- 20
- 744
- 0
Cá ngừ trộn gia vị với trứng cá hồi pdf
Ngày tải lên :
15/03/2014, 05:20
... cà phê.
2
Trộn chung cá với lòng đỏ trứng gà, mè, gừng, hành, ngò rí và
tất cả gia vị.
Chia hỗn hợp thành những phần nhỏ bằng nhau, đặt lên những chiếc thìa, rắc trứng cá lên mặt,
dùng kèm ... Cá ngừ chọn loại thật tươi và có nguồn gốc rõ ràng. Rửa sạch cá, để ráo, xắt hạt lựu nhỏ.
Mè rang vàng. Bánh mì sandwich cắt...
- 2
- 309
- 0
Tài liệu Cá hồi tẩm nước táo pptx
Ngày tải lên :
23/02/2014, 03:20
... có thể cảm nhận vị tươi của cá hồi và vị chua ngọt thơm
ngon của rau củ ăn kèm qua từng miếng. Đổi món cho ngày cuối
tuần của bạn thêm thú vị.
Nguyên liệu:
150g phi-lê cá hồi
100ml nước ... hoa hồi
5g quế cây (quế thanh)
5g tiêu hạt
100ml dầu ô-liu
30ml nước chanh
Muối tiêu, dầu ăn, xốt bơ chanh
Các bước thực hiện:
1
Cá hồi để nguyên khối, ướp nước táo, hoa hồi, ...
Củ thì là thái mỏng, ngâm nước đá rồi trộn với nấm bào ngư xào,
nước chanh và dầu ô-liu.
Dọn cá hồi ra đĩa cùng với cà chua bi, cải mầm, củ thì là và nấm bào
ngư. Dùng với xốt bơ chanh.
Mách...
- 3
- 263
- 0
Tài liệu LUẬN VĂN: NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT SẢN PHẨM MỰC TƯƠI TẨM GIA VỊ NƯỚNG ĂN LIỀN docx
Ngày tải lên :
25/02/2014, 18:20
... của thời gian tẩm ướp gia vị đến
sự biến đổi cảm quan của sản phẩm.
3.2.1.1 Mục đích
Chọn ra thời gian tẩm ướp gia vị thích hợp, xác định được thông qua sự
đồng đều của các loại gia vị trong ... khi tẩm gia vị 32
Hình 3.7: Sản phẩm mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền 32
Hình 3.8: Lò nướng 33
Hình 4.1: Biểu đồ thể hiện sự thay đổi giá trị cảm quan của sản phẩm theo thời
gian ướp gia vị ... dung của đề tài
Nghiên cứu sản xuất sản phẩm “mực tươi tẩm gia vị nướng ăn liền” với
các nội dung sau:
· Xác định thời gian tẩm ướp gia vị của nguyên liệu.
· Xác định chế độ nướng nguyên liệu....
- 77
- 1.7K
- 16
tìm hiểu về nghiệp vụ quản trị văn phòng của hội luật gia việt nam
Ngày tải lên :
14/03/2014, 01:05
... khi
chuyển giao văn bản đến các đơn vị và cá nhân có liên quan. Về nguyên tắc,
tất cả các văn bản đến đều phải được đăng kí vào sổ theo mẫu in sẵn một cách
rõ ràng, đúng và đầy đủ các cột mục ... của
các cấp Hội, các đơn vị, các trung tâm, các dự án trực thuộc TW Hội.
8- Giúp lãnh đạo TW Hội thực hiện các công việc cụ thể trong xây dựng cơ
sở vật chất, trụ sở Hội.
9- Quản lý tổ chức cán ... Định kì báo cáo cho Ban Chấp hành về các hoạt động của Hội;
- Lập các báo cáo hàng năm, báo cáo nhiệm kì của Ban Chấp hành;
- Quản lý danh sách, hồ sơ và tài liệu về các hội viên và các tổ chức...
- 105
- 997
- 2
tìm hiểu về nghiệp vụ quản trị văn phòng của hội luật gia việt nam
Ngày tải lên :
14/03/2014, 01:15
... Định kì báo cáo cho Ban Chấp hành về các hoạt động của Hội;
- Lập các báo cáo hàng năm, báo cáo nhiệm kì của Ban Chấp hành;
- Quản lý danh sách, hồ sơ và tài liệu về các hội viên và các tổ chức ... Hội
Luật gia Việt Nam, có quyền ký quyết định bổ nhiệm, bãi nhiệm các cán bộ,
chuyên viên, nhân viên trong Hội Luật gia Việt Nam.
2.3.2. Nhiệm vụ các nhân sự thuộc văn phòng
Chủ tịch và các Phó ... phương, các cấp Hội và các đơn vị trực thuộc TW Hội.
1.1. Chức năng.
Văn phòng Trung ương (TW) Hội Luật gia Việt Nam là cơ quan tham
mưu của TW Hội Luật gia Việt nam; Giúp Chủ tịch, các Phó...
- 105
- 654
- 2
