cà tím nhồi thịt
CÀ TÍM NHỒI THỊT TRONG NƯỚC SỐT CÀ CHUA
Ngày tải lên :
14/03/2013, 14:42
... cho thịt quả săn chắc lại, thịt quả sẽ
cứng và dòn.
3.5 CHẦN
Cà tím được chần qua nước ở nhiệt độ 80-100
0
C trong thời gian 2-3 phút.
Mục đích: Cố định màu sắc cho cà, giúp giữ được màu của cà ... sản phẩm đồ hộp khác không?
II. Tổng quan về nguyên liệu
1. Cà tím
Cà tím là loại quả rất giàu dinh dưỡng, trong thành phần của cà tím có 92% nước, 5,5%
glucid, 1,3% protid, 0,2% lipid. Các ... trong những sản phẩm đó là: Cà tím dồn thịt trong nước sốt cà chua”
Ưu điểm của sản phẩm: sản phẩm là sự kết hợp giữa các nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng gồm
Cà tím là loại rau quả gần gũi với...
- 13
- 925
- 6
Tài liệu Cà tím sốt thịt, rau tía tô ppt
Ngày tải lên :
16/12/2013, 03:15
... - 1/2 thìa cà phê ớt băm.
- 2 thìa cà phê sả băm.
- Hạt nêm, đường, dầu ăn.
- 1/2 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa cà phê vừng rang vàng.
- 1 nhúm rau tía tô.
Thực hiện:
- Cà tím rửa sạch, ... thái miếng dày. Cho cà tím lên vỉ hoặc cho vào lò
nướng đến khi vừa chín là được.
- Đun nóng ít dầu trong chảo, cho tỏi, sả, ớt và hành tây thái hạt lựu vào phi
thơm. Thêm thịt băm vào xào chín....
- 2
- 449
- 0
Cà tím cuộn thịt chiên xù
Ngày tải lên :
04/01/2014, 19:17
... Cà tím cuộn thịt chiên xù
Nguyên liệu:
Thịt lợn xay
Trứng gà
Bột áo, bột chiên xù
Cà tím
Hạt tiêu xay, hành xanh
Bột nêm, gia vị, nước mắm ngon, tỏi, ớt, chanh
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, ... cho cà ra hết nhựa
và mềm. Ngâm khoảng 20 phút thì với ra, để ráo.
Khi thấy dầu sủi tăm thì nhúng miếng cà cuộn thịt vào bột áo, sau đó lăn qua lớp bột chiên xù, thả vào chảo dầu.
Rán cà cuộn thịt ... đĩa.
Pha nước mắm chua ngọt, đập nhánh tỏi và thêm vài lát ớt tươi, dùng làm nước chấm cho cà tím cuộn thịt chiên
xù.
Món này nên ăn nóng, có thể ăn với cơm hoặc nhâm nhi cùng chút rượu
24H.COM.VN...
- 4
- 580
- 0
Tài liệu Cà tím xốt thịt pot
Ngày tải lên :
22/02/2014, 23:20
... thìa dầu ăn, phi gừng và tỏi
cho thơm.
Đổ cà tím vào xào, nêm 1 thìa bột canh, đảo nhẹ nhàng để miếng cà không bị
nát. Khi cà gần chín thì đổ chỗ thịt lẫn ớt vừa rang vào.
Thêm ½ bát nước ... Các bước thực hiện:
1
Cà tím chọn loại quả dài cho ít ruột, đem rửa sạch rồi thái miếng. Ngâm cà
tím vào nước lạnh để khỏi bị thâm.
Ớt xanh – đỏ thái lát, ... hoặc bột canh lại cho vừa ăn, đun tiếp đến khi cà tím
chín là được.
Rắc hành xanh, hạt tiêu rồi tắt bếp.
Múc ra bát ăn nóng.
Mách nhỏ:
Cà tím dễ ngấm gia vị nên vị ngọt đậm đà, món này giữ...
- 2
- 278
- 0
Cá hường nhồi thịt hấp doc
Ngày tải lên :
07/03/2014, 01:20
... 100g nạc heo xay
1 quả cà tím
100g củ cải đỏ
100g bông cải xanh
100g ngọn măng tây
1/2 củ cà rốt
100g cải thìa
1/2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa cà phê ớt hiểm băm
1 thìa ... thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, dầu ăn
Các bước thực hiện:
1
Cá hường đánh vảy, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo nước, ướp với ít hạt nêm.
Thịt xay trộn với ít hạt nêm, hành tím, nhồi ...
2
Cà tím gọt vỏ, luộc sơ, xào nhừ. Củ cải đỏ thái miếng vừa ăn. Bông cải thái
nhỏ. Cà rốt thái khối nhỏ. Cải thìa bổ đôi. Tất cả xào vừa chín, nêm ít hạt
nêm và dầu hào cho vừa ăn.
Cà tím...
- 3
- 287
- 0
Tài liệu Thịt ba rọi om cà tím pdf
Ngày tải lên :
25/12/2013, 09:15
... Thịt ba rọi om cà tím
Nguyên Liệu:
- 2 trái cà tím khoảng 200gam
- 200gam thị ba rọi
- 1 bìa đậu phụ nướng
- Hành...
- 2
- 342
- 0
Tài liệu Thịt bò bằm nấu với cà tím doc
Ngày tải lên :
14/02/2014, 03:20
... của bò băm và cà tím kèm
với mùi thơm ngát của xốt rau quế.
Nguyên liệu:
300g phi lê bò mềm
2 quả cà tím
1 củ cà rốt
1 thìa cà phê ớt xanh băm
1 thìa súp hành tím băm, 1/2 chén ... hầm thịt và bột tai vị và quế vào nồi,
nấu sôi khoảng 10 phút với lửa nhỏ
Làm nóng dầu ô-liu trong chảo, xào thơm
hành tím băm, cho thịt bò vào xào chín tái,
trút cà tím, ớt xanh và cà rốt ...
Mách nhỏ:
Để cà tím sạch nhựa và không hăng, xắt
lát đến đâu ngâm vào nước có pha ít muối
theo tỉ lệ 8 phần nước, 2 phần muối rồi rửa
sạch, đem xào.
Thịt bò bằm nấu với cà
tím
Mức độ:...
- 6
- 390
- 0
Đậu phụ nhồi thịt om cà chua potx
Ngày tải lên :
09/03/2014, 08:20
... dao nhọn tách ở 2 cạnh miếng đậu, nhồi thịt đã trộn ướp
vào.
Phi thơm hành củ, cho cà chua vào xào chín.
3
Đổ ít nước vào đun sôi, cho tiếp đậu đã nhồi thịt vào, nêm mắm muối vừa ăn.
Đậy ... mùi
Các bước thực hiện:
1
Mộc nhĩ ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.
Cà chua rửa sạch, vắt bỏ bớt hạt, thái miếng.
Thịt rửa sạch, để ráo, băm nhỏ, trộn đều với hành, mộc nhĩ, nước mắm, muối,...
- 2
- 487
- 0
Mực nhồi thịt xốt cà pot
Ngày tải lên :
09/03/2014, 23:20
... tàu xắt nhuyễn. Cà chua bỏ hạt,
xắt hạt lựu. Hành lá xắt khúc khoảng 1cm. Ngò rí, đầu hành trắng băm nhuyễn.
2
Nhân thịt:
Cho thịt vào tô, dùng tay đập thịt nhiều lần giúp thịt dai hơn. Sau ... dầu ăn vào chảo, cho phần đầu hành trắng còn lại cùng với hành tím băm vào phi thơm.
Sau đó cho cà vào xào, cho thêm 1 muỗng tương cà, 1 muỗng nước tương, nửa muỗng tương ớt, nửa
muỗng dầu hào, ... liệu với 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu. Dùng vá canh trộn đầu,
quết, đập lên thịt nhiều lần cho nhân thêm dai.
3
Dồn nhân vào mực, dùng tay bóp, đẩy nhân xuống, cắt lỗ nhỏ...
- 2
- 358
- 1
Cà tím X.O hấp thịt heo sợi pot
Ngày tải lên :
16/03/2014, 04:20
...
hồi khô, 10g ham, 1/2 thìa cà phê hành băm, 1/2 thìa cà phê tỏi băm, 1
thìa cà phê bột gà, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ớt
Các bước thực hiện:
1
Cà tím gọt vỏ, xắt làm 4, bỏ hạt, ... hành tím băm, tỏi băm, bột gà, đường, bột ớt.
Nấu cho hỗn hợp sánh lại là được
Rưới nước tương xung quanh cà tím. Rưới nước xốt lên trên cùng.
Thưởng thức khi còn nóng.
Mách nhỏ:
Cà tím gọt ... sôi, đem hấp khoảng 3 phút, cho ra đĩa
Thịt heo rửa sạch, thái sợi, nêm dầu hào, bột gà và một ít nước dùng, tao
qua dầu. Thịt chín cho lên trên cà tím
2
Nước xốt X.O: Sò điệp khô, tôm khô,...
- 2
- 291
- 0
Phân tích mối quan hệ cung cầu và việc hình thành giá cả mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết Nguyên Đán năm 2009
Ngày tải lên :
27/10/2012, 11:35
... cũng sẽ tăng nhưng ở mức thấp. Giá
một số thực phẩm chính như thịt lợn mông sấn, thịt bò đùi trong quý 4-2009
sẽ tăng từ 3-5%. Riêng thịt gà sẽ có mức tăng cao hơn (khoảng 4-6%) do
nguồn cung ... sung với mặt hàng
đó cũng giảm đi.
Ví dụ: để uống cà phê thì người ta thường dùng đường và sữa. Khi giá
cà phê mà tăng lên thì người ta dùng cà phê ít đi nên nhu cầu dùng đường và
sữa cũng giảm ... mặt hàng thịt lợn
trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết Nguyên Đán năm 2009
Cuối năm 2009, cung mặt hàng thịt lợn tăng lên nhưng không tăng
mạnh bằng cầu do đó dẫn đến giá thành sản phẩm thịt lợn...
- 22
- 3.3K
- 19
