chỉ tiêu vi sinh trong nước uống
CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Ngày tải lên :
22/10/2013, 12:20
... A (HAV)
Virus Norwalk
Calicivirus
Astrovirus
Virus NonA vaø Non B.
Virus tồn tại ở thể không hoạt động khi ở bên ngoài tế bào, chúng không thể tự nhân lên
trong nước hay trong các ... mật độ virus trong cơ thể nhuyễn thể cao hơn rất nhiều so với môi trường
nước chúng đang sinh sống.
Liều lượng gây bệnh của virus có thể thấp hơn rất nhiều so với vi khuẩn khi con người
tiêu ... bệnh do tiêu thụ thực phẩm có chứa số lượng lớn vi
sinh vật, chúng nhân lên nhanh trong quá trình chế biến hay bảo quản. Các vi sinh vật
có thể hiện diện một số lượng rất ít ban đầu trong thực...
- 6
- 1.1K
- 11
Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... Feacal coliform được xem là vi sinh vật chỉ thị, bởi vì số lượng của chúng
hiện diện trong mẫu chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh khác trong
thực phẩm. Các nhà nghiên ... rằng số lượng Coliform cao trong thực phẩm thì khả năng
hiện diện các vi sinh vật gây bệnh khác cũng rất lớn. Tuy vậy mối liên hệ giữa số lượng vi sinh
vật chỉ thị và vi sinh vật gây bệnh còn đang ...
nhất của vần đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảng 1: Các loại bệnh và các biểu hiện lâm sàng do các vi sinh vật trong thực phẩm gây ra
Thời gian ủ
bệnh
Vi sinh vật
Nôn
mửa
Tiêu
chảy
Đau
thắt
Sốt...
- 6
- 987
- 8
Tài liệu CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN pdf
Ngày tải lên :
25/02/2014, 12:20
... đất, rác,
nước, rau quả hỏng. Người có thể có mầm bệnh khi
ko có biểu hiện, thường mầm bệnh có trong túi mật.
CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU
TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN
Chương 7
Vi khuẩn S. ... ruột gram (-) ko
sinh bào tử, hiếu khí hoặc kỵ khí tùy tiện, có khả năng sinh
acid, sinh hơi do lên men lactose ở 37
o
C trong 24h.
Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn về vi sinh thực
phẩm ... Mỹ, năm 1920).
Giúp kiểm soát vệ sinh môi trường sống của nhuyễn thể 2
mảnh vỏ, nhưng không là chỉ tiêu tối ưu trong kiểm soát vệ
sinh an toàn thực phẩm về vi sinh
Coliforms phát triển tốt...
- 41
- 1.9K
- 15
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế biến sẵn
Ngày tải lên :
27/06/2014, 21:07
... đĩa có số khuẩn lạc trong khoảng 25-250 để đếm
Tính toán kết quả tổng vi sinh vật hiếu khí trong mẫu
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực phẩm chế ... từ phân. Ở Vi t Nam đã có một số chỉ tiêu Coliforms trong thực phẩm (bảng
2.3) và giới hạn của chúng có trong thực phẩm ( bảng 2.4)
Bảng 2.3 : Chỉ tiêu Coliforms trong thực phẩm
[10]
Tiêu chuẩn ... ± 0,5
o
C trong 24 – 48 giờ
Chọn các ống sinh hơi cấy sang EMB. Mẫu không sinh hơi được xem là âm
tính với E.coli
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
Kiểm tra một số chỉ tiêu vi sinh vật gây bệnh trong thực...
- 69
- 1K
- 0
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
Ngày tải lên :
15/04/2013, 21:52
... 45 -
- Hàm lượng vitamin C
3.3.4.2 Các chỉ tiêu vi sinh
Các chỉ tiêu vi sinh được qui định trong TCVN 7401 : 2002 đối với đồ uống
pha chế sẵn không cồn như: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, ...
6 Staphylococcus aureus CFU/ml 0
2.3.2 Chỉ tiêu cảm quan
2.3.2.1 Chỉ tiêu cảm quan
Bảng 2.5 CHỈ TIÊU CẢM QUAN THEO TCVN 3215 – 79
CHỈ
TIÊU
ĐIỂM CHƯA CÓ
TRỌNG LƯỢNG
YÊU CẦU
5
Màu ... 3.4.3 Hàm lượng vitamin C
Xác định theo phương pháp được trình bày trong phụ lục D1.
3.4.4 Chỉ tiêu vi sinh
Mẫu sau thời gian bảo quản một tháng được gửi đến Trung Tâm Kỹ Thuật
Tiêu Chuẩn Đo...
- 90
- 4.6K
- 15
Chuong VII: QUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT
Ngày tải lên :
24/10/2013, 04:15
... CÁC CHỈ TIÊU
PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU
VI SINH VẬT
VI SINH VẬT
CHƯƠNG VI
CHƯƠNG VI
Khẳng định
Khẳng định
- Thử nghiệm IMViC:
+ + - -
+ + - -
MẪU
PHA LOÃNG
LSB
BGBL
EC broth
EMB
IMViC
Coliforms
37
0
C/24h
Coliform ... quả
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
1. Định nghĩa
-
Là những VSV tăng trưởng và hình thành
khuẩn lạc trong điều kiện hiếu khí
-
Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... tăng sinh
3.2. Môi trường tăng sinh
- MGMC broth
- SC broth
ĐỊNH TÍNH
ĐỊNH TÍNH
E.COLI
E.COLI
1. Định nghĩa
Feacal Coliform
Sinh indol
Sinh acid
Không sử dụng
citrate
Nghiệm pháp
IMViC...
- 91
- 1.8K
- 43
Tài liệu Báo cáo " Đánh giá thực trạng vệ sinh sữa tươi tại một số điểm thu gom ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật và tồn dư kháng sinh " potx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 00:20
... sự phát triển của vi
sinh vật. Vì vậy vi c kiểm tra chỉ tiêu ny
l rất cần thiết. Nó không chỉ đánh giá
mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong sữa m
qua đó phản ánh thực trạng vệ sinh tại nơi
vắt ... phơng nghiên cứu
thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật
3.1.1. Đánh giá chỉ tiêu vi khuẩn tổng số
Bảng 1. Kết quả xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 ml mẫu sữa tơi
lấy tại các địa ... mua khi phát hiện
ra những sai phạm trong vi c sử dụng
kháng sinh cho bò sữa.
4. KếT LUậN
Tỷ lệ mẫu sữa đạt Tiêu chuẩn vệ sinh
đối với từng chỉ tiêu vi khuẩn bắt buộc
kiểm tra có sự khác...
- 7
- 709
- 1