chỉ tiêu vi sinh của nước uống
CHỈ TIÊU VI SINH VẬT THƯỜNG ĐƯỢC KIỂM SOÁT TRONG NƯỚC, THỰC PHẨM VÀ MỸ PHẨM
Ngày tải lên :
22/10/2013, 12:20
... có nguy cơ nhiễm vi sinh vật này rấy cao. Điều kiện thích hợp
cho vi c hình thành độc tố của vi sinh vaọt naứy ủieọu kieọn moõi trửụứng kợ khớ, pH trung tính,
không có các vi sinh vật khác cạnh ...
6
Coliform và Feacal coliform được xem là vi sinh vật chỉ thị, bởi vì số lượng của chúng
hiện diện trong mẫu chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh khác trong
thực phẩm. ... trường
nước chúng đang sinh sống.
Liều lượng gây bệnh của virus có thể thấp hơn rất nhiều so với vi khuẩn khi con người
tiêu thụ thực phẩm bị nhiễm. Liều lượng gây nhiễm tối thiểu của một...
- 6
- 1.1K
- 11
Chỉ tiêu vi sinh vật thường được kiểm soát trong nước, thực phẩm và mỹ phẩm
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
...
6
Coliform và Feacal coliform được xem là vi sinh vật chỉ thị, bởi vì số lượng của chúng
hiện diện trong mẫu chỉ thị khả năng có sự hiện diện của các vi sinh vật gây bệnh khác trong
thực phẩm. ... có nguy cơ nhiễm vi sinh vật này rấy cao. Điều kiện thích hợp
cho vi c hình thành độc tố của vi sinh vaọt naứy ủieọu kieọn moõi trửụứng kợ khớ, pH trung tính,
không có các vi sinh vật khác cạnh ... nhiều
nhất của vần đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảng 1: Các loại bệnh và các biểu hiện lâm sàng do các vi sinh vật trong thực phẩm gây ra
Thời gian ủ
bệnh
Vi sinh vật
Nôn
mửa
Tiêu
chảy
Đau...
- 6
- 987
- 8
Phân tích các chỉ tiêu hóa lý của nước mắm
Ngày tải lên :
03/11/2012, 09:10
... lục
Nhận xét của giáo vi n 2
Lời cám ơn 3
Lời mở đầu 4
I.Giới thiệu về nước mắm 5
II. Phân loại 6
III. các chỉ tiêu chất lượng của nước mắm 6
III.1 chỉ tiêu cảm quan 6
III.2 chỉ tiêu vi sinh 7
... <10
0
N
Do nước mắm chan kéo qua bã chượp đã rút 90%
loại 2, hàm lượng đạm thấp, dùng làm nước mắm
chan chượp cho mùa nước mắm sau.
III. các chỉ tiêu chất lượng của nước mắm:
III.1 chỉ tiêu cảm ... sản
trưng của
nước mắm cá
không tanh
nước mắm cá
không tanh
có vị khét,tanh
4.vị Ngọt đậm Ngọt Ngọt, mặn
5.tạp chất
nhìn thấy
bằng mắt
thường
Không có được
III.2 chỉ tiêu vi sinh
Thứ
tự
Tên chỉ...
- 17
- 4.6K
- 35
Đánh giá chất lượng sản phẩm về các chỉ tiêu lý hóa, chỉ tiêu vi sinh và cảm quan
Ngày tải lên :
15/04/2013, 21:52
... 45 -
- Hàm lượng vitamin C
3.3.4.2 Các chỉ tiêu vi sinh
Các chỉ tiêu vi sinh được qui định trong TCVN 7401 : 2002 đối với đồ uống
pha chế sẵn không cồn như: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, ... 2.3.2 Chỉ tiêu cảm quan
2.3.2.1 Chỉ tiêu cảm quan
Bảng 2.5 CHỈ TIÊU CẢM QUAN THEO TCVN 3215 – 79
CHỈ
TIÊU
ĐIỂM CHƯA CÓ
TRỌNG LƯỢNG
YÊU CẦU
5
Màu sắc tự nhiên rất đặc trưng của sản ... 3.4.3 Hàm lượng vitamin C
Xác định theo phương pháp được trình bày trong phụ lục D1.
3.4.4 Chỉ tiêu vi sinh
Mẫu sau thời gian bảo quản một tháng được gửi đến Trung Tâm Kỹ Thuật
Tiêu Chuẩn Đo...
- 90
- 4.6K
- 15
Chuong VII: QUY TRÌNH PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU VI SINH VẬT
Ngày tải lên :
24/10/2013, 04:15
... CÁC CHỈ TIÊU
PHÂN TÍCH CÁC CHỈ TIÊU
VI SINH VẬT
VI SINH VẬT
CHƯƠNG VI
CHƯƠNG VI
Khẳng định
Khẳng định
- Thử nghiệm IMViC:
+ + - -
+ + - -
MẪU
PHA LOÃNG
LSB
BGBL
EC broth
EMB
IMViC
Coliforms
37
0
C/24h
Coliform ... quả
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
Tổng số vi sinh vật hiếu khí
1. Định nghĩa
-
Là những VSV tăng trưởng và hình thành
khuẩn lạc trong điều kiện hiếu khí
-
Chỉ thị mức độ vệ sinh an toàn thực ... tăng sinh
3.2. Môi trường tăng sinh
- MGMC broth
- SC broth
ĐỊNH TÍNH
ĐỊNH TÍNH
E.COLI
E.COLI
1. Định nghĩa
Feacal Coliform
Sinh indol
Sinh acid
Không sử dụng
citrate
Nghiệm pháp
IMViC...
- 91
- 1.8K
- 43
Tài liệu CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN pdf
Ngày tải lên :
25/02/2014, 12:20
... ruột gram (-) ko
sinh bào tử, hiếu khí hoặc kỵ khí tùy tiện, có khả năng sinh
acid, sinh hơi do lên men lactose ở 37
o
C trong 24h.
Chỉ tiêu dùng đánh giá mức độ an toàn về vi sinh thực
phẩm ... Mỹ, năm 1920).
Giúp kiểm soát vệ sinh môi trường sống của nhuyễn thể 2
mảnh vỏ, nhưng không là chỉ tiêu tối ưu trong kiểm soát vệ
sinh an toàn thực phẩm về vi sinh
Coliforms phát triển tốt ... đất, rác,
nước, rau quả hỏng. Người có thể có mầm bệnh khi
ko có biểu hiện, thường mầm bệnh có trong túi mật.
CÁC CHỈ TIÊU VI SINH CHỦ YẾU
TRONG SẢN PHẨM THUỶ SẢN
Chương 7
Vi khuẩn S....
- 41
- 1.9K
- 15
Tài liệu Báo cáo " Đánh giá thực trạng vệ sinh sữa tươi tại một số điểm thu gom ở một số tỉnh miền Bắc Việt Nam thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật và tồn dư kháng sinh " potx
Ngày tải lên :
26/02/2014, 00:20
... sự phát triển của vi
sinh vật. Vì vậy vi c kiểm tra chỉ tiêu ny
l rất cần thiết. Nó không chỉ đánh giá
mức độ ô nhiễm vi sinh vật trong sữa m
qua đó phản ánh thực trạng vệ sinh tại nơi
vắt ... tại các địa phơng nghiên cứu
thông qua một số chỉ tiêu vi sinh vật
3.1.1. Đánh giá chỉ tiêu vi khuẩn tổng số
Bảng 1. Kết quả xác định tổng số vi khuẩn hiếu khí trong 1 ml mẫu sữa tơi
lấy ... mẫu đạt TCVS ở chỉ tiêu tổng số vi khuẩn hiếu khí
dao động từ: 64,52% – 71,43%; chỉ tiêu Coliforms
: 70,96% – 76,47%; E. coli: 83,87% - 85,71%;
Salmonella: 93,55% - 95,24% và chỉ tiêu Staphylococcus...
- 7
- 709
- 1
Hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (VOSCAP) trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 tại Hà Nội
Ngày tải lên :
16/04/2014, 00:01
... chất lượng về các chỉ tiêu an toàn vệ sinh
thực phẩm, vi sinh, nấm mốc, các chỉ tiêu chất lượng (polyphenol, flavonoid),
các chỉ tiêu dinh dưỡng khác (phụ lục 2).
Liều lượng uống thử nghiệm glucose ... chất
lượng, vi sinh tại Khoa Hóa-Vệ sinh Thực phẩm, Vi n Dinh dưỡng. Kết quả cho
thấy vi n VOSCAP không thay đổi về chất lượng, cảm quan, các chỉ tiêu vi sinh
vật trong 12 tuần bảo quản (Phụ ... lần uống trước bữa ăn 10-15 phút.
Theo dõi, kiểm tra chất lượng vi n VOSCAP trong quá trình thử nghiệm
đối tượng. Lấy ngẫu nhiên 10 vi n/1 lần lấy mẫu để kiểm tra các chỉ tiêu chất
lượng, vi sinh...
- 165
- 963
- 0