chế biến xi rô từ quả
Tài liệu CHẾ BIẾN XI-RÔ DÂU QUY MÔ HỘ GIA ĐÌNH pdf
Ngày tải lên :
15/12/2013, 09:15
... để được cốc nước giải khát mùa hè. Quả
sau khi tách xi- rô được tận dụng làm mứt quả hoặc
ngâm rượu.
CHẾ BIẾN XI- RÔ DÂU QUY MÔ HỘ GIA ĐÌNH
Dâu được chọn quả chín đều không sâu bệnh, dập nát.
Dâu ... lựa
DỊCH QUẢ
LẦN 1
QUẢ
TRỘN ĐƯỜNG
CHIẾT DỊCH
DỊCH QUẢ
LẦN 2
QUẢ
PHỐI TRỘN
XI RÔ DÂU
NƯỚC
Tiếp tục cho số đường vào bình theo như cách ban đầu
nhưng lượng đường này ít hơn (1 kg đường / 1 kg
quả) . ... LOẠI
Loại 1: Quả to đẹp, không sâu bệnh, không dập nát.
Loại 2: Quả vừa đẹp, không sâu bệnh, không dập nát
Loại 3: quả nhỏ, sâu, dập nát, quả quá chín.
Sử dụng quả loại 1 và 2 để chế biến, có...
- 11
- 501
- 0
Tài liệu CHUYÊN ĐỀ KẾ TOÁN CHI PHÍ SẢN XUẤT VÀ TÍNH GIÁ THÀNH SẢN PHẨM TẠI XÍ NGHIỆP CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TỪ TRE pptx
Ngày tải lên :
12/02/2014, 23:20
... thành
Số lượng sản phẩm
dở dang
- Chi phí chế biến được bỏ dần vào quá trình sản xuất:
Chi phí chế biến
dở dang
cuối kỳ
chi phí chế
biến DDĐK
chi phí chế biến phát
sinh trong kỳ
Số lượng sản ... toán tại Xí nghiệp Chế biến Sản phẩm từ tre:
Căn cứ vào yêu cầu tổ chức sản xuất, kinh doanh của Xí
nghiệp Chế biến sản phẩm từ tre, căn cứ vào yêu cầu quản lý và trình
độ cán bộ kế toán, ... TẠI XÍ NGHIỆP
CHẾ BIẾN SẢN PHẨM TỪ TRE
BÁO CÁC THỰC TẬP GVHD:THẦY VÕ HÀ THANH
chép các nghiệp vụ cần thiết phục vụ cho công tác quản lý của đơn vị
phụ thuộc, sau đó gởi chứng từ về phòng kế...
- 71
- 503
- 2
Nghiên cứu chế biến gà viên từ nguyên liệu thịt ức gà công nghiệp
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... biết đến từ hàng nghìn năm. Những người La Mã gọi là amilun, một từ
bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp, amilon. Tinh bột đầu tiên được tách ra từ bột mì hoặc một
loại ngũ cốc khác đã được biết đến từ thời ... lượng niacin cao.
2.1.2.2 Ảnh hưởng của chế độ ăn, môi trường, giới tính và tuổi
Chế độ ăn ảnh hưởng có ý nghĩa đến thành phần của thịt như lipid, protid. Chế độ ăn có
lượng protein cao có ý nghĩa ... được biết đến từ thời xa xưa. Thời gian sau nó được sản xuất từ
khoai tây ở Châu Âu và Nhật Bản, từ của sắn và lúa gạo ở phương Đông và từ ngô ở Mỹ
(nguồn: wwwhoahocvietnam.com).
Trong thiên nhiên,...
- 78
- 3K
- 21
thiết kế hoàn thiện hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh bột sắn Quảng Ngãi
Ngày tải lên :
23/04/2013, 10:29
... TRƯỜNG TẠI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT
SẮN QUẢNG NGÃI
Nhà máy chế biến tinh bột sắn Quãng Ngãi là một trong những cơ sở chế biến
tinh bột sắn qui mô lớn ở Miền Trung. Nhà máy từ khi xây dựng và ... NHÀ MÁY CHẾ BIẾN TINH BỘT SẮN QUÃNG NGÃI
IV.1. HIỆN TRẠNG HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI NHÀ MÁY CHẾ BIẾN
TINH BỘT SẮN QUẢNG NGÃI
IV.1.1. Sơ đồ công nghệ hệ thống xử lý nước thải nhà máy chế biến tinh ... khi thu mua phải được chế biến ngay, sắn từ khi thu hoạch cho
đến khi chế biến khoảng hai ngày. sắn được đưa vào phểu phân phối nhằm cung cấp
cho dây chuyền sau một cách từ từ. Sắn đượ
c băng...
- 105
- 1.2K
- 7
NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH CHẾ BIẾN ĐỒ UỐNG TỪ BƯỞI VÀ LÔ HỘI
Ngày tải lên :
28/08/2013, 14:29
... chế biến thành thực phẩm. Vì vậy
nghiên cứu này hướng đến việc xây dựng quy
trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội nhằm
đa dạng hóa các sản phẩm nước uống, đặc biệt
các loại nước chế
biến ...
Nghiên cứu quy trình chế biến đồ uống từ bưởi và lô hội
721
3.2. Xác định tỷ lệ phối chế lô hội/nước bưởi
- Ảnh
hưởng của nhiệt độ xử lý enzyme tới
hiệu suất thu hồi dịch quả
Tỷ lệ lô
hội/nước ... enzyme tới
hiệu suất thu hồi dịch quả
Thời gian xử lý nhiệt liên quan tới thời gian
chế biến, tới chất lượng của sản phẩm, hiệu suất
thu hồi quả và hiệu quả kinh tế. Nếu thời gian
xử lý quá...
- 9
- 910
- 5
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ
Ngày tải lên :
30/09/2013, 07:20
... THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ
Mứt quả là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm (purê quả,
nước quả, quả sunfit hoá) nấu với đường đến độ khô 65-70%. Đường cho vào mứt quả ... miếng đông
- Mứt rim
- Mứt khô
I.Mứt đông
Mứt đông chế biến từ nước quả hoặc xirô quả. Người ta thường dùng nước quả
trong suốt. Nếu nước quả sunfit hoá, trước khi nấu mứt phải khử SO2 bằng ...
trùng.
II. Mứt nhuyễn
Mứt nhuyễn chế biến từ purê quả, có thể dùng riêng một chủng loại hoặc hỗn hợp
nhiều loại quả, có thể dùng purê quả tươi hay purê quả bán chế phẩm.
Tùy theo độ đặc của sản...
- 8
- 908
- 11
KỸ THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP NƯỚC QUẢ
Ngày tải lên :
30/09/2013, 07:20
... khó chế biến thành nước quả không thịt
quả và cho sản phẩm có chất lượng kém về hương vị và giá trị dinh dưỡng; do đó
người ta chế biến thành nước quả có thịt quả.
Qui trình chế biến nước quả ... cần thiết. Từ nước quả cô đặc có thể chế biến
thành bột quả. Pha nước đường đặc vào nước
quả cô đặc rồi sấy bằng thiết bị sấy phun, ta được bột quả.
IV. Nước quả có thịt quả
Một số quả như chuối, ... và pha chế
với nước đường.
Nước quả không thịt quả có hình thức hấp dẫn, ít bị biến đổi khi bảo quản hơn nước
quả có thịt quả. Các loại quả chứa nhiều carotin như mơ, quít hoặc có thịt quả nạc...
- 11
- 1K
- 0
Kỹ thuật chế biến đồ hộp mứt quả
Ngày tải lên :
30/09/2013, 10:20
... THUẬT CHẾ BIẾN ĐỒ HỘP MỨT QUẢ
Mứt quả là các sản phẩm chế biến từ quả tươi hoặc từ quả bán chế phẩm
(purê quả, nước quả, quả sunfit hoá) nấu với đường đến độ khô 65-70%.
Đường cho vào mứt quả ... nhỏ thì thanh trùng ở 100
o
C.
I.Mứt đông
Mứt đông chế biến từ nước quả hoặc xirô quả. Người ta thường dùng nước
quả trong suốt. Nếu nước quả sunfit hoá, trước khi nấu mứt phải khử SO
2
bằng ... trùng.
II. Mứt nhuyễn
Mứt nhuyễn chế biến từ purê quả, có thể dùng riêng một chủng loại hoặc
hỗn hợp nhiều loại quả, có thể dùng purê quả tươi hay purê quả bán chế phẩm.
Tùy theo độ đặc của sản...
- 9
- 838
- 4
Kỹ thuật chế biến đồ hộp nước quả
Ngày tải lên :
30/09/2013, 10:20
... ta chế biến thành nước quả có thịt quả.
Qui trình chế biến nước quả có thịt quả thường tiến hành theo sơ đồ sau:
Quả
Lựa chọn - Rửa
Kiểm tra
Ch
ần - Gọt rửa
Chà
Phối chế
Đồng ... quá trình riêng biệt
của nước quả có thịt quả khác với nước quả không thịt quả.
89
88
III. Nước quả cô đặc
Nước quả cô đặc chế biến bằng cách cô đặc nước quả tự nhiên theo phương pháp ... Nước quả có thịt quả: là dịch bào lẫn với các mô được nghiền mịn và pha chế
với nước đường.
Nước quả không thịt quả có hình thức hấp dẫn, ít bị biến đổi khi bảo quản hơn
nước quả có thịt quả. ...
- 10
- 774
- 4
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt pdf
Ngày tải lên :
23/12/2013, 13:15
... kỳ thực là đã có từ lâu đời
"Nghệ thuật ẩm thực" trong món ăn thực dưỡng là không dùng những
thành phần gia vị cảm khoái giả như mì chính, bột ngọt mà từ cách chế
biến khéo léo, kết ... kinh tế mới cho nước ta-một nước
xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới nhưng lại chưa có sản phẩm chế biến từ gạo
để xuất khẩu. Theo ý kiến chủ quan của người viết ta có thể thu hoạch gạo
lứt và ngâm ... muối
hầm: 1/2 thìa cà phê, bột sắn: 1 thìa súp
Cách làm:
Rửa sạch rồi cắt nguyên liệu củ quả thành từng miếng vừa ăn. Riêng
súp lơ lấy cả thân cây, bỏ vỏ rồi xắt miếng nhỏ. Luộc hoặc hấp chín...
- 12
- 987
- 5
Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu quy trình chế biến phân compost từ rác sinh hoạt tại thành phố đà lạt
Ngày tải lên :
21/01/2014, 21:42
... trình chế biến phân Compost từ rác thải sinh hoạt của
thành phố nên đồ án chỉ tập trung nghiên cứu trên rác thải sinh hoạt của thành phố
mà thôi.
Nghin cứu quy trình chế biến phn Compost từ rc ... quá trình chế biến Compost tùy thuộc thành phần và tính
chất của rác thải.
pH tối ưu cho quá trình chế biến Compost là 6.5 – 8. pH của vật liệu ban đầu
từ 5.5 – 9 là có thể chế biến Compost ... tốt nghiệp
Nghiên cứu quy trình chế biến phân Compost
từ rác sinh hoạt tại thành phố Đà Lạt
Nghiên cứu quy trình chế biến phân Compost từ rác sinh hoạt tại thành phố Đà...
- 83
- 1.7K
- 2
Tài liệu Chế biến món ăn từ gạo lứt (tt) docx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 23:20
... rượu từ gạo lứt, muối mè trong trái dừa để tận
dụng nước dừa và làm cho sản phẩm đậm đà hơn.
Quy trình chế biến cơm rượu gạo lứt, muối mè trong trái dừa như sau:
- Nguyên liệu: (chế biến cho ... bệnh tim mạch, ung thư, tiểu
đường,
Cơm rượu chế biến từ gạo lứt, muối mè là sản phẩm mới được thực hiện
theo cách lên men truyền thống đã có từ xa xưa. Cơm rượu không chỉ giúp ăn
ngon hơn ... là công trình nghiên cứu của một giáo sư
Vật liệu:
Gạo lứt đỏ : 1 chén
Nước: 16 chén
Cách chế biến:
-Rang gạo trong chảo không dầu mỡ cho tới khi đậm màu nhưng không
cháy.
-Nấu 8 chén nước...
- 8
- 758
- 0
TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m3/ngày đêm.
Ngày tải lên :
20/02/2014, 19:12
... Tin học tỉnh Lâm Đồng, ngày 24/12/2009)
Theo kết quả phân tích mẫu nước ở bảng 4.1 cho thấy nước thải từ dây chuyền chế biến
cấp đông rau quả có hàm lượng BOD là 112 (mgO
2
/l) và COD là 164 ... nước thải chế biến cấp đông rau quả của Cty TNHH Cải
Tiến Xanh công suất 300 (m
3
/ngàyđêm)
Báo cáo thực tập tốt nghiệp
GVHD: Đinh Triều Vương
11
Hình 2.3: Sơ đồ công nghệ chế biến ngô ngọt ... thực tập tốt nghiệp
GVHD: Đinh Triều Vương
22
Chương 4
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP
ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m
3
/ngàyđêm
4.1. Tính chất nước thải
Bảng 4.1: Tính chất nước thải...
- 55
- 712
- 0
TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m³/ngày, đêm
Ngày tải lên :
21/02/2014, 00:42
... hoàn
Nước
Không khí
•
Sơ đồ công nghệ
Sơ đồ công nghệ chế biến cấp đông rau quả
của Cty TNHH Thụy Hồng:
MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN NAY
Nguyên liệu
Nước thải
Chọn lựa Cắt tỉa Hấp ... NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN
NAY
TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI
SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ
SO SÁNH, NHẬN XÉT
ĐỀ XUẤT THAY ĐỔI
KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ
- 19
- 1.3K
- 0
khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến các công đoạn chính trong quy trình chế biến dầu ăn từ mỡ cá tra
Ngày tải lên :
22/02/2014, 17:04
... 2005, Công nghệ chế biến dầu mỡ thực
phẩm, Tủ sách Đại học Cần Thơ)
2.3.4 Quy trình tham khảo chế biến dầu cá
Dựa vào tài liệu đã tham khảo, quá trình lý thuyết tinh chế dầu ăn từ
mỡ cá Tra ... tại bộ môn Dinh dưỡng
& Chế biến Thủy sản – khoa Thủy sản – trường Đại học Cần Thơ.
3.1.1 Nguồn nguyên liệu
Nguyên liệu mỡ cá Tra được thu mua từ nhà máy chế biến thủy sản.
3.1.2 Dụng cụ ... 2003, Nghiên cứu tinh chế dầu ăn
từ mỡ cá Tra, Tủ sách Đại học Cần Thơ.
Nguyễn Thị Thu Thủy, Giáo trình sinh hóa – Đại học Cần Thơ.
Nguyễn Trọng Cẩn, 1996, Công nghệ chế biến thực phẩm thủy...
- 49
- 2.2K
- 5