chế biến tôm đông lạnh

Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu

Ngày tải lên : 27/10/2012, 11:12

... phần chính là tôm thịt được loại ra từ quá trình chế biến tôm xuất khẩu chủ yếu là tôm bị đứt gãy trong quá trình xử lý, bị dập hay bị cháy lạnh không đạt tiêu chuẩn chế biến tôm xuất khẩu. ... ĐẠI HỌC NHA TRANG KHOA CHẾ BIẾN = = = =  = = = = HOÀNG THỊ THỦY NGHIÊN CỨU QUY TRÌNH SẢN XUẤT CHẢ TÔM TỪ THỊT VỤN CỦA QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM ĐÔNG LẠNH XUẤT KHẨU ĐỒ ... Hoàng Thị Thủy Lớp: 45CB2 Ngành : Công nghệ Chế biến Tên đề tài: Nghiên cứu quy trình sản xuất chả tôm từ thịt vụn của quy trình chế biến tôm đông lạnh xuất khẩu” Số trang: 81 Số chương: 4...

91
4.4K
47

khảo sát các quy trình công nghệ chế biến tôm đông lạnh tại công ty cổ phần thuỷ sản sóc trăng (stapimex)

Ngày tải lên : 23/02/2014, 21:16

58
5.2K
8

QUY TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT ĐÔNG LẠNH

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:30

... làm lạnh đông người ta chia chúng thành ba loại như sau: -Làm lạnh đông chậm . -Lamø lạnh đông nhanh . -Làm lạnh đông cực nhanh . a/.Phương pháp làm lạnh đông chậm : Phương pháp làm lạnh đông ... kế nhà máy đông lạnh thịt CHƯƠNG 4. QUI TRÌNH CHẾ BIẾN THỊT ĐÔNG LẠNH I/ Quy trình chế biến thịt 18 II/ Thuyết minh qui trình chế biến thịt heo 19 CHƯƠNG 5. THIẾT KẾ MẶT BẰNG KHO LẠNH I/ Mặt ... Phương pháp làm lạnh đông chậm 10 b/ Phương pháp làm lạnh đông nhanh 11 c/ Phương pháp làm lạnh đông cực nhanh 11 4/ Ưu điểm lạnh đông nhanh với lạnh đông chậm 12 IV/ Kỹ thuật trữ đông 13 CHƯƠNG 3....

149
9.6K
42

Tìm hiểu về cơ chế giải quyết tranh chấp của WTO và xem xét vào vụ kiện tôm đông lạnh của Việt Nam..doc

Ngày tải lên : 24/10/2012, 16:30

... XEM XÉT CƠ CHẾ GIẢI QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM 1. Những vấn đề khởi kiện của Việt Nam 2. Quá trình theo kiện của Việt Nam trong vụ kiện tôm đông lạnh B- Bài ... phát triển trong các vụ kiện với các nước phát triển. IV. XEM XÉT CƠ CHẾ GIẢI QUYẾT TRANH CHẤP CỦA WTO VÀO VỤ KIỆN TÔM ĐÔNG LẠNH CỦA VIỆT NAM 22 cũng như vị thế của Chính phủ Việt Nam. Theo VASEP ... khả năng cạnh tranh của tôm đông lạnh Việt Nam trên thị trường Hoa Kỳ do không phải đặt cọc tiền chống bán phá giá. Nếu Việt Nam thắng kiện, các doanh nghiệp xuất khẩu tôm Việt Nam sẽ được hưởng...

31
2.4K
38

khảo sát qui trình sản xuất một số sản phẩm tôm đông lạnh tại công ty tnhh thực phẩm amanda. đề xuất biện pháp nâng cao chất lượng và tận dụng phế liệu

Ngày tải lên : 23/02/2014, 21:16

100
3.5K
5

Lập phương án Xuất khẩu tôm đông lạnh sang thị trường Mỹ.doc

Ngày tải lên : 27/10/2012, 16:45

... liệu về cơ sở chế biến, công ty tiến hành chế biến tôm đông lạnh theo đúng quy trình đảm bảo hàng được giao theo yêu cầu. Tôm được gói trong 2 lớp bao bì có khả năng giữ nhiệt độ lạnh và giữ ... mỗi tấn Tôm sú đông lạnh với giá bán FOB là 16.000 USD Để thực hiện thì công ty phải đặt mua nguyên liệu từ các cơ sở trong nước. Do Hệ số chế biến (trọng lượng tôm tươi sống/1kg tôm chế biến) ... 100 tấn tôm sú đông lạnh thì Công ty phải mua 120 tấn tôm tươi nguyên liệu. Như vậy ta sẽ có được bảng dự trù chi phí sản xuất 100 tấn tôm đông lạnh như sau Bảng 1: Dự trù kinh phí tôm nguyên...

49
2.5K
49

KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỦY SẢN CAFATEX

Ngày tải lên : 22/04/2013, 16:14

... SHD - 12 - Tôm sú PD ông IQF Tôm sú vông IQF (HLSO) Tôm sú vông block Tôm sú PTO ông Block Tôm nobashi Tôm sushi ( HLSO, PD ) Tôm luc IQF Tôm Tempura Hình 1. Các sn phm tôm ang ch ... vic kinh doanh. ng 10. Tiêu chun phân loi tôm nguyên liu Ch tiêu Tôm loi 1 Tôm loi 2 Trng thái Không chp nhn tôm b bnh, không chp nhn tôm có ph gia hay bm cht l. Không b xanh ... ln. ng 4. Thành phn các nguyên t vi lng và a lng trong tôm sú Hàm lng các nguyên t (ppm) Nguyên  Tôm c nh Tôm c trung Tôm c ln Trung bình Khong bin thiên Ag 0,51 0,29 0,19 0,33...

97
4.1K
56

CHẾ BIẾN TÔM SÚ

Ngày tải lên : 23/04/2013, 09:34

... cỡ đó. Hạng tôm – Loại tôm Hạng tôm củ từng loại sản phẩm được phân theo các đặc điểm sau: Loại tôm Hạng 1 Hạng 2 4. Các sản phẩm chế biến  Tôm tươi được chế biến lạnh đông dưới nhiều ... nhiễm vào tôm sau khi rã đông.  Thao tác: Tôm sau khi rã đông được đựng trong rổ nhựa, nhúng rổ tôm vào bồn 1 lắc nhẹ để tôm được đảo trộn, loại bỏ tạp chất. tiếp tục nhúng rổ tôm qua tôm qua ... chính là tôm rão, tôm bạc. Tôm xuất hiện quanh năm nhưng tập trung vào tháng 3- 5 và tháng 7- 10 hàng năm. - Khu vực nghóa bình, phú khánh gồm nhiều loài tôm : tôm vỗ, tôm bạc, tôm rồng, tôm hùm....

42
972
0

CHẾ BIẾN TÔM SỨ, THẺ CHÂN TRẮNG

Ngày tải lên : 24/04/2013, 16:55

... : Người thẩm tra : SƠ ĐỒ QUI TRÌNH VÀ THUYẾT MINH QUI TRÌNH CHẾ BIẾN TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD&PUD, PTO ĐÔNG LẠNH QUI TRÌNH THUYẾT MINH QUI TRÌNH THÔNG SỐ TIẾP NHẬN NGUYÊN ... khạch hng)1 - 3 giờ CẤP ĐÔNG - Cấp đông dạng IQF bằng tủ đông băng chuyền. Nhiãût âäü trung tám sn pháøm ≤ - 18 0 C - Nhiệt độ tủ đông: - 40 ÷ 45 0 C. - Thời gian cấp đông < 60 phút. MẠ BĂNG - ... xảy ra vì sản phẩm được cấp đông ở nhiệt độ thấp. HÓA HỌC : Không VẬT LÝ: Không BẢNG PHÂN TÍCH MỐI NGUY TÊN SẢN PHẨM: TÔM SÚ, THẺ CHÂN TRẮNG PD &PUD, PTO ĐÔNG LẠNH (1) (2) (3) (4) (5)...

16
1.6K
2

Luận văn sản xuất và chế biến củ dong riềng ở tỉnh hưng yên

Ngày tải lên : 25/11/2013, 23:22

159
1.1K
5

Luận văn nghiên cứu bệnh héo xanh vi khuẩn (ralstonia solanacearum smith) trên một số giống cà chua chế biến vụ đông xuân và xuân hè 2008 2009 tại hải phòng

Ngày tải lên : 27/11/2013, 13:15

107
1.2K
3

Nghiên cứu nguồn vật liệu khởi đầu cho tạo giống cà chua ưu thế lai phục vụ chế biến ở đồng bằng sông hồng

Ngày tải lên : 07/01/2014, 10:53

... việc tiêu dùng các sản phẩm ñược chế biến từ cà chua. Cho ñến nay California là bang dẫn ñầu về sản xuất cà chua chế biến, cung cấp hơn 85% các sản phẩm ñược chế biến từ cà chua ở Hoa Kỳ mỗi năm. ... thể do việc tăng mức sử dụng các sản phẩm ñã ñược chế biến từ cà chua. Sự phát triển ấn tượng của công nghiệp chế biến ñồ ăn nhanh và tính phổ biến của các loại thực phẩm có chứa cà chua tăng ... thích hợp cho chế biến cô ñặc ñồng thời ñược ñược người tiêu dùng ưa chuộng. 4 Những ñóng góp mới của luận án - Phân nhóm các mẫu giống cà chua trong tập ñoàn theo các mục tiêu chế biến khác...

229
968
1

Tài liệu Đề tài : Đánh giá năng lực cạnh tranh ngành chế biến tôm Việt Nam theo mô hình khối kim cương của Michael.E.Porter pdf

Ngày tải lên : 13/02/2014, 03:20

... Guyana, Braxin, Hônđurat. Các loại tôm XK nhiều nhất sang Mỹ vẫn là tôm bóc vỏ đông lạnh, tôm nguyên vỏ đông lạnh các cỡ lớn và tôm CB. Nhìn chung các loại tôm XK trong năm 2009 đều có giá trung ... việc nhập khẩu tôm nguyên liệu không mấy khả quan (Nếu muốn nhập khẩu tôm nguyên liệu (thƣờng là tôm đánh bắt ngoài tự nhiên) để chế biến và xuất khẩu sang châu Âu thì bị vƣớng quy chế truy xuất ... ngành CB tôm VN so với năm 2008. 57 CHƢƠNG III: MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH NGÀNH CB TÔM VIỆT NAM 60 I.1 Giải pháp về phát triển nguồn tôm nguyên liệu cho chế biến tôm 60 I.2...

77
1.2K
8

vận dụng phương pháp đánh giá chu trình sản phẩm (lca) để góp phần quản lý môi trường ngành nuôi trồng và chế biến tôm sú trên địa bàn tỉnh trà vinh

Ngày tải lên : 17/02/2014, 22:40

126
1.1K
9

TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m3/ngày đêm.

Ngày tải lên : 20/02/2014, 19:12

... đồ công nghệ chế biến cấp đông rau quả của Công ty TNHH Thụy Hồng Nguyên liệu Rửa nguyên li ệu Chọn lựa Cắt tỉa Hấp hoặc luộc Làm khô Đông lạnh Đóng gói Dò kim loại Kho lạnh Xuất hàng ... nước thải chế biến cấp đông rau quả của Cty TNHH Cải Tiến Xanh công suất 300 (m 3 /ngàyđêm) Báo cáo thực tập tốt nghiệp GVHD: Đinh Triều Vương 11 Hình 2.3: Sơ đồ công nghệ chế biến ngô ngọt ... 24/12/2009) Theo kết quả phân tích mẫu nước ở bảng 4.1 cho thấy nước thải từ dây chuyền chế biến cấp đông rau quả có hàm lượng BOD là 112 (mgO 2 /l) và COD là 164 (mgO 2 /l). Tỉ số BOD COD ...

55
711
0

TÌM HIỂU HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN CẤP ĐÔNG RAU QUẢ CÔNG SUẤT 300 m³/ngày, đêm

Ngày tải lên : 21/02/2014, 00:42

... nghệ chế biến cấp đông rau quả của Cty TNHH Thụy Hồng: MỘT SỐ CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN NAY Nguyên liệu Nước thải Chọn lựa Cắt tỉa Hấp hoặc luộc Làm khô Đông lạnh óng góiDò kim loạiKho lạnh Nước ... NGHỆ CHẾ BIẾN RAU QUẢ HIỆN NAY  TÍNH CHẤT NƯỚC THẢI  SƠ ĐỒ CÔNG NGHỆ  SO SÁNH, NHẬN XÉT  ĐỀ XUẤT THAY ĐỔI  KẾT LUẬN – KIẾN NGHỊ

19
1.3K
0

xử lý nước thải chế biến tôm, cua, ghẹ

Ngày tải lên : 21/02/2014, 00:44

... trong đó cụ thể là chế biến thủy sản và tìm hiểu về quy trình xử lý nước thải loại này cũng như bước đầu tính toán thiết kế hệ thống xử lý. Chương I ĐẶC TÍNH CỦA NƯỚC THẢI CHẾ BIẾN TÔM, CUA, GHẸ. ... Aerotank : MLVSS = 3000 mg/l =X 4. Thời gian lưu bùn trung bình : 10c θ = ngày 5. Nước thải chế biến thủy sản tôm, cua, ghẹ có chứa đày đủ lượng chất dinh dưỡng nitơ, photpho và các chất vi lượng ... CUA, GHẸ. Nước thải chủ yếu sinh ra từ công đoạn rửa sạch và sơ chế nguyên liệu. Trong nước thường chứa nhiều mảnh vụn thịt của tôm, cua , ghẹ và các mảnh vụn này thường dễ phân hủy gây nên...

54
890
1

Công nghệ chế biến tôm gia vi

Ngày tải lên : 22/04/2014, 09:54

52
532
1

Giải pháp kinh tế giảm thiểu ô nhiễm môi trường từ hoạt động sản xuất và chế biến bột dong xã Tứ Dân huyện Khoái Châu tỉnh Hưng Yên

Ngày tải lên : 24/04/2014, 11:22

72
743
2