Ngày tải lên :
09/07/2014, 14:20
... Lươn xào sả ớt
Món ăn dậy mùi thơm của sả, lá lốt, thịt lươn không hề tanh, mà có vị hơi cay, ngọt
đậm đà.
Nguyên liệu: (cho 6 suất ăn):
Lươn to: 400g, củ sả: 2 củ, lá lốt: 10 cái, ớt ... thịt cắt khúc dài 3-3,5cm.
- Sả, ớt đập dập, băm nhỏ. Lá lốt thái nhỏ, hành hoa cắt khúc ngắn.
- Lạc rang vàng, giã dập.
- Sử dụng nửa số sả, ớt, hành, ướp với lươn trong 15 phút.
- Đun nóng ... chảo, cho chút dầu, cho tiếp số sả, ớt, hành, vào phi thơm, cho lươn vào xào
săn, rắc hành hoa, lá lốt đảo đều, bắc ra xúc vào đĩa rắc lạc rang. Trang trí hoa ớt cho ăn
nóng.
...