chả giò hải sản trái cây
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại cty CP Thăng Long
Ngày tải lên :
08/09/2012, 13:58
... hiện lên men còn sản xuất nớc ép trái
cây thì dịch đợc điều chỉnh để cân đối cho từng loại sản phẩm. Sau khi lên men
thì hoàn thiện sản phẩm Vang. Quá trình sản xuất nớc ép trái cây đòi hỏi cao ... và ngành sản xuất
nớc ép trái cây nói riêng.
3. Các giải pháp cơ bản nhằm đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây
tại Công ty Cổ phần Thăng Long
3.1 Giải pháp về sản phẩm
Chính sách sản phẩm là ... sách sản phẩm thích hợp với sản phẩm nớc ép trái
cây, Công ty Cổ phần Thăng Long nên xác định rõ các vấn đề nh sau:
3.1.1 Danh mục sản phẩm
Qua nghiên cứu thị trờng sản phẩm nớc ép trái cây cho...
- 84
- 2K
- 9
Nghiên Cứu Phát Triển Một Số Dịch Vụ Sản Xuất – Xuất Khẩu Hàng Hóa Trái Cây Đồng Bằng Sông Cửu Long.pdf
Ngày tải lên :
23/09/2012, 11:36
... như các nông dân sản
xuất trái cây tại Đài Loan đều sử dụng bao trái cây khi cây mới bắt đầu hình
thành trái, nhằm tăng tính “sạch” của trái cây, góp phần quan trọng đưa trái
cây của Đài Loan ... ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất
và chế biến trái cây, chính phủ Đài Loan đã hỗ trợ rất thiết thực cho các HTX
trái cây để hình thành nền sản xuất trái cây hiện đại hóa thông qua việc ...
hóa trái cây được sản xuất ra.
Chất lượng của hàng hóa trái cây không chỉ phụ thuộc vào những yếu tố
hữu hình như cây giống tốt, thổ nhưỡng phù hợp, cơ sở vật chất hạ tầng phục
vụ cho sản...
- 173
- 692
- 2
Vấn đề chất lượng và quản trị chất lượng sản phẩm tại các doanh nghiệp xuất khẩu trái cây việt nam.doc
Ngày tải lên :
25/09/2012, 17:01
...
lượng sản phẩm và hiệu quả kinh tế. Sản phẩm trái cây của nước ta, đặc biệt trái
cây của các tỉnh Đồng Bằng Sông Cửu Long có nhiều lợi thế về chủng loại, sản
lượng và chất lượng của trái cây ... Nam. Người trực tiếp sản xuất kinh doanh nông sản, trái cây
nước ta phải chịu bán giá thấp, trong khi người tiêu dùng lại phải chịu giá cao.
Nước ta có chủng loại trái cây rất phong phú, có ... hội Trái cây Việt Nam, trái cây ở ĐBSCL có
thương hiệu chỉ đếm trên đầu ngón tay đã khiến cho trái cây Việt Nam chưa
đứng vững trên thị trường nội địa, cũng như xuất khẩu, trong khi trái cây...
- 30
- 1.4K
- 14
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long.doc
Ngày tải lên :
05/10/2012, 16:40
... dới đây.
2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị trờng
Việt nam. Theo ... nghệ sản xuất nớc ép trái cây tơng tự với công nghệ sản xuất
Vang. Nh vậy, nếu sản xuất nớc ép trái cây Công ty Cổ phần Thăng Long sẽ tận
dụng đợc nhiều máy móc thiết bị hiện có, không phải ... hiện lên men còn sản xuất nớc ép trái
cây thì dịch đợc điều chỉnh để cân đối cho từng loại sản phẩm. Sau khi lên men
thì hoàn thiện sản phẩm Vang. Quá trình sản xuất nớc ép trái cây đòi hỏi cao...
- 76
- 610
- 2
Tìm hiểu hệ thống máy trong quy trình sản xuất chả giò nhân thịt tại Ty Cổ Phần Chế Biến Hàng Xuất Khẩu Cầu Tre
Ngày tải lên :
31/10/2012, 11:35
... MYCOM với năng
suất tùy từng loại sản phẩm nhất định. Với chả giò là 259kg/h.
− Yêu cầu: nhiệt độ tâm sản phẩm phải đạt -18
0
C. Sản phẩm sau khi cấp đông phải giữ
nguyên hình dạng ban đầu, ...
3.3.1.Súc sản
− Thường dùng xe lạnh để vận chuyển nguyên liệu. Khi vận chuyển súc sản lớn phải chặt làm
đôi hay làm bốn còn súc sản nhỏ thì để nguyên con.
− Thịt trước lúc vận chuyển đi phải được ... cách
sử dụng và sản phẩm.
− Yêu cầu: bao bì phải sạch sẽ và nguyên vẹn, trọng lượng tịnh của mỗi hộp sản phẩm là 500
± 5g.
VI. Cấp đông
− Mục đích: kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm.
− Thực...
- 54
- 3.2K
- 59
công nghệ sản xuất rượu trái cây
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:53
... phần hoá học trái sơri:
Thành phần hoá học %
8
Công nghệ sản xuất Rượu trái cây
25
Cơng nghệ sản xuất Rượu trái cây
3. Bước xử lí tiếp theo sẽ khác nhau tuỳ quy mô sản xuất:
3.1 Trong sản xuất nhỏ: ... tế cao trong sản xuất cũng như để có 1 sản phẩm đặc trưng , chúng tôi đã sử
dụng nguồn nguyên liệu là trái cây nhiệt đới được trồng nhiều ở nùc ta
3
Cơng nghệ sản xuất Rượu trái cây
_ Có nhiều ... Nấm men dại trong sản xuất thường gây ra một số tác hại sau :
29
Cơng nghệ sản xuất Rượu trái cây
2. Phương pháp nghiên cứu :
2.1 Sơ đồ quy trình công nghệ sản xuất nước trái cây lên men từ quả...
- 37
- 3.4K
- 54
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex
Ngày tải lên :
06/11/2012, 09:47
... mặt hàng chả
giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt
PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò
rế tôm ... cẩm, chả giò
rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây ). Trong số đó chả
giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất thường xuyên
nhất.
... nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế
biến tại Cholimex, đề xuất biện pháp khắc phục”, được thực hiện tại Xí nghiệp Chế
biến Thực phẩm và Hải sản Xuất khẩu Cholimex.
Giáo viên...
- 142
- 1.4K
- 7
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại Cholimex đề xuất biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
17/11/2012, 09:42
...
12
Ảnh 1.5: Các loại chả giò Cholimex
(a) chả giò đỏ, (b) chả giò PTO, (c) chả giò rế tôm cua
Với tốc độ bán ra ngày càng tăng, mặt hàng chả giò đã mang lại một phần doanh
thu ... các vi sinh vật gây hại vào trong các sản phẩm chế
biến nói chung và chả giò nói riêng đã gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và uy tín
của sản phẩm chả giò Việt Nam.
Từ đó cho thấy vệ sinh ...
xii
I.3.7. Enterococci: 10
I.4. Giới thiệu về các loại sản phẩm chả giò của Công ty Cholimex: 11
I.5 Quy trình sản xuất chả giò rế tôm cua: 13
I.5.1. Sơ đồ quy trình: 13
I.5.2. Thuyết...
- 142
- 1.7K
- 5
Luận văn thiết kế nhà máy sản xuất trái cây
Ngày tải lên :
19/11/2012, 10:51
... đồng.
Chi phí sản xuất 1 năm: 35311,07 triệu đồng.
Chi phí sản xuất 1 đơn vị sản phẩm:
+ Nước cam ép: 11446 đồng /sản phẩm.
+ Nước bưởi ép: 11446 đồng /sản phẩm.
+ Đồ hộp dứa: 2080 đồng /sản phẩm. ... nhữøng hợp chất gây ảnh hưởng đến cảm quan sản
phẩm và sức khỏe người tiêu dùng.
- Sản phẩm có được hương và vị giống với tự nhiên.
- Giảm được vị đắng trong sản phẩm nước cam, nước bưởi ép
do không ...
SVTH: LÊ TRẦN HOÀI VY
CBHD: ThS. LẠI QUỐC ĐẠT
BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
THIẾT KẾ NHÀ MÁY SẢN XUẤT TRÁI CÂY
NĂNG SUẤT 3 TẤN NGUYÊN LIỆU/H
LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC
KẾT LUẬN
NHƯC ĐIỂM
- Chi...
- 23
- 1.1K
- 5
Luận văn thiết kế nhà máy sản xuất trái cây phần 2
Ngày tải lên :
19/11/2012, 10:51
... thành phần không đồng nhất. Ví dụ như trái
cây, có trái chín, có trái bị dập do quá trình rửa…
Do đó, trước khi đưa vào sản xuất, nguyên liệu rau quả cần phải qua quá trình
kiểm tra.
9 Phương ...
14
Chương 2 Nguyên liệu – sản phẩm
Đặc tính sản phẩm trong một hộp: kích thước, hình dáng và màu sắc của các
miếng quả phải tương đối đồng đều. Sản phẩm phải có màu tự nhiên của giống dứa ... hộp: thiếc không quá
5mg/1kg sản phẩm; chì không được phép có.
Chỉ tiến hành kiểm tra tỷ lệ khối lượng quả và độ khô, độ acid của sản phẩm
sau khi sản phẩm được sản xuất ra ít nhất là 15 ngày....
- 158
- 1.3K
- 6
Khảo sát tìm nguyên nhân nhiễm vi sinh vật trong sản phẩm chả giò chế biến tại cholimex để xuất biện pháp khắc phục
Ngày tải lên :
19/11/2012, 15:18
... mặt hàng chả
giò có: chả giò tôm thịt, chả giò cua ghẹ, chả giò sốt thường, chả giò sốt tôm (sốt
PTO), chả giò PTO, chả giò tôm cua, chả giò sốt tôm khô, chả giò rế thập cẩm, chả giò
rế tôm ... cẩm, chả giò
rế tôm cua và các loại chả giò chay (chả giò thơm, chả giò trái cây ). Trong số đó chả
giò rế tôm cua được người tiêu dùng ưa thích nhất và được sản xuất thường xuyên
nhất.
... các vi sinh vật gây hại vào trong các sản phẩm chế
biến nói chung và chả giò nói riêng đã gây ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng và uy tín
của sản phẩm chả giò Việt Nam.
Từ đó cho thấy vệ sinh...
- 142
- 2.2K
- 6
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long
Ngày tải lên :
26/11/2012, 15:49
... dới đây.
2.2. Nghiên cứu thị trờng tiêu thụ sản phẩm nớc ép trái cây
2.2.1. Nhu cầu sản phẩm nớc ép trái cây
Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm nớc ép trái cây ngày càng tăng ở thị trờng
Việt nam. Theo ... nghệ sản xuất nớc ép trái cây tơng tự với công nghệ sản xuất
Vang. Nh vậy, nếu sản xuất nớc ép trái cây Công ty Cổ phần Thăng Long sẽ tận
dụng đợc nhiều máy móc thiết bị hiện có, không phải ... hoàn thiện cơ cấu sản phẩm trên cơ sở tìm
kiếm những sản phẩm bổ sung mới. Những sản phẩm mới này phải thoả mÃn
các điều kiện nh: sản xuất vào những thời điểm trái vụ với sản xuất Vang và có...
- 84
- 670
- 1
Đa dạng hoá sản phẩm nước ép trái cây tại Công ty Cổ phần Thăng Long
Ngày tải lên :
27/11/2012, 15:38
... Vang là sản
phẩm lên men từ trái cây thiên nhiên nên từ các loại quả khác nhau có thể sản
xuất một sản phẩm Vang khác nhau. Đây là một trong những điều kiện thuận
lợi cho việc đa dạng hoá sản ... ty sản xuất Vang nội địa, Công ty Cổ
phần Thăng Long còn gặp phải bài toán khó khăn khi phải cạnh tranh với các
sản phẩm Vang ngoại nhập lậu, chất lượng cao nhưng giá thành thấp do
không phải ... tổ chức sản xuất như vậy, Công ty Cổ
phần Thăng Long bố trí sản xuất theo quá trình, cơ cấu tổ chức sản xuất này
cho phép thiết lập được rất nhiều quy trình sản xuất. Do đó, có thể sản xuất...
- 118
- 1.4K
- 3