... năm đầu tiên thực hiện chuyên đề, giáo viên chưa có kinh nghiệm về giáo dục dinh
dưỡng antoànthực phẩm, chưa biết phải lồng ghép giáo dục dinhdưỡngvàvệsinhan
toàn thựcphẩm vào các môn ... bồi dưỡng do Vụ Giáo Dục Mầm Non và Sở Giáo Dục – Đào
tạo tổ chức về kiến thứcdinhdưỡngvàvệsinhantoànthực phẩm. Giáo viên – công nhân
viên được tham dự khóa học tập huấn vệsinhantoàn ... để nuôi dạy các cháu đảm bảo vệsinhan
toàn.
Kinh nghiệm xây dựng trường điểm của chuyênđề
“Nâng cao chất lượng giáo dục dinhdưỡngvàvệsinhantoàn
thực phẩm
Từ năm học 2002 –...
... công nghệ sản xuất sản phẩm thịt lên men ở các nước
Châu Á……………………………………………………………………….
28
3. Dinhdưỡngvàvệsinhantoànthựcphẩm nem chua…………………32
3.1. Thành phần dinhdưỡng của nem
chua………………………… ... aflatoxin B
1
của thịt tươi không lớn hơn 0,005 mg/kg.
20
3 .Dinh dưỡngvàvệsinhantoànthựcphẩm nem chua
3.1. Thành phần dinhdưỡng của nem chua
Thải bỏ (%) 0
Năng lượng (kcal) 137
Protein ... Tổng quan về thịt
Thịt là một trong những thựcphẩm có giá trị dinhdưỡng cao. Thịt các
động vật máu nóng như thịt lợn, thịt bò, thịt gia cầm có chứa nhiều axit
3
Bảng: Thành phần dinh dưỡng...
... dinhdưỡng của thựcphẩm nguồn gốc động
vật vàthực vật.
2. Nêu được một số yêu cầu vệsinh cần thiết khi chế biến, bảo quản và sử dụng các loại thực
phẩm nói trên.
Tình trạng sức khoẻ vàdinh ... chất dinhdưỡng chính được cung cấp từ 2
nguồn thựcphẩm cơ bản là động vật vàthực vật. Giá trị dinhdưỡng của thựcphẩm không chỉ
phụ thuộc vào thành phần hóa học của nó mà còn phụ thuộc vào ... lại các thựcphẩm đưa vào đã cung cấp đủ nhu cầu năng lượng và nhu cầu các
chất dinhdưỡng chưa. Thiếu chất dinhdưỡng của nhóm nào thì bổ sung thựcphẩm thuộc nhóm
đó.
Thành phần của thực đơn...
... kế họach
triển khai thực hiện chuyênđề “ Nâng cao chất lượng giáo dục dinhdưỡngvàvệsinh
an t anthựcphẩm . Sau hơn 2 năm chỉ đạo thực hiện tại các trường MN trong t an
tỉnh, chúng tôi ... thành phố Đà Lạt) và 100% các huyện
Kinh nghiệm thực hiện chuyênđề "Nâng cao chất
lượng giáo dục dinhdưỡngvàvệsinhantoànthực
phẩm& quot; ở vùng khó khăn
Sở Giáo Dục - Đào Tạo ... dung giáo dục vàdinh dưỡng, vệ
sinh an t anthực phẩm, công tác tiêm chủng… và lồng ghép kể chuyện cho bé nghe
dưới hình thức kể chuyện sáng tạo các nội dung lồng ghép giáo dục dinh dưỡng) .
-...
... VỆSINHANTOÀNTHỰC PHẨM
ĐỐI VỚI SIÊU THỊ, CƠ SỞ KINH DOANH THỰCPHẨM
Căn cứ:
-Pháp lệnh Vệsinhantoànthựcphẩm (VSATTP) số 12/2003/PL –UBTVQH11 do Ủy ban thường vụ Quốc hội
khóa XI ban ... KIỆN VỆSINHANTOÀNTHỰCPHẨM :
TT Nội dung Đạt Không đạt
I. Điều kiện kinh doanh thựcphẩm :
1
Điều kiện vệsinhantoànthựcphẩmvề cơ sở , thiết bị dụng cụ có liên
quan đến chế biến và kinh ... doanh thựcphẩm .
2
Quy hoạch , sắp xếp , bố trí trong siêu thị theo nguyên tắc ngành , hàng ,
cách biệt giữa khu vực thựcphẩmvà phi thựcphẩm , khu chế biến thực
phẩm và khu bày bán thực phẩm...
... chức năng
quan trọng:
VỆ SINHANTOÀNTHỰC PHẨM,
DINH DƯỠNGVÀ GIA VỊ TRONG CHẾ BIẾN
Dinh dưỡng, gia vị, vệsinhantoànthựcphẩm có liên hệ chặt chẽ với
nhau đây là mối quan tâm của toàn xã hội. ... riêng thựcphẩm cũ và mới:
Thực phẩm chín hay mới được chế biến là rất antoàn nếu được chế biến
và bảo quản antoànvà hợp vệ sinh.
Thực phẩm mới sẽ trở thành không antoàn nếu đem trộn lẫn với thực
phẩm ... riêng thựcphẩm sống và chín bằng cách:
+ Bảo quản thựcphẩm trong các dụng cụ chứa đựng riêng biệt;
+ Đểthựcphẩm chín phía trên thựcphẩm sống để nước từ thực phẩm
sống không nhỏ vào thực phẩm...
... thành nguyên
liệu thựcphẩm hoặc sản phẩmthực phẩm.
Mặc dù Pháp lệnh vệsinhantoànthựcphẩm không quy định rõ cung cấp thực phẩm, bán
thực phẩm, thựcphẩm không bảo đảm antoàn có nội hàm ... tội vi phạmvệsinhantoànthực phẩm. Tuy vậy, cũng đã có
quy địnhvề tội danh liên quan gián tiếp tới vấn đềvệsinhantoànthực phẩm, đó là Tội
làm hàng giả là lương thực, thựcphẩm được ... như sau:
Chương 1: Một số vấn đề chung về tội vi phạm quy địnhvềvệsinhantoànthực phẩm;
Chương 2: Thực trạng vi phạm quy địnhvềvệsinhantoànthựcphẩmvàthực tiễn xử
lý;
Chương 3:...
...
1. Văn bản đề nghị hoãn kiểm tra
Số bộ hồ sơ:
02 (bộ)
Yêu cầu
Yêu cầu hoặc điều kiện đểthực hiện TTHC:
Không
Xin hoãn kiểm tra định kỳ điều kiện đảm bảo vệsinhan
toàn thựcphẩm (thuộc ... bàn tỉnh
Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Cơ quan kiểm tra, công nhận được Sở Nông
nghiệp và Phát triển ... nghiệp
và Phát triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Thủy sản
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Cơ quan kiểm tra, công nhận được Sở Nông
nghiệp và...
... pháp vệsinhantoànthựcphẩmvà kiểm dịch động thực vật
trên cơ sở thông tin chuyên môn sẵn có, kể cả thông tin từ các tổ chức quốc tế liên quan
cũng như từ các biện pháp vệsinhantoànthực ... pháp vệ
sinh antoànthựcphẩmvà kiểm dịch động thực vật một cách tương ứng trong khoảng
thời gian hợp lý.
8. Khi một Thành viên có lý do để tin rằng một biện pháp vệsinhantoànthựcphẩm ...
vệ sinhantoànthựcphẩmvà kiểm dịch động thực vật.
Điều 5. Đánh giá rủi ro
và xác định mức độ bảo vệ động thực vật phù hợp
1. Các Thành viên đảm bảo rằng các biện pháp vệsinhan toàn...
... xuất, kinh doanh
thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthực
phẩm (thuộc thẩm quyền của Sở Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển ...
1. Biên bản kiểm tra, thanh tra điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthực phẩm.
2. Văn bản thông báo vi phạm của cơ sở từ cơ quan kiểm tra, công nhận hoặc
từ các cơ quan, đơn vị khác.
Số bộ ...
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Cơ quan kiểm tra, công nhận được Sở Nông
nghiệp và PTNT chỉ định trên địa bàn tỉnh
Cơ quan phối hợp (nếu có): Không
Cách thứcthực hiện:Qua Bưu...
... kiện đảm bảo vệsinhan
toàn thựcphẩm (thuộc thẩm quyền của Bộ Nông nghiệp
và Phát triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Thủy sản
Cơ quan có thẩm ... Nông Lâm sản và
Thuỷ sản
Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực hiện TTHC: Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và
Thuỷ ... khẩu; Cơ sở chế biến thủy sản có sản
phẩm xuất khẩu) có văn bản đề nghị, trong đó nêu rõ lý do xin
hoãn kiểm tra gửi cơ quan kiểm tra, công nhận.
2.
Cơ quan kiểm tra, công nhận tiếp nhận văn...
... xuất, kinh doanh
thủy sản đủ điều kiện đảm bảo vệsinhantoànthực
phẩm (thuộc thẩm quyền của Bộ Nông nghiệp và Phát
triển nông thôn)
Thông tin
Lĩnh vực thống kê:Nông nghiệp và Phát triển ...
Cơ quan có thẩm quyền quyết định:Cục Quản lý Chất lượng Nông Lâm sản và
Thuỷ sản
Cơ quan hoặc người có thẩm quyền được uỷ quyền hoặc phân cấp thực hiện (nếu
có): Không
Cơ quan trực tiếp thực ... hàng hóa thủy sản xuất khẩu)
và các cơ quan, tổ chức khác liên quan đến các cơ sở sản xuất,
kinh doanh thủy sản (Tàu chế biến thủy sản xuất khẩu; Cơ sở làm
sạch và cung ứng nhuyễn thể 2 mảnh...