bảo quản nguyên liệu thủy sản
CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:20
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... Luôn sẵn có nguyên liệu để sản xuất nước đá.
+ Nước đá có thể là một phương pháp bảo quản cá tương đối rẻ tiền
+ Nước đá là một chất an toàn về mặt thực phẩm.
- Thời gian bảo quản kéo dài
... mùi nguyên liệu.
- Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan trong nước.
- Có hiệu lực sát trùng mạnh.
- Không làm mục dụng cụ bảo quản.
Những hóa chất có thể sử dụng được để bảo quản nguyên...
- 17
- 1.5K
- 0
Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh công tác thu mua nguyên liệu thủy sản tại công ty cổ phần Nha Trang Seafoods-F17.doc
Ngày tải lên :
22/09/2012, 16:57
... việc sản xuất sản phẩm.
• Các đơn vị trực thuộc công ty:
Nhà máy chế biến thủy sản 17: có hai phân xưởng là phân xưởng chế biến
chuyên sản xuất thủy sản đông lạnh, phân xưởng Đặc sản chuyên sản ... 16 người.
25
• Thấy được vai trò của nguyên liệu thủy sản trong quá trình sản xuất của ngành thủy
sản
• Hiểu thêm về thực trạng công tác thu mua nguyên liệu tại công ty cổ phần Nha
Trang Seafoods-F17, ... rượu, thuốc lá điếu sản xuất trong nước.
b. Nhiệm vụ:
o Tổ chức thu mua nguyên liệu, tiếp nhận và chế biến nguyên liệu thủy sản theo
đúng quy định chế biến hàng xuất khẩu, đảm bảo số lượng, chất...
- 96
- 2.1K
- 19
Tiểu luận Nguyên liệu thủy sản
Ngày tải lên :
01/11/2012, 16:55
... tối đa là 2 tuần.
III.2. Bảo quản đông:
ˍ Bảo quản nguyên liệu trong kho cấp đông, nhiệt độ khoản -18
o
C.
ˍ Thời gian bảo quản thường kéo dài vài tháng.
III.3. Bảo quản bằng hóa chất:
ˍ Sử dụng ...
Vì vậy việc nghiên cứu trong các biến đổi của thủy sản là rất cấp bách nhằm mang
lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản.
Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 6
... chế biến và bảo quản không được tốt đã gây ra nhiều biến
đổi cho nguyên liệu về mặt vật lý, hóa học hay sinh học. Trong đó biến đổi về thành
phần hóa học trong nguyên liệu thủy sản nói chung...
- 7
- 1.8K
- 13
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn
Ngày tải lên :
09/11/2012, 14:16
... Hoàng Linh Khôi 5
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 22
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng ... 0.2
80
160
===
10
8
80
1
===
n
n
Z
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
SVTH: Vương Hoàng Linh Khôi 8
Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng ... Thiết kế kho bảo quản lạnh đông thủy sản 150 tấn GVHD: Thầy Trần Hùng Dũng
KẾT LUẬN
* Hệ thống kho bảo quản lạnh đông đã thiết kế có đặc điểm là dùng chu...
- 48
- 1.5K
- 15
nguyên liệu thủy sản
Ngày tải lên :
20/03/2013, 08:34
... bảo quản tôm ngập trong dung dịch nước đá lạnh(phương pháp ướp đá ướt).
ˍ Duy trì nhiệt độ từ 0 - 4
o
C.
ˍ Thời gian bảo quản từ vài ngày, tối đa là 2 tuần.
III.2. Bảo quản đông:
ˍ Bảo quản nguyên ... đông:
ˍ Bảo quản nguyên liệu trong kho cấp đông, nhiệt độ khoản -18
o
C.
ˍ Thời gian bảo quản thường kéo dài vài tháng.
III.3. Bảo quản bằng hóa chất:
Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page ...
Vì vậy việc nghiên cứu trong các biến đổi của thủy sản là rất cấp bách nhằm mang
lại giá trị đích thực cho các sản phẩm thủy sản.
Nguyên liệu thủy sản_ Thái Viết Chiêu. Page 6
ˍ Cơ chế của sự biến...
- 6
- 982
- 7
Mục đích, ý nghĩa cả công tác bào quản nông, lâm, thủy sản.
Ngày tải lên :
29/07/2013, 01:27
... tác bảo quản nông, lâm,
thủy sản
Câu 1 : Chọn phương án đúng
a. Nông, lâm, thủy sản là nguyên liệu cho công
nghiệp chế biến
b. Nông, lâm, thủy sản chứa các chất dinh dưỡng
c. Nông, lâm thủy ... một số loại nông sản, lâm sản, thủy sản ?
(?) Vì sao khi bảo quản lâu, người ta thường phải phải khô ?
I. MỤC ĐÍCH, Ý NGHĨA CỦA CÔNG TÁC BẢO QUẢN, CHẾ
BIẾN NÔNG, LÂM, THỦY SẢN
1. Mục đích, ... nông, lâm, thủy sản trong
quá trình bảo quản?
1. Nhiệt độ
(?) Nhiệt độ ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng
nông, lâm, thủy sản trong quá trình bảo quản?
Nhiệt độ tăng
Chất lượng sản phẩm...
- 14
- 2.7K
- 12
Thực trạng phân tích tình hình quản lý và sử dụng vốn lưu động tại công ty cổ phần sản xuất bao bì xuát khẩu thuỷ sản.doc
Ngày tải lên :
19/10/2012, 16:55
...
quay
Chuyên đề tốt nghiệp Trang
II. tổ chức quản lý của công ty cổ phần sản xuất bao
bì xuất khẩu thủy sản.
1. Cơ cấu bộ máy quản lý:
Bộ máy quản lý của Công ty đợc tổ chức theo cơ cấu trực ... của Công ty: 21
II. tổ chức quản lý của công ty cổ phần sản xuất bao bì xuất khẩu
thủy sản. 22
1. Cơ cấu bộ máy quản lý: 22
2. Chức năng và nhiệm vụ của bộ máy quản lý: 22
III. tổ chức hạch ... ứng
nguyên vật liệu càng gần thì vốn dự trữ càng ít; nếu việc cung ứng càng chính
xác so với kế hoạch và kỳ hạn hàng đến , về số lợng, về quy cách nguyên vật
liệu thì số dự trữ nguyên vật liệu...
- 54
- 828
- 4
Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu xuất sang thị trường Đức.doc
Ngày tải lên :
27/10/2012, 16:49
... giữa phí bảo hiểm gốc loại B và A
( năm 2003, khi chiến tranh Iraq nổ ra, nhiều hang bảo hiểm thậm chí đã từ
chối những đơn bảo hiểm này)./.
46
Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu ... vậy, chúng ta cần
45
Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu xuất sang thị trường Đức
2007
phải mua bảo hiểm cho những đặc điểm này của hạt cà phê sơ chế. Điều kiện
bảo hiểm loại C không ...
27
Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê nguyên liệu xuất sang thị trường Đức
2007
♣RỦI RO TRONG TUYẾN ĐƯỜNG BIỂN TỪ SUEZ ROTTERDAM
HAMBURG
19
Quản trị rủi ro cho mặt hàng cà phê ngun liệu...
- 47
- 553
- 9