... BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦYSẢNSAUTHU
THỰC TRẠNG BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦYSẢNSAUTHU THỰC TRẠNG BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦYSẢNSAUTHU ... cường quản
lý chất lượng, an toàn thực phẩm đối với
nguyên liệuthủysản tại Bình Thu n. Báo cáo
tham luận tại Hội thảo Nâng cao chất lượng
nguyên liệuthủysảnsau khai thác, Bình
Thu n, ... TRẠNG BẢOQUẢN V QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM THỦYSẢNSAUTHU
HOẠCH TRÊN TU KHAI THÁC XA BỜ Ở MỘT SỐ TỈNH MIỀN TRUNG VIỆT NAM
HOẠCH TRÊN TU KHAI THÁC XA BỜ Ở MỘT SỐ TỈNH MIỀN TRUNG VIỆT NAMHOẠCH...
... nên bảoquản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảoquản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảoquản ... hiện.
3.4.3. Ứng dụng MAP trong bảoquản cá và các loài thủysản khác
Thành phần hỗn hợp khí sẽ thay đổi phụ thu c vào loại cá cá béo hay cá gầy.
Cá gầy có thể bảoquản trong bao gói có chứa 65% ... Luôn sẵn có nguyênliệu để sản xuất nước đá.
+ Nước đá có thể là một phương pháp bảoquản cá tương đối rẻ tiền
+ Nước đá là một chất an toàn về mặt thực phẩm.
- Thời gian bảoquản kéo dài
...
... ẩm bảoquản là 32 - 35%, hàm lượng
đường đạt khoảng 60%.
www.themegalle
ry.com
Chương 1: Giới thiệu về bảo quản
1. Khái niệm
Bảoquản nông sản là một môn khoa học kĩ thu t bao
gồm bảoquản ...
www.themegalle
ry.com
2. Mục đích
-
Bảo quản giống để đảm bảo cho quá trình tái sản xuất
mở rộng.
-
Đảm bảo cung cấp nguyênliệu cho công nghiệp chế
biến.
-
Bảo quản bán thành phẩm sơ chế.
LOGO
“ ... đông lạnh.
www.themegalle
ry.com
NỘI DUNG
Kỹ thu t bảo quản
Giới thiệu về bảo quản
2. Công nghệ bảoquản vải tươi
1. Nội dung các công nghệ bảoquản và chế biến quả vải
Chương 1
Chương 2
3....
... dự án
3.2. Kỹ thu t và pp sản xuất
a. Nghiên cứu kỹ thu t và phương pháp sx:
+ Bản chất của kỹ thu t sản xuất.
+ Tay nghề của người lao động, khả năng tiếp thu kỹ
thu t.
+ Yêu cầu NVL, năng ... ĐHBK/KTQL Quản lý dự án
5 giai đoạn của chu trình quản lý dự án
Thiết kế
Lập
kế hoạch
Tổ chức
thực hiện
Giám sát
thực hiện
Kết thúc
dự án
1 - 50
2006-PTVinh, ĐHBK/KTQL Quản lý dự án
3.2. Kỹ thu t ... ĐHBK/KTQL Quản lý dự án
Các tiêu chí thành công của dự án
Các thông số kỹ thu t/
các mục tiêu
Sự chấp thu n
của các bên liên quan
Chi phí Thời gian
1 - 36
2006-PTVinh, ĐHBK/KTQL Quản lý dự án
Nguyên...
... hạn chế quá trình xâm hại của côn trùng,
bảo quản nông sảnsauthuhoạch
Nguyễn Văn Sơn
Chi cục BVTV Thanh Hóa
Hầu hết các sản phẩm sauthu
hoạch của ngành trồng trọt như
lúa, gạo, ...
theo điều kiện bảoquản chúng.
Có nhiều nguyên nhân nhưng
chủ yếu trong số đó là do bệnh
và các loại côn trùng gây nên.
Theo Bộ NN &
PTNT, tỉ lệ hư hại
của nông sảnsauthu
hoạch ở nước ... sẽ thu được ý
nghĩa nhiều mặt trong công tác BVTV
nói chung và kỹ thu t kiểm soát côn
trùng hại nông sảnsauthuhoạch nói
riêng ở Việt Nam. Công trình dự kiến
sẽ tổng kết và nghiệm thu...
... này nên bảoquản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO2 và 40%
N2.
Cá bảoquản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảoquản lên đến 50%, khi
nhiệt độ bảoquản thấp.
Tuy ... mùi nguyên liệu.
- Tính chất hóa học: phải ổn định, dễ hòa tan trong nước.
- Có hiệu lực sát trùng mạnh.
- Không làm mục dụng cụ bảo quản.
Những hóa chất có thể sử dụng được để bảoquảnnguyênliệu ... hạn sử dụng của cá bảoquản lạnh
Thời gian bảoquản cá làm lạnh thay đổi tùy theo loài. Cá được đánh bắt trong vùng nhiệt đới và một thời
gian sau mới ướp đá sẽ có thời gian bảoquản ngắn hơn cá...
... vào nông sản
Kỹ thu t bảoquản nông sảnsauthu
Kỹ thu t bảoquản nông sảnsauthu
hoạch
hoạch
Biên soạn: Trịnh Đình Hòa
Biên soạn: Trịnh Đình Hòa
Viện Cơ điện NN và Công nghệ sauthu hoạch
Viện ... lây nhiễm từ nông sảnbảoquản vụ trớc
sang nông sảnbảoquản vụ sau.
- Vệ sinh phơng tiện bảoquản và các loại bao bì
- Cách ly nông sản đ bi sâu hại xâm hại
- Loại bỏ nông sản đ bị sâu hại ...
- Thuhoạch ở điều kiện không thu n lợi: trời ma thì
phải thu nhanh, tránh thuhoạch kéo dài làm cho lợng
nớc trong hạt quá cao, ảnh hởng đến chất lợng nông
sản cũng nh tạo điều kiện thu n...
... hoạt động sản xuất kinh doanh:
Lợi nhuận sauthu
Tỷ suất LNST trên DT = * 100
Doanh thu thuần
Lợi nhuận sauthu
Tỷ suất LNST trên tài sản (ROA) = *100
Tổng tài sản
Lợi nhuận sauthu
Tỷ suất ... việc sản xuất sản phẩm.
• Các đơn vị trực thu c công ty:
Nhà máy chế biến thủysản 17: có hai phân xưởng là phân xưởng chế biến
chuyên sản xuất thủysản đông lạnh, phân xưởng Đặc sản chuyên sản ... 16 người.
25
• Thấy được vai trò của nguyênliệuthủysản trong quá trình sản xuất của ngành thủy
sản
• Hiểu thêm về thực trạng công tác thu mua nguyênliệu tại công ty cổ phần Nha
Trang Seafoods-F17,...