bảng thành phần dinh dưỡng của 1 số thực phẩm
Tìm hiểu thành phần dinh dưỡng của thịt thỏ
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:26
...
HuyếtTổng
g 853 63 916 393 2 01 31 265
1, 5 1, 7
% 55,4 4 ,1 59,5 25,5 13 ,0 2,0 40,5
g 10 24 71 1095 4 91 223 41 755
1, 7÷2,0
% 55,4 3,8 59,2 26,5 12 ,1 2,2 40,8
g 12 01 82 12 83 526 230 34 790 ...
1, 12 69,4
1, 7÷2,0
1, 32 69,9
2,0÷2,5
1, 5 70,0
3.2 Thành phần hoá học chính của thịt thỏ
Bảng 4: Thành phần hoá học chính của thịt thỏ
STT Thành phần
Hàm lượng
(g /10 0g)
1 Nước 76,9 ... Lipid 2 ,1
4 Tro 1, 07
Bảng 5: Hàm lượng khoáng trong thịt thỏ
STT Tên
Đơn
vị
Hàm
lượng
Hàm lượng
(mg /10 0g)
1 Ca % 0, 01 10
2 Fe mg/kg 10 ,7 1, 07
3 Mg % 0,02 20
4 P % 0 ,16 16 0
5 K...
- 4
- 1.3K
- 3
Thành phần dinh dưỡng của thịt thỏ
Ngày tải lên :
19/11/2012, 12:40
... xương
là 27÷28%, phần xương chiếm 19 ÷ 21% . Như
vậy phần thịt nạc chiếm tỉ lệ không cao. Dựa
vào kết quả của bảng ta tính được tỉ lệ giữa phần
thịt nạc và phần xương là 1, 4 :1. Và thực tế, khi
xử ...
3. KẾT QUẢ THỰC NGHIỆM
3 .1 Tỉ lệ khối lượng và các phần của thỏ sau
giết mổ
Lần lượt thực hiện các phép cân thí nghiệm
ta có bảng kết quả sau:
Bảng 1: Tỉ lệ phần trăm của thịt thỏ ... 524 370 15 3
1, 7÷2,0
% 46,4 27,2 19 ,2 7,9
g 10 62 620 442 18 2
2,0÷2,5
% 48,5 28,3 20,2 8,3
Từ kết quả bảng 1 cho thấy tỉ lệ xẻ thịt của
thỏ sau khi lột da là 46÷49%. Trong đó tỉ lệ
phần...
- 4
- 1.9K
- 5
Thành phần dinh dưỡng của giấm
Ngày tải lên :
11/04/2013, 16:41
... [10 ]
14 .[http://t0.gstatic.com/images?
q=tbn:ANd9GcQktzf5u7itIEvdrwAeUCPAXAkbs42uhMJC9LEO1VihtQa024o&t=
1& amp;usg=__CrejPBjbxsJo2bG96xnr1cE1-NA=] [11 ]
15 .[http://t2.gstatic.com/images?
q=tbn:ANd9GcTaOAf1C5HBosdFJG6p2070xDbSOH1bqIhuzvKLY3rjHQgqzH4
&t =1& amp;usg=__Vr4yOIFQYbH6vt33j_hReNCWcKI=] ... dinh dưỡng của giấm.
1. 1. Các thành phần dinh dưỡng có trong giấm.
- Số axit amin phong phú: Gồm18 loại a.a mà cơ thể không tổng hợp được thì đều
có trong giấm, có 8 loại a.a thực vật cung cấp, ... ngày càng cao của con người.
Giấm gạo hay còn gọi là giấm cất, dùng lương thực, ngủ quả, đường làm
nguyên liệu chính nhờ quá trình lên men của vi khuẩn acetic. Thành phần dinh
dưỡng bao gồm...
- 21
- 6K
- 2
Tài liệu BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN VIỆT NAM - phần III doc
Ngày tải lên :
13/12/2013, 06:15
... BÁNH, MỨT, KẸO)
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10 ) (11 ) (12 ) (13 ) (14 ) (15 ) (16 ) (17 ) (18 )
218
Bánh mì
khô
0 346 12 ,3 1, 3 71, 3 0,8 0 39 2 31, 0 2,7 0 0 13 86,0 0,36 0,0
219
Bánh in
chay ... KHÁT
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10 ) (11 ) (12 ) (13 ) (14 ) (15 ) (16 ) (17 ) (18 )
2 41 Bia 0 43 0,5 0,0 2,3 0,0 0 6 26,0 0 ,1 0 0 0 0,0 0, 01 0,0
242
Coca-
Cola
0 42 0,0 0,0 10 ,4 0,0 0 8 15 ,0 ... NƯỚC CHẤM
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10 ) (11 ) (12 ) (13 ) (14 ) (15 ) (16 ) (17 ) (18 )
2 31 Cari bột 0 283 8,2 7,3 46,0 8,9 0 906 4 21, 0 0,0 0 0 380 0,0 0,03 0,0
232
Gừng
tươi
10 25 0,4...
- 2
- 13.3K
- 180
Tài liệu BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN VIỆT NAM - phần II pptx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 06:15
... (10 ) (11 ) (12 ) (13 ) (14 ) (15 ) (16 ) (17 ) (18 )
16 3 Cá bống 45 70 15 ,8 0,8 0,0 0,0 0 17 18 1,0 0,9 0 0 0 0,0 0,02 0,0
16 4 Cá chép 40 96 16 ,0 3,6 0,0 0,0 70 17 18 4,0 0,9 0 397 0 18 1,0 0,02 0,0
16 5 ... 0 11 0 17 ,4 3 ,1 3,0 0,0 0 5 340,0 9,0 11 0 213 0 5000 0,40 30,0
13 1 Gan gà 0 11 1 18 ,2 3,4 2,0 0,0 440 21 260,0 8,2 0 335 0 6960 0,38 7,0
13 2 Gan heo 0 11 6 18 ,8 3,6 2,0 0,0 320 7 353,0 12 ,0 11 0 ... 0,04 0,0
11 4 Thịt dê nạc 2 12 2 20,7 4,3 0,0 0,0 0 11 12 9,0 2,0 0 0 0 91, 0 0,07 1, 0
11 5 Thịt gà ta 52 19 9 20,3 13 ,1 0,0 0,0 0 12 200,0 1, 5 0 0 0 12 0,0 0 ,15 4,0
11 6
Thịt heo
mỡ
2 394 14 ,5 37,3...
- 3
- 6.7K
- 141
Tài liệu BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN VIỆT NAM - phần III pptx
Ngày tải lên :
25/01/2014, 17:20
... (10 ) (11 ) (12 ) (13 ) (14 ) (15 ) (16 ) (17 ) (18 )
TRỨNG VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN
19 7 Trứng gà 14 16 6 14 ,8 11 ,6 0,5 0,0 600 55 210 ,0 2,7 15 8 17 6 2 81 700,0 0 ,16 0,0
19 8
Lòngđỏ
trứng gà
0 327 13 ,6 29,8 1, 0 ... 0,0 17 90 13 4 532,0 7,0 10 8 16 9 578 960,0 0,32 0,0
19 9
Lòng
trắng
trứnggà
0 46 10 ,3 0 ,1 1,0 0,0 0 19 16 ,0 0,3 215 17 2 0 0,0 0, 01 0,0
200 Trứng vịt 12 18 4 13 ,0 14 ,2 1, 0 0,0 600 71 210 ,0 3,2 19 1 ... 30 12 0 95,0 0 ,1 380 0 22 50,0 0,05 1, 0
205 Sữa mẹ 0 61 1,5 3,0 7,0 0,0 0 34 15 ,0 0 .1 15 41 30 90,0 0, 01 6,0
ĐỒ HỘP
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10 ) (11 ) (12 ) (13 ) (14 ) (15 ) (16 ) (17 ) (18 )
206...
- 2
- 5.2K
- 66
Tài liệu Báo cáo "THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA LÁ CÂY M. oleifera TRỒNG LÀM THỨC ĂN GIA SÚC " ppt
Ngày tải lên :
26/02/2014, 21:20
... ± 0,09
7,5 13 , 61 ± 0,04 38 ,10 ± 0,25 22,74 ± 0 ,18 7, 41 ± 0,05
8,0 15 ,72 ± 0,05 38,06 ± 0,32 22,35 ± 0 ,18 7, 51 ± 0,04
8,5 16 , 21 ± 0,04 39,24 ± 0 ,18 22, 91 ± 0,02 8,02 ± 0,03
9,0 16 ,48 ± 0,02 ... 22,97 ± 0,37 8,48 ± 0,02
9,5 16 ,62 ± 0,03 40,48 ± 0, 31 24, 01 ± 0, 21 8,54 ± 0,03
10 17 ,12 ± 0,02 42,96 ± 0,28 24,38 ± 0 ,19 8,36 ± 0,03
15 ,27 ± 1, 73 39,35 ± 2 ,14 22, 81 ± 1, 40 7,68 ± 0,98
ng xơ ... chăn nuôi.
3.2. So sánh thành phần dinh dưỡng lá cây
M. oleifera với một số
họ đậu
oleifera và một số cây thức ăn gia súc họ đậu
ật chất kh
Bảng 3. Thành phần dinh dưỡng của lá cây M
(tính theo...
- 4
- 793
- 2
Báo cáo " THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA LÁ CÂY M. oleifera TRỒNG LÀM THỨC ĂN GIA SÚC " docx
Ngày tải lên :
25/03/2014, 03:20
... ± 0,09
7,5 13 , 61 ± 0,04 38 ,10 ± 0,25 22,74 ± 0 ,18 7, 41 ± 0,05
8,0 15 ,72 ± 0,05 38,06 ± 0,32 22,35 ± 0 ,18 7, 51 ± 0,04
8,5 16 , 21 ± 0,04 39,24 ± 0 ,18 22, 91 ± 0,02 8,02 ± 0,03
9,0 16 ,48 ± 0,02 ... 22,97 ± 0,37 8,48 ± 0,02
9,5 16 ,62 ± 0,03 40,48 ± 0, 31 24, 01 ± 0, 21 8,54 ± 0,03
10 17 ,12 ± 0,02 42,96 ± 0,28 24,38 ± 0 ,19 8,36 ± 0,03
15 ,27 ± 1, 73 39,35 ± 2 ,14 22, 81 ± 1, 40 7,68 ± 0,98
ng xơ ... chăn nuôi.
3.2. So sánh thành phần dinh dưỡng lá cây
M. oleifera với một số
họ đậu
oleifera và một số cây thức ăn gia súc họ đậu
ật chất kh
Bảng 3. Thành phần dinh dưỡng của lá cây M
(tính theo...
- 4
- 621
- 1
NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC, HOẠT TÍNH SINH HỌC CÁC CHẤT TRONG CAO PETROLEUM ETHER VÀ THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG CỦA LÁ CÂY MẮM ỔI (AVICENNIA MARINA) pot
Ngày tải lên :
03/04/2014, 04:20
... (Hình 1) . Kết quả
này cũng phù hợp với kết quả của M.S. Ali et
al., 2007.
HO
2
3
4
5
6
7
8
9
10
14
15
16
17
18
13
12
11
19
21
22
20
2
9
30
23
24
25 26
27
1
28
Hình 1: Công thức cấu tạo của ... với kết quả
của Seyed Abdolmajid Ayatollahi et al., 2009.
HO
CH
2
OH
2
3
4
5
6
7
8
9
10
14
15
16
17
18
13
12
11
19
21
22
20
29
30
24 23
25
26
27
1
28
Hình 2: Công thức cấu tạo của betulin ... J = 1, 5 Hz, H-29); 4,68 (d, 1H,
J = 1, 5 Hz, H-29)
Phổ
13
C-NMR (12 5,8 MHz, CDCl
3
), δ
(ppm): δ 14 ,8 (C-27); 15 ,4 (C-24); 16 ,0 (C-26);
16 ,1 (C-25); 18 ,3 (C-6); 19 ,1 (C-30); 20,9 (C-
11 );...
- 5
- 1.1K
- 3
Tài liệu Giá trị dinh dưỡng của các loại thực phẩm màu đỏ doc
Ngày tải lên :
18/02/2014, 10:20
... sự trao đổi chất, hạn chế sự sản sinh của cholesterol và
lại còn rất tốt cho làn da.
Giá trị dinh dưỡng của
các loại thực phẩm màu
đỏ
Các loại thực phẩm màu đỏ không chỉ “ngon mắt”, mà chúng ... góp phần bảo vệ các mạch máu. Capsaicin làm tăng tỷ lệ
tiêu hóa và kích thích những chất hóa học trong não, giúp chúng ta cảm thấy
ít đói hơn.
Ớt chuông cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. ... trạng) và melatonin (giúp điều chỉnh nhịp sinh học của
cơ thể).
Ớt chuông cũng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Táo đỏ chứa rất nhiều vitamin C và lại ít calo, ăn nhiều táo sẽ giúp giảm béo....
- 6
- 1.1K
- 1
BẢNG CHỈ dẫn lợi ích của một số THỰC PHẨM đối với sức KHỎE
Ngày tải lên :
08/03/2014, 14:45
... ung thư Làm xương
cứng cáp
BẢNG CHỈ DẪN LỢI ÍCH CỦA MỘT SỐ THỰC PHẨM ĐỐI VỚI SỨC
KHỎE
TÁO
Apples
Bảo vệ tim Ngừa táo
bón
Làm ngưng
tiêu chày
Cải thiện dung
lượng của phổi
tạo chất
đệm cho ...
cholesterol
NHO
Grapes
Bảo toàn
thị lực
Làm tiêu
sạn thận
Chống ung
thư
Tăng sức lưu
chuyển của
máu
Bảo vệ tim
TRÀ XANH
Green tea
Chống ung
thư
Bảo vệ tim Ngăn chặn
đột quỵ
Giúp giảm cân...
- 4
- 1.3K
- 14
Vai trò dinh dưỡng của chitosan trong thực phẩm chức năng pot
Ngày tải lên :
10/03/2014, 18:20
...
5 -10 %
5 -10 %
Nấm sợi
Nấm sợi
Fungi
Fungi
Sắc tố Astaxanthin ?!
2.0 418 42602652000
1. 3 916 623 519 610 00
0.7 811 612 411 4500
0.20
**
25
*
25
*
25
*
10 0
4 giờ4 giờ4 giờ2 giờ
Nồng độ Cu
2+
tan (mg/L)
Hạt cát ...
25-30%
25-30%
30-40
30-40
15 -40%
15 -40%
Protein
15 %
15 %
35%
35%
5 -10 %
5 -10 %
CaCO
3
55%
55%
30%
30%
Glycans
Glycans
Lipids
2-5%
2-5%
5 -10 %
5 -10 %
5 -10 %
5 -10 %
Nấm sợi
Nấm sợi
Fungi
Fungi
Sắc ... sản xuất
CHITOSAN
CHITOSAN
trong vỏ tôm
trong vỏ tôm
19 99 2000 20 01 2002 2003 2004 2005 2006
0
20
40
60
80
10 0
10 3
92
76
62
34
19
1. 2
0.8
Million US$
Year
Nguồn: Tara McHugh. USA edible...
- 66
- 1.1K
- 3
Nuôi trồng và xác định thành phần amino acid của một số loài nấm bào ngư (Pleurotus spp.) bằng kỹ thuật sắc ký lỏng cao áp HPLC
Ngày tải lên :
31/10/2012, 09:35
...
Isoleucine
Lysine
Glutamate
21, 15
8, 92
7, 74
6, 49
5, 93
4, 50
4, 42
3, 75
3, 67
2, 21
1, 88
1, 88
1, 79
1, 77
1, 31
1, 15
0, 25
17 , 15
11 , 39
7, 85
5, 26
4, 95
3, 08 ...
Danh sách các bảng viii
1. MỞ ĐẦU 1
1. 1. Đặt vấn đề 1
1. 2. Mục đích 2
1. 3. Yêu cầu
1. 4. Nội dung thực hiện 2
2. TỔNG QUAN 3
2 .1. Nấm trồng 3
2 .1. 1. Khái niệm về nấm 3
2 .1. 2. Sinh sản ... 97
0, 91
1, 63
2, 59
4, 49
13 , 19
0, 89
2, 04
1
Phần 1. MỞ ĐẦU
1. 1. Đặt vấn đề
Hiện nay, nấm bào ngƣ đang dần trở thành một trong những khẩu phần chính
trong bữa ăn của ngƣời...
- 51
- 1.1K
- 5
- thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm
- bảng thành phần dinh dưỡng của trái cây
- bảng thành phần dinh dưỡng của gạo tẻ
- bảng thành phần dinh dưỡng của các loại thực phẩm
- bảng thành phần dinh dưỡng của cam
- thành phần dinh dưỡng của 1 số thực phẩm
- thành phần dinh dưỡng của một số loại thực phẩm
- bảng thành phần dinh dưỡng của các thực phẩm
- bảng thành phần dinh dưỡng của thực phẩm
- thành phần dinh dưỡng của một số thực phẩm