bánh bông lan kem tươi
Tổng quan về chế phẩm whipping cream (có chứa chất nhũ hóa, keo ưa nước) & whipped topping để thay thế whipping cream trong sản phẩm kem để sản xuất bánh bông lan kem
Ngày tải lên :
11/03/2014, 19:45
... trang trí bánh, bắt hình hoa thú các loại với tên gọi bánh bông lan kem tươi,
nhưng thực chất kem tươi này khác hoàn toàn với các loại kem tươi thật sự (whipped
cream) và ăn cũng không ngon bằng, ... TRONG
SẢN XUẤT KEM BÁNH BÔNG LAN KEM
MỤC LỤC
Nhóm 9 2
đặc nguyên chất dạng dung dịch lỏng đông lạnh có thể kháng acid, làm nguyên liệu làm
bánh mouse kem ganache sôcôla và các món tráng miệng. Kem cũng ... dùng trực tiếp hoặc dùng để làm kem trang trí mặt bánh (Khi đánh bông kem
để phủ mặt bánh, cần cho thêm đường, và gia giảm lượng đường tùy theo khẩu vị). Dùng
để làm bánh Mousse (1loại không dùng...
- 17
- 3.1K
- 22
Xây dựng chiến lược Phát triển sản phẩm Bánh bông lan Nha đam
Ngày tải lên :
30/10/2012, 10:55
... là sản phẩm bánh bông lan nha
đam là có tính khả thi cao nhất vì vậy kết luận đưa ra là chọn bánh bông lan nha đam là
sản phẩm cuối cùng.
4.3.Nhận xét kết quả điều tra bánh bông lan nha đam
Tiến ... lõm.
Bánh bông lan khi nướng trong khuôn ít bị giảm khối lượng,vỏ bánh giữ khí tốt, sự tạo
vỏ chậm do bánh có độ ẩm cao
Sản phẩm:
Kiểm tra bánh đã chín chưa bằng cách dùng tăm đâm vào ruột bánh, ... đây.
Dựa vào đồ thị ta thấy đa số người tiêu dùng có xu hướng thích các loại bánh
bông lan có nhân (82%), tiếp theo là bánh bông lan không nhân (13%) và các dạng khác
(5%).
Đồ thị trên cho thấy có...
- 93
- 2.1K
- 30
Tài liệu Bánh bông lan nhân phô mai dâu docx
Ngày tải lên :
16/12/2013, 08:15
... (chất tạo đường): 7 gr
- Phô mai làm bánh (cream cheese): 250 gr
- Kem tươi: 225 gr
+Nước đường:
- Nước: 100 ml
- Đường: 50 gr
Thực hiện:
+ Bánh bông lan: Đánh đường, trứng cho nổi. Cho ... xay và gelatine làm chảy. Trộn kem tươi vào sau cùng cho hỗn hợp
thật mịn.
+ Nước đường: nấu sôi nước và đường, để nguội.
+ Hoàn tất: xen kẽ cứ một lớp bánh bông lan, một lớp strawberry cheese. ... bông lan, một lớp strawberry cheese.
Dùng lạnh.
Có thể trang trí thêm dâu tươi cắt mỏng xếp xung quanh mặt bánh.
...
- 2
- 691
- 0
Tài liệu Bánh bông lan cuộn nhân mứt đào docx
Ngày tải lên :
26/12/2013, 00:16
... hỗn hợp vào khuôn thoa bơ, cho vào lò nướng cho chín. Lấy bánh ra, trét
nhân mứt đào lên, cuộn lại. Khi bánh nguội, cắt thành khoanh, bắt kem, trang trí với
đào và dâu
...
- 2
- 757
- 4
Tài liệu Bánh bông lan sữa chua, đào ppt
Ngày tải lên :
26/12/2013, 00:16
... nguội, lấy ra khỏi khuôn. Lấy kêm sữa tươi trét lên bánh, chà láng.
Đổ sô-cô-la trắng chảy phủ đều bánh, cho sô-cô-la đen vào túi ni-lông, Bắt vòng tròn
trên mặt bánh. Dùng tăm kéo thành hình mạng ... chua vinamilk có đường.
- 4 miếng đào.
- 100g sô-cô-la trắng.
- 50g sô-cô-la đen.
- 200ml kem sữa tươi, đường, va-ni, bột nổi.
Thực hiện:
- Sô-cô-la trắng, đen chưng cách thủy cho chảy mềm....
- 2
- 579
- 0
Tài liệu Bánh bông lan hạnh nhân pptx
Ngày tải lên :
22/01/2014, 14:20
... Bánh bông lan hạnh nhân
Nguyên liệu:
- 100 g hạnh nhân đã say nhuyễn
- 4 trứng gà
- 90g + 20g de sucre
- 50g bột mì
Đường làm để trình bày trên mặt bánh:
- Đường ... lại như kem thì tốt, nếu thấy quá loảng thì cho thêm đường vào ( Đường
này đừng làm loãng quá, khó trình bày )
Trình bày:
- Lấy một lưởi dao có lưởi dài, dẹp . Trét kem lên mặt bánh cho ... lưởi dao có lưởi dài, dẹp . Trét kem lên mặt bánh cho đều,
- Sau đó rắc hạnh nhân lên trên mặt bánh ( sau khi đã rang cho hơi chín vàng
để nguội ).
...
- 3
- 766
- 0
báo cáo công nghệ sản xuất bánh bông lan
Ngày tải lên :
21/02/2014, 20:14
... thiếu
trong sản xuất bánh
bông lan
•
Đường tham gia tạo
màu, mùi, vị… cho
sản phẩm bánh.
•
Tăng tốc độ hình
thành bọt khí
Đường
Quy trình công nghệ sản xuất bánh
bông lan
- 34
- 4.4K
- 20
Ngon mềm bánh bông lan chuối potx
Ngày tải lên :
16/03/2014, 04:20
... thành món bánh bông lan vô cùng hấp dẫn lạ
miệng và đặc biệt là món bánh mềm mịn, bông xốp ngon vô cùng cùng thử
làm món bánh đơn giản và rất dễ này với Bánh Ngon nhé
Công thức bông lan chuối ... Trong khi chờ bánh chín có thể làm hỗn hợp gồm cream cheese , bơ,
đường xay để sau phết lên mặt bánh
5. Thêm chuối vào trộn cùng
3. Cho trứng vào đánh tan
Ngon mềm bánh bông
lan chuối
) ...
5 muỗng ăn sữa tươi
Muối, vani
Cách làm:
1. .
2.
3. Đổ bột vào khuôn. Lò 170°C. Nướng 35 đến 45 phút tùy theo khuôn,
đến khi bánh chín vàng, không dính tăm là được.
Bánh này thơm mùi...
- 11
- 517
- 2
Nặn bánh bông lan đất sét bằng 5 bước siêu nhanh ppt
Ngày tải lên :
18/03/2014, 06:20
...
Bạn còn có thể tự sáng tạo ra bánh cheesecake bằng đất sét nữa này!
Nặn bánh bông lan đất sét bằng 5 bước siêu
nhanh
Chiếc bánh từ đất sét này có thể làm đủ mọi loại phụ ... miếng bánh bông lan thật ý!
Bước 2:
- Xếp 4 hình tròn chồng lên
nhau rồi cắt làm 8 phần.
Bước 3:
- Dùng dụng cụ chấm bi và
que gỗ cào và đâm nhẹ
nhàng để tạo hiệu ứng như
bánh bông ... sữa.
Bước 5:
- Phết " ;kem& quot; lên miếng
bánh từ mặt sau ra trước.
Gắn bộ hoa tai vào rồi đợi
cho đất sét khô hẳn hoặc
đợi đất sét khô rồi dán
miếng bánh lên mặt nhẫn
bằng keo....
- 8
- 789
- 0
Chào buổi sáng với: Bánh bông lan hoa quả khô doc
Ngày tải lên :
23/03/2014, 13:20
... khô là bánh đã
chín rồi.
- Đem bánh ra, lật ngược bánh lại, để lên khay thoáng khí cho nguội trước
khi lấy bánh ra khỏi khuôn.
Thưởng thức bên tách cà phê buổi sáng nhé! Hoặc cắt bánh ra, ... 40-
50 phút là bánh chín, tùy lò. Lò nhà mình nhiệt hơi thấp nên thời gian nướng
hơi lâu hơn lò khác. Hoặc nướng đến khi thấy bánh vàng mặt là được. Thử
bánh chín bằng cách xiên tăm vào bánh, rút ... đánh bông mềm. (Đừng đánh
bông cứng, bánh sẽ bị khô)
- Múc 1/2 lượng lòng trắng trứng cho sang ô bột lòng đỏ, trộn đều hỗn hợp
lên.
Thực hiện:
- Đổ hỗn hợp bánh...
- 10
- 492
- 0
Tài liệu Hướng dẫn làm bánh kem tươi trà xanh mùa hè thì tuyệt cú mèo doc
Ngày tải lên :
18/02/2014, 17:20
... cho bánh vào nướng
Nhiệt độ ~ 150 độ
Thời gian ~ 30-40 phút
Chú ý bánh này mà nhiệt độ bị cao thì bánh khi cho ra ngoài rất dễ bị xẹp
xuống và khi cho bánh ra ngoài thì có thể úp khuôn bánh ...
bánh ra đỡ bị xẹp đi
Hỗn hợp lòng trắng đạt yêu cầu sẽ như hình dưới đây
8. Chia bánh đã nướng làm 4 phần. Sau đó phết Topping đã đánh bông vào
lần lượt theo thứ tự. 1 phần bánh 1 phần kem, ... . Dùng máy đánh trứng đánh
bông cứng lòng trắng. Khi lòng trắng bông cứng cho đường vào đánh tiếp 3-
4 phút, đến khi hỗn hợp thật bông, mịn và dẻo
Trên 16 loại bánh bạn có thể làm ngay tại...
- 16
- 997
- 3