Ngày tải lên :
06/12/2015, 17:24
... vật dưỡng 5 Nấm min., min., men 5070- 60°C 30 Nấm min., sợi 62°C 80°C 30 min., 80°C 2-trên 800 10 min., min., 100°C Vi khuẩn 600,570°C 12 min, 121°C 30 Virus min., 60°C (Theo sách Prescott, Harley ... phosphat Cl.perfringens MT nuôi D90 =3- 5 6-8 (chủng kháng cấy nhiệt) Salmonella Sản D60=0 ,39 - 4,9phẩm gà 0,40 5,1 Staphylococcus Sản D60=5,17- 5,2aureus phẩm 5 ,37 5,8 gà D60=15,4 6,8 SP gà D60=2,0-2,5 ... rệt tốc độ biến chất thực phẩm Có thể có hai phương pháp khử trùng sữa Phương pháp tương đối cổ xử lý 63 °C 30 phút Còn phương pháp thường sử dụng phương pháp khử trùng ngắn (flash Pasteurization),...