biện pháp bảo quản nông phẩm
Các biện pháp bảo hộ nông nghiệp phi thuế.pdf
Ngày tải lên :
25/09/2012, 10:49
...
Các biện pháp kiểm dịch động thực vật và vệ sinh
an toàn thực phẩm (SPS);
Các biện pháp quản lý xuất nhập khẩu đối với một
số mặt hàng thuộc diện quản lý chuyên ngành
nông nghiệp;
Biện pháp ... gì?
Các biện pháp phi thuế được phân nhóm
như thế nào?
Các biện pháp kiểm dịch động thực vật
và vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?
Các biện pháp quản lý xuất nhập khẩu
đối với một số sản phẩm thuộc ... 21 dòng là nông sản và 7 dòng phi nông sản),
bao gồm:
Đường ăn;
Trứng gia cầm;
Lá thuốc lá; và
Muối (phi nông sản, 7 dòng).
7
2
Hiệp định nông nghiệp trong WTO
Các biện pháp bảo hộ nông nghiệp...
- 20
- 800
- 0
Chế biến và bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
30/10/2012, 08:53
... khói có quan hệ với nhiệt độ bảo quản và hàm lượng lipid trong
cá sardin hun khói. Các phân tích cảm quan cho thấy bảo quản đông là một phương
pháp thích hợp để bảo quản cá sardine hun khói với ... Phương pháp cảm quan đánh giá chất lượng sản phẩm cá hun khói
Phương pháp cảm quan là phương pháp đánh giá chất lượng cảm quan sản
phẩm và cho điểm theo một thang điểm quy định. Phương pháp này ... giúp cho thịt cá săn chắc và thời
gian bảo quản sản phẩm được lâu hơn.
2.2.2. Phương pháp phân tích các chỉ tiêu hoá lý, vi sinh của cá nguyên liệu
và sản phẩm
1.Phân tích thành phần khối lượng...
- 57
- 1.4K
- 4
Biện pháp bảo quản lạc(quả lạc, lạc nhân) trong quy mô hộ gia đình
Ngày tải lên :
30/10/2012, 16:39
... để lựa chọn biện
pháp bảo quản hiệu quả nhất, đảm bảo chất lợng sản phẩm, tránh sự tổn thất về
số lợng chất lợng, công sức lao động bỏ ra.
Riêng đối với lạc sử dụng biện pháp bảo quản trong ... nhất?
Hiện nay các sản phẩm nông nghiệp nh rau, quả ngời nông dân quá lạm
dụng các chất bảo quản, thuốc trừ sâu trong bảo quản, chăm sóc. Tình trạng này
dẫn đến lợng thuốc bảo quản, trừ sâu còn ... sản phẩm của nông nghiệp thì cần bảo quản, lu
giữ trong thời gian ngoài đảm bảo đợc nguồn nguyên liệu cho sản xuất và tiêu
dùng, giữu đợc chất lợng. Để làm đợc điều đó cần có biện pháp bảo quản, ...
- 15
- 2.5K
- 1
Nghiên cứu hoàn thiện quy trình chế biến và bảo quản sản phẩm bánh gấc.
Ngày tải lên :
01/11/2012, 11:54
... - Khoa Nông Nghiệp & SHƯD vii
4.4 ẢNH HƯỞNG CỦA BAO BÌ VÀ NHIỆT ĐỘ ĐẾN SỰ THAY ĐỔI CHẤT
LƯỢNG CỦA SẢN PHẨM TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN 30
4.4.1 Ảnh hưởng của bao bì và nhiệt độ bảo quản đến ... sáng đẹp vừa đảm bảo được độ dai của thịt.
Kết quả cũng cho thấy hàm lượng carotenoid giảm khoảng 20-25% sau 10 ngày bảo quản.
Hàm lượng carotenoid đều giảm theo thời gian bảo quản ở cả hai loại ... Khoa Nông Nghiệp & SHƯD i
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ
KHOA NÔNG NGHIỆP & SINH HỌC ỨNG DỤNG
NGUYỄN VĂN TUẤN EM
NGHIÊN CỨU HOÀN THIỆN QUY TRÌNH CHẾ BIẾN
VÀ BẢO QUẢN...
- 59
- 1.5K
- 14
Chế biến và bảo quản nông sản
Ngày tải lên :
16/11/2012, 14:24
...
Phơng pháp làm khô, làm sạch và bảo quản nông sản 9
1. Phơng pháp làm khô 9
1.1 Lều sấy đối lu BS-4-6 9
1.2 Máy sấy nông sản đơn giản SH1-200 10
2. công cụ làm sạch hạt 13
3. bảo quản hạt ...
1
Phơng pháp làm khô, làm sạch và bảo quản nông sản
1. Phơng pháp làm khô
Đối với lúa gạo, khâu làm khô hạt sau thu hoạch đóng vai trò quyết định đến chất
lợng bảo quản và chế biến. ... và nông thôn Quảng NgÃi - RUDEP
Viện cơ điện nông nghiệp và công nghệ sau thu hoạch - VIAEP
Chế biến và bảo quản nông sản
(Phần thiết bị và máy móc)
Quảng...
- 24
- 1.2K
- 1
Biến đổi protein trong chế biến và bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
20/03/2013, 11:25
... chế biến và bảo quản thực phẩm
Như đã nêu ở trên phản ứng giữa acid amin và đường xảy ra trong điều kiện rất
dễ dàng, do đó phản ứng này rất phổ biến trong chế biến và bảo quản thực phẩm.
Tuỳ ... thực phẩm có nguồn protein kém hoặc không hoàn hảo.
B- PHẢN ỨNG OXY HOÁ KHỬ
Khi bảo quản các thực phẩm giàu protein thường xảy ra hiện tượng ôi thối làm
mất giá trị dinh dưỡng của thực phẩm. ... quan trong cho các sản phẩm thực phẩm. Tuỳ mức độ
gia nhiệt mà chất lượng thực phẩm tốt hơn hay kém đi.
a. Gia nhiệt ở nhiệt độ cao :
8
Biến đổi protein trong CB và BQ thực phẩm ThS Tơn Nữ Minh...
- 23
- 6.2K
- 39
Ý nghĩa hoạt độ nước trong quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm
Ngày tải lên :
20/03/2013, 13:35
... Thực phẩm Ý nghĩa hoạt độ nước trong q trình CB&BQ thực phẩm
I/ HỌAT ĐỘ
• HỌAT ĐỘ CỦA NƯỚC LÀ GÌ
Giá trị thực phẩm cũng như tính chất cảm vị , độ bền của các sản phẩm thực phẩm
khi bảo quản ... thụ vitamin nay bị phá hủy nhanh hơn hệ
thống hấp thụ , để bảo quản vitamin C trong thực phẩm trong thời gian dài cần bảo quản
thực phẩm ở nhiệt độ thấp , và aw càng thấp càng tốt
kvitamin B1 ...
sản phẩm thực vật và quả , còn ở sản phẩm thịt là 0,3÷0,6 và sản phẩm sữa
khô( không có chất béo) là 0,7.
Từ những điều trình bày ở trên cần thấy rằng các sản phẩm có độ ẩm trung
bình sẽ bảo quản...
- 14
- 7.3K
- 35
![[Luận văn]nghiên cứu ảnh hưởng của biện pháp bảo quản lạnh củ giống đến sinh trưởng, phát triển và năng suất một số giống khoai tây trồng ở bắc ninh](https://media.store123doc.com/images/document/13/gu/eh/medium_dYfBwmG8UG.jpg)
CÁC QUÁ TRÌNH VI SINH QUAN TRỌNG LIÊN QUAN ĐẾN CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN THỰC PHẨM
Ngày tải lên :
30/09/2013, 09:20
... giấm hiện nay theo hai phương pháp cơ bản:
• Phương pháp lên men chậm
Đây là phương pháp Orland hay phương pháp của Pháp và là phương pháp thủ công
đã có từ lâu. Phương pháp này chủ yếu sản xuất ... Dựng
2. Công nghệ vi sinh – Lương Đức Phẩm – NXB Nông nghiệp
3. Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm – Lương Đức Phẩm – NXB Nông
nghiệp
4. Hóa học thực phẩm – Lê Ngọc Tú – NXB Khoa học Kỹ ... các loại thực phẩm thịt, cá và các sản
phẩm từ thịt, cá, trứng, sữa cũng như các sản phẩm giàu protein khác bị hư hỏng. Một trong
những chỉ tiêu của sự hư hỏng là có mặt các sản phẩm của quá trình...
- 26
- 1.4K
- 17
Các biện pháp bảo quản tươi nguyên liệu
Ngày tải lên :
23/10/2013, 16:20
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... nhiệt độ thường xuyên để
đảm bảo nhiệt độ được giữ trong phạm vi này
- Đảm bảo thời gian bảo quản như ghi trên nhãn
32
Chương III.
CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI
NGUYÊN LIỆU THỦY SẢN ... cá và nước đá được bảo vệ bằng lớp vật liệu cách nhiệt với môi tr
ường
bên ngoài.
- Phương pháp bảo quản cá trong nước đá
- Thời gian cần để bảo quản lạnh cá
- Phương pháp để cá được làm...
- 17
- 521
- 0
CÁC BIỆN PHÁP BẢO QUẢN TƯƠI NGUYÊN LIỆU THUỶ SẢN
Ngày tải lên :
25/10/2013, 12:20
... nên bảo quản trong bao gói với hỗn hợp khí chứa 60% CO
2
và 40% N
2
.
Cá bảo quản trong môi trường khí quyển điều chỉnh có thể kéo dài thời gian bảo
quản lên đến 50%, khi nhiệt độ bảo quản ... cá và nước đá được bảo vệ bằng lớp vật liệu cách nhiệt với môi tr
ường
bên ngoài.
- Phương pháp bảo quản cá trong nước đá
- Thời gian cần để bảo quản lạnh cá
- Phương pháp để cá được làm ... sử dụng hóa chất để bảo quản.
3.4. Bảo quản trong bao gói có điều chỉnh khí quyển
Với phương pháp này, lượng và thành phần khí sử dụng thay đổi trong suốt quá
trình bảo quản trong bao bì được...
- 17
- 1.5K
- 0
