biến đổi sinh lý của rau sau thu hoạch

Nghiên cứu sự biến đổi chất lượng của artemia sau thu hoạch

Ngày tải lên : 15/08/2014, 23:55

... sản biến đổi theo quy luật trình làm lạnh bảo quản lạnh Nh ng biến đổi bao gồm: Biến đổi vật lý, biến đổi hóa học, biến đổi ezyme, biến đổi vi sinh vật [3], [4], [5], [22], [27] 1.3.3.a Biến đổi ... Artemia sau thu hoạch cho nghiên cứu cần thiết có ý nghĩa 1.2 BIẾN ĐỔI ĐỘNG VẬT THỦY SẢN SAU KHI CHẾT Nguyên liệu thủy sản sau chết thịt xảy hàng loạt nh ng biến đổi phức tạp, đặc biệt nh ng biến đổi ... TRANG  PHAN THỊ THANH HIỀN NGHIÊN CỨU SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT LƯỢNG CỦA ARTEMIA SAU THU HOẠCH LUẬN VĂN THẠC SĨ KỸ THU T Chuyên ngành: CÔNG NGHỆ SAU THU HOẠCH Mã số: 60.54.10 Người hướng dẫn khoa học:...

101
572
0

Đề tài biến đổi sinh hóa của rau củ quả trong quá trình bảo quản và chế biến thực phẩm

Ngày tải lên : 27/10/2012, 10:30

37
2.1K
19

Sự thay đổi tính chất hoá lý của khóm sau thu hoạch

Ngày tải lên : 16/12/2015, 05:42

... Ngoài ra, biến đổi sau thu hoạch rau phụ thu c lớn vào loại nguyên liệu, điều kiện thổ nhưỡng xử lý trước thu hoạch (Bartholomew, 2003) Chính thế, việc khảo sát biến đổi sau thu hoạch rau cần tiến ... nguồn nguyên liệu dồi Sự biến đổi khóm nhiều loại khác sau thu hoạch phụ thu c lớn vào điều kiện nhiệt độ độ ẩm môi trường bảo quản, biến đổi hóa lý sau thu hoạch xử lý hóa học nhằm cải thiện ... 10 2.3 Những biến đổi hóa học lý học xảy khóm chín 12 2.3.1 Những biến đổi glucid 12 2.3.2 Biến đổi acid hữu 13 2.3.3 Biến đổi sắc tố 13 2.3.4 Biến đổi pectin...

60
744
2

Báo cáo " Một số biến đổi tâm lý của phụ nữ sau khi sinh con" docx

Ngày tải lên : 04/04/2014, 07:21

5
627
3

Những biến đổi sinh lý, sinh hóa xảy ra trong quá trình sau khi thu hoạch và bảo quản hạt lương thực, ngũ cốc ppt

Ngày tải lên : 27/06/2014, 02:20

... Quá trình chín tiếp sau thu hoạch Hiện tượng ngủ nghỉ hạt nông sản 09/2011 2.1 Các định nghĩa Độ chín thu hoạch nông sản 09/2011 Độ chín chế biến (kỹ thu t) Độ chín sinh lý 2.1 Các định nghĩa ... hoàn toàn chín thục mặt sinh lý, hạt qua độ chín sinh lý có khả nảy mầm Tùy theo quy trình công nghệ khác mà thu hoạch độ chín khác 10 2.2 Quá trình chín tiếp sau thu hoạch  Là trình chuyển ... tinh bột, protein, chất béo tăng lên Thời gian chín tiếp sau thu hoạch hạt khác khác 09/2011 11 2.2 Quá trình chín tiếp sau thu hoạch Sự chín sau hạt nguyên nhân làm cho hạt ngủ nghỉ Quá trình chín...

36
7.1K
90

Báo cáo nông nghiệp: "ẢNH HƯởNG CủA CHITOSAN ĐẾN NHỮNG BIếN ĐổI HóA Lý CủA QUả NHãN SAU THU HOẠCH" ppsx

Ngày tải lên : 07/08/2014, 02:21

... Zlotek, 2008) 3.2 Sự biến đổi mu sắc nhãn bảo quản mng chitosan với nồng độ khác Quả nhãn thu hoạch thờng có mu nâu, vng tùy thu c đặc điểm giống Sau thu hoạch, vỏ thờng biến đổi mu sắc, thờng l ... TSS tăng giảm, tuỳ thu c vo điều kiện bảo quản, độ chín thu hoạch, đặc điểm chín v hô hấp loại 273 nh hng ca chitosan n nhng bin i húa lý ca qu nhón sau thu hoch Bảng 2a Sự biến đổi độ sáng nhãn ... sắc nhãn đối chứng biến động mạnh sau 10 ngy bảo quản, nhãn đợc phủ mng chitosan có thay đổi chậm (mức ý nghĩa P =0,05) Ngoi ra, nồng độ chitosan xử lý có ảnh hởng đến biến đổi mu sắc ny Nồng...

7
597
2

ẢNH HƯỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ ĐẾN SỰ BIẾN ĐỔI SINH LÝ, HÓA SINH CỦA QUẢ CHUỐI TIÊU (MUSA AAA) TRONG THỜI GIAN BẢO QUẢN docx

Ngày tải lên : 10/03/2014, 20:20

... tiờu (Musa AAA) Chui c thu hoch chớn 85% vo bui sỏng sm ri lm sch s b Sau ú, chui c xp vo hp carton c l v c chuyn v phũng thớ nghim bng xe (nhit 25oC) thi gian gi sau thu hoch Ti phũng thớ ... Nồng độ chất rắn hòa tan axit tổng số chuối bảo quản nhiệt độ khác Đi kèm với biến đổi trạng thái cấu trúc biến đối hóa sinh ruột quả, đợc thể hai tiêu axít tổng số nồng độ chất rắn hòa tan tổng ... sau thu hoch Ti phũng thớ nghim, chui c la chn ng u v kớch thc, mu sc, sau ú bng dung dch MgSO4 0.5% loi b nha m, x lý thuc dit nm Thiabendazole 500ppm phỳt, ri rỏo ti nhit phũng 2.2 B trớ...

9
1.1K
2

Nghiên cứu chế tạo vật liệu bảo quản dạng bao bì gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và phụ gia vô cơ và ứng dụng chúng trong bảo quản rau sau thu hoạch

Ngày tải lên : 17/10/2014, 18:27

62
625
0

nghiên cứu một số đặc điểm dịch tễ học và biến đổi bệnh lý của hội chứng rối loạn sinh sản - hô hấp (prrs) trên lợn tại tỉnh bắc ninh

Ngày tải lên : 22/11/2014, 10:38

... năm 2010 – 2013: + Biến đổi tỷ lệ mắc PRRS theo mùa + Biến đổi tỷ lệ mắc bệnh PRRS theo loại lợn - Nghiên cứu biến đổi bệnh lý đại thể lợn nhiễm PRRS - Nghiên cứu biến đổi bệnh lý vi thể lợn nhiễm ... 2013 41 3.2.1 Biến đổi tỷ lệ mắc PRRS theo mùa 41 3.2.2 Biến đổi tỷ lệ mắc bệnh PRRS theo loại lợn 43 3.3 Triệu chứng lâm sàng chủ yếu lợn mắc PRRS 44 3.4 Biến đổi bệnh lý lợn mắc PRRS ... lâm Thái Nguyên, Phòng quản lý sau Đại học, Khoa chăn nuôi – Thú y, thầy cô giáo giúp đỡ, tạo điều kiện để học tập tiếp thu kiến thức suốt trình học Các cán Phòng bệnh lý – Trung tâm chẩn đoán Thú...

82
578
0

Nghiên cứu chế tạo vật liệu bảo quản dạng bao bì gói khí quyển biến đổi (MAP) từ nhựa LDPE và phụ gia vô cơ và ứng dụng chúng trong bảo quản rau sau thu hoạch

Ngày tải lên : 28/11/2015, 18:04

... giai đoạn từ thu hoạch đến tiêu thụ Ước tính tỷ lệ tổn thất rau sau thu hoạch hư hỏng lên tới 20- 80% [33] Nguyên nhân rau sau thu hoạch tế bào sống tiếp tục hoạt động hô hấp trao đổi chất thông ... trình biến đổi Chính biến đổi làm cho hoa nhanh chín, nhanh già, nhũn… dẫn tới hỏng không áp dụng biện pháp đặc biệt để làm chậm trình [27] Rau sau thu hoạch thường trải qua số biến đổi như: - Biến ... Biến đổi sinh hóa: Hô hấp hoạt động trình bảo quản tươi Đó trình oxy hóa chậm chất hữu phức tạp tác dụng enzyme thành chất đơn giản giải phóng lượng - Biến đổi vật lý: Quả tươi sau thu hoạch...

63
718
0

Biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình luộc

Ngày tải lên : 10/10/2012, 11:46

... trình biến đổi nội rau nguyên tố thân rau định Ảnh hưởng loại biến hoá lực bảo quản rau ta gọi khả bảo quản rau Trang 23 BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA RAU TRONG QUÁ TRÌNH LUỘC + Hai tác dụng vi sinh ... loại rau ăn kể đến rau ngót Sauropus androgynus, rau dền Amaranthus viridus, rau muống Ipomoea aquatica, rau cần nước Oenanthe javanica, rau lang Ipomoea batatan v.v… Trang BIẾN ĐỔI DINH DƯỠNG CỦA ... - Trong rau chứa nhiều loại men, sau thu hoạch trình bảo quản tiếp tục tiến hành hàng loạt trình sinh lý, sinh hoá, thu phân nội làm tiền đề cho vi khuẩn phát triển Các tượng biến đổi rau trình...

31
1.2K
12

Các biến đổi sinh hoá của thịt cá và thịt gia súc

Ngày tải lên : 17/10/2013, 11:15

... tỉåüng biãún âäøi sinh váût vç lục âọ thët khäng cọ vi sinh váût Cạc bäü pháûn chỉïa nhiãưu vi sinh váût rüt, näüi tảng â âỉåüc láúy sau giãút thët Thët â chên, nãúu cọ vi sinh váût åí ngoi ... pH sau cạ chãút gim âi trỉåìng håüp cạ âỉåüc âạnh bàõt åí giai âoản àn no (Love, 1980) Hån nỉỵa, ngỉåìi ta cho ràòng sỉû sn sinh v hoảt âäü ca cạc enzym tiãu họa s mảnh hån åí cạc giai âoản sau ... sạnh cạc säú liãûu äng thu âỉåüc cho tháúy chè cọ 5% ca hãû vi sinh váût cạ âạnh bàõt âỉåüc åí biãøn Bàõc Bàng Dỉång cọ thãø phạt triãøn åí 370C so våïi khong 55% hãû vi sinh váût cạ âạnh bàõt...

36
659
2

Các biến đổi sinh hóa của thịt cá và thịt gia súc_chương 2

Ngày tải lên : 08/11/2013, 12:15

... tỉåüng biãún âäøi sinh váût vç lục âọ thët khäng cọ vi sinh váût Cạc bäü pháûn chỉïa nhiãưu vi sinh váût rüt, näüi tảng â âỉåüc láúy sau giãút thët Thët â chên, nãúu cọ vi sinh váût åí ngoi ... pH sau cạ chãút gim âi trỉåìng håüp cạ âỉåüc âạnh bàõt åí giai âoản àn no (Love, 1980) Hån nỉỵa, ngỉåìi ta cho ràòng sỉû sn sinh v hoảt âäü ca cạc enzym tiãu họa s mảnh hån åí cạc giai âoản sau ... sạnh cạc säú liãûu äng thu âỉåüc cho tháúy chè cọ 5% ca hãû vi sinh váût cạ âạnh bàõt âỉåüc åí biãøn Bàõc Bàng Dỉång cọ thãø phạt triãøn åí 370C so våïi khong 55% hãû vi sinh váût cạ âạnh bàõt...

36
485
1

Phân lập virus gây bệnh viêm gan vịt và nghiên cứu biến đổi bệnh lý của bệnh ở vịt gây bệnh thực nghiệm

Ngày tải lên : 14/12/2013, 16:26

... virus đợc tìm thấy sau 18-24 gây bệnh Adamiker kiểm tra lách vịt nhiễm DHV type dới kính hiển vi điện tử , quan sát thấy: lách có biến đổi sau hoại tử sau 24 gây bệnh, biến đổi nhân tơng bào nguyên ... tiểu thu hình đa giác Cứ vài ba tiểu thu giáp lại tạo thành quãng cửa, thấy mặt cắt động mạch gian thu , tĩnh mạch gian thu , ống mật gian thu Mỗi tiểu thu gan gồm có tĩnh mạch tiểu thu , ... tiêu hủy nguyên sinh động vật ký sinh máu 1.9.3 Cấu tạo chức thận a/ Cấu tạo thận Gia cầm có hai thận nằm hai hố lõm hai bên cột sống hông khum, chia làm thu : thu trớc, thu thu sau Thận gia...

84
694
2

những biến đổi sinh hóa của thịt

Ngày tải lên : 02/04/2014, 16:48

... dễ bị hư hỏng thay đổi điều kiện hoá lý trình bảo quản, nhiễm vi sinh vật nguyên nhân dẫn đến biến đổi sinh hóa thành phần dinh dưỡng, rút ngắn thời gian bảo quản Vì biến đổi sinh hóa yếu tố định ... Mục lục I MỞ ĐẦU II NỘI DUNG Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng thịt Những biến đổi sinh hoá thịt sau giết mổ 2.1 Sự tê cứng 2.2 Sự chín tới (mềm hóa) 2.3 Sự tự phân 2.4 Sự thối rửa ... mg%), số vitamin khác như: vitamin C, vitamin D, vitamin A, … Có hàm lượng nhỏ 2 Những biến đổi sinh hoá thịt sau giết mổ 2.1 Sự tê cứng - Xảy trình phân giải: + Glycogen →acid lactic + ATP → ADP...

18
2.5K
3

Biến đổi sinh hóa của trái cây

Ngày tải lên : 20/07/2014, 10:55

... mô • Biến đổi màu sắc • Biến đổi mùi vò… Song sở thay đổi biến đổi hàm lượng chất kích thích, hoạt lực xuất hệ enzym biến đổi cường độ hô hấp cấu tạo nội tế bào • - - BIẾN ĐỔI SINH HĨA CỦA TRÁI ... 3.25’’ Quả 3.5’’ Lúc thu hoạch, kích thước cung cấp cho thò trường đạt 2.5” BIẾN ĐỔI SINH HĨA CỦA TRÁI CÂYGVHD: NGUYỄN THỊ TRANG Quả 3.75’’ Thu hoạch Kích thước thu hoạch phụ thu c vào số lượng ... chín sinh lý trùng với chín Trong thời gian chín xãy biến đổi sinh hoá phức tạp kèm theo biến đổi thành phần hoá học tính chất lý học khác Đặc điểm thời kỳ chín tăng đột phát hô hấp biến đổi khác...

34
2.4K
9

Nghiên cứu một số biến đổi bệnh lý của chó mắc bệnh care và ứng dụng kỹ thuật RT PCR để chuẩn đoán bệnh

Ngày tải lên : 04/10/2014, 16:37

... n ph m PCR máy UV-transilumminator, ch p nh 2.8 Phương pháp x lý s li u Các s li u thu th p ñư c x lý b ng phương pháp th ng kê sinh h c ph n m m Excel S trung bình: Trong ñó: X = ∑X i n v i ... nh lý, t n quan b ph n chó m c b nh care ng d ng RT-PCR ñ ch n ñoán b nh D li u thu ñư c qua quan sát t nhiên, theo dõi tri u ch ng lâm sàng k t h p v i m khám, quan sát b nh lý ñ i th b nh lý ... virus Sau này, ngư i ta l y tên ông ñ ñ t tên cho m m b nh tên b nh (David Martin, 1979) Sau ñó, năm 1923 Putoni l n ñ u tiên ch vacxin c ñ c, nhiên vacxin ñ c l c v n cao T năm 1948 v sau, v...

85
933
2

Đề tài 33 tìm hiểu những biến đổi dinh dưỡng của rau trong quá trình bảo quản ở nhiệt độ thường

Ngày tải lên : 22/10/2014, 07:50

... đất đai thu n lợi cho phát triển rau Quanh năm có loại rau khác phục vụ cho nhu cầu người Phần lớn biến đổi rau sau thu hoạch tiếp tục diễn biến đổi trình phát triển chúng Nhưng biến đổi rau phát ... phát triển sinh tổng hợp chất, sau thu hái phân hủy tiêu hao chất để sinh lượng trì cho trình sống Các biến đổi vật lý, sinh lý, sinh hóa xảy rau trình bảo quản liên hệ chặt chẽ phụ thu c vào ... chín rau, kéo dài thời gian bảo quản Bên cạnh trình hô hấp rau sau thu hoạch để môi trường bảo quản nhiệt độ thường xảy số biến đổi vật lí dẫn tới giảm chất lượng.(10) 2.2 Những biến đổi rau nhiệt...

23
661
1

Nghiên cứu một số biến đổi bệnh lý của bệnh care (canine distemper) trên chó và ứng dụng phương pháp miễn dịch huỳnh quang (immuno fluorescent) để chẩn đoán bệnh

Ngày tải lên : 14/11/2014, 16:46

... th y ti u th lenst nguyên sinh ch t Theo Carter cs, (1992), chó trư c sinh ho c sơ sinh b nhi m CDV thư ng b teo n c, viêm ph i ho c viêm ru t th cata nh ng chó sau sinh xu t hi n tri u ch ng ... c l i sau mũi ñ u tiên ñ n tu n Sau ñó, tiêm nh c l i m i năm m t l n ñ ñ m b o kh b o h Theo Greene Appel (1987), Kháng th th ñ ng truy n qua thai s a ñ u có tác d ng b o v cho chó sau sinh ... …………………… amidal h ch lympho ph qu n - ngày sau nhi m s lư ng virus tăng h ch amidal h ch sau h u, h ch lympho khí qu n Nhưng ch có m t s t bào ñơn nhân b nhi m CDV Sau - ngày virus nhân lên t bào lympho...

79
1.1K
3

Nghiên cứu một số đặc điểm dịch tễ và biến đổi bệnh lý của bệnh cúm gia cầm type H5N1 tại tỉnh Bắc Giang

Ngày tải lên : 19/11/2014, 19:53

... diễn biến kháng nguyên mà virus cúm có biến đổi trao đổi kháng nguyên nội gene gene hemagglutinin (HA) gene neutraminidase (NA) Sự biến đổi nội gene hay đột biến ngẫu nhiên (Drift) mà chất thay đổi ... loạn ý thức, có biến chứng nguy hiểm gây tử vong nhanh (Phạm Sỹ Lăng, 2004) [13] 1.5.2 Bệnh tích bệnh cúm gia cầm a Các biến đổi bệnh lý đại thể Mức độ biến đổi bệnh lý đại thể phụ thu c nhiều vào ... gene biến dị xảy liên tục, thường xuyên trình tồn virus cúm Chính nhờ biến đổi cho phép virus cúm A tạo nên 15 biến thể gene HA (H1 đến H15) biến thể gene NA (N1 đến N9) Bên cạnh tượng Drift, biến...

79
634
0