... Hiện tượng chín ảnh hưởn đến rauquảsauthuhoạch như thế nào và những yếu tố
nào ảnh hưởng đến hiện tượng chín ?
1. Ảnh hưởng của hiện tượng chin đến rauquảsauthuhoạch .
- Chín là một trong ... nông sản giảm sauthu
hoạch .
- Thời gian từ khi thu hái đến khi rauquả hư hỏng dài hay ngắn phụ thu c vào rất
nhiều yếu tố khác nhau như : giống , loại rauquả , thời gian thu hái , điều ... chin củarauquảsauthuhoạch trong
đó cường độ hô hấp là nguyên nhân ảnh hưởng mạnh đến quá trình chin . Như một
dấu hiệu đặc trưng cho hoạt động sống của tế bào , quá trình hô hấp củarau quả...
... dưỡng củarau quả, những biếnđổi chất dinh
dưỡng sauthuhoạch và biện pháp khắc phục”
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU
1. Đặt vấn đề
2. Mục tiêu đề tài
CHƯƠNG 2: THÀNH PHẦN VÀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦARAUQUẢ ... khoáng
11. Các fitonxit
12. Các loại enzyme
- 2 -
CHƯƠNG 3: NGUYÊN NHÂN BIẾNĐỔI THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG
CỦA RAUQUẢSAUTHU HOẠCH
1. Các quá trình vật lý
1.1. Sự bay hơi nước
1.2. Sự giảm khối lượng ... trình sinh lý, sinh hóa
2.1. Sự hô hấp
2.2. Sự thay đổi thành phần hóa học
CHƯƠNG 4: BIỆN PHÁP TỒN TRỮ VÀ BẢO QUẢN CẢI THIỆN
CHẤT LƯỢNG RAU QUẢ
1. Tồn trữ nhiệt độ thường
2. Tồn trữ lạnh
3. Tồn...
... Ứng dụng hiệu quả nhiều hợp chất an
toàn bảo quản rau, quảsauthuhoạch
Tỉnh Vĩnh Phúc đã ứng dụng thành công 10 chế phẩm sinh-hoá
học tổng hợp kéo dài thời gian bảo quản an toàn cho ... loại rau, hoa, quả gồm: Vải, Nhãn, Cam,
Hồng Giấm, Dưa, Cà chua, Dưa chuột, Bắp cải, Ớt, Súplơ, hoa
Hồng, Cúc Kết quả cho thấy, khi sử dụng chế phẩm sinh-hoá
tổng hợp này trên các loại rau, ... với Viben C lên quả Vải, Nhãn có thể trừ nấm,
kéo dài thời gian bảo quản lên 7- 8 ngày ở nhiệt độ từ 30-32 độ
C. Bên cạnh đó còn có thể sử dụng chất Kiviva để phun trước
thu hoạch làm tăng...
... đường của chuối sau 1 tuần bảo quản
Thời gian
Hàm lượng đường tăng
mạnh 8.6%- 40%
Hàm lượng tinh bột giảm
từ 34%- 10%
Chương II: CÔNG NGHỆ
SAU THUHOẠCHRAUQUẢ
II.1: CÁC BI N Đ IẾ Ổ
RAU QU SAU ... đột biến cực đại: là điểm CĐHH đạt cực đại
Quả có đỉnh HH:
- Là quả có Điểm đột biến cực đại
Quả không có đỉnh HH:
- Là quả không có Điểm đột biến cực đại
- CĐHH giảm liên tục khi bảo quản
- ... trng vt lý RQ:
ã
Tui của RQ, tuổi của mô: tuổi càng già CĐHH giảm
dần
Quả mới hình thành > Quả tích tụ chất dinh dưỡng và
lớn lên > Quả sắp chín (CĐHH thấp nhất)
Biếnđổi vật lý
Sự sinh...
... flavus và kh năng sinh
c t aflatoxin trên lc sauthu hoch, khuyn ngh áp dng các bưc sau: Lc nên ưc
phơi hoc sy ngay sau khi thu hoch n Nm ht dưi 12%, ng trong bao ti ... contamination in groundnut
in southern Vietnam, ICRISAT-OPI.
ẢNH HƯỞNG CỦA CÔNG NGHỆ SAUTHUHOẠCH
TỚI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA NẤM A. flavus VÀ
KHẢ NĂNG SINH ĐỘC TỐ AFLATOXIN Ở LẠC
guyễn Văn Thắng
1,
... Nht: Kett-Grainer
II/PM-300.
III. KếT QUả V THảO LUậN
1. S thay i m ht trong thời gian
bảo quản
c hai phương thc làm khô (phơi
nng và sy), sau 1 tháng bo qun Nm
ht ưa vào...