biến dạng dẻo và độ bền dẻo
Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (trichiurus haumenla)
Ngày tải lên :
13/05/2014, 14:32
... BỘT VÀ TINH BỘT BIẾN TÍNH 23 1.3.1 Khái quát tinh bột .23 1.4 KHÁI QUÁT VỀ ĐỘ DẺO, ĐỘ DAI VÀ ĐỘ BỀN ĐÔNG KẾT CỦA SURIMI VÀ SẢN PHẨM TÔM SURIMI .34 1.4.1 Khái quát độ dẻo, độ ... dễ bị biến đổi làm suy giảm độ dẻo, độ dai, độ bền đông kết tác động dung dịch rửa (base, acid) Vì cần thiết nghiên cứu, tìm kiếm dung dịch rửa phù hợp, hạn chế tác động làm suy giảm độ bền đông ... bảo quản đông, tan băng gia nhiệt 1.4 KHÁI QUÁT VỀ ĐỘ DẺO, ĐỘ DAI VÀ ĐỘ BỀN ĐÔNG KẾT CỦA SURIMI VÀ SẢN PHẨM TÔM SURIMI 1.4.1 Khái quát độ dẻo, độ dai Trong công nghệ sản xuất surimi sản phẩm mô...
- 184
- 812
- 2
tóm tắt luận án Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố
Ngày tải lên :
19/06/2015, 02:35
... đến chất lượng surimi, đặc biệt độ dẻo, độ dai, độ bền đông kết sản phẩm thấp 3.2 Nghiên cứu ảnh hưởng số yếu tố công nghệ đến độ dẻo, độ dai (Độ uốn lát), độ bền đông kết surimi cá hố trình ... độ dẻo, độ dai (độ uốn lát) độ bền đông kết sản phẩm tôm surimi cá hố 3.3.1.1 Ảnh hưởng tinh bột biến tính đến độ bền đông kết Y2 = 847,75 + 15,25X1 + 6,00X2 + 5,50X3 - 5,5X 1X3 – 7,25X2X3 (độ ... tinh bột biến tính sản xuất surimi Do việc thực luận án “Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến cá hố nhận thấy bổ sung tinh bột biến tính với tỷ lệ 3% vào tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai độ bền đông...
- 12
- 435
- 1
BIẾN DẠNG DẺO VÀ CƠ TÍNH CỦA VẬT LIỆU
Ngày tải lên :
20/10/2013, 02:20
... biãún dảng : σ = E (σ ) ε (4.3) Biãún dảng ân häưi cạc váût liãûu ny dỉûa vo sỉû thay âäøi hçnh dạng ca cạc mảch phán tỉí ÅÍ trảng thại khäng ti, váût liãûu cọ cáúu trục vä âënh hçnh bao gäưm ... biãût l cạc phäi mng v låïn âọ khọ âảt âỉåüc sỉû âäưng nháút vãư cå *Khọ khäúng chãú chênh xạc hçnh dạng, kêch thỉåïc ca sn pháøm våïi âäü chênh xạc cao cọ sỉû co gin nung nọng v lm ngüi *Cháút lỉåüng...
- 9
- 1.6K
- 27
CHƯƠNG 4: BIẾN DẠNG DẺO VÀ CƠ TÍNH
Ngày tải lên :
23/10/2013, 12:15
... 4.2.2 Biến dạng dẻo đa tinh thể - Sau biến dạng dẻo tính kim loại thay đổi: + Độ bền, độ cứng tăng lên (σđh,σ0,2 tăng mạnh); + Độ dẻo độ dai giảm đi; ⇒ gọi hoá bền biến cứng - Biến dạng dẻo làm ... biến dạng nhiệt độ thường biến dạng nóng, T0ktl < 00C b, Các trình xảy biến dạng nóng Khi biến dạng nóng xảy đồng thời hai trình đối lập nhau: - Biến dạng dẻo gây biến cứng làm tăng độ bền, độ ... 4: BIẾN DẠNG DẺO VÀ CƠ TÍNH 4.1 CÁC GIAI ĐOẠN CỦA BIẾN DẠNG - Biến dạng đàn hồi; P(σ) - Phá huỷ BỘ MÔN VẬT LIỆU KỸ THUẬT a - Biến dạng dẻo; Pb Pch Pdh a’ c d b b’ b’’ ∆l(ε) 4.2 BIẾN DẠNG DẺO...
- 25
- 1.4K
- 31
Tài liệu Biến dạng dẻo và cơ tính_Chương 2 ppt
Ngày tải lên :
13/12/2013, 02:15
... gặ p nhấ t độ bề n, độ dẻ o, độ cứng, độ dai va đậ p, độ dai phá hủy 2.2.1 Độ bề n (tĩ nh) Tùy theo đ ặ c đ iể m tả i trọ ng ng ời ta phâ n biệ t độ bề n ké o, né n, uố n, xoắ n Bề n độ dẻ o ké ... vi độ hạ t h i Hạ t mớ i đ a cạ nh, đ ẳ ng trục, đ ộ hạ t phụ k t tinh l i ph c thuộc: độ dẻ o - Mứ c độ biế n dạng: biế n ng nhỏ ữ 8% l n1 l n độ dẫ n hạ t tạ o nh rấ t lớn, gọi độ biế n dạng ... n dạng dẻ o (hì nh 2.8): Bề n (đh,0,2), cứng , dẻ o Dẫ n điệ n tí nh chống ă n mòn giả m 0,2 b 0,2 60 40 độ dẫ n độ dã n dà i, b b,0 2,ksi tí nh chấ t =0 20 a) b) Hì nh 2.8 ảnh h ởng độ biến...
- 14
- 711
- 2
Tài liệu Chương 2 : Biến dạng dẻo và cơ tính docx
Ngày tải lên :
13/12/2013, 10:15
... gặ p nhấ t độ bề n, độ dẻ o, độ cứng, độ dai va đậ p, độ dai phá hủy 2.2.1 Độ bề n (tĩ nh) Tùy theo đ ặ c đ iể m tả i trọ ng ng ời ta phâ n biệ t độ bề n ké o, né n, uố n, xoắ n Bề n độ dẻ o ké ... vi độ hạ t h i Hạ t mớ i đ a cạ nh, đ ẳ ng trục, đ ộ hạ t phụ k t tinh l i ph c thuộc: độ dẻ o - Mứ c độ biế n dạng: biế n ng nhỏ ữ 8% l n1 l n độ dẫ n hạ t tạ o nh rấ t lớn, gọi độ biế n dạng ... n dạng dẻ o (hì nh 2.8): Bề n (đh,0,2), cứng , dẻ o Dẫ n điệ n tí nh chống ă n mòn giả m 0,2 b 0,2 60 40 độ dẫ n độ dã n dà i, b b,0 2,ksi tí nh chấ t =0 20 a) b) Hì nh 2.8 ảnh h ởng độ biến...
- 14
- 872
- 15
Tài liệu chuong 2 bien dang deo va co tinh pptx
Ngày tải lên :
14/12/2013, 13:15
... gặ p nhấ t độ bề n, độ dẻ o, độ cứng, độ dai va đậ p, độ dai phá hủy 2.2.1 Độ bề n (tĩ nh) Tùy theo đ ặ c đ iể m tả i trọ ng ng ời ta phâ n biệ t độ bề n ké o, né n, uố n, xoắ n Bề n độ dẻ o ké ... vi độ hạ t h i Hạ t mớ i đ a cạ nh, đ ẳ ng trục, đ ộ hạ t phụ k t tinh l i ph c thuộc: độ dẻ o - Mứ c độ biế n dạng: biế n ng nhỏ ữ 8% l n1 l n độ dẫ n hạ t tạ o nh rấ t lớn, gọi độ biế n dạng ... n dạng dẻ o (hì nh 2.8): Bề n (đh,0,2), cứng , dẻ o Dẫ n điệ n tí nh chống ă n mòn giả m 0,2 b 0,2 60 40 độ dẫ n độ dã n dà i, b b,0 2,ksi tí nh chấ t =0 20 a) b) Hì nh 2.8 ảnh h ởng độ biến...
- 14
- 637
- 0
Tài liệu Biến dạng dẻo và cơ tính doc
Ngày tải lên :
16/12/2013, 03:15
... thuộc giới hạn bền vào mật độ lệch: độ bền lý thuyết, đơn tinh thể dạng sợi (râu), kim loại nguyên chất, ủ, hợp kim, biến dạng, nhiệt luyện c Các biệ n pháp hóa bền vật liệ u Biế n dạng dẻ o Nhờ ... c có độ bền cao hơ n độ bền trung bì nh (theo cá c phương) n tinh thể 4) Hạt nhỏ độ bền đ ộ dẻ o cao Do hạt nhỏ có tổng diệ n tí ch biên hạt lớn hơ n, n trượ t mạnh hơ n nên m tă ng đ ộ bền Mối ... 100 > Hiệ n tượng nà y đượ c gọ i hóa bền biế n dạng (để phâ n biệ t với số dạng hó a bền c nhiệ t luyệ n, hợ p kim hó a ) Hó a bền biế n dạng hì nh thức hó a bền thông dụ ng kỹ thuậ t đượ c gọi...
- 32
- 787
- 2
Vật liệu kim loại ( Hoàng Văn Vương ) - Chương 2. Biến dạng dẻo và cơ tính docx
Ngày tải lên :
15/03/2014, 15:20
... thép qua biến dạng dẻo 2.3.3 Biến dạng nóng – Biến dạng nguội - Biến dạng nguội: T < Tktl + Không có trình kết tinh lại + Hóa bền - Biến dạng nóng: T > Tktl [(0,7-0,75)Tnc] + Hóa bền biến dạng + ... chế chuyển động lệch Để tăng bền: Giảm mật độ lệch < 108 Tăng mật độ lệch > 108 (biến dạng dẻo – nhiệt luyện) ⇒ Có biện pháp hóa bền Biến dạng dẻo: tăng mật độ lệch → biến cứng, tăng bền Hợp kim ... hưởng đến độ bền Độ bền lý thuyết Độ bền đơn tinh thể Các kim loại nguyên chất sau ủ Kim loại sau biến dạng, hóa bền 2.2 Các đặc trưng tính 2.2.1 Độ bền (tĩnh) f) Các biện pháp nâng cao độ bền +...
- 22
- 1.3K
- 29
chương 3 biến dạng dẻo và cơ tính của vật liệu
Ngày tải lên :
28/05/2014, 15:30
... Hình dạng hạt thay đổi: - Độ biến dạng bé (1-5%): độ biến dạng không đều: có hạt bị biến dạng, có hạt chưa biến dạng - Tăng độ biến dạng: chênh lệch độ biến dạng hạt giảm, hạt dần bẹt dài - Độ biến ... Sau biến dạng dẻo KL tồn ứng suất dư Biến dạng dẻo làm thay đổi tính KL: - Tăng độ bền, độ cứng - Giảm độ dẻo, dai Biến dạng dẻo làm thay đổi lý, hóa tính KL: - Giảm tính dẫn điện, dẫn nhiệt - Độ ... hồi 2 .Biến dạng dẻo 3.Phá hủy 1.1.1 Biến dạng đàn hồi • Ứng với đoạn thẳng OP • Pp: tải trọng ứng với giới hạn đàn hồi • Là biến dạng bị sau bỏ tải trọng 1.1.2 Biến dạng dẻo • Là biến dạng lại...
- 27
- 1.8K
- 2
bien dang deo va co tinh 1
Ngày tải lên :
21/10/2014, 11:00
... u chuẩ n Thờ ng gặ p nhấ t độ bề n, độ dẻ o, độ cứng, độ dai va đậ p, độ dai phá hủy 2.2.1 Độ bề n (tĩ nh) Tùy theo đặ c đ iể m củ a tả i trọ ng ngời ta phâ n biệ t độ bề n ké o, né n, uốn, xoắ ... chức tế vi độ hạt hi Hạ t đa cạ nh, đẳ ng trục, độ hạ t phụ kt tinh li phc thuộ c: độ dẻ o - Mứ c độ biế n ng: biế n ng nhỏ ữ 8% ln ln độ dẫ n hạ t tạ o nh rấ t lớ n, gọ i độ biế n dạng tới hạn, ... dạng dẻ o (hì nh 2.8): Bề n (đh,0,2), cứng , dẻ o Dẫ n điệ n tí nh chống ă n mòn giả m b 0,2 0,2 40 độ dẫ n 20 a) 60 độ dã n dà i, b b,0 2,ksi tí nh chấ t =0 b) Hì nh 2.8 ảnh hởng độ biến...
- 14
- 428
- 0
Proceedings VCM 2012 29 mô hình hóa quá trình biến dạng dẻo và xác định các thông số
Ngày tải lên :
05/08/2015, 14:02
... trơn phù hợp Tốc độ biến dạng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến tính rèn nóng hợp kim Nói chung, tốc độ biến dạng tỷ lệ thuận với ứng suất 211 chảy Ở nhiệt độ cao, tốc độ biến dạng nhanh làm ứng ... tục bị biến dạng Mặt khác, tốc độ biến dạng nhanh nhiệt lượng tỏa khối kim loại thấp, đồng thời có nội sinh nhiệt ma sát khối kim loại sinh nên trì nhiệt độ khối kim loại Ở tốc độ biến dạng thấp, ... định Bên cạnh đó, kích thước hình dáng phôi ban đầu ép ảnh hưởng đến mức độ biến dạng thành phẩm sau biến dạng Mức độ biến dạng khác cho giá trị lực ép khác nhau, điều ảnh hưởng quan trọng đến việc...
- 7
- 475
- 0
Một số lý thuyết nghiên cứu biến dạng đàn hồi và biến dạng dẻo của vật rắn
Ngày tải lên :
09/10/2015, 10:21
... trọng lực Vật chuyển động mặt phẳng thẳng đứng nên có bậc tự 27 Chọn hệ tọa độ Oxy hình vẽ Gốc tọa độ trùng với vị trí ban đầu vật Chon tọa độ x, y trục tọa độ suy rộng vật Động vật: T m( x ... chuyển động trường đối xứng xuyên tâm với U(r) Tìm quy luật chuyển động chất điểm Giải: z V r O y x Hình 3.9 Số bậc tự hệ 42 Chọn tọa độ suy rộng tọa độ cầu: q1 r q2 q3 Động chất ... hệ cần biết s 3N m n tọa độ độc lập q1, q2,… qs q1, q2,… qs tọa độ suy rộng qk qk (ri , t ) với ( i 1, N ; k 1, s ) ri ri (qk , t ) Số tọa độ suy rộng đủ để xác định vị trí...
- 52
- 334
- 0
Khoá luận tốt nghiệp một số lý thuyết nghiên cứu biến dạng đàn hồi và biến dạng dẻo của vật rắn
Ngày tải lên :
09/10/2015, 12:17
... tọa độ Oxy hình vẽ Gốc tọa độ trùng với vị trí ban đầu vật Chon tọa độ X, y trục tọa độ suy rộng vật Động vật: T =—m(x2+ ỷ 2) Chọn gốc o Thế vật: =mgỵ Hàm Lagrange xung lượng suy rộng vật có dạng: ... minh vào f , t có nghĩa L phụ thuộc vào vận tốc V Từ tính đắng hướng không gian L không phụ thuộc vào hướng V có nghĩa là: L = L(y2) Dạng L xác định nguyên lí tương đối Galile L(v2) phải có dạng ... chuyển động tịnh tiến phương trình chuyến động khối trụ Giải: 33 B g c Hình 3.6 Khối trụ đồng chất chuyển động lăn không trượt mặt phang AC nên số bậc tự Chọn trục tọa độ Ox hình vẽ Chọn tọa độ suy...
- 51
- 457
- 0
Lý thuyết nghiên cứu biến dạng dẻo của kim loại và hợp kim thay thế a b
Ngày tải lên :
31/10/2015, 22:42
... độ biến dạng dẻo tác dụng ngoại lực điều kiện nhiệt độ, tốc độ biến dạng trạng thái ứng suất định mà không phá hủy Độ dẻo đo số dẻo độ dãn dài tỉ đối, độ co thắt tỉ đối, độ dai va đập… Tính dẻo ... thái biến dạng vật liệu: trạng thái ứng học, đồng trạng thái ứng suất biến dạng; nhiệt độ đồng nhiệt độ; tốc độ biến dạng Cao su, nhựa đường có tính dẻo có độ dẻo cao, thép không gỉ có tính dẻo ... tượng siêu dẻo đặc trưng tăng vọt độ dãn dài thí nghiệm kéo, trở lực biến dạng giảm rõ rệt so với điều kiện biến dạng thường Khi biến dạng siêu dẻo, đặc điểm biến dạng kéo tăng nhanh biến dạng giai...
- 45
- 327
- 0
Chương 2 biến dang dẻo va cơ tinh HANG (1)
Ngày tải lên :
20/06/2017, 13:11
... vt nt u tiờn theo phng vuụng gúc vi lc tỏc dng cng ln ng sut phỏt trin vt nt cng nh Sự chuyển động tích tụ lệch trớc cản trở Phỏ hy mi c im: vt liu chu ti trng khụng ln (
- 22
- 680
- 4