Ngày tải lên :
28/08/2013, 14:13
... 0,39 21 ,29 0,34 b 22 ,11 , 91 19,55 a ab 0,90 21 ,76 0,70 b 25 ,30 1, 15 0, 71 0,67 b 22 ,56 0,48 a 19 ,56 a a 19 , 61 22 , 01 b * - b (Yellowness) 12 gi 48 gi ngy 0,46 b 7,85 0,36 b 8,57 0, 72 5,78 ... 48 h 1, 44 0 ,16 ngy 3,44 0,56 0,43 0,75 3, 61 1,80 Charolais ì Lai Sind (n = 5) 2, 34 1, 44 2, 75 1, 15 Mt nc ch bin 12 h 1, 09 31, 48 0,54 c 35,76 0, 52 28, 12 a b 48 h ngy 1 ,24 33,49 0 ,25 b ... Sind ( 72, 87N) v mềm bò Charolais ì Lai Sind ( 71 ,27 ) Bảng Độ dai thịt thời điểm sau giết thịt (N) Thi gian sau git tht Lai Sind Brahman ì LaiSind 12 gi 1, 18 10 0, 61 2, 05 a 83,35 3, 61 1, 46 10 1,85...