Tài liệu về " tiểu luận chế biến nông sản " 20 kết quả
TIỂU LUẬN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN THỦY SẢN SÚC SẢN Công Nghệ Chế Biến Thủy SảnSúc Sản
Lời mở đầu
Ngành thực phẩm đồ hộp đang ngày càng phát triển mạnh mẽ theo cả hai phương hướng là chất lượng và mẫu mã sản phẩm. Đồ hộp đang ngày càng ăn sâu vào cuộc sống của chúng ta, nó tiện lợi đến mức mà ai cũng có thể sử dụng và sử dụng bất kì lúc nào và ở đâu.
Thủy sản súc sản là ngành thực phẩm mang lại kim ngạch xuất khẩu cao của nước chúng ta. Sản phẩm thì đa dạng về mẫu mã, kích thước và...
Mít và các sản phẩm chế biến từ mít
. đúng cách Tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít 2013 10 CHƯƠNG 2 SẢN PHẨM TỪ QUẢ MÍT Tìm hiểu các sản phẩm thực phẩm chế biến từ quả mít 2013 11 2.1. Mít. và giá trị của mít + Vùng nguyên liệu và sản lượng mít + Thu hoạch và bảo quản quả mít Chương 2: Sản phẩm từ quả mít + Tiêu chuẩn chất lượng, an toàn của từng sản phẩm Tìm hiểu các sản phẩm. dân...
Cà chua và các sản phẩm từ cà chua
. theo độ khô thành phẩm. • Đồ hộp xốt cà chua Xốt cà chua là sản phẩm chế biến từ pure cà chua hay từ cà chua cô đặc hay từ cà chua tươi .Cà chua được nấu với đường, muối, dấm và các gia vị.Có nhiều. . Các sản phẩm từ cà chua: 2.1.Một số các sản phẩm từ cà chua: • Đồ hộp cà chua nguyên quả Đồ hộp cà chua tự nhiên được chế biến ở dạng: + Dạng nguyên vỏ + Dạng bóc vỏ Sử dụng nguyên liệu cà...
Dứa và các sản phẩm chế biến từ dứa
. có các sản phẩm của dứa như: - Dứa đồ hộp ngâm nước đường. - Nước dứa cô đặc. - Nước ép dứa. - Dứa đông lạnh … ;LCYB Ngoài những dòng sản phẩm trên dứa còn được dùng chế biến các bán sản phẩm. kích thước đủ lớn để chế biến. • Cả 3 giống dứa hoa, dứa ta và dứa độc bình đều có thể dùng để chế biến dứa nước đường, nhưng dứa hoa cho sản phẩm tốt hơn cả. • Để có sản phẩm giá trị, năng suấ...
Chôm chôm và các sản phẩm chế biến từ chôm chôm
. tồn trữ lâu được, từ đó người trồng chôm chôm có suy nghĩ chế biến trái chôm chôm để tiêu thụ. II.1. Sản phẩm II.1.1. Chôm chôm nước đường II.1.1.1. Tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm Tiêu chuẩn. thể chế biến thành xirô. Hạt chôm chôm khi rang lên có thể ăn được nhưng vị hơi đắng và gây ngủ do đó dùng làm nguyên liệu để chế biến socholate. Hạt chôm chôm cũng có thể ép lấy dầu, dầu chôm chôm....
Chuối và các sản phẩm chế biến từ chuối
. kiện khí hậu nhiệt đới, chúng ta có chủng loại rau quả phong phú, vì vậy việc xuất khẩu các mặt hàng chế biến từ rau quả cũng có ý nghĩa kinh tế quan trọng đặc biệt là chuối quả sấy. Chuối. lên khá mạnh trong những năm qua, từ khoảng 300 USD/tấn vào những năm 80 lên trên 1.100 USD/tấn vào năm 2012, mức tăng GVHD: Page 7 trên 300%. Giá chuối 30 năm qua (Nguồn: IMF) Với biến động. Chính tác...
Dâu và các sản phẩm chế biến từ dâu
. MUA VÀ BẢO QUẢN DÂU TÂY: 1.Vùng trồng dâu tây lớn nhất hiện nay ở Việt Nam : 2. Thu hoạch và bảo quản dâu tây: Phan Hưng Thịnh Tạm được III. CÁC SẢN PHẨM , BÁN SẢN PHẨM TỪ DÂU TÂY: 1. Sản phẩm. TÂY: 1. Sản phẩm từ dâu tây : 1.1.Tiêu chuẩn chất lượng cho từng sản phẩm Lâm Hùm Em Sản phẩm rượu liquor, hoàn thành việc kiếm tài liệu 1.2. Tiêu chuẩn an toàn cho từng sản phẩm Phan Hưng Thịnh Có...
Công nghệ chế biến sản phẩm sữa dừa
. ?$% Y‘Q?",8?.$ YP$->4= 2.1.4. Phụ gia trong công nghệ sản xuất sữa dừa >:9:J:9:6n #Co;DZ P"N,6&1,!."20)!-. $?0'e?&$%0&a8D"$....
Các biện pháp điều khiển quá trình chín của rau quả
. khiển quá trình chín của rau quả để hiểu rõ hơn về quá trình chín của rau quả. Qua đề tài này chúng ta có thể hiểu rõ hơn về quá trình chín của rau quả để giúp cho công nghệ sản xuất rau quả sau. thích quá trình chín của các loại quả có hô hấp đột biến (climacteric) hay còn gọi là các loại quả có quá trình chín sau thu hoạch, nghĩa là kể cả khi quả đã được thu hoạch thì quá trình chín của....
Những hư hỏng có thể có của rau ăn lá và hướng xử lý và tận dụng
. nóng ẩm Lá Rau ăn hằng ngày, làm thuốc Súp lơ xanh 12 Súp lơ trắng astiso 13 Hìn1.2:: Cải bó xôi Hình1.3 : Rau xà lách CHƯƠNG 2: CÁC HIỆN TƯỢNG HƯ HỎNG CỦA RAU QUẢ VÀ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG 2.1 của rau đã bị giảm ít nhiều. Để hiểu rõ hơn nữa các hư hỏng này, nhóm chúng tôi đã tìm tòi nghiên cứu những nguyên nhân, hư ng xử lý và tận dụng để góp phần cải thiện giá trị của rau ăn lá. CHƯƠNG. Li...
Những hư hỏng có thể có của rau ăn lá và hướng xử lý và tận dụng
. SINH VẬT VI KHUẨN NẤM CÔN TRÙNG THỐI NHŨN GỈ TRẮNG HẠI LÁ HƯỚNG XỬ LÝ RAU ĂN LÁ BỊ HƯ HỎNG - Cắt bỏ phần hư hỏng. - Chế biến thức ăn gia súc. - Sản xuất phân bón vi sinh. Thank you for your. THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN NÔNG SẢN ĐỀ TÀI TIỂU LUẬN: NHỮNG HƯ HỎNG CÓ THỂ CÓ TRONG RAU ĂN LÁ. TRONG RAU...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tăng hiệu suất thu hồi dịch quả bằng phương pháp Enzyme và sóng siêu âm
. biện pháp làm tăng hiệu suất thu hồi dịch quả như enzyme, sóng siêu âm, … TĂNG HIỆU SUẤT THU HỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME VÀ SÓNG SIÊU ÂM 1 GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ SÓNG SIÊU ÂM VÀ ENZYME. 1.1. TIỂU LUẬN: CNCB NÔNG SẢN GVHD: NGUYỄN THỊ MAI HƯƠNG VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM … … TIỂU LUẬN MÔN: CNCB NÔNG SẢN ĐỀ TÀI : TĂNG HIỆU SUẤT THU HỒI DỊCH QUẢ BẰNG PHƯƠNG PHÁP ENZYME....
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu các loại màng bao trong quá trình bảo quản rau quả
. thực hiện 8 Công Nghệ Chế Biến Và Bảo Quản Nông Sản GVHD :Th.S Nguyễn Thị Mai Hương CHƯƠNG 2: CÁC LOẠI MÀNG BAO TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ 2.1 Màng bao gói polymer sinh học. 2.1.1 Phân loại. Dựa. dụng các loại màng bao trong quá trình bảo quản rau quả. Bảo quản bằng màng bao rau quả nhằm ngăn sự bay hơi nước, khuếch tán có chọn lọc khí oxy và cacbonic, làm giảm cường độ hô hấp và các. hỏng của...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu các loại màng bao trong quá trình bảo quản rau quả
. hư hỏng rau quả. − Sự hoạt động và phát triển của vi sinh vật. − Vấn đề vệ sinh, phân loại trong quá trình bảo quản. − Các tác động mạnh của quá trình vận chuyển. − Côn trùng, các loại gặm. nhấm hoặc các động vật khác. − Thay đổi tính chất vật lý do các nguyên nhân: cháy, sấy khô, áp suất, làm lạnh đông… CHƯƠNG 2: CÁC LOẠI MÀNG BAO TRONG BẢO QUẢN RAU QUẢ 2.1 Màng bao gói polymer....
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng có thể có với các loại rau tươi ăn thân và củ hướng xử lý tận dụng
. tài” Tìm hiểu những hư hỏng có thể có đối với các loại rau ăn thân và củ, hư ng xử lý và tận dụng . Do còn những hạn chế trong quá trình tìm hiểu, không trách khỏi những sai sót mong cô và các. NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM Đề tài: TÌM HIỂU NHỮNG HƯ HỎNG CÓ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI RAU TƯƠI ĂN THÂN VÀ CỦ. HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG GVHD: TS Nguyễn Thị Mai Hư ng SVTT: Hồ Huỳnh Phước Thắng 10312591 M...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu những hư hỏng và phế phẩm có thể có với các loại quả vỏ dầy hướng xử lý tận dụng
. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP. HCM VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC & THỰC PHẨM TÌM HIỂU NHỮNG HƯ HỎNG VÀ PHẾ PHẨM CÓ THỂ CÓ VỚI CÁC LOẠI QUẢ VỎ DẦY HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG GVHD:. 12 2.2. Những hư hỏng của quả 16 2.3. Những phế phẩm của vỏ quả dày 17 2.3.1. Vai trò của vỏ trái cây 17 2.3.2. Phế phẩm đối với một số loại quả 18 CHƯƠNG 3: HƯỚNG XỬ LÝ VÀ TẬN DỤNG PHẾ PHẨM VỎ QUẢ. HỎNG...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu quy trình sản xuất Rice Cracker
. BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM VIỆN CN SINH HỌC – THỰC PHẨM BÁO CÁO TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN TÊN ĐỀ TÀI: TÌM HIỂU QUY TRÌNH SẢN XUẤT RICE CRACKER GVHD. sản xuất lúa gạo, do đó nhóm chọn đề tài Tìm hiểu quy trình sản xuất Rice Cracker NHÓM 12 – LỚP ĐHTP6CLT 2 TÌM HIỂU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH RICE CRACKER GVHD: Nguyễn Thị Mai Hương MỤC LỤC MỤC. ĐHTP6CLT 12 TÌ...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về khoai mỡ và sản phẩm khoai mỡ
. Các sản phẩm từ khoai mỡ 2.2.1 Các sản phẩm khoai mỡ của Việt Nam Khoai mỡ được sử dụng đa dạng và vẫn có tiềm năng sử dụng nhiều hơn nữa. Khoai mỡ được sử dụng chính để làm thực phẩm, chế biến. em đã tiến hành tìm hiểu về “Các loại khoai mỡ và các sản phẩm khoai mỡ trên thị trường hiện nay. Để hiểu thêm về các đặc điểm về thành phần hóa học, cách chăm sóc…. các sản phẩm hiện đang. nước cũn...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về những hư hỏng phế phẩm của quả có múi và hướng xử lý tận dụng
. Tiểu luận Nông sản GVHD: NGuyễn Thị Mai Huơng MỤC LỤC Chương 1 : QUẢ CÓ MÚI 1 Sử dụng: 8 Chương 2: CÁC SẢN PHẨM ĐƯỢC CHẾ BIẾN TỪ QUẢ CÓ MÚI 16 Chương 3: NHỮNG HƯ HỎNG CỦA QUẢ CÓ MÚI 24 3.1 .Hư. TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Đề tài TÌM HIỂU VỀ NHỮNG HƯ HỎNG, PHẾ PHẨM CỦA QUẢ CÓ MÚI VÀ HƯỚNG XỬ LÝ TẬN DỤNG GVHD: Ths. Nguyễn Thị Mai Hư ng SVTH : Phan Thị Huyền Trang 10323571 . Tiểu...
Tiểu luận công nghệ chế biến nông sản Tìm hiểu về phương pháp sấy trong chế biến bột rau quả
. Tiểu luận: Phương pháp sấy bột rau quả GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương VIỆN CÔNG NGHỆ SINH HỌC VÀ THỰC PHẨM TIỂU LUẬN MÔN CÔNG NGHỆ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN Đề tài: TÌM HIỂU VỀ PHƯƠNG PHÁP SẤY. Trang 1 Tiểu luận: Phương pháp sấy bột rau quả GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương MỤC LỤC Trường ĐHCN Trang 2 Tiểu luận: Phương pháp sấy bột rau quả GVHD: Th.s Nguyễn Thị Mai Hương BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM. thu...