Tài liệu về " bảo quản chế biến thực phẩm " 6 kết quả

. tùy thuộc vào thực vật và các động vật khác để có chất dinh dưỡng này. Dinh dưỡng và thực phẩm 22 Không có chất đạm hấp thụ từ thực phẩm thì thân thể con người không thể tăng trưởng và mọi cơ. đưa ra những tiêu chuẩn về dinh dưỡng cho người dân, quy đònh mức dinh dưỡng Vai trò của dinh dưỡng Dinh dưỡng và thực phẩm 12 tối thiểu để cơ thể tăng trưởng mạnh và phát triển trí óc tốt,. Chất...

SƠ LƯỢC VỀ SỰ CHUYỂN HOÁ PROTEIN TRONG CƠ THỂ I. Thuỷ phân protein Ở dạ dày nhờ có môi trường HCl và enzim pepsin, protein của thức ăn bị thuỷ phân, tạo thành chủ yếu hỗn hợp polipeptit ( còn gọi là pepton). Ở ruột, nhờ các enzim pepsin, chimotripsin, cacboxipeptiđaza xúc tác cho quá trình thuỷ phân polipeptit thành hỗn hợp các aminoaxit. Các aminoaxit sinh ra được hấp thụ qua thành ruột, theo máu...

u của các nhà vạn vật học, gà có nguồn gốc từ một loài chim hoang dã ở Ấn Độ, được con người thuần hoá mấy ngàn năm qua. Là giống vật tuy nhỏ nhưng hình tượng gà, đặc biệt là gà trống, được sách, báo, tài liệu biên khảo viết nhiều, có vi ̣ trí trong nền văn hoá phương Đông và phương Tây. Ở Việt Nam, gà là biểu tượng của nền văn minh, nếp sin...