Tài liệu giò lụa

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa

Thiết kế phân xưởng sản xuất giò lụa. phẩm THIẾT KẾ PHÂN XƯƠÛNG SẢN XUẤT GIÒ LỤA NĂNG SUẤT 75TẤN/NĂM GVHD : ThS. Nguyễn Thò Hiền SVTH : Lê Thò Thủy Tiên Yêu cầu  Tổng quan về sản. THỰC PHẨM BỐ TRÍ MẶT BẰNG PHÂN XƯƠÛNG Chữ kýHọ tên PGS.TS.LÊ VĂN VIỆT MẪN LÊ THỊ THỦY TIÊN THIẾT KẾ PHÂN XƯƠÛNG SẢN XUẤT GIÒ LỤA NĂNG SUẤT 75 TẤN/NĂM

Ngày tải lên : 15/03/2013, 15:03

13
742
18

Phụ gia giò lụa

Giò lụa có sử dụng carageenan cho màu đẹp, mùi vị thơm ngon, dai, giòn và có độ bền đông kết cao nhưng lại không gây độc hại như dùng hàn the, là chất đã bị Bộ Y Tế nghiêm cấm sử dụng từ năm 1998.. các món giò có giò lụa, giò Huế, giò bì, giò thủ…, chả thì có chả quế, chả chiên, chả cá… Trong các món giò chả thì giò lụa hay còn gọi là chả lụa (Nam. hơn hết là món giò lụa phải có thời gian bảo quản...

Ngày tải lên : 18/03/2013, 15:04