Tài liệu về " công nghệ lên men " 2 kết quả
Công nghệ lên men Kim Chi
... lên men – Kim Chi 26 Kim chi Crown daisy 27 Kim chi Puchu 28 Kim chi Kkanenip 29 Kim chi Minary 30 Kim chi từ cải soong 31 Kim chi Uong 32 Kim chi Sobagi 33 Kim chi Got 34 Kim chi Pa 35 Kim chi. .. candidum) Trang Công nghệ lên men – Kim Chi GVHD: PGSTS.Lê Văn Việt Mẫn B – KIM CHI KHÁI NIỆM – NGUỒN GỐC KIM CHI Kim chi hay đánh vần Gimchi hay Kimchee ăn truyền thống Hàn Quốc sản phẩm lên men ...
- 46
- 1,118
- 3
Công nghệ sản xuất nước mắm lên men từ đậu nành
... Phúc Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành Mục lục SVTH: Nguyễn Thị Diễm Phúc GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện Công nghệ lên men nước mắm từ đậu nành GVHD: ThS Bùi Đức Chí Thiện LỜI MỞ ĐẦU Nước mắm. .. Adonitol (-) CHƯƠNG QUY TRÌNH SẢN XUẤT NƯỚC MẮM LÊN MEN TỪ ĐẬU NÀNH 3.1 Bản chất trình lên men nước mắm từ đậu nành 3.1.1Cơ sở sinh hóa trình lên men Chúng ta lợi dụng hệ men vi sinh vật phát ...
- 68
- 1,160
- 1