Đang tải... (xem toàn văn)
Báo cáo thực tập QTTB CÔNG TY THỦY sản hà GIANG đông lạnh và đóng gói thủy sản xuất khẩu ra nước ngoài, quy trình sản xuất, quy trình đông lạnh cấp đông, quy trình xử lí nước thải của nhà máy,Báo cáo thực tập QTTB CÔNG TY THỦY sản hà GIANG đông lạnh và đóng gói thủy sản xuất khẩu ra nước ngoài, quy trình sản xuất, quy trình đông lạnh cấp đông, quy trình xử lí nước thải của nhà máy,
ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MƠN Q TRÌNH & THIẾT BỊ BÁO CÁO THỰC TẬP QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ Tên Đơn vị Thực tập: CÔNG TY TNHH THỦY SẢN HÀ GIANG GVHD: NGUYỄN THỊ NHƯ NGỌC TRẦN LÊ HẢI SVTH: MSSV: Lớp: Tháng 09/2020 ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MƠN Q TRÌNH & THIẾT BỊ BÁO CÁO THỰC TẬP QUÁ TRÌNH & THIẾT BỊ Tên Đơn vị Thực tập: CÔNG TY TNHH THỦY SẢN HÀ GIANG GVHD: NGUYỄN THỊ NHƯ NGỌC TRẦN LÊ HẢI SVTH: MSSV: Lớp: Tháng 09/2020 DANH SÁCH NHÓM SINH VIÊN THỰC TẬP STT Sinh viên MSSV Lớp Nguyễn Thị Thanh Hằng 1812105 HC18TP1 Cao Đăng Khoa 1812636 HC18TP1 Nguyễn Trung Kiên 1812706 HC18KTTP Lê Ngọc Diễm Quỳnh 1811188 HC18TP1 Võ Thị Minh Thư 1811264 HC18TP1 Lê Tuấn Vũ 1811340 HC18KTTP i LỜI CẢM ƠN Nhóm sinh viên Khoa Kỹ thuật Hóa Học, Trường Đại học Bách Khoa TP Hồ Chí Minh, thực tập từ ngày 31/08/2020 đến 11/09/2020 Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý Cơng ty Có kết sau lần thực tập thực tế thành cơng bổ ích này, trước hết chúng em xin chân thành cảm ơn Ban Lãnh đạo tạo điều kiện cho chúng em Xin cảm ơn anh Nguyễn Văn Mạnh - Trưởng phòng kỹ thuật vận hành máy, nhiệt tình giúp đỡ hướng dẫn chúng em học hỏi, đáp ứng mục tiêu thực tập chúng em, toàn thể cán bộ, nhân viên quý Công ty suốt thời gian thực tập Chúng em xin cảm ơn Trường Đại học Bách Khoa, Khoa Kỹ thuật Hóa học, Bộ mơn Q trình Thiết bị hỗ trợ, tạo điều kiện để chúng em có tập Xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Thị Như Ngọc thầy Trần Lê Hải - giảng viên trực tiếp hướng dẫn, góp ý, nhận xét chỉnh sửa để chúng em hồn thành tốt báo cáo mơn học Tuy thời gian thực tập không dài chúng em có hội q báu tìm hiểu ngành sản xuất sản phẩm thủy sản, sản phẩm thiết yếu, sử dụng phổ biến đời sống Bên cạnh đó, chúng em cịn may mắn tìm hiểu tiếp xúc trực tiếp với máy móc quy trình cơng nghệ, nhằm thực tế hóa bổ sung thêm kiến thức lý thuyết mà chúng em học giảng đường Đại học, áp dụng kiến thức vào thực tiễn Với thời gian có hạn, kiến thức hạn hẹp, chúng em cố gắng chắn tránh khỏi sai sót q trình thực tập hồn thiện báo cáo Kính mong q Cơng ty Bộ môn quý thầy cô thông cảm góp ý cho chúng em, để chúng em hồn thành tốt mơn học Lời cuối cùng, để tỏ lịng biết ơn chúng em xin kính chúc q Công ty ngày thành công sản xuất kinh doanh, trở thành nơi học hỏi bổ ích cho hệ sinh viên đến thực tập Kính chúc sức khỏe q Ban Lãnh đạo, tồn thể cô anh chị cán bộ, công nhân viên Công ty, quý thầy cô Chúng em gửi lời cảm ơn chân thành trân trọng ii Trường Đại học Bách Khoa TP.HCM Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang Khoa Kỹ thuật Hóa học CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc GIẤY XÁC NHẬN Kính gửi: - Trường Đại học Bách Khoa - ĐHQG TP Hồ Chí Minh - Ban Chủ nhiệm Khoa Kỹ thuật Hóa học Tơi tên là: Chức vụ: Tơi xác nhận nhóm sinh viên thực tập Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang từ ngày 31/08/2020 đến 11/09/2020 Dưới nhận xét tơi nhóm sinh viên thực tập công ty thời gian trên: Xác nhận Đơn vị (Thủ trưởng ký tên, đóng dấu) TP Bà Rịa, ngày.….tháng… năm…… (Người hướng dẫn thực tập đơn vị ký tên) iii NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN TP Hồ Chí Minh, ngày… tháng… năm……… iv LỜI MỞ ĐẦU Nước ta đường hội nhập quốc tế, hiệp định thương mại tổ chức thương mại khu vực giới hình thành phát triển Xu tồn cầu hóa phát triển mạnh, tập đồn đa quốc gia, cơng ty xem thị trường Việt Nam thị trường lớn, có tiềm phát triển nhiều lĩnh vực Trong đó, ngành chế biến, bảo quản thủy sản sản phẩm từ thủy sản Việt Nam đóng vai trị ngành phát triển mạnh Tháng 7/2020, Chính phủ vừa ban hành nghị định 07/2020/NĐ - CP biểu thuế nhập ưu đãi đặc biệt Việt Nam để thực Hiệp định Thương mại Tự ASEAN Hong Kong, Trung Quốc giai đoạn 2019 - 2020, góp phần giảm thiểu rào cản, khuyến khích thương mại đầu tư Dự kiến việc thực thi khuôn khổ Hiệp định thúc đẩy xuất nông, thủy sản thực phẩm chế biến từ Việt Nam sang thị trường Hong Kong thời gian tới Là Doanh nghiệp Tư nhân hoạt động 20 năm qua, Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang với hình mẫu sản phẩm thủy sản theo TCVN 5835 - 1994 (tiêu chuẩn áp dụng cho sở chế biến thủy sản đông lạnh IQF xuất khẩu) tạo nên vị quan trọng việc xuất sang thị trường Hong Kong Với đội ngũ cán công nhân viên nhiệt huyết với nghề, thông thạo công việc môi trường làm việc thân thiện đưa Công ty ngày phát triển cạnh tranh, góp phần thúc đẩy ngành xuất thủy sản Việt Nam ngày lớn mạnh v MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU v DANH MỤC HÌNH ix DANH MỤC BẢNG xi CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY 1.2 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 1.3 TỔ CHỨC NHÂN SỰ 1.4 BỐ TRÍ MẶT BẰNG 1.5 CÁC QUY ĐỊNH VỀ AN TOÀN 1.5.1 An toàn lao động 1.5.2 An toàn thiết bị 1.5.3 Phòng cháy chữa cháy 1.6 XỬ LÝ NƯỚC THẢI VÀ VỆ SINH CÔNG NGHIỆP 1.6.1 Xử lý nước thải 1.6.2 Vệ sinh công nghiệp CHƯƠNG II: DÂY CHUYỀN CÔNG NGHỆ 2.1 NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 2.2 DẠNG NĂNG LƯỢNG SỬ DỤNG VÀ TIỆN NGHI HỖ TRỢ SẢN XUẤT 2.3 CÁC SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY 2.4 SƠ ĐỒ BỐ TRÍ THIẾT BỊ - MÁY MĨC CHƯƠNG III: QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ 10 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CHUNG 10 3.1.1 Kiểm tra, phân cỡ 11 3.1.2 Sơ chế 11 3.1.3 Ngâm thuốc 12 3.1.4 Rửa 12 vi 3.1.5 Xếp khuôn 12 3.1.6 Cấp đông 12 3.1.7 Tách khuôn mạ băng 12 3.1.8 Kiểm tra chất lượng 13 3.1.9 Dò kim loại 14 3.1.10 Đóng gói 14 3.1.11 Bảo quản 14 3.2 SỰ CỐ THƯỜNG GẶP VÀ CÁCH KHẮC PHỤC 14 3.2.1 Hiện tượng biến đen, biến đỏ thân tôm 14 3.2.2 Block tơm có lẫn tạp chất, kim loại 15 3.2.3 Phân cỡ, phân hạng sai 15 3.2.4 Hiện tượng cháy lạnh 15 3.3 QUY TRÌNH CƠNG NGHỆ SẢN XUẤT CÁC SẢN PHẨM CHÍNH 16 3.3.1 Quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm tôm sú nguyên (HOSO) 16 3.3.2 Quy trình cơng nghệ sản xuất sản phẩm tôm sú xẻ bướm 17 3.3.3 Quy trình cơng nghệ sản xuất tơm thẻ thịt đơng lốc (BLOCK) 18 3.3.4 Quy trình công nghệ sản xuất tôm thẻ thịt đông rời (IQF) 19 CHƯƠNG IV: MÁY MÓC - THIẾT BỊ 21 4.1 TỦ CẤP ĐÔNG TIẾP XÚC 21 4.1.1 Giới thiệu 21 4.1.2 Thông số kỹ thuật 21 4.1.3 Cấu tạo 22 4.1.4 Nguyên lý hoạt động 23 4.1.5 Nguyên tắc vận hành 23 4.1.6 Quy trình sử dụng 23 4.1.7 Sự cố thường gặp cách khắc phục 24 4.2 HỆ THỐNG MÁY MÓC - THIẾT BỊ PHỤ TRỢ 24 4.2.1 Tháp giải nhiệt nước 24 vii 4.2.2 Bình ngưng tụ 30 4.2.3 Bình chứa cao áp 32 4.2.4 Mắt gas 33 4.2.5 Bình chứa thấp áp 34 4.2.6 Bình tách lỏng 35 4.2.7 Máy nén hai cấp 37 4.2.8 Bình trung gian 41 4.2.9 Bình tách dầu 43 4.2.10 Bơm ly tâm 45 4.2.11 Van tiết lưu tay 49 4.2.12 Van điện từ 50 CHƯƠNG V: NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN 54 5.1 NHẬN XÉT 54 5.1.1 Về tổ chức nhân 54 5.1.2 Về bố trí nhà xưởng máy móc thiết bị 54 5.1.3 Về nguyên liệu hóa chất 54 5.1.4 Về sản phẩm 54 5.1.5 Về môi trường 55 5.2 KIẾN NGHỊ 55 viii - Không thay dầu định kỳ khiến máy bị làm mát Thường xuyên kiểm tra lại thang nóng nhanh vận hành đo dầu bổ sung thiếu - Mức dầu máy không đủ - Thay dầu bảo dưỡng định kỳ - Bộ làm mát dầu bị tắc bị bẩn - Kiểm tra lại tách dầu - Thay quạt làm mát thấy cần thiết Động máy bơm khí nén bị tải - Điện áp nguồn bị lỗi - Áp suất khí nén cao dẫn tới tải - Đo điện áp nguồn lúc khơng tải có tải máy để kiểm tra khắc phục - Bộ tách dầu bị tắc - Kiểm tra lại cài đặt công suất - Đầu nén bị kẹt, vòng bi vỡ kẹt kết cấu khí, - Thay vệ sinh bẩn tắc lệch trục - Tháo dây đai kiểm tra tay xem đầu nén hay động có bị kẹt hay khơng trước tiến hành biện pháp khác Nhiệt độ thấp thông số bình thường - Nhiệt độ xung quanh thấp - Giảm độ nóng xung quanh máy làm mát - Van điều khiển nhiệt độ không làm việc - Sửa chữa thay van điều khiển nhiệt độ - Nhiệt kế không - Kiểm tra thay đồng hồ Máy nén khí có hoạt động khơng tăng áp suất - Do van điện từ - Kiểm tra nguồn điện cấp đến van điện từ máy nén khí - Kiểm tra cuộn dây điều khiển van điện từ cấu chấp hành hoạt động van điện từ cịn hoạt động khơng - Kiểm tra xem van hút có mở khơng máy nén khí chạy 4.2.8 Bình trung gian 4.2.8.1 Giới thiệu 41 Hình 4.16 Bình trung gian Cơng dụng bình trung gian để làm mát trung gian cấp nén hệ thống lạnh máy nén nhiều cấp Sử dụng bình trung gian kiểu nằm ngang có hiệu giải nhiệt tốt, chi phí rẻ so với bình trung gian kiểu đặt đứng cấu tạo nhỏ gọn, trang thiết bị kèm Bình trung gian kiểu nằm ngang bọc cách nhiệt dày khoảng 50 - 75 (mm), bên ngồi bọc inox tơn để bảo vệ 4.2.8.2 Cấu tạo Hình 4.17 Cấu tạo bình trung gian nằm ngang Ống Ống tiết lưu Ống lỏng vào Ống vào Ống lỏng 42 Cấu tạo bình trung gian kiểu nằm ngang tương đối giống bình ngưng tụ, gồm thân hình trụ, hai đầu có mặt sàng, bên ống trao đổi nhiệt Bình trung gian kiểu nằm ngang có kích thước khơng lớn, nên thường không trang bị thiết bị bảo vệ van phao, van an toàn đồng hồ áp suất 4.2.8.3 Nguyên lý hoạt động Môi chất lạnh lỏng từ bình chứa cao áp đưa vào khơng gian ống trao đổi nhiệt thân bình Bên bình, mơi chất lỏng chuyển động theo đường ziczac nhờ ngăn Hơi nhiệt từ máy nén đến, sau hồ trộn với dịng sau tiết lưu vào bên ống trao đổi nhiệt theo hướng ngược chiều so với dịch lỏng 4.2.8.4 Sự cố thường gặp cách khắc phục Bụi bẩn bám vào ống, hiệu giải nhiệt không tốt, cần vệ sinh đường ống 4.2.9 Bình tách dầu 4.2.9.1 Giới thiệu Hình 4.18 Bình tách dầu Các máy lạnh làm việc cần phải tiến hành bôi trơn chi tiết chuyển động nhằm giảm ma sát, tăng tuổi thọ thiết bị Trong trình máy nén làm việc, dầu thường bị theo môi chất lạnh Việc dầu bị theo mơi chất lạnh gây tượng: Máy nén thiếu dầu, chế độ bôi trơn khơng tốt nên chóng hư hỏng Dầu sau theo môi chất lạnh đọng bám thiết bị trao đổi nhiệt thiết bị ngưng tụ, thiết bị bay làm giảm hiệu trao đổi nhiệt, ảnh hưởng chung đến chế độ làm việc toàn hệ thống 43 Để tách lượng dầu bị theo dịng mơi chất máy nén làm việc, đầu đường đẩy máy nén người ta bố trí bình tách dầu Lượng dầu tách hồi lại máy nén đưa bình thu hồi dầu 4.2.9.2 Cấu tạo Hình 4.19 Cấu tạo bình tách dầu Bên bình tách dầu đầu nối ống vào ra, người ta gắn bao lưới kim loại với kích thước lỗ lưới nhỏ Các lưới chắn có tác dụng tách dầu hiệu Đối với dịng vào, bao lưới có tác dụng cản giảm động giọt dầu Đối với ống bao lưới có tác dụng ngăn khơng cho dầu khỏi bình Khi lượng dầu bình đủ lớn, van phao mở cửa cho dầu ngồi 4.2.9.3 Ngun lý hoạt động Hơi mơi chất vào phía dưới, sau vào khoang xung quanh lên phía trên, trước khỏi bình dẫn qua lớp vật liệu xốp để tách hết dầu Bình tách dầu có van phao thu hồi dầu thường sử dụng cho hệ thống nhỏ trung bình, đặc biệt hệ thống môi chất Freon 4.2.9.4 Các lưu ý lắp đặt sử dụng Đối với bình tách dầu dùng chung cho nhiều máy nén, trường hợp thu hồi trực tiếp cacte máy nén dễ xảy tình trạng có máy nén thừa dầu có máy nén thiếu dầu Vì máy nén bố trí van phao tự động hồi dầu thiếu Việc thu hồi dầu cacte máy nén làm việc có nhiệt độ cao khơng tốt Vì hồi dầu vào lúc hệ thống ngừng, nhiệt độ bình tách dầu thấp 44 4.2.10 Bơm ly tâm 4.2.10.1 Giới thiệu Hình 4.20 Bơm ly tâm Đây loại máy bơm dùng phổ biến ngành thép, dệt may, thực phẩm, hóa chất Máy bơm ly tâm Nanoco NCP750 - 750W có ưu điểm lưu lượng bơm lớn, xảy run đường ống nên sử dụng rộng rãi gia đình Motor làm từ dây đồng, chịu nhiệt độ cao so với dây nhôm, hoạt động mạnh mẽ, liên tục, không ngừng nghỉ, bền bỉ với thời gian 4.2.10.2 Thông số kỹ thuật Bảng 4.6 Thông số kỹ thuật bơm ly tâm STT Thông số Số liệu Đường kính ống hút, xả Kích thước 350x205x270 (mm) Lõi motor 100% đồng Nguồn điện áp Công suất Lưu lượng nước Độ hút sâu (m) Độ cao đẩy 28 (m) 25 (mm) 220 (V), 50 (Hz) 750 (W) 90 (l/phút) 45 4.2.10.3 Cấu tạo Hình 4.21 Cấu tạo bơm ly tâm Cấu tạo máy bơm ly tâm gồm có phận gồm trục, bánh xe cơng tác, phận hướng ra, phận hướng vào, ống hút ống đẩy Các phận máy bơm ly tâm dễ dàng tháo bỏ, tách rời nên tiện lại, di chuyển Trục bơm máy ly tâm thường chế tạo thép kim loại tổng hợp Trục bơm máy lắp với bánh công tác nhờ mối ghép then Bánh công tác máy bơm ly tâm có cấu tạo dạng cánh mở hồn tồn, cánh mở phần cánh kín Cấu tạo bánh cơng tác đúc gang thép nên chắn an toàn, mặt phẳng cánh dẫn đĩa bánh cơng tác làm việc có độ nhẵn tương đối tốt giúp hạn chế tổn thất, hao mòn Phần roto máy ly tâm tạo nên bánh công tắc nguồn lắp trục bơm với chi tiết nhỏ cố định với trục Bánh công tác roto thăng tĩnh cân động, hỗ trợ cho trình làm việc bánh công tác không bị cọ xát vào thân bơm Các phận dẫn hướng vào, phận dẫn hướng ra, ống hút, ống đầy thiết kế gang đúc tôn hàn, cao su Với cấu tạo đặc biệt, máy bơm ly tâm có ưu điểm vượt trội khoẻ, động thường có cơng suất lớn 4.2.10.4 Nguyên lý hoạt động Máy bơm ly tâm hoạt động, bánh công tác làm việc quay, chất lỏng nằm phía bánh cơng tác làm việc có khả bị văng bên nhờ lực ly tâm Chất lỏng theo máng dẫn, vào ống đẩy có áp suất cao Đây gọi q trình đẩy bơm 46 Cùng lúc lối vào bánh công tác tạo vùng chân không, áp suất bể chứa lớn khiến chất lỏng bể hút liên tiếp bị đẩy vào theo đường ống hút Đây gọi trình hút bơm Quá trình hút đẩy bơm ly tâm diễn liên tục, tạo dòng chảy liên tục qua bơm Bộ phận dẫn hướng nhằm dẫn chất lỏng từ bánh công tác ống đẩy giúp chất lỏng chảy qua ống đẩy ổn định điều hoà 4.2.10.5 Lưu ý sử dụng bơm Trước khởi động bơm, cần phải mồi bơm cho đầy xả air bơm cách triệt để Quan sát áp kế lắp đặt bơm để biết bơm có hoạt động cao thấp so với định mức hay không Khi bơm làm việc mà xuất số trục trặc cần phải xem xét để tìm nguyên nhân khắc phục Luôn đảm bảo nhiệt độ ổ đỡ bơm không vượt 70 - 80oC Phải đọc tuân thủ theo tài liệu kỹ thuật hướng dẫn nhà chế tạo 4.2.10.6 Sự cố thường gặp cách khắc phục Bảng 4.7 Sự cố thường gặp bơm ly tâm cách khắc phục Nguyên nhân Cách khắc phục Bơm không cấp chất lỏng Bơm chưa mồi nước - Kiểm tra lại độ kín khít clappe bơm nước - Mồi đầy nước vào khoang công tác bơm - Kiểm tra kín khít vị trí kết nối, mối ghép Bơm bị “air” khơng khí đường ống hút bị giữ lại bơm - Kiểm tra mực chất lỏng có thấp clappe - Nới lỏng đầu đẩy bơm đến chất lỏng chảy Độ cao đặt bơm lớn Kiểm tra lại chiều cao mực chất lỏng so với bơm giảm bớt chiều sâu hút cho bơm Van đẩy cịn đóng Kiểm tra lại van đầy Bơm quay không chiều Kiểm tra lại chiều quay bơm Cánh bơm bị tắc phin - Tháo, vệ sinh kiểm tra cánh bơm lọc bẩn - Kiểm tra, vệ sinh lại thay phin lọc 47 Độ nhớt dung dịch cao - Lắp đặt đường ống hút có đường kính lớn - Tăng áp suất thủy tĩnh đầu hút bơm Bơm cấp chất lỏng yếu (lưu lượng thấp) - Kiểm tra kín khít vị trí kết nối, mối ghép Do hậu lẫn khơng khí vào đường ống hút bơm - Kiểm tra mực chất lỏng có thấp clappe Khơng khí bị giữ lại Cho bơm chạy lại với lưu lượng tối đa thời gian bơm ngắn Chiều sâu hút lớn Độ nhớt dung dịch cao Giảm bớt chiều sâu hút - Lắp đặt đường ống hút có đường kính lớn - Tăng áp suất thủy tĩnh đầu hút bơm Nhiệt độ bơm cao Tăng áp suất thủy tĩnh đầu hút bơm Ống hút bị bẩn nhiều Thông lại thay đường ống hút để tăng tiết diện đường ống Phin lọc bị bẩn bánh - Tháo, vệ sinh kiểm tra cánh bơm cánh công tác bị tắc - Kiểm tra thay phin lọc Thân bơm động lai q nóng Bơi trơn Kiểm tra lại mỡ bôi trơn mức nhớt ổ đỡ Bạc ổ bi chặt Kiểm tra lại khe hở dầu ỗ đỡ Lắp điện sai Kiểm tra lại nguồn điện Bơm làm việc áp lực cao Kiểm tra áp lực lớn đầu đẩy đồng hồ đo áp áp lực cho phép lực Mức dầu hộp số thấp Cho thêm dầu vào Mặt bích bơm bị nén Nới lỏng ống nối với đầu bơm kiểm tra chặt Bơm lắp đặt sai quy cách Kiểm tra đồng tâm, gãy khúc đường trục từ motor đến bơm Mất cân động bánh Cân động lại trước lắp ráp cánh 48 Bơm làm việc rung Bị tắc bánh cánh Kiểm tra vệ sinh cân động bánh cánh công tác Bánh cánh bị mịn Hàn đắp đồng thau, gia cơng cân động lại bánh cánh thay Bánh cánh bị bám bẩn Tháo rã, vệ sinh kiểm tra cân động bánh cánh nhiều Trục bơm bị cong vênh Thay trục bơm Lưu lượng cao Kiểm tra lại độ nhớt chất lỏng, chiều cao đặt bơm, áp thấp suất mặt thoáng chất lỏng, kiểm tra phin lọc,… Bơm lẫn khơng khí - Kiểm tra kín khít vị trí kết nối, mối ghép đường ống hút - Kiểm tra mực chất lỏng có thấp Clappe - Nới lỏng đầu đẩy bơm đến chất lỏng chảy Bơm làm việc có tiếng ồn khơng bình thường Bơm làm việc vùng Kiểm tra lại hệ thống đường ống, nhiệt độ chất lỏng, vòng xâm thực quay động Bơm lắp đặt sai quy cách - Kiểm tra đồng tâm, gãy khúc đường trục từ motor đến bơm - Kiểm tra lại phù hợp khớp nối lai bơm 4.2.11 Van tiết lưu tay 4.2.11.1 Giới thiệu Hình 4.22 Van tiết lưu tay 49 Van tiết lưu nói chung hay van tiết lưu khí nén, van tiết lưu thủy lực, van tiết lưu máy lạnh, van tiết lưu sang A, nói riêng thuật ngữ để loại van có chức điều chỉnh lưu lượng dung môi (chất lỏng) hệ thống thủy lực phận thủy lực 4.2.11.2 Cấu tạo Đây loại van điều tiết khí nén đơn giản gồm phận cửa khí vào - ra, thân van, màng chắn, chốt chắn, vít vặn Tất phận kết nối chặt chẽ với Loại van có kích thước nhỏ với chiều dài từ 0,4 - 0,8 (mm), tiết diện từ 0,4 - 0,5 (mm) Thường sử dụng hệ thống máy móc có quy mơ nhỏ 4.2.11.3 Ngun lý hoạt động Khi dung môi qua van lắp đường ống áp suất dịng chảy giảm xuống ma sát mạnh, dịng xốy sinh Áp suất phụ thuộc vào chất, trạng thái dung môi độ co hẹp ống dẫn tốc độ dòng chảy 4.2.11.4 Các lỗi thường gặp cách khắc phục Van tiết lưu bị nghẹt bị hư, tháo kiểm tra điều chỉnh 4.2.11.5 Lưu ý sử dụng Lựa chọn van tiết lưu phù hợp với model loại máy Khi không sử dụng, cần vệ sinh, bảo quản kỹ Khơng để van tiết lưu dính nước để không bị hoen gỉ Để máy vận hành ổn định bảo vệ van tiết lưu phận khác, không nên vận hành máy liên tục thời gian dài Mặc dù làm từ chất liệu tốt cần phải kiểm tra van thường xuyên để phát cố để xử lý kịp thời Ngoài ra, cần đảm bảo nguồn dầu không cặn, không bẩn 4.2.12 Van điện từ 4.2.12.1 Giới thiệu Hình 4.23 Van điện từ 50 Van điện từ gọi solenoid valve, thiết bị thơng dụng kiểm sốt áp lực, lưu lượng chất lỏng khí Van điện từ khác với loại van khác đặc điểm chế đóng mở hồn tồn dựa tác động dịng điện 24 (V) 220 (V) xoay chiều chiều thông qua cuộn dây sản sinh lực điện từ Ưu điểm: Thời gian đóng mở nhanh, gần lúc với đóng ngắt dịng điện Có khả chống ăn mịn tốt, đặc biệt an tồn cho người sử dụng Giá thành tương đối rẻ Được ứng dụng rộng rãi Kích thước nhỏ gọn, dễ dàng lắp đặt, sữa chữa, thay đổi Vật liệu đa dạng: Đồng, inox, nhựa,… phù hợp nhiều môi trường khác Đa dạng điện áp: 12 (V), 24 (V), 110 (V), 220 (V) Hàng có sẵn nhiều, dễ tìm kiếm thị trường Nhược điểm: Độ bền không cao so với van điều khiển motor hay động điện Lưu chất qua van bị ảnh hưởng lưu lượng nên lưu lượng trước van lúc lớn lưu lượng sau van Cần phải vệ sinh loại bỏ cặn bẩn số mảng bám van thường xuyên Nên biết khả làm việc mức nhiệt độ phù hợp để sử dụng van cho hiệu Van khơng trì thời gian cấp điện lâu từ trường sinh làm nóng kết cấu, dễ gây chập cháy Có nhiều hãng sản xuất van điện từ khiến người dùng thường nhầm lẫn khó chọn lựa 4.2.12.2 Cấu tạo Hình 4.24 Cấu tạo van điện từ 51 Thân van Dây điện Mơi chất: Chất khí lỏng Trục van Ống rỗng Lò xo Vỏ ngồi cuộn hít Khe hở để lưu chất qua Cuộn từ 4.2.12.3 Nguyên lý hoạt động Bên van điện từ có cuộn lõi dây điện quấn quanh lõi sắt lò xo nén giữ lõi sắt Mặt khác, lõi sắt giữ lớp gioăng cao su Trong trường hợp khơng có dịng điện chạy qua lò xo giãn ép vào lõi sắt đẩy cửa van đóng Cịn có dịng điện chạy qua cuộn lõi dây, cuộn dây bị nhiễm từ sản sinh từ trường tạo thành lực hút lõi sắt Lực từ trường đủ lớn để thắng lực nén lò xo làm giãn lò xo, cửa van mở 4.2.12.4 Sự cố thường gặp cách khắc phục Bảng 4.8 Sự cố thường gặp van điện từ cách khắc phục Nguyên nhân Cách khắc phục Hỏng cuộn coil điện từ cháy Nguồn điện vào cuộn coil van điện từ có thơng số điện áp, cường độ tăng giảm bất thường thời gian làm việc Kiểm tra lại nguồn điện cấp vào van cần, nên lắp đặt thêm nguồn, ổn áp để điều chỉnh ổn định nguồn điện cấp vào Mạch điện đấu vào cuộn coil không Kiểm tra lại sơ đồ mạch điện điều khiển Nếu có sai sót phải dây lại cho cho Trong hệ thống thường dễ xuất cặn bẩn gây tượng kẹt van điện từ Lắp thêm lọc phin lọc trước van điện từ nhằm lọc cặn bẩn trước môi chất qua van Van điện từ hoạt động mở khơng hết hành trình Đặc tính nguồn điện cấp vào không Kiểm tra lại đặc tính nguồn điện cấp vào với yêu cầu Điện áp cấp vào thấp khiến van không đạt lực điện từ đủ mạnh để mở hết Điều chỉnh lại điện áp cấp vào hành trình 52 Kiểm tra lại làm hết cặn bẩn Nếu Cặn, bụi bẩn bám dính làm cho piston cần thiết, phải lắp đặt thêm phin lọc trước van chuyển động hết hành trình điện từ để lọc bẩn Thay lại cuộn coil điện từ khác Cháy cuộn dây Áp suất qua van chênh lệch lớn làm Thay lại cuộn coil khác thay van cho cho áp lực đóng mở van lớn phù hợp với áp suất sử dụng Van điện từ hoạt động đóng khơng kín Kiểm tra lại làm hết cặn bẩn Nếu Cặn bám dính làm piston chuyển động cần thiết, phải lắp đặt thêm phin lọc trước van không hết hành trình điện từ để lọc bẩn Mạch điện không ngắt khiến van mở Kiểm tra lại phần mạch điều khiển van điều chỉnh Sử dụng van nhỏ so với yêu cầu sử dụng nên vận tốc chuyển động cao, piston bị Thay loại van khác phù hợp giữ lại, không mở 53 CHƯƠNG V: NHẬN XÉT VÀ KIẾN NGHỊ CỦA SINH VIÊN 5.1 NHẬN XÉT 5.1.1 Về tổ chức nhân Nhân Cơng ty sản xuất bố trí với cấu phù hợp với điều kiện sản xuất Việc tổ chức làm ngày tiếng, phù hợp với xu hướng sản xuất kinh tế Mỗi tổ cơng nhân gồm 10 thành viên có phân chia cơng việc rõ ràng Bên cạnh đó, phận khác Cơng ty bố trí phù hợp, có chức nhiệm vụ rõ ràng: Ban Kỹ thuật, Tổ Kiểm tra, Tổ Vệ sinh,… 5.1.2 Về bố trí nhà xưởng máy móc thiết bị Sự bố trí nhà máy hợp lý Các máy móc làm việc đồng có liên kết với Khu Văn phòng nằm tách khỏi khu vực sản xuất thuận tiện cho kỹ thuật viên quản lý việc sản xuất máy móc Kho bãi bố trí theo nhiều khu vực khác nhau, phù hợp cho đợt xuất sản phẩm Tuy nhiên, sản phẩm vừa sản xuất xong chờ vận chuyển chất thành chồng khu vực sản xuất, việc gây khuất tầm nhìn chiếm diện tích khu vực sản xuất Có khu vực tin, khu nghỉ ngơi để công nhân nghỉ ngơi giải lao nghỉ ca cơm trưa, chiều Máy móc nhà máy phục vụ nhu cầu sản xuất Có Bộ phận Cơ khí chun phục vụ cho việc sửa chữa bảo trì thiết bị cịn Nhà máy đầu tư máy móc, cải tiến quy trình, việc giúp ích nhiều việc làm sản phẩm lớn có chất lượng tốt 5.1.3 Về nguyên liệu hóa chất Nguyên liệu lấy từ vựa thủy sản tỉnh miền Tây Kiên Giang, Cà Mau, Long An,… với nguồn cung cấp chủ yếu Long An Các vựa giúp nhà máy có nguồn nguyên liệu xuyên suốt, liên tục, tránh rơi vào tình trạng thiếu nguồn nguyên liệu sản xuất Hóa chất Cơng ty Cổ phần Hóa chất Á Châu cung cấp 5.1.4 Về sản phẩm Hàng hóa nhà máy sản xuất có đa dạng chủng loại tơm thịt, tôm xẻ bướm, tôm xẻ lưng,… Các sản phẩm có chất lượng cao, đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm tiêu chuẩn thị trường Hong Kong 54 Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang chủ yếu tập trung phát triển thị trường nước ngoài, đặc biệt Hong Kong, với lượng xuất tháng khoảng 160 - 200 5.1.5 Về môi trường Quy trình sản xuất tương đối sẽ, khơng có chất thải độc hại mơi trường, đạt tiêu chuẩn môi trường Nước thải Nhà máy xử lý cách phương pháp sinh học, không thải trực tiếp 5.2 KIẾN NGHỊ Nên đầu tư thêm kho bãi, cải tiến, thay thiết bị máy móc, cơng nghệ Đầu tư, cải thiện chất lượng nơi cho công nhân viên Thường xuyên tổ chức nâng cao bổ sung kiến thức cho cán bộ, điều hành, tổ trưởng công nghệ mới, thiết bị mới, hệ thống quản lý chất lượng Tuyển thêm nhân viên khí để sửa chữa vận hành thiết bị Thay môi chất lạnh R22 thành R410A để giảm nguy hại đến môi trường 55 ... Cơng ty TNHH Thủy sản Hà Giang Hình 1.2 Bảng tên Cơng ty TNHH Thủy sản Hà Giang Hình 1.3 Sơ đồ tổ chức nhân công ty Hình 1.4 Sơ đồ mặt tổng thể Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang. .. Khoa TP Hồ Chí Minh, thực tập từ ngày 31/08/2020 đến 11/09/2020 Công ty TNHH Thủy sản Hà Giang, xin gửi lời cảm ơn chân thành đến quý Công ty Có kết sau lần thực tập thực tế thành cơng bổ ích này,... xi CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CƠNG TY Cơng ty TNHH Thủy sản Hà Giang doanh nghiệp tư nhân chuyên chế biến xuất hàng thủy sản đông lạnh Công ty thành lập ngày 27/12/2000,