Chất sắt – sự cần thiết cho cơ thể Sắt giúp cơ thể chúng ta đưa oxy vào máu, ở bất cứ độ tuổi nào cũng cần một lượng sắt đều đặn trong khẩu phần ăn. Phụ nữ, thiếu nữ, và trẻ em là nhóm có nguy cơ thiếu sắt vì nhu cầu sắt của họ cao hơn những nhóm khác. Để hấp thụ sắt tốt nhất? Thịt cá là nguồn sắt tốt nhất và dễ hấp thu nhất đối với cơ thể con người. Sự hấp thu này sẽ tốt hơn nếu chúng ta dùng kèm với thực phẩm giàu vi-ta-min C như cam, dâu, cà chua, thơm và hầu hết các loại nước trái cây. Nguồn thực phẩm có hàm lượng sắt cao (mg sắt) Gan (Cừu) Thận (Cừu) 100g = 11.1 50g = 5.7 Thịt bò 2 lát (120g) = 3.6 Thịt cừu 2 lát (120g) =3 Thịt gà 2lát (120g) = 0.8 Cá mòi 75g = 2.0 Cá hồi, cá thu 150g = 2.6 1 miếng sườn heo (125g = 1.8) Pâté gan 1muỗng Trứng 60g = 0.9 Canh (20g) = 1.5 Các nguốn sắt khác Bánh mì trắng Bánh mì toàn 2 lát=0.6 phần 2 lát = 1.4 Bơ đậu phộng 2muỗng canh = 1.0 Đậu hộp 120g = 2.0 2 bánh quy (30g = 2.5) Mơ khô 50g = 2.2 Bắp xấy 30g = 2.5 Đậu lăng, đậu nành, đậu đỏ 100g = 2.2 Rau bina 70g = 2.2 Súp-lơ xanh 100g = 1.0 Đậu xanh 80g = 1.2 Mè, hạt bí ngô 20g = 2.1 Bạn cần bao nhiêu sắt trong một ngày? • Phụ nữ (gồm cả phụ nữ đang cho con bú) thông thường cần 12- 16mg • Phụ nữ mang thai cần 22-36mg. Gan và pâté gan cần tránh suốt thai kỳ • Phụ nữ lớn tuổi (đã mãn kinh) cần 5-7mg • Lứa tuổi 12-18 tuổi cần 10-13mg • Trẻ em 1-11 tuổi cần 6-8 mg.Trẻ sơ sinh có sắt từ sữa mẹ hoặc các loại sữa bột dành cho trẻ sơ sinh • Đàn ông cần 7 mg Điều gì làm giảm hấp thụ sắt? Có một số thực phẩm nếu dùng nhiều sẽ làm giảm hấp thu sắt: • Trà (hơn 6 ly một ngày) • Cà phê Thịt cựu rất giàu chất sắt. • Các loại thuốc kháng acid • Thuốc aspinine • Ngũ cốc sống Vì thế không nên dùng những thực phẩm giàu sắt cùng lúc với những thứ trên. Lưu ý: Mỗi khi quý vị có điều kiện để kiểm tra sức khỏe tổng quát, xét nghiệm về hàm lượng Sắt trong cơ thể cũng rất cần thiết để được nghĩ tới dù bạn ở bất kỳ độ tuổi nào. . Chất sắt – sự cần thiết cho cơ thể Sắt giúp cơ thể chúng ta đưa oxy vào máu, ở bất cứ độ tuổi nào cũng cần một lượng sắt đều đặn trong. nguy cơ thiếu sắt vì nhu cầu sắt của họ cao hơn những nhóm khác. Để hấp thụ sắt tốt nhất? Thịt cá là nguồn sắt tốt nhất và dễ hấp thu nhất đối với cơ thể