Đang tải... (xem toàn văn)
CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Nhiệt độ ảnh 1.. Nhiệt độ: hưởng nàosinh hoá - Ảnh hưởng lớn đến tốc độ như phảnthếứng đến si[r]
Kiểm tra cũ Câu Vi khuẩn sinh sản chủ yếu cách nào? a Phân đôi c Tiếp hợp b Nẩy chồi d Hữu tính Câu sinh sản bào tử hữu tính vơ tính có a trùng giày c c nấm mốc b trùng roi d vi khuẩn Câu Bào tử tiếp hợp nấm a nội bào tử b ngoại bào tử c c bào tử hữu tính d bào tử đốt Câu Đặc điểm bào tử sinh sản hữu tính vi khuẩn a khơng có: Vỏ, màng, hợp chất canxiđipicơlinat b có: Vỏ, màng, hợp chất canxiđipicơlinat c khơng có vỏ, có màng, có hợp chất canxiđipicơlinat d khơng có vỏ, có màng, khơng có hợp chất d canxiđipicơlinat Câu Sinh sản có hình thành vách ngăn đặc điểm hình thức sinh sản a nảy chồi b.b.phân đôi c bào tử d bào tử trần Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Nêu yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? Các yếu tố ảnh hưởng Chất hóa học đến sinh trưởng VSV Các yếu tố lí học Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học 1.Chất dinh dưỡng - Chất dinh dưỡng chất giúp cho Chất dinh dưỡng gì? Chất dinh dưỡng gì? VSV đồng hóaChất tăng sinh khối dinh gồm Chất dinh dưỡng dưỡng gồmhoặc thu lượng Bao chất hợp chất cácgồm hợp hợp chất nào? nào? vô hợp chất hữu Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học: 1.Chất dinh dưỡng Các hợp chất hưu cacbohiđrat, prôtêin, lipit…là chất Các hợp chất dinh dưỡng dinh dưỡng cầnhưởng thiết chothế sựnào sinh trưởng, có ảnh phát triển vật đếncủa sinhsinh trưởng củaCác sinh chất vật? vô chứa nguyên tố vi lượng Mn, Zn, Mo…có vai trị q trình thẩm thấu, hoạt hóa enzim… Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học: 1.Chất dinh dưỡng: - Một số VSV cần số chất hữu Nhân tố sinh cho sinh trưởng mà chúng trưởng gì? khơng thể tự tổng hợp từ chất vô gọi nhân tố sinh trưởng Tùy thuộc vào nhu cầu chất Dựa vào nhân VSV tố sinh trưởng mà người ta chia thành hai nhóm: chia VSV làm nhóm? VSV ngun dưỡng VSV khuyết dưỡng Vì sao, có thểnào dùng vi sinh vật khuyết Thế VSV nguyên dưỡng(ví dụ E.coliVSV triptôphan dưỡng, khuyết âm) để kiểm tra thực phẩm códưỡng? tritơphan hay khơng? - Nếu E coli khuyết dưỡng triptơphan âm có khả phát triển thực phẩm chứng tỏ thực phẩm có triptơphan ngược lại I - Chất hóa học: 1.Chất dinh dưỡng: Chất ức chế sinh trưởng: Chất ức chế sinh trưởng chất làm VSV không sinh trưởng đượcChất ứclàm chếchậm sinh tốc độ sinh trưởng VSV trưởng gì? Một số chất hóa học thường dùng y tế, thú y, công nghiệp thực phẩm, xử lí nước Kể tên chất gây ức chế sạch…để ức chế sinh trưởng VSV gồm: sinh trưởng VSV hợp chất phenol, loại cồn, Iốt, clo, cloramin, hợp chất kim loại nặng (bạc, thủy ngân…), anđêhit, loại khí êtilen ơxit (10 – 20%), chất kháng sinh 2 Chất ức chế sinh trưởng - Hãy kể chất diệt khuẩn thường dùng bệnh viện, trường học gia đình? + Cồn, nước javen (natri hipơclorit), chất kháng sinh, thuốc tím… - Vì rửa rau sống nên ngâm nước muối hay thuốc tím pha lỗng – 10 phút? + Ngâm nước muối làm cho TB co nguyên sinh, làm cho VSV không phân chia + Thuốc tím có khả ơxi hóa mạnh - Xà phịng có phải chất diệt khuẩn khơng? + Xà phịng khơng phải chất diệt vi khuẩn mà loại vi khuẩn nhờ bọt rửa vi sinh vật bị rửa Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Nhiệt độ Các yếu tố pH Kể tên yếu tố vật Kể tên yếu tố vật vật lí lílí ảnh đến sinh ảnh hưởng hưởng đến Độ ẩm sinh trưởng VSV trưởng của VSV Ánh sáng Áp suất thẩm thấu Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Nhiệt độ ảnh Nhiệt độ: hưởng nàosinh hoá - Ảnh hưởng lớn đến tốc độ phảnthếứng đến sinh trưởng TB VSV? Căn vào - Căn vào khả chịu nhiệt, người ta chia khả chịu sinh vật làm bốn nhóm: nhiệt, người ta Ưa lạnh chia VSV làm Ưa ấm nhóm? VI SINH VẬT Ưa nhiệt Ưa siêu nhiệt Tiết 28: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Nhiệt độ: - Vì giữ thức ăn tương đối lâu tủ lạnh? Nhiệt độ tủ lạnh thường – 4oC, nhiệt độ VK kí sinh bị ức chế - Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng VSV kí sinh động vật? VSV kí sinh động vật thường VSV ưa ấm (20 – 40oC) Tiết 28: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Nhiệt độ: Độ ẩm Nước có ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? Vì nước mơi trường lí tưởng cho VSV nhiễm vào Hàm lượng nướcVìquyết định độ ẩm mà Vì sao thức thức ăn ăn nước dung mơichứa củanhiều chất khống, chứa nhiều nước bị yếu tố hóa học tham giadễ nước rất dễvào bị trình nhiễm thủy phân chất.nhiễm vi vi khuẩn? khuẩn? Tiết 28: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học pH có ảnh hưởng đến VSV? pH - Ảnh hưởng đến tính thấm màng, hoạt động chuyển hóa vật chất tế bào, hoạt tính enzim, hình thành ATP - Dựa vào độ pH mơi trường, người ta chia VSV thành Dựa ba nhóm vào độchính: pH mơi trường ưa làm axit nhóm? Nhóm chia VSV nhóm Nhóm ưa kiềm Nhóm ưa pH trung tính Tiết 28: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật I - Chất hóa học: II - Các yếu tố lí học: Nhiệt độ: Độ ẩm: pH: Vì sữa chua khơng có VSV gây bệnh? Sản phẩm sữa chua axit lactic, axit lactic làm pH môi trường giảm, gây ức chế hoạt động VSV gây bệnh Tiết 28: Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng vi sinh vật I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Ánh sáng Vi khuẩn quang hợp cần ánhnào Ánh sáng ảnh hưởnglượng sáng để quang hợp sángtrưởng thường cóVSV? tác đếnÁnh sinh động đến hình thành bào tử sinh sản, tổng hợp sắc tố, chuyển động hướng ánh sáng… Bức xạ ánh sáng tiêu diệt ức chế VSV Người ta lợi dụng ảnh hưởng ánh sáng để làm gì? ... canxiđipicơlinat Câu Sinh sản có hình thành vách ngăn đặc điểm hình thức sinh sản a nảy chồi b.b.phân đôi c bào tử d bào tử trần Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT Nêu yếu... Nêu yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng VSV? Các yếu tố ảnh hưởng Chất hóa học đến sinh trưởng VSV Các yếu tố lí học Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học... sinh trưởng VSV trưởng của VSV Ánh sáng Áp suất thẩm thấu Bài 27 CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT I - Chất hóa học II - Các yếu tố lí học Nhiệt độ ảnh Nhiệt độ: hưởng nàosinh