Đang tải... (xem toàn văn)
Ảnh hưởng - Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa trong tế bào - Nhiệt độ cao làm biến tính các loại protein, axit nucleic.. Mỗi VSV sinh trưởng tốt trong một kho[r]
HƯỞNG ĐẾN SINH TRƯỞNG CỦA VI SINH VẬT - TỔ 3- II CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC Nhiệt độ Độ ẩm pH Ánh sáng Áp suất thẩm thấu II CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC Các yếu tố lí học Nhiệt độ Ảnh hưởng - Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ phản ứng sinh hóa tế bào - Nhiệt độ cao làm biến tính loại protein, axit nucleic Mỗi VSV sinh trưởng tốt khoảng nhiệt độ định Ứng dụng Nhiệt độ sinh trưởng nhóm VSV 15 Ưa lạnh 20 30 Ưa ấm 40 55 65 Ưa nhiệt 100 75 °C Ưa siêu nhiệt + VSV ưa lạnh: Sống Nam cực (t0 Nước tế bào VSV (do chênh bị rút -> co nguyên lệch nồng độ chất sinh -> không phân chia bên MSC Áp suất thẩm thấu gây nên) Ứng dụng Bảo quản thức phẩm, sản xuất nước mắm, muối thịt, làm mứt, ngâm đường hoa Cảm ơn cô bạn lắng nghe ... sữa chua… Vì sữa chua không chứa vi khuẩn gây bệnh? Sữa chua có độ pH thấp nên vi sinh vật có hại sữa khơng sống môi trường pH thấp nên sữa chua khơng có vi sinh vật gây bệnh II CÁC YẾU TỐ LÍ... có nhiệt độ thấp làm ức chế hoạt động vi sinh vật II CÁC YẾU TỐ LÍ HỌC Các yếu tố lí học Nhiệt độ Ảnh hưởng - Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ phản ứng sinh hóa tế bào - Nhiệt độ cao làm biến... hưởng lớn đến tốc độ phản ứng sinh hóa tế bào - Nhiệt độ cao làm biến tính loại protein, axit nucleic Mỗi VSV sinh trưởng tốt khoảng nhiệt độ định Ứng dụng Nhiệt độ sinh trưởng nhóm VSV 15 Ưa