Đang tải... (xem toàn văn)
Chương II . CACBOHIDRAT . A. KIẾN THỨC CẦN NẮM VỮNG I. Một số khái niệm Cacbon hiđrat là những hợp chất hữu cơ tạp chức mà đa số có công thức chung là Cn(H2O)m. Phân loại cacbonhiđrat có ba nhóm quan trọng : - Monosaccarit : là các hợp chất cacbon hiđrat đơn giản nhất, không thể thuỷ phân được. Thuộc loại này như glucozơ, fructozơ ... Các monosaccarit đều là chất rắn, kết tinh, không màu, tan tốt trong nước, vị ngọt. - Đisaccarit : là các hợp chất cacbon hiđrat bị thuỷ phân sinh ra hai phân tử monosaccarit. Thuộc loại này như mantozơ, saccarozơ ... Các đisaccarit đều là chất rắn, kết tinh, không màu, tan tốt trong nước, vị ngọt. - Polisaccarit : là các hợp chất cacbon hiđrat phức tạp khi bị thuỉy phân đến cùng sinh ra monosaccarit. Thuộc loại này như tinh bột, xenlulozơ ... Các Polisaccarit đều là chất rắn, kết tinh, không màu, ít tan trong nước.
Chương II CACBOHIDRAT A KIẾN THỨC CẦN NẮM VỮNG I Một số khái niệm Cacbon hiđrat hợp chất hữu tạp chức mà đa số có cơng thức chung C n(H2O)m Phân loại cacbonhiđrat có ba nhóm quan trọng : - Monosaccarit : hợp chất cacbon hiđrat đơn giản nhất, thuỷ phân Thuộc loại glucozơ, fructozơ Các monosaccarit chất rắn, kết tinh, không màu, tan tốt nước, vị - Đisaccarit : hợp chất cacbon hiđrat bị thuỷ phân sinh hai phân tử monosaccarit Thuộc loại mantozơ, saccarozơ Các đisaccarit chất rắn, kết tinh, không màu, tan tốt nước, vị - Polisaccarit : hợp chất cacbon hiđrat phức tạp bị thuỉy phân đến sinh monosaccarit Thuộc loại tinh bột, xenlulozơ Các Polisaccarit chất rắn, kết tinh, khơng màu, tan nước II Monosaccarit GLUCOZƠ 1.Lí tính Trong máu người có nồng độ glucozơ không đổi khoảng 0,1% 2.Cấu tạo CTPT : C6H12O6 CTCT : CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CH=O CH2OH[CHOH]4CHO Trong thực tế Glucozơ tồn chủ yếu dạng mạch vòng: dạng α-glucozơ β- glucozơ Hóa tính Glucozơ có tính chất andehit ancol đa chức ( poliancol ) 3.1/ Tính chất ancol đa chức: a/ Tác dụng với Cu(OH)2: nhiệt độ thường tạo phức đồng glucozơ (dd màu xanh lamnhận biết glucozơ) b/ Phản ứng tạo este: tạo este chứa gốc axit 3.2/ Tính chất andehit: a/ Oxi hóa glucozơ: + dd AgNO3 NH3: amoni gluconat Ag (nhận biết glucozơ) + Cu(OH)2 môi trường kiềm: natri gluconat Cu2O↓ đỏ gạch (nhận biết glucozơ) b/ Khử glucozơ H2 sobitol 3.3/ Phản ứng lên men: ancol etylic + CO2 Điều chế: công nghiệp + Thủy phân tinh bột + Thủy phân xenlulozơ, xt HCl 5/Ứng dụng: làm thuốc tăng lực, tráng gương, ruột phích, … Fructozơ: đồng phân glucozơ + CTCT mạch hở: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH + Tính chất ancol đa chức ( phản úng Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo dd xanh lam) Fructozơ − OH → ¬ glucozơ + Trong môi trường bazơ fructozơ chuyển thành glucozơ fructozơ bị oxi hóa AgNO3/NH3 Cu(OH)2 mơi trường kiềm III Đisaccarit - Hai disaccarit điển hình : saccarozơ C12H22O11 cấu tạo từ gốc glucozơ gốc fructozơ liên kết với qua nguyên tử oxi mantozơ C12H22O11 cấu tạo từ hai gốc glucozơ liên kết với qua nguyên tử oxi - Tính chất ancol đa chức : tác dụng Cu(OH)2/OH- tạo dung dịch màu xanh lam - Tính khử : saccarozơ khơng có tính khử; mantozơ có tính khử (tương tự glucozo) - Thuỷ phân môi trường axit tạo thành monosaccarit C12H22O11 + H2O → C6H12O6 + C6H12O6 IV Polisaccarit Cấu trúc - Tinh bột (C6H10O5)n hỗn hợp hai loại polisaccarit amilozơ amilopectin đơn vị mắt xích α-glucozơ tạo thành - Xenlulozơ (C6H10O5)n polisaccarit đơn vị mắt xích β-glucozơ tạo thành -CT : (C6H10O5)n hay [C6H7O2(OH)3]n có cấu tạo mạch không phân nhánh -Xenlulozơ chất rắn dạng sợi, màu trắng, không tan nước dung môi hữu cơ, tan nước Svayde (dd thu hịa tan Cu(OH)2 amoniac) -Bơng nõn có gần 98% xenlulozơ Tính chất hố học - Tinh bột xenlulozơ bị thuỷ phân axit enzim tạo thành glucozơ - Dung dịch hồ tinh bột tạo hợp chất màu xanh tím với iot - Tinh bột xenlulozơ tạo nhờ phản ứng quang hợp xanh Riêng Xenlulo cịn có Phản ứng với axit nitric [C6H7O2(OH)3]n + 3nHNO3(đặc) H 2SO 4d,t [C6H7O2(ONO2)3]n + 3nH2O → Xenlulozơ trinitrat dễ cháy nỗ mạnh khơng sinh khói nên dùng làm thuốc súng khơng khói B CÂU HỎI TRẮC NGHIỆM CACBON HIDRAT Câu 1: Gluxit (cacbohiđrat) hợp chất hữu tạp chức có cơng thức chung A Cn(H2O)m B CnH2O C CxHyOz D R(OH)x(CHO)y Câu 2: Glucozơ hợp chất thuộc loai: A Gluxit B Mono saccarit C Đisaccarit D A, B Câu 3: Saccarozơ mantozơ là: A monosaccarit B Gốc glucozơ C Đồng phân D Polisaccarit Câu 4: Tinh bột xenlulozơ A monosaccarit B Đisaccarit C Đồng phân D Polisaccarit Câu 5: Glucozơ fructozơ A monosaccarit B Đisaccarit C Đồng phân D Polisaccarit Câu 6: Saccrozơ mantozơ là: A Đisaccarit B.gluxit C Đồng phân D Tất Câu 7: Để chứng minh glucozơ có nhóm chức anđêhit, dùng ba phản ứng hoà học Trong phản ứng sau, phản ứng khơng chứng minh nhóm chức anđehit glucozơ? A Oxi hố glucozơ AgNO3/NH3 B Oxi hồ glucozơ Cu(OH)2,t0 C Lên men glucozơ xúc tác enzim D Khử glucozơ H2/Ni, t0 Câu 8: Những phản ứng hóa học chứng minh glucozơ hợp chất tạp chức A Phản ứng tráng gương phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo phức với Cu(OH)2 phản ứng lên men rượu D Phản ứng lên men rượu phản ứng thủy phân Câu 9: Glucozơ không phản ứng với chất sau đây? A (CH3CO)2O B H2O C dd AgNO3/NH3 D Cu(OH)2 Câu 10: Để chứng minh phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl, người ta cho dung dịch glucozơ phản ứng với A kim loại Na B AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3, t0 C Cu(OH)2 NaOH, đun nóng D Cu(OH)2 nhiệt độ thường Câu 11: Những pứng hóa học chứng minh glucozơ có chứa nhóm hiđrôxyl phân tử? A phản ứng cho dung dịch màu xanh lam nhiệt độ phòng với Cu(OH)2 B Phản ứng tráng gương phản ứng lên men rượu C Phản ứng tạo kết tủa đỏ gạch với Cu(OH)2 đun nóng phản ứng lên mên rượu D Phản ứng với axit tạo este có gốc axit phân tử Câu 12: Phát biểu không A Dung dịch fructozơ hoà tan Cu(OH)2 B Thủy phân (xúc tác H+, to) saccarozơ mantozơ cho monosaccarit C Sản phẩm thủy phân xenlulozơ (xúc tác H+, to) tham gia phản ứng tráng gương D Dung dịch mantozơ tác dụng với Cu(OH)2 đun nóng cho kết tủa Cu2O Câu 13: Glucozơ tác dụng với : A H2 (Ni,t0); Cu(OH)2 ; AgNO3 /NH3; H2O (H+, t0) B AgNO3 /NH3; Cu(OH)2; H2 (Ni,t0); CH3COOH (H2SO4 đặc, t0) C H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; NaOH; Cu(OH)2 D H2 (Ni,t0); AgNO3 /NH3; Na2CO3; Cu(OH)2 Câu 14: Những gluxit có khả tham gia phản ứng tráng gương : A Glucozơ, fructozơ, saccarozơ B Glucozơ, fructozơ, tinh bột C Glucozơ, fructozơ, xenlulozơ D Glucozơ, fructozơ, mantozơ Câu 15: Cho hợp chất sau: 1) Glixerin 2) Lipit 3) Fructozơ 4) Saccarozơ 5) Mantozơ 6) Tinh bột 7) Xenlulozơ Những hợp chất cho phản ứng thủy phân tới tạo glucozơ là: A 4, 5, 6,7 B 3, 4, 5, 6, C.1, 2, 5, 6, D 5, 6, Câu 16: Nhận định sai A Phân biệt glucozơ saccarozơ phản ứng tráng gương B Phân biệt tinh bột xenlulozơ I2 C Phân biệt saccarozơ glixerin Cu(OH)2 D Phân biệt mantozơ saccarozơ phản ứng tráng gương Câu 17: Ba ống nghiệm không nhãn, chứa riêng ba dung dịch: glucozơ, hồ tinh bột, glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta dùng thuốc thử A Dung dịch iot B Dung dịch axit C Dung dịch iot phản ứng tráng bạc D Phản ứng với Na Câu 18: Nhận biết glucozơ, glixerol, anđehit axetic, lịng trắng trứng rượu etylic dùng thuốc thử là: A HNO3 B Cu(OH)2 C AgNO3/NH3 D dd brom Câu 19: Thuốc thử chọn để phân biệt dung dịch glucozơ, etylic, HCHO, glixerin A Ag2O/NH3 B Cu(OH)2 C Na D H2 Câu 20: Tinh bột, saccarozơ mantozơ phân biệt bằng: A Cu(OH)2 B AgNO3 /NH3 C Dd I2 D Na Câu 21: Cho dung dịch: glucozơ, axit axetic, glixerol Để phân biệt dung dịch cần dùng hóa chất là: A Qùy tím Na C Dung dịch NaCl dung dịch AgNO3 B Dung dịch Na2CO3 Na D Ag2O/dd NH3 Qùy tím Câu 22: Hai ống nghiệm khơng nhãn, chứa riêng hai dung dịch: saccarozơ glixerol Để phân biệt dung dịch, người ta phải thực bước sau: A Thủy phân dung dịch axit vô long B Cho tác dụng với Cu(OH)2 thực phản ứng tráng gương C đun với dd axit vơ lỗng, sau trung hịa dd kiềm thực phản ứng tráng gương D cho tác dụng với H2O đem tráng gương Câu 23: Cacbohiđrat Z tham gia chuyển hoá Cu(OH) / OH− Z dung dịch xanh lam → t kết tủa đỏ gạch → Vậy Z chất chất cho đây? A Glucozơ B Fructozơ C Saccarozơ D Mantozơ Câu 24: Cho sơ đồ phản ứng: Thuốc súng khơng khói ← X → Y → Sobit X , Y A xenlulozơ, glucozơ B tinh bột, etanol C mantozơ, etanol D saccarozơ, etanol Câu 25: Cho sơ đồ chuyển hóa sau: Tinh bột → X → Y → axit axetic X Y là: A ancol etylic, andehit axetic B mantozo, glucozơ C glucozơ, etyl axetat D glucozo, ancol etylic Câu 26: Cho sơ đồ chuyển hoá: Glucozơ → X → Y → CH3COOH Hai chất X, Y A CH3CH2OH CH2=CH2 B CH3CHO CH3CH2OH C CH3CH2OH CH3CHO D CH3CH(OH)COOH CH3CHO Câu 27: Q trình thuỷ phân tinh bột enzim khơng xuất chất đây? A Đextrin B Saccarozơ C Mantozơ D Glucozơ Câu 28: Phản ứng sau chuyển hoá glucozơ fructozơ thành sản phẩm A Phản ứng với Cu(OH)2 B Phản ứng với dung dịch AgNO3/NH3 C Phản ứng với H2/Ni, t D Phản ứng với Na Câu 29: Các chất: glucozơ (C6H12O6), fomanđehit (HCHO), axetanđehit (CH3CHO), metyl fomiat (H-COOCH3), phân tử có nhóm –CHO thực tế để tráng gương người ta dùng chất trên, chất nào? A CH3CHO B HCOOCH3 C C6H12O6 D HCHO Câu 30: Daõy gồm dung dịch tác dụng với Cu(OH)2 là: A glucozo, glixerol ,andehit fomic, natri axetat B glucozo, glixerol,mantozo,natri axetat C glucozo, glixerol, mantozo, axit axetic D glucozo, glixerol, mantozo, ancol etylic Câu 31: Trong nước tiểu người bị bệnh tiểu đường có chứa lượng nhỏ glucozơ.Phản ứng sau để nhận biết có mặt glucozơ có nước tiểu? A Cu(OH)2 hay [Ag(NH3)2]OH B NaOH hay [Ag(NH3)2]OH C Cu(OH)2 hay Na D.Cu(OH)2 hay H2/Ni,t0 Câu 32: Đặc điểm giống glucozơ saccarozơ gì? A Đều có củ cải đường B Đều sử dụng y học làm “huyết ngọt” C Đều tham gia phản ứng tráng gương D Đều hoà tan Cu(OH)2 nhiệt độ thường cho dung dịch màu xanh Câu 33: Mantozơ, xenlulozơ tinh bột có phản ứng : A màu vói iốt B vói dung dich NaCl C tráng gương D thủy phân / H+ Câu 34: Cho hợp chất sau: 1) Glucozơ 2) Tinh bột 3)Saccarozơ 4) Xenlulozơ 5) Mantozơ Những hợp chất tham gia phản ứng tráng gương là: A 1, 2, B 1, C 1, D 2, 3, Câu 35: Cho hợp chất sau: 1) Glixerin 2) Glucozơ 3) Fructozơ 4) Saccarozơ 5) Mantozơ 6) Tinh bột 7) Xenlulozơ Những hợp chất tác dụng với Cu(OH)2 cho dung dịch màu xanh lam là: A 1, 2, B 1, 2, 3, 4, C 1, 2, 4, D 1, 2, 3, Câu 36: Công thức cấu tạo sobit A CH2OH(CHOH)4 CHO B CH2OH(CHOH)3 COCH2OH C CH2OH(CHOH)4 CH2OH D CH2OH CHOH CH2OH Câu 37: Công thức cấu tạo dạng mạch hở fructozơ A CH2OH(CHOH)4CHO B CH2OH(CHOH)3COCH2OH C [C6H7O2(OH)3]n D CH2OH(CHOH)4CH2OH Câu 38: Chọn phát biểu sai: A Phân tử tinh bột gồm nhiều gốc glucozơ liên kết với có cơng thức phân tử (C6H10O5)n B Tinh bột hỗn hợp hai thành phần amilozơ amilopectin C Amilozơ có mạch phân tử không phân nhánh, cấu tạo gốc α - glucozơ D Amilopectin có mạch phân tử không phân nhánh, cấu tạo phân tử amilozơ Câu 39: Phân tử mantozơ cấu tạo thành phần A hai gốc glucozơ dạng mạch vòng B hai gốc fructozơ dạng mạch vòng C nhiều gốc glucozơ D gốc glucozơ gốc fructozơ Câu 40: Glicogen gọi A tinh bột động vật B glixin C glixerin D tinh bột thực vật Câu 41: Phản ứng không dùng chứng minh tồn nhóm chức anđehit glucozơ A Khử glucozơ H2 (Ni, t0) B oxi hóa glucozơ AgNO3/NH3 C Oxi hóa glucozơ Cu(OH)2 đun nóng D lên men glucozơ xúc tác enzim Câu 42: Trong chất sau: 1) Saccarozơ 2) Glucozơ 3) Mantozơ 4) Tinh bột 5) Xenlulozơ 6) Fructozơ Những chất có phản ứng thủy phân là: A 1, 3, B 2, 4, C 1, 3, 4, D 1, 2, 4, Câu 43: Tơ axetat điều chế từ hai este xenlulozơ Công thức phân tử hai este là: A [C6H7O2(OH)(OOCCH3)2]n [C6H7O2(OOCCH3)3]n B [C6H7O2(OH) (OOCCH3)2]n [C6H7O2(OH)2(OOCCH3)]n C [C6H7O2(ONO2)3]n [C6H7O2(OOCCH3)3]n D [C6H7O2(ONO2)3]n [C6H7O2(OH) (OOCCH3)2]n Câu 44: Nhóm mà tất chất t/d với dd AgNO 3/NH3 A C2H2, C2H5OH, glucozơ, HCOOH B C2H2, glucozơ, C3H5(OH)3, CH3CHO C C2H2, C2H4, C2H6, HCHO D C2H2, glucozơ, CH3CHO , HCOOH Câu 45: Cho phương trình phản ứng sau: 1) 6n CO2 + 5n H2O → (C6H10O5)n + 6n O2 ; 2) (C6H10O5)n + n H2O men→ n C6H12O6 3) C12H22O11 + n H2O H+, toC→ C6H12O6 ; 4) C2H2 + H2O HgSO4, 800C→ CH3CHO phản ứng thủy phân A (1), (2), (3), (4) B (2), (3), (4) C (2), (4) D (2) (3) Câu 46: Monosaccarit hợp chất tạp chức, phân tử chứa loại nhóm chức A nhiều nhóm hiđroxyl nhiều nhóm cacbonyl B nhiều nhóm hiđroxyl nhiều nhóm cacboxyl C nhiều nhóm hiđroxyl nhóm cacboxyl D nhiều nhóm hiđroxyl nhóm cacbonyl Câu 47: Tiến hành thuỷ phân mol mantozơ mơi trường axit lỗng thu A mol glucozơ B glucozơ fructozơ C mol fructozơ D glucozơ saccarozơ Câu 48: Tiến hành thuỷ phân saccarozơ mơi trường axit lỗng thu A mol glucozơ B glucozơ fructozơ C mol frutozơ D glucozơ mantozơ Câu 49: Tiến hành thuỷ phân hoàn toàn tinh bột xenlulozơ mơi trường axit lỗng thu A glucozơ B glucozơ fructozơ C frutozơ D glucozơ mantozơ Câu 50: Chất không bị thuỷ phân môi trường axit A mantozơ B saccarozơ C xenlulozơ D glucozơ Câu 51: Phát biểu đúng: A Saccarozơ, tinh bột xenlulozơ cho phản ứng thủy phân B Tinh bột xenlulozơ có CTPT CTCT giống C Các phản ứng thủy phân saccarozơ, tinh bột xenlulozơ có xúc tác H + ,t0 D Fructozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử saccarozơ có nhóm chức CHO Câu 52: Tinh bột xenlulozơ khác A CTPT B tính tan nước lạnh C cấu trúc phân tử D phản ứng thủy phân Câu 53: Cho chất : dd saccarozơ , glixerol, ancol etylic , axit axetic số chất phản ứng với Cu(OH)2 đk thường : A chất B chất C chất D chất Câu 54: Saccarozơ glucozơ có : A phản ứng với dd NaCl B phản ứng với Cu(OH)2 nhiệt độ thường tạo thành dd xanh lam C phản ứng với AgNO3 dd NH3 , đun nóng D.phản ứng thủy phân mơi trường axit Câu 55: Saccarozơ tác dụng với chất A H2/Ni, to ; Cu(OH)2 , to B Cu(OH)2 , to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to o C Cu(OH)2 , t ; dd AgNO3/NH3 D H2/Ni, to ; CH3COOH/H2SO4 đặc , to Câu 56: cho sơ đồ chuyển hóa sau : Tinh bột X Y Axit axetic → → → X Y : A/ glucozơ ancol etylic B/ mantozơ glucozơ C/ glucozơ etyl axetat D/ ancol etylic anđehit axetic Câu 57: Các dung dịch làm màu dung dịch Br2 : A mantozơ, glucozơ B saccarozơ, glucozơ C saccarozơ, fructozơ D mantozơ, fructozơ Câu 58: Phát biểu sau ? A Trong dung dịch nước metyl α-glucozơ chuyển sang dạng mạch hở B Glucozơ fructozơ đồng đẳng C Có thể phân biệt glucozơ fructozơ phản ứng tráng gương D Glucozơ fructozơ có khả ngăng chuyển hố mạch hở mạch vịng chuyển hố lẫn Câu 59: Tính chất sau chứng tỏ phân tử glucozơ có nhóm -CHO ? A phản ứng tráng gương B phản ứng với anhiđrit axetic C cộng H2/Ni thành poliancol D hồ tan Cu(OH)2 Câu 60: Đun nóng hai thể tích hai dung dịch nồng độ mantozơ (1) saccarozơ (2) với HCl lỗng đến phản ứng hồn tồn, cho dung dịch thu thực phản ứng tráng bạc hoàn toàn Khối lượng Ag thu từ dung dịch mantozơ m từ dung dịch saccarozơ m2 Quan hệ m1 m2 A m1 > m2 B m1 < m2 C m1 = m2 D m1 = 2m2 Câu 61: Có dung dịch nhãn chứa lọ riêng biệt gồm: etilenglicol, saccarozơ, glucozơ, anđehit axetic Để phân biệt dung dịch chất người ta dùng thuốc thử : A Dung dịch iot B Dung dịch HCl C Cu(OH)2/OH− D.Dung dịch AgNO3/NH3 Câu 62: Một đisaccarit X khơng có tính khử, có cơng thức phân tử C 12H22O11 Thêm HCl vào 400 ml dung dịch X nước (khối lượng riêng d = 1,25 g/ml) đun nóng để thuỷ phân hoàn toàn Dung dịch thu cho tác dụng với dung dịch AgNO NH3 dư thấy có 10,8 gam Ag kết tủa Nồng độ % khối lượng X dung dịch A 0,855% B 1,71% C 3,42% C 6,84% Câu 63: Đun nóng hai dung dịch saccarozơ mantozơ có nồng độ với xúc tác để thuỷ phân hoàn toàn hai đisaccarit Hai dung dịch thu cho tham gia phản ứng tráng bạc với dung dịch AgNO3 NH3 dư Khối lượng Ag thu hai thí nghiệm : A B từ saccarozơ nhiều C từ mantozơ nhiều D không so sánh Câu 64: Có phát biểu sau gluxit : Glucozơ vừa có tính khử, vừa có tính oxi hố Khi cho glucozơ tham gia phản ứng tráng gương, mol glucozơ giải phóng bốn mol bạc Khử hồn tồn glucozơ thành n-hexan chứng tỏ glucozơ có mạch cacbon khơng phân nhánh Khi đốt cháy hồn tồn glucozơ thu số mol CO2 số mol H2O Tất hợp chất có cơng thức đơn giản CH2O gluxit Khi cho glucozơ hay fructozơ phản ứng hoàn toàn với anhđrit axetic (CH 3CO)2O thu ese chứa gốc CH3COO- Mono saccarit, đisaccarit polisaccarit gluxit Trong phát biểu trên, phát biểu : A 1, 2, 3, 5, B 1, 3, 4, 6, C 2, 3, 4, 5, 6, D 1, 4, 6., Câu 65: Có dung dịch khơng màu chứa bình riêng rẽ : glucozơ, axit fomic, axit axetic, anđehit axetic, ancol etylic, glixerol Dùng cặp chất sau để phân biệt dung dịch ? A q tím, AgNO3 NH3, H2SO4 đặc B q tím, AgNO3 NH3, Cu(OH)2 C phenolphtalein, AgNO3 NH3, Cu(OH)2 D q tím, AgNO3 NH3, Ba(OH)2 Câu 66: Để phân biệt dung dịch: glucozơ, glixerol, anđehit axetic, propan-1-ol dùng thuốc thử : A Cu(OH)2 dung dịch NaOH B Dung dịch AgNO3 NH3 C Dung dịch nước brom D Ba kim loại Câu 67: Cho sơ đồ biến hoá + H 2O + Cu(OH)2 to → → X Yduy Z dung dịch xanh lam Q kết tủa đỏ gạch → dd HCl dd NaOH X phải A fructozơ B glucozơ C saccarozơ D tinh bột Câu 68: Hoà tan 351 mg glucozơ mantozơ vào nước thành 100,0 gam dung dịch X, dung dịch làm màu vừa đủ 15,0 ml dung dịch Br2 0,1 M Nồng độ % glucozơ mantozơ dung dịch X A 0,18% 0,171% B 1,8% 1,71% C 0,36% 0,342% D 3,6% 3,42% Câu 69: Cho xenlulozơ tác dụng với HNO3 đặc có mặt H2SO4 đặc thu nhiều este khác nhau, có este X chứa 11,1% nitơ Công thức X A C6 H O2 ( OH ) ONO2 n C C6 H O2 ( ONO ) n B C6 H O2 ( OH ) ( ONO2 ) n D C6 H O2 ( ONO ) n Câu 70: Một loại xenlulozơ có khối lượng phân tử 1296000 đvC Hỏi thuỷ phân hoàn toàn mol xenlulozơ cần mol H2O thu mol glucozơ ? A Cần 8000 mol H2O thu 8000 mol glucơzơ B Cần 7999 mol H2O thu 8000 mol glucơzơ C Cần 8000 mol H2O thu 8001 mol glucơzơ D Cần 8001 mol H2O thu 8000 mol glucơzơ Câu 71: Thủy phân m gam ngô chứa 50% tinh bột, sản phẩm thu đem lên men để sản xuất ancol etylic (hiệu suất q trình 80%) Tồn khí CO sinh cho hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2 dư, thu 720 gam kết tủa Khối lượng ngô dùng : A m = 911,25 gam B m = 1822,5 gam C m = 729,00 gam D m = 583,20 gam Câu 72: Trong nhà máy rượu, người ta dùng nguyên liệu mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sản xuất ancol etylic, biết hiệu suất tồn q trình 60% Để sản xuất 2875 lít ancol etylic 300 (khối lượng riêng ancol etilic 0,8 gam/cm 3) khối lượng mùn cưa cần dùng A 4050 kg B 2025 kg C 1215 kg D 5062,5 kg Câu 73: Saccarozơ phản ứng với chất sau đây? H2/Ni; [Ag(NH3)2]2OH; (CH3CO)2; Cu(OH)2/NaOH A 1, B 3, C 1, D 2, Câu 74: Khi đốt cháy hoàn toàn 0,01 mol hợp chất hữu X thu 5,28 gam CO 1,98 gam H2O Nếu hợp chất X có tỉ lệ khối lượng m H : mO = : công thức phân tử X A C6H10O5 B C6H12O6 C C3H6O3 D C12H22O11 Câu 75: Một cacbonhiđrat X có khả tham gia phản ứng hóa học theo sơ đồ sau : − − Cu(OH) / OH Cu(OH)2 / OH X Y (dung dịch màu xanh đậm) Z (kết tủa đỏ gạch) → → X chất chất sau ? A Mantozơ B Saccarozơ C Glucozơ D Fructozơ Câu 76: Có chất sau H2 (Ni/to); (CH3CO)2O; CH3OH/HCl đặc; dung dịch H2SO4 loãng; Cu(OH)2/OH-; [Ag(NH3)2]OH; dung dịch nước Br2 Mantozơ phản ứng với chất A tất chất B 1, 2, 3, 4, 5, C 1, 2, 3, 5, 6, D 1, 2, 3, 5, Câu 77: Khi thủy phân saccarozơ , thu 270 g hỗn hợp glucozơ fructozơ khối lượng saccarozơ thủy phân : A/ 513 g B /288 g C/ 256,5 g D/ 270 g Câu 78: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc , nóng Để có 29,7 g xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng 90%) Giá trị m ? A/ 30 B/ 21 C/ 42 D/ 10 Câu 79: Đun nóng dd chứa 27 g glucozơ với dd AgNO3 /NH3 khối lượng Ag thu tối đa ? A/ 21,6 g B/ 10,8 g C/ 32,4 g D/ 16,2 g Câu 80: Cho dd : glucozơ, glixerol, metanal( fomanđehit), etanol Có thể dùng thuốc thử sau để phân biệt dd ? A/ Cu(OH)2 B/ Dd AgNO3 NH3 C/ Na D/ nước Brom Câu 81: Xenlulozơ trinitrat điều chế từ xenlulozơ axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc , nóng Để có 29,7 kg Xenlulozơ trinitrat , cần dùng dd chứa m kg axit nitric ( hiệu suất phản ứng đạt 90%) A 30 kg B 21 kg C 42 kg D 10 kg Câu 82: Thủy phân 324 g tinh bột với hiệu suất phản ứng 75% , khối lượng glucozơ thu : A 360 g B 270 g C 250 g D 300 g Câu 83: Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất phản ứng 75%, khối lượng glucozơ thu A 360 g B 270 g C 250 g D 300 g Câu 84: Đốt cháy hoàn toàn 1,35 gam gluxit, thu 1,98 gam CO2 0,81 gam H2O Tỷ khối gluxit so với heli 45 Công thức phân tử gluxit là: A C6H12O6 B C12H22O11 C C6H12O5 D (C6H10O5)n Câu 85: Một cacbonhidrat X có cơng thức đơn giản CH2O Cho 18 gam X tác dụng với dung dich AgNO3/NH3 (dư,t0C) thu 21,6 gam bac Công thức phân tử X A C2H402 B C3H6O3 C C6H1206 D C5H10O5 Câu 86: Đun nóng dung dich chứa 27 gam glucozơ với dung dich AgNO 3/NH3 (dư) khối lượng Ag tối đa thu A.32,4 g B 21,6 g C 16,2 g D 10,8 g Câu 87: Khối lượng phân tử trung bình xenlulozơ sợi bơng 48.600.000 đ.v.C Vậy số gốc glucozơ có xenlulozơ nêu là: A 250.0000 B 280.000 C 300.000 D 350.000 Câu 88: Glucozơ lên men thành rượu etylic, tồn khí sinh dẫn vào dung dịch Ca(OH)2 dư tách 40 gam kết tủa, biết hiệu suất lên men đạt 75% Khối lượng glucozơ cần dùng gam? A 24 g B 40 g C 50 g D 48 g Câu 89: Khối lượng kết tủa đồng (I) oxit tạo thành đun nóng dung dịch hỗn hợp chứa gam glucozơ lượng dư đồng (II) hiđroxit môi trường kiềm gam? A 1,44 g B 3,60 g C 7,20 g D 14,4 g 10 Câu 90: Lên men a gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng CO2 sinh hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi thu 10 gam kết tủa khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam a có giá trị bao nhiêu? A 13,5 g B 15,0 g C 20,0 g D 30,0 g Câu 91: Cho m gam tinh bột lên men thành ancol (rượu) etylic với hiệu suất 81% Toàn lượng CO2 sinh hấp thụ hoàn toàn vào dung dịch Ca(OH)2, thu 550 gam kết tủa dung dịch X Đun kỹ dung dịch X thu thêm 100 gam kết tủa Giá trị m (cho H = 1, C = 12, O = 16, Ca = 40) A 550g B 810g C 650g D 750g Câu 92: Khi đốt cháy hoàn toàn 0,5130 gam cacbonhiđrat (X) thu 0,4032 lít CO2 (đktc) 0,297 gam nước X có phân tử khối < 400 đvC có khả phản ứng tráng gương Tên gọi X gì? A Glucozơ B Saccarozơ C Fructozơ D Mantozơ Câu 93: Cho 50ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với lượng dư AgNO3 (hoặc Ag2O) dung dịch NH3 thu 2,16 gam bạc kết tủa Nồng độ mol (hoặc mol/l) dung dịch glucozơ dùng (Cho H = 1; C = 12; O = 16; Ag = 108) A 0,20M B 0,10M C 0,01M D 0,02M Câu 94: Cho m gam glucozơ lên men thành etanol với hiệu suất 80%.Hấp thụ hồn tồn khí CO2 sinh vào dd nước vôi dư thu 20g kết tủa.Giá trị m A 45 B 22,5 C 11,25 D.14,4 Câu 95: Trong nhà máy rượu ,người ta dùng nguyên liệu mùn cưa chứa 50% xenlulozơ để sx ancol etylic.Biết hiệu suất trình 70%.Để sx ancol etylic khối lượng mùn cưa cần dùng A 500 kg B 5051 kg C 6000 kg D 5031 kg Câu 96: Muốn sx 59,4 kg xenlulozơ trinitrat với HSPƯ 90% thể tích dd HNO3 99.67 % (D=1,52 g/ml),cần dùng A 27,23 lít B 27,723 lít C 28 lít D 29,5 lít Câu 97: Thủy phân hồn tồn 62,5g dd saccarozơ 17,1% môi trường axit vừa đủ ta thu dd X Cho AgNO3/NH3 vào dd X đun nhẹ ,khối lượng Ag thu A 6,25g B.6,75g C 13,5g D 8g 11 ... 6n O2 ; 2) (C6H10O5)n + n H2O men→ n C6H12O6 3) C12H22O11 + n H2O H+, toC→ C6H12O6 ; 4) C2H2 + H2O HgSO4, 800C→ CH3CHO phản ứng thủy phân A (1), (2) , (3), (4) B (2) , (3), (4) C (2) , (4) D (2) ... este là: A [C6H7O2(OH)(OOCCH3 )2] n [C6H7O2(OOCCH3)3]n B [C6H7O2(OH) (OOCCH3 )2] n [C6H7O2(OH )2( OOCCH3)]n C [C6H7O2(ONO2)3]n [C6H7O2(OOCCH3)3]n D [C6H7O2(ONO2)3]n [C6H7O2(OH) (OOCCH3 )2] n Câu 44: Nhóm... 3/NH3 A C2H2, C2H5OH, glucozơ, HCOOH B C2H2, glucozơ, C3H5(OH)3, CH3CHO C C2H2, C2H4, C2H6, HCHO D C2H2, glucozơ, CH3CHO , HCOOH Câu 45: Cho phương trình phản ứng sau: 1) 6n CO2 + 5n H2O → (C6H10O5)n