BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN VĂN QUANG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT NHẰM PHÁT TRIỂN VÀ SỬ DỤNG 2 CÂY HỌ ðẬU (Keo giậu, Stylosanthes) LÀM THỨC ĂN CHO GIA SÚC ĂN CỎ LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số: 62.62.01.01 Người hướng dẫn khoa học: 1. TS. NGUYỄN THỊ MÙI 2. TS. NGUYỄN ðÌNH VINH HÀ NỘI – 2012 i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu nêu trong luận án là trung thực và chưa từng ñược sử dụng ñể bảo vệ bất cứ một luận án hoặc một học vị nào khác. Các thông tin, tài liệu trích dẫn trong luận án này ñã ñược ghi rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 08 tháng 10 năm 2012 Tác giả luận án Nguyễn Văn Quang ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận án này, trước hết tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc trước sự giúp ñỡ quý báu, sự chỉ bảo tận tình của các thày hướng dẫn TS. Nguyễn Thị Mùi và TS. Nguyễn ðình Vinh cho tôi trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành luận án. Tôi xin trân trọng cảm ơn các thày, cô giáo Bộ môn cây Công nghiệp - Cây Thuốc, Khoa Nông học và Viện ðào tạo Sau ðại học, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã quan tâm và tạo ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài. Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban lãnh ñạo Viện Chăn nuôi, cán bộ nghiên cứu Bộ môn Dinh dưỡng thức ăn chăn nuôi và ðồng cỏ, Phòng Phân tích Thức ăn gia súc và Sản phẩm chăn nuôi – Viện Chăn nuôi ñã giúp ñỡ về mọi mặt và tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cám ơn Trung tâm nghiên cứu Bò và ðồng cỏ Ba Vì, Trại bò sữa Phú Thái – Thái Nguyên, Trại bò sữa Nam Sơn – Thanh Hóa, Công ty cổ phần giống bò sữa Lâm ðồng, Trại thỏ giống Việt Nhật – Ninh Bình ñã tạo ñiều kiện thuận lợi về cơ sở vật chất cho tôi trong suốt thời gian thực hiện ñề tài. Cuối cùng, tôi xin cảm ơn gia ñình và tất cả bạn bè, ñồng nghiệp ñã luôn ñộng viên, giúp ñỡ cho tôi hoàn thành luận án này. Hà Nội, ngày 08 Tháng 10 Năm 2012 Tác giả luận án Nguyễn Văn Quang iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các từ viết tắt vii Danh mục các bảng viii Danh mục các hình xi MỞ ðẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 2 Mục tiêu nghiên cứu của ñề tài 3 3 Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của ñề tài 4 4 Những ñóng góp mới về học thuật và lý luận 5 Chương 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 9 1.1 ðặc ñiểm sinh trưởng và phát triển của cây thức ăn chăn nuôi 9 1.1.1 Khái niệm về cây thức ăn xanh 9 1.1.2 Khái niệm về sinh trưởng và phát triển 10 1.1.3 ðặc ñiểm sinh trưởng và phát triển của thân lá 11 1.1.4 ðặc ñiểm sinh trưởng và phát triển của rễ 12 1.2 Những nghiên cứu về sinh thái và dinh dưỡng ñất ñối với cây thức ăn xanh 13 1.2.1 Khí hậu 13 1.2.2 Dinh dưỡng ñất 19 1.3 Những nghiên cứu về kỹ thuật canh tác cây thức ăn xanh 22 1.3.1 Bón phân cho cây thức ăn xanh 22 1.3.2 Thời gian thu cắt hay khoảng cách giữa 2 lần cắt 31 1.3.3 Chiều cao của gốc cỏ sau thu cắt 33 iv 1.3.4 Thời vụ gieo trồng và thu hoạch cỏ 35 1.3.5 Giống cây thức ăn xanh 36 1.3.6 Kỹ thuật trồng thâm canh cây thức ăn xanh 41 1.4 Những nghiên cứu về chế biến và sử dụng cây thức ăn xanh 45 1.4.1 Chế biến cây thức ăn xanh 45 1.4.2 Sử dụng cây thức ăn xanh họ ñậu cho gia súc 48 1.5 ðặc ñiểm các giống làm thí nghiệm 51 1.5.1 Leucaena leucocephala K636 (Keo giậu K636) 51 1.5.2 Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylosanthes CIAT 184) 52 Chương 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 56 2.1 ðối tượng, ñịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 56 2.1.1 ðối tượng nghiên cứu 56 2.1.2 ðịa ñiểm nghiên cứu 56 2.1.3 Thời gian nghiên cứu 57 2.2 Nội dung nghiên cứu 57 2.3 Phương pháp nghiên cứu 57 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 57 2.3.2 Các chỉ tiêu theo dõi 68 2.3.3 Phương pháp theo dõi các chỉ tiêu 70 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 75 Chương 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 79 3.1 Biện pháp kỹ thuật nâng cao năng suất, chất lượng 2 cây Keo giậu K636 và Stylosanthes CIAT 184 79 3.1.1 Thành phần dinh dưỡng của ñất thí nghiệm 79 3.1.2 Khí hậu của khu vực thí nghiệm từ 2006-2008 80 3.1.3 Ảnh hưởng của phân bón ñến năng suất, chất lượng 2 giống cây Keo giậu K636 và Stylosanthes CIAT 184 82 v 3.1.4 Ảnh hưởng của lượng nước tưới trong mùa khô ñến năng suất, chất lượng 2 giống cây họ ñậu thí nghiệm. 94 3.2 Biện pháp kỹ thuật phát triển 2 giống cây Keo giậu K636 và Stylosanthes CIAT 184 vào sản xuất 110 3.2.1 Tiềm năng năng suất của các giống cỏ tại các vùng sinh thái khác nhau 110 3.2.2 Ảnh hưởng của nước tưới ñến tiềm năng năng suất của các giống cỏ 112 3.2.3 Ảnh hưởng của các mức bón phân hữu cơ ñến tiềm năng năng suất của các giống tại các ñiểm nghiên cứu 114 3.2.4. Ảnh hưởng kết hợp của việc tưới nước và phân bón ñến năng suất các giống thí nghiệm 117 3.2.5 Ảnh hưởng của phương thức trồng ñến năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu ñạt ñược với các cặp giống thí nghiệm 121 3.2.6 Ảnh hưởng của các yếu tố thí nghiệm ñến năng suất và tỷ lệ cỏ họ ñậu ñạt ñược trên tổng sản lượng cỏ trồng với các cặp giống trồng trên các vùng nghiên cứu 133 3.2.7 Phương pháp tính diện tích cỏ họ ñậu cần trồng ñể ñảm bảo tỷ lệ cỏ họ ñậu mong muốn trong sản xuất. 137 3.3 Biện pháp kỹ thuật chế biến và sử dụng 2 cây họ ñậu thí nghiệm làm thức ăn cho gia súc ăn cỏ 139 3.3.1 Nghiên cứu các biện pháp làm khô và xác ñịnh hao hụt dinh dưỡng trong các mùa vụ khác nhau. 139 3.3.2 ðóng bánh-kiện cỏ Stylosanthes CIAT 184 khô và thời gian bảo quản sản phẩm sau chế biến 143 vi 3.3.3 Ảnh hưởng của thay thế cỏ khô Stylosanthes CIAT 184 ñến thu nhận thức ăn, tỷ lệ tiêu hóa, khả năng tăng trọng và tiêu tốn thức ăn của bò Laisind vỗ béo 146 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 154 Kết luận 154 ðề nghị 155 Những công trình khoa học ñã công bố liên quan ñến luận án 157 Tài liệu tham khảo 158 Phụ lục 178 vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ADF (Acid Detergent Fibre) Xơ còn lại sau khi xử lý bằng dung môi a xit CIAT (Center of Inernational Tropical Agriculture) Trung tâm nông nghiệp nhiệt ñới Quốc tế CP Protein thô cs Cộng sự CT Công thức DM Vật chất khô DT Diện tích DXKN Dẫn xuất không ñạm HC Hữu cơ K Kali Keo giậu K636 Leucaena leucocephala K636 KPCS Khẩu phần cơ sở N Nitơ NDF (Neutral Detergent Fibre) Xơ còn lại sau khi xử lý bằng dung môi trung tính NSCX Năng suất chất xanh NSPr Năng suất protein NSVCK Năng suất vật chất khô OM Chất hữu cơ P Phốt pho SEM Sai số của số trung bình Stylosanthes CIAT 184 Stylosanthes guianensis CIAT184 SX Sản xuất TA Thức ăn TB Trung bình TCVN Tiêu chuẩn Việt nam TG Thời gian TLTH Tỷ lệ tiêu hóa TN Thí nghiệm TS Tổng số VC Vô cơ viii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 ðộ cao sau khi cắt của một số giống cây thức ăn xanh 34 1.2 Ảnh hưởng ñộ cao thu cắt và chu kỳ thu cắt của Keo giậu 35 2.1 Các công thức bố trí cho thí nghiệm 1 58 2.2 Các công thức bố trí cho thí nghiệm 2 59 2.3 Các công thức cho thí nghiệm 6 67 3.1 Thành phần dinh dưỡng của ñất thí nghiệm 79 3.2 Giá trị trung bình về khí hậu Ba Vì từ 2006-2008 80 3.3 Yếu tố cấu thành và tiềm năng năng suất của các giống cỏ thí nghiệm 82 3.4 Ảnh hưởng của các mức phân vô cơ ñến khả năng sản xuất của 2 giống thí nghiệm 83 3.5 Ảnh hưởng của các mức phân hữu cơ ñến khả năng sản xuất của 2 giống cỏ thí nghiệm 84 3.6 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây Stylosanthes CIAT 184 87 3.7 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của cây Keo giậu K636 88 3.8 Tỷ lệ tăng/giảm các chỉ tiêu theo dõi với các mức phân hữu cơ khác nhau của các giống thí nghiệm 91 3.9 Tốc ñộ sinh trưởng và tái sinh của các giống thí nghiệm theo các mức tưới nước khác nhau 96 3.10 Số nhánh cấp 1, chiều cao thảm và năng suất của các giống thí nghiệm theo các mức tưới nước khác nhau 100 3.11 Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của giống cỏ thí nghiệm 103 3.12 Hiệu suất sử dụng nước ở các công thức thí nghiệm 105 3.13 Năng suất VCK, Protein của các giống tại các vùng sinh thái 110 ix 3.14 Ảnh hưởng của yếu tố nước tưới ñến năng suất VCK, Protein của các giống thí nghiệm 112 3.15 Ảnh hưởng của yếu tố phân bón hữu cơ ñến năng suất các giống cỏ hòa thảo tính theo VCK 114 3.16 Ảnh hưởng của yếu tố phân bón hữu cơ ñến năng suất các giống cỏ họ ñậu tính theo VCK 116 3.17 Ảnh hưởng của nước tưới và phân bón ñến năng suất của các giống cỏ hòa thảo tính theo VCK 118 3.18 Ảnh hưởng kết hợp của (tưới, phân bón) ñến năng suất của các giống họ ñậu tính theo VCK 120 3.19 Năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu thu ñược giữa cặp giống cỏ Voi và Keo giậu K636 trồng ở các phương thức khác nhau 122 3.20 Năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu thu ñược giữa cặp giống B.Hybrid và Stylosanthes CIAT 184 trồng thuần 125 3.21 Năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu thu ñược giữa cặp giống B. Hybrid và Stylosanthes CIAT 184 trồng xen 125 3.22 Năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu thu ñược giữa cặp giống Ghine TD58 và Stylosanthes CIAT 184 trồng thuần 128 3.23 Năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu thu ñược giữa cặp giống Ghine TD58 và Stylosanthes CIAT 184 trồng xen 129 3.24 Năng suất và tỷ lệ cây họ ñậu thu ñược giữa cặp giống Ghine TD58 và Keo giậu K636 trồng xen 131 3.25 Ảnh hưởng của các phương thức trồng ñến tỷ lệ cỏ ñậu tại các ñiểm nghiên cứu 134 3.26 Ảnh hưởng của phương pháp làm khô và mùa vụ ñến tỷ lệ VCK của cỏ Stylosanthes CIAT184 và Keo giậu K636 139 [...]... t, tăng dinh dư ng ñ t, ñ c bi t là hàm lư ng Cacbon trong ñ t, gi ñ m cho ñ t và gi m xói mòn ñ t (Helmers và Lory, 20 09 [99], Phan và cs, 20 02 [140]; Blay và cs, 20 02 [74]; Muir, 20 02 [ 123 ]; Sullivan và cs, 20 02 [1 52] ; Barbarick, 20 03 [ 72] ; Cuevas và cs, 20 03 [86]; Daudén và Quílez, 20 04 [87]) Bón phân chu ng ngoài vi c cung c p tr c ti p ch t dinh dư ng cho cây tr ng, nó còn làm tăng s lư ng và cư... năng su t, ch t lư ng v t nuôi Vi c phát tri n ñ ng c và cây th c ăn c n ñư c tri n khai trên qui mô r ng l n v i cơ c u cây th c ăn gi u protein phù h p nh m th a mãn nhu c u dinh dư ng cho ñàn gia súc Xu t phát t nh ng yêu c u trên, chúng tôi ti n hành ñ tài: Nghiên c u m t s bi n pháp k thu t nh m phát tri n và s d ng 2 cây h ñ u (Keo gi u, Stylosanthes) làm th c ăn cho gia súc ăn c 2 M c tiêu nghiên. .. ñi m sinh trư ng và phát tri n c a cây th c ăn chăn nuôi 1.1.1 Khái ni m v cây th c ăn xanh Cây th c ăn xanh (forages) là ch t t c các loài th c v t g m cây h hoà th o (Grasses), cây h nh ng cây khác có th s d ng ñư c ñ ñ u (Legumes) và làm th c ăn cho gia súc Có 2 nhóm cây th c ăn xanh ch y u: - Cây th c ăn h hoà th o: ñ c ñi m c a nhóm này là có năng su t cao, ngon mi ng ñ i v i gia súc, thông thư... tr i ñ cung c p cho cây và c i t o làm tăng ñ phì cho ñ t Do v y vi c tr ng cây h ñ u ñ l y thân lá làm th c ăn cho gia súc là r t c n thi t Có nhi u lo i cây h ñ u ñã ñư c nghiên c u ñ s d ng làm th c ăn cho gia súc Trong ñó 2 gi ng cây h ñ u Leucaena leucocephala K636 (Keo 3 gi u K636) và Stylosanthes guianensis CIAT 184 (Stylosanthes CIAT 184) ñã ñư c nghiên c u và xác ñ nh là kh năng thích ng r... t cho gia súc Thân lá cây h ñ u có th s d ng cho gia súc ăn tươi ho c phơi khô, nghi n thành b t làm ngu n th c ăn b sung giàu protein vào kh u ph n ăn c a gia súc, gia c m, góp ph n tăng năng su t và giá tr s n ph m chăn nuôi Ngoài ra b r c a cây h ñ u còn có giá tr v m t sinh h c, r cây h ñ u là nơi s ng c ng sinh c a h vi khu n Rhizobium, t o thành các n t s n Các vi khu n trong n t s n có kh năng... a ñ 2. 1 tài M c tiêu chung Phát tri n và s d ng 2 gi ng cây Keo gi u và Stylosanthes r ng rãi trong s n xu t nh m c i thi n ch t lư ng th c ăn thô xanh trong chăn nuôi gia súc ăn c hi n nay, góp ph n tăng năng su t, s n lư ng v t nuôi, gi m chi phí th c ăn tinh, mang l i hi u qu kinh t cao hơn cho ngư i chăn nuôi 4 2. 2 M c tiêu c th - Xác ñ nh bi n pháp k thu t canh tác thích h p ñ phát tri n 2 gi... Vi c nghiên c u nh hư ng c a phân h u cơ và nư c tư i s góp ph n hoàn thi n quy trình k thu t tr ng, thâm canh ñ i v i 2 cây th c ăn h ñ u Keo gi u và Stylosanthes - Nghiên c u phát tri n 2 gi ng Keo gi u và Stylosanthes trong s n xu t nh m nâng cao t l cây h ñ u trong cơ c u cây th c ăn gia súc, s b sung thông tin làm cơ s cho công tác nghiên c u các cây h ñ u khác ph c v chăn nuôi - Phương pháp ch... ng nguyên nhân làm cho hi u qu chăn nuôi hi n nay còn th p là do s lư ng th c ăn thô xanh không ñ m b o, thi u cân ñ i trong kh u ph n và ch t lư ng th c ăn còn quá th p Ngu n th c ăn chính cho chăn nuôi gia súc ph n l n d a vào các ngu n như c ñó không ñáp t nhiên, s n ph m ph công, nông nghi p do ng ñư c nhu c u dinh dư ng c a gia súc H u 2 h t các cơ s chăn nuôi gia súc ăn c th c ăn xanh ch y u... Hybrid và Stylosanthes CIAT 184 3 .22 1 32 T l VCK thu ñư c qua các phương pháp làm khô và mùa v c a c Stylosanthes CIAT 184 3 .25 130 T l c h ñ u và thi u h t ch t xanh trong c p gi ng Ghine TD58 và Keo gi u K636 3 .24 127 T l c h ñ u và thi u h t ch t xanh trong c p gi ng Ghine TD58 và Stylosanthes CIAT 184 3 .23 121 140 T l VCK thu ñư c qua các phương pháp làm khô và mùa v c a Keo gi u K636 140 3 .26 Hao... Stylosanthes CIAT 184 c t và Keo gi u K636 qu kinh t gi ng c m c 30.000 lít/ha/l a m c 20 .000 lít/ha/l a c t mang l i hi u cao nh t, làm tăng năng su t, ch t lư ng c a 2 thí nghi m, gi i quy t ñư c ngu n th c ăn xanh cho gia súc trong mùa ñông - Phương pháp phát tri n cây h ñ u vào s n xu t th c ăn thô xanh cho th y áp d ng phương th c tr ng thu n 2 cây 6 Stylosanthes CIAT 184 và Keo gi u K636 tách bi . Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật nhằm phát triển và sử dụng 2 cây họ ñậu (Keo giậu, Stylosanthes) làm thức ăn cho gia súc ăn cỏ. 2 Mục tiêu nghiên cứu. Biện pháp kỹ thuật chế biến và sử dụng 2 cây họ ñậu thí nghiệm làm thức ăn cho gia súc ăn cỏ 139 3.3.1 Nghiên cứu các biện pháp làm khô và