Cá Cuốn Rán Giòn Món này dùng nóng, chấm kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên liệu: - 400gr cá bông lau. - 100gr bột gạo. - 1 quả trứng gà. - 1 xấp bánh tráng mỏng, loại dành cuốn chả giò. - Bột nêm, đường, dầu ăn. - 1 thìa cà phê tỏi băm. - 150gr bột chiên giòn. - Tương ớt. Thực hiện: - Rửa sạch cá, để ráo, thái miếng hình chữ nhật vừa ăn. - Ướp cá với bột nêm, tỏi băm, đường, để ngấm gia vị. - Hòa bột gạo với chút nước để thoa bánh tráng. - Trải bánh tráng ra mâm, cho miếng cá vào, gập các đầu bánh tráng lại, gói như chả giò. - Đánh tan trứng gà, cho bột chiên giòn vào trộn đều. - Đun nóng dầu ăn, nhúng cá qua hỗn hợp chiên giòn, thả vào chảo dầu, rán giòn. - Cá vàng đều các mặt, vớt ra, xếp lên giấy thấm dầu. . Cá Cuốn Rán Giòn Món này dùng nóng, chấm kèm với tương ớt rất ngon. Nguyên liệu: - 400gr cá bông lau. - 100gr bột gạo. -. Ướp cá với bột nêm, tỏi băm, đường, để ngấm gia vị. - Hòa bột gạo với chút nước để thoa bánh tráng. - Trải bánh tráng ra mâm, cho miếng cá vào, gập các