Bún Bung Dọc Mùng Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng rất ngon. Nguyên liệu: - 500gr bún. - 500gr sườn non. - 100gr giò sống. - 2 cây dọc mùng (bạc hà) tước vỏ, thái vừa ăn. - 1 lít nước dùng. - 100gr me. - 100gr thì là, thái khúc. - Cà chua cắt múi cau. - Gia vị: muối, nước mắm, bột nêm, đường. - Dầu ăn, bột nghệ. Thực hiện: - Dọc mùng bóp muối, vắt ráo. - Chặt sườn non, ướp bột nghệ, gia vị. - Đun nóng dầu, xào sơ sườn. - Đun sôi nước dùng, cho sườn vào, vớt bọt. - Hòa me với chút nước dùng, lược lấy nước cho vào nồi, nêm vừa ăn. - Cho cà chua, giò sống vo viên vào. Bún Cua Lá Chanh Rắc ớt, gừng, lá chanh lên bún, dùng nóng với rau muống. Nguyên liệu: - 500gr bún. - 4 con cua lột nhỏ. - 10gr lá chanh. - 1 quả ớt. - 1 củ gừng. - 100gr rau muống. - 1 lít nước dùng. - 20gr me. - Gia vị: bột nêm, đường, nước mắm. Thực hiện: - Rửa rau muống, để ráo, bào sợi. - Gọt vỏ gừng, thái sợi. - Bỏ hạt ớt, thái sợi nhỏ. - Thái nhuyễn lá chanh. - Đun sôi nước dùng, cho me vào, nêm gia vị, cho cua vào luộc chín, vớt ra đĩa. - Cho 1/2 lá chanh vào nồi nước dùng. - Cho bún ta bát,xếp cua lên, chan nước dùng ngập bún. . Bún Bung Dọc Mùng Cho dọc mùng, thì là vào bát bún, chan nước dùng. Ăn nóng rất ngon. Nguyên liệu: - 500gr bún. - 500gr sườn non chua, giò sống vo viên vào. Bún Cua Lá Chanh Rắc ớt, gừng, lá chanh lên bún, dùng nóng với rau muống. Nguyên liệu: - 500gr bún. - 4 con cua lột nhỏ. -