         !"#$%&'()'*+&"$,*+-. /0)%123,4*+56& '78(*+ 239:,;1 '&!<"(*=<>8&4? 8"6&",&<@&(*+& <)A&B"." . 23 * <C    1   * D1 2,, "%& *+ E ,&   *+&  F. 23- 13 & *+. 23GH)A*I13 'J)A& <)A. 23?K 13 F''&A'&A'<"." . L !"#4 (M.2JN O')')%MP"Q"#FK !>R.S@. T4K<UV,$'4 ("Q"#FK JN( I&I&W&*W&X&W&I6&",F#)+"(?T)% FY.2 %+1 Z[)%<U44 F+. Z00V,"#FK F+9F+&0V,"!'.      !       \ "#$%& 2'4 FN !*P+"()')%M FE]R.S.2'4 YJ1^4 F_,&4 %& 4 #:&4 *;,&4 *"." . T4K0 0)'&F+V,4?FK &4?AV,&:& &0V,F'UK><`@(4  T6"(<U. '&( 23[D)T4 F_,FN *+"$,"(-.a ,40 )T):. DO'Jb)'4 F_,1  Z^4J%cF9(,4F_,?.  Z^4J%cF9(,4F_,)`.  Z^4J%P,(,4SF_,.  Z^4J%P,(,4F_,. )*$#1d+#0V,4 F_,(F_, U'*P<' *PFO'. dP<'JN*PIF;*P,. e_,*PFO'Y(AF6*(4]*R.S  !"#$%&'($ !"#) *+,-$ .-  /01 +1& &23-  &2 0*45& d+ fg   Sh Sh d+0 bg Rg  Sh Sh G  fg  Sh Sh ',   fg Sh Sh 2U'F_, AF*4?A. Zd  AJF+9,&F+`. Z2J0FYF ?(*+* F_, &<(" iF  <*-9W.  Rg j?<UV,F_,F<IF_,<'?(?F,I.e_, FJ"#8"iSgk.e8"`%,4cF9SkF8"`%,4P ,F_,,kiF_,IF;F'lk. eN:<: V,F_,:*+,<!<K "(:< J,,F_,("(&EJm ,?F_,>aR."(R.R@.  +,-*).%&(/ 0K91 Lng&\ g n R   @S>   −    g 13:??S  * F_,("Sk  .   /`J g nS&lk   j1e<0`V,("V,F_,. onjk)nS&R÷S&f&p8q,F<0`"(!V,F_, . /1/#8"iV,F_,,4&4"nS&h÷Shk 24 F_,1 "    RS 3n Sg   r<s. 0'&1/ 24 ',&*,,4 %F6)T+E( 23DFN *+&*+& ''(*+*(&' 'J)AFN<,*I&(9:,;&(*<C"(?K. GFY4?tV,'4 F6]R.b. /`FY(4&'4 JS4?t("(  "#<JF,<KCq,% ./#*- SA 4'u&uu&uuu&u/&/"(/u&*- IA]4/uu&/uuu&*,A] 4'H&Hu&bA]'uH"(hA]'4Huu./`q'4 ( +%F6,A %'/uu&%&R&b'uH"#  FK    J 0  )0 "( ),& , <   F6  ( ) !.2i"`'')T4 ,b%. vR.h,&(4 J%8F-)TFN I&' "#)W&E&<6)I:F++.^4 '(4J'F"(7,4F=F6<<K *P  W E ? * 4FN )- 4N * q =% "` * 4` <  .3<4(" +<K >δ@(<F=. vR.h*&(4 J%)F+F6<("&JX,i -Iq,=FQ%"(*48F-.['(4)T06FN "# )''%!.o&I:F++Iiq%)F+&i *-I'(:<q,%FN`"#F,O4,. oU6&I]'*&i'F4%)F+] " "-07"`<K]>δ@(".['(4F6)T+E. vR.h.&(4 %&%F JXi-IFN T)F+F6<J.^4(4)T06"`"#FK & 7J<0`<F &)wO4)I:F++.j<U9 '?0)T. j`FO4(FY("V,4 b%>R.l@1 ^4J+9,O(:&5:JJ l.xX"`V4F+F p<K]q,% .a'$+ 9,8&,4",XF pRFU%EbFNE'(` !?% ,4#\.^5% "(\&U(%y  R X),''&U% WEX*(S''*  %. v 4  (4 i X 8   f& "( ,4 ,4 Sg FN F  p *P ,4 <<K . dP)zF+<N0(F6"%4 F+ % ,4,"(%   ,4 #K 6,&"$,F *F p<q,,% +)w)(.   67/8$9520:11-4;16<=-4;1 >-*?@5A-0:-5B-1C&-4;11 HF-K91 LnR&l.Sg Zl δ[{" * .o><k@  δ12 +K    >@  [12 )(%    >@  {1<86?V,  ><k R @  " * n    +   "  &"  1/#8"iV,%,"(%# >k@   RR  6DA5-+*1C&7-4;13E$F+- 2'&3/ +*&45L !"#4 *;,()",F# V,*;,"("#&("#"`*;,"("`,V,"!4. 2'"#!M,`O'"(F6F,,<!4.2i"# ',F;4?AF6F_,*;,U% !. G6H0!'I&-JK!-45'61L";1 4 JX? f?("!4(:<: "Q"#)`)%",F#V,*;,"()%(V, . ^ %F6F,4)`]"-0|,'S.xJ "%O8F K +4&'U*`<:":?<*;, F#.?%,4RJXF_,K*;,F "(F +J.?5  Rb F_,JK,*;,b&(*;,(4F#?c,<K K8* +V,4./#,<F6 FV!}M,`l, <!4&i%,MF6}*-F#U`<FV!,` l`.3X*;,h]F6FN,4`,4*;,. 6MJ- 'I&-JK!-45'61L0NO-&$P $NQ11eJ ( +<N 4  < T '4R.f& 7'  U 4UK ,4V,*;,&`(,4F=FN"$,)T >5 `(@"$,)TFN *<FE,4F8`(JQ5!. e_,K*;,SJ*88K*;,"(*;, F6KA,8  +V,4 .G8"i,4V,<bggZSggg"ik&"#8 "iV,F'`bgk"(9F+ *PSgZSh.   6 '&  3789  :'&  3 *;%1789*;<&= >*$?*"103  2%&@<-96%1(#3"<-9 R0*+'I&$I1 +" 05 15-4;1$NQ1 O -5 S 6 T/#FK F6F=,wSJ,4,4FNF p"' K:06./#FK F64(`,,O FN"%X`<4"(<, .d;, bF6F;()' &?,FAF89F68" ,"V, <, FN"$,F#V,FA&"$, (  "# P q,FA  "`" l  <, . 2" (4 F6'OFN:(.<, iX?F#R "(`h.%X*;, F64 4NF+,4$   Rh ,4f.o0`"#FK `bg"(*+ F'g&h.% X*;,,4SggZfgg"k&ASg<~.^4 '*;,F;(4 )T06FN '&'V&w&'"(.  A'&%B#$3$?**1 D4? +*&45/L 4 :7())%",F# V,:"`"#FK ]4 *;,.jFJ4(4 F6UT'"`4 *;,&)TFN --]4  :<J`(.^4 :<qF6)T  (&(iF6)T(U*U9:, ;> &"!i&8<"." .@& "(4<. )T,'4 :1  S.['J+,4.  .['J,,4. v,'(4Y''J`("(<J`(. 4?0*+.-4*-*K!1L0NO@!F6`]R.Sg. ?%,4hV, 4JXb&? (4JX )E4: l ( "i i FYO. 2: (4 (, O ,4 *`: ( .e8)"`b(F_,:8F-X"`"!4R.?F_,:8F- 7X:l("iiFYOJ*`<F=.2"i:  Rl ?F_,8F-PKq,"i:?,4b.G8:"(8"i: ,4F=•K$'4"`4?A%N<,./# FK '"(,'K %&<"("i:9 F6F#":,"i:9,V,F_,F8)&Y'*-":U,"i :9R."." .,A",F#&"#":$,("(F6F#! `<MF6`(SFN,*+#Y*+(.                C'&,#$%D##89;<-9 <-9"(,EB8F%&0## 21G*&@, H.-@U-4*$9." HI% d    )T FN ,   4?  (  FJ J9, `  (,. aR.SS ?O**P,SJX%,4. ?%,4XQ),R.j,RF6X,;'(S FX8.jFJX),M"`),<,+JS g .HK<}q,   Rf Q),?%&,FQ),8F-bX"(O4.34? ,Nh"(4.j)%V,),,4&4?F6 !"()J 'X8&4? F64N)A" 0,8F6'lF4 ,<K]f"(*Y. vFO4'\F4 K8Sg,(.2' F X?%,4.o0`<K]JNF p•K4?A  !.oq,),?%"(),8F-(&h.  3:4<gg<k.  G8"i,4V,%bgg"ik.     68 '$9L&1 FY+23U*Uq,&4FYF6)TFN ("(!-!P:F+?"("W-(V, .0)%<`F%>`8&`(,@&(` <*-O`,(4&<'FY+;,6 F6:? . S.O*. .%,4 R.[Q), b.[Q),8F- < = V  W  7 < D H M T  =  V    7 [...]... trên tr%c nPm ngang 3 3.2.4 M.t sU máy cXt thgc tB: 3. 2.4.1 Máy thái thân lá thgc v^t: Máy thái rau ci rơm PCBe3,5 46 Hình 3 20 Máy thái rau cF rơm PCB ]3, 5 1 Khung 2 Dây chuy+n 4,5 tr9c cu/n cung c p dư;i và trên 8 bánh ñà 9 máng 3 c5n ñóng m6 6 lò xo nén 7 tr/ng thái 10 t m kê thái Hình 3. 21 các cơ c)u chuyRn và cung c)p v!t thái a) Các tr1c cung c)p( mNt c t): 1 T m kê thái 2 lò xo 3 vD 47 4 tr9c cu/n... ñ+ c p s n ph m (m/s) Hình 3. 18 Sơ ñQ các máy dùng ñR c t thành t)m, thành c1c nhF và thành miZng l!p phương 3. 2 .3. 4 Cơ c)u ñR nghi n nhF và nghi n mBn: ðư6c dùng khi yêu cAu nghi n s n ph m tương ñ8i nh! và m-n( hình 2. 23) 45 Hình 3. 19 Sơ ñQ các máy c t dùng ñR nghi n mBn Trên hình 3. 19Za là sơ ñY làm vi c cVa máy xay th-t ho c cá dùng ñN nghi n trung bình và nh! B+ ph#n làm vi c gYm cơ c u c p s n... Trên hình 3. 17 c là sơ ñY cơ c u ñĩa ñN cXt s n ph m ra thành s6i ] ñây trên m t ñĩa d#p hình các chi tiUt cXt dao hình trái xoan, còn l5 thì hình tròn ñN ñ m b o cXt ra có hình s6i Hình 3. 17 Sơ ñQ các bD ph!n làm vi?c c.a các máy dùng ñR c t thành lát, khoanh, thanh và thành s i Hình 3. 18 thN hi n sơ ñY các máy dùng ñN cXt thành t m, thành c%c nh! và thành miUng l#p phương trong ñó: Các cơ cAu làm vi... ñHng 2 xích cGa dây chuy+n 3 thanh kim lo i 4 t m gI ñ$ 5 thanh bên 6 ðinh /c căng 7 Tr9c ph9 ñHng Hình 3. 22 TrEng thái 1 bánh ñà 2 bánh răng nhD thay thK 6 kh;p chO thMp 7 tr9c 3 thân g/i ñõ 4.dao 5 bH phMn ly hNp 8 bánh răng l;n thay thK 9 puly 3. 2.4.2 Máy thái cC qu : Hình 3. 23 Máy thái c quT kiRu ñĩa n_m ngang KPM 1 ðĩa 2 Dao 3 .Các hHp 4.tr9c truy+n thPng ñQng 48 Hình 3. 24 Máy thái cC qu kiFu th`ng... ñN s n ph m ñi qua 1 cách t do m vn : ð+ ăn dao, m/s Trên hình 3. 14Zc là cơ c u làm vi c v`i các dao ñĩa lXp trên m+t tr%c, và s n ph m t ăn dao qua vùng làm vi c T ăn dao ñư6c ñ m b o bPng ma sát sinh ra giqa s n ph m và các dao ñĩa v ñây, momen l c cXt ph i nh! hơn momen l c ma sát xu t hi n trên b m t tiUp xúc cVa dao v`i s n ph m Trên hình 3. 14Z e là sơ ñY c u t'o cVa cơ c u làm vi c có dao ñĩa... ph m vào vn là K= 40Z50 Chi u dày phoi cXt ra là 0,3Z0,6 mm Trên hình 3. 16Z d là sơ ñY dao nhi u m t dùng ñN cXt cV c i ñư ng trư`c khi cho vào thiUt b- khuUch tán C u t'o cVa dao như v#y ñN có phoi d'ng hình máng ñV b n, tránh s ñóng t ng cVa nguyên li u khi ch t ñAy trong thiUt b- khuUch tán Hình 3. 16 Sơ ñQ các cơ c)u c t theo b mNt cong 43 3.2 .3. 3 Máy ñR phân chia sTn phUm ra thành tYng miZng có... ng h6p ñ c bi t cVa thái 3. 2.2 Cơ cAu cCa 1 máy cXt: Có thN chp là 1 dao hay gYm 1 b+ dao lXp trên 1 hay vài tr%c song song, s n ph m ñưa vào phía dao bPng cách cho ăn dao cưQng b9c hay t ăn dao C u t'o lưQi dao: Có thN gYm có các lo'i như sau: 39 Z Dao ñĩa răng Z Dao ñĩa có lưQi nhyn Z Dao hình côn Z Dao hình lưQi li m Z Dao d'ng b n Z Cưa, dao 3 góc, dao xoXn 8c Hình 3. 13 Hình d+ng dao và lư[i cưa... lò xo ñi u chpnh 1 8 hòm ñ#y 3 Hình 3. 12 : Máy ñYng hóa 3. 2 Các máy cXt thái nguyên li u: 3. 2.1 M1c ñích và ph$m vi Kng d1ng: ( Khái ni?m) Z CXt là 1 trong nhqng phương pháp làm nh! nguyên li u ñư6c th c hi n bPng lưQi dao, bàn dao, dao thanh răng (hay lưQi cưa) Trong CNTP thư ng g p quá trình cXt thái nguyên li u trong s n xu t ñY h+p rau qu , ñY h+p th-t cá, CN chU biUn các s n ph m l'nh ñông, CN... Sơ ñY hình 3. 18.a,b.Trong trư ng h6p th9 nh t a), vi c cXt tiUn hành bPng dao t m 1 Dao này truy n chuyNn ñ+ng dao ñ+ng Trư ng h6p b, vi c cXt lát tiUn hành bPng dao ñĩa 1 S n ph m ñư6c ñưa vào nh c p tr%c 2, 3 lXp trên g8i ñQ di ñ+ng, còn tr%c quay 3 thì lXp trên g8i ñQ c8 ñ-nh 44 Các cơ cAu làm vi c dùng ñF cXt s n phdm ra thành miBng l^p phương hay hình h.p ( hình 3. 18e c và d ) Sơ ñY 3. 18Zc gYm...Nguyên tXc làm vi c cVa máy là dùng áp l c cao ñ y s n ph m ñi qua các khe h] r t nh!, áp su t cVa s n ph m vào là kho ng 150 atm và khi ra kh!i khe nh! chp còn cao hơn áp su t ngoài tr i m+t ít (2 Z 3 atm) Khi thay ñ=i áp su t m+t cách quá ñ+t ng+t và t8c ñ+ tăng lên nhi u làm cho s n ph m b- tơi nh! ra, thí d% khi chu8i ñi qua thiUt b- ñYng hoá, các s6i th-t chu8i ñư6c nh! ñi . 1 3  & *+. 23 GH)A*I1 3  'J)A& <)A. 23 ?K 1 3  F''&A'&A'<"." .. <)A&B"." . 23 * <C    1   * D1 2,, "%& *+ E ,&   *+&  F. 23 - 1 3 