Đang tải... (xem toàn văn)
3/ Thức ăn được đẩy từ dạ dày xuống ruột non nhờ: A- Sự co bóp của dạ dày và cơ vòng môn vị B- Sự co bóp của cơ bụng C- Lớp niêm mạc của dạ dày D- Sự điều khiển của trung ương thần kinh [r]
(1)LÊ THỊ NGỌC KIÊM (2) KIEÅM TRA MIEÄNG 1/ Loại thức ăn biến đổi mặt hoá học khoang mieäng laø: a- Proâteâin, tinh boät, lipit b- Tinh boät chín c- Prôtêin, tinh bột, hoa d- Bánh mì, dầu thực vật 2/ Về mặt sinh học, thành ngữ “nhai kĩ no lâu” có ý nghóa gì ? a- Nhai kĩ thì ăn nhiều b- Nhai kĩ làm thức ăn biến đổi thành phần tử nhỏ, tạo điều kiện cho các enzim phân giải hết thức ăn, đó có nhiều chất nuôi thể c- Nhai kĩ thời gian tiết nước bọt lâu d- Nhai kó taïo cho ta caûm giaùc aên nhieàu neân no laâu (3) 3/ Ñieàn vaøo choã troáng cho caâu sau: Thức ăn nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu lưỡ i .vaø đẩy qua thực quản xuống dày nhờ hoạt động cá c.cô thự c quaû n (4) TIEÁT 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I- CAÁU TAÏO DAÏ DAØY: Đọc TT, quan sát H 27-1 phần I cấu tạo dày SGK/87 Thaûo luaän nhoùm HS - phuùt Trình baøy caùc ñaëc ñieåm chuû yeáu cuûa daï daøy? (5) Cấu tạo Tâm vị Bề mặt bên dày Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Niêm mạc lớp Tế bào tiết chất nhày Môn vị Tuyến vị Hình 27.1: Cấu tạo dày và lớp niêm mạc nó Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết HCl (6) Quan sát lát cắt từ ngoài vào thành dày gồm lớp? Là lớp nào? Lớp có đặc điểm gì? Gồm lớp? Lớp niêm mạc có đặc điểm gì? Thực quản Lớp màng ngoài Tâm vị Lớp Môn vị Cơ dọc Cơ vòng Cơ chéo Lớp niêm mạc cùng Tá tràng Lớp niêm mạc (7) TIẾT 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DÀY I- CẤU TẠO DẠ DÀY: Quan sát lát cắt từ ngoài vào thành dày gồm lớp? Đó là lớp nào? - Dạ dày gồm lớp: Lớp màng bọc bên ngoài; Lớp cơ; Lớp niêm mạc; Lớp niêm mạc cùng Lớp có đặc điểm gì? Gồm lớp? - Lớp dày và khoẻ gồm: Cơ dọc(ở ngoài), Cơ vòng(ở giữa), Cơ chéo (ở trong) Lớp niêm mạc có đặc điểm gì? - Chứa nhiều tuyến tiết dịch vị (8) TIEÁT 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I- CAÁU TAÏO DAÏ DAØY: - Dạ dày hình túi, dung tích khoảng lít - Thành dày có lớp: Lớp màng ngoài, lớp cơ, lớp niêm mạc và lớp niêm mạc cùng + Lớp dày, khỏe gồm lớp: Cơ dọc, vòng và cô cheùo + Lớp niêm mạc: nhiều tuyến tiết dịch vị (9) • + Căn vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem dày có thể diễn các hoạt động tiêu hoá nào? (10) TIEÁT 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I- CAÁU TAÏO DAÏ DAØY: II- TIÊU HÓA Ở DẠ DAØY: (11) II Tiêu hoá dày Hình 27.2: Thí nghiệm bữa ăn giả chó (12) Thảo luận 1.Mục đích thí nghiệm? Tìm hiểu chế tiết dịch vị dày và nghiên cứu thành phần dịch vị Kết thí nghiệm? Kết phân tích hoá học cho thấy thành phần dịch vị gồm: + Nước: 95% + Enzim pepsin + Acid clohidric 5% + Chất nhày Thức ăn dịch vị (13) II- TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY: - Đọc thông tin phần II tiêu hoá daøy + Dựa vào hình 27-2 trình bày thí nghiệm I P Paplôp bữa ăn giả chó có lỗ dò thực quản + Giải thích sơ đồ 27-3 biến đổi hoá học dày (14) Tế bào tiết pepsinôgen Tế bào tiết HCl Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc Tế bào tiết chất nhày Niêm mạc Tuyến vị (15) HOẠT ĐỘNG NHÓM: (4HS) 5phút -Hoàn thành bảng 27 sgk/ 88 CAÙC HOẠT ĐỘNG BIẾN ĐỔI THỨC ĂN Ở DẠ DAØY Biến đổi thức ăn dày Biến đổi lí học Biến đổi hoá học Các hoạt Các thành động tham phần tham gia gia hoạt động Tác dụng hoạt động (16) Các hoạt động biến đổi thức ăn dày Biến đổi Caùc hoạt ñộng Caùc thaønh thức ăn tham gia phần tham daøy gia hoạt ñộng - Sự tiết - Tuyến vị Biến dịch vị - Sự co boùp - Caùc lớp ñổi lí daøy học daøy Biến ñổi hoá học Hoạt ñộng enzim Pepsin Enzim Pepsin Taùc dụng hoạt ñộng - Hoà loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm ñều dịch vị Phaân cắt proâteâin chuỗi daøi thaønh chuỗi ngắn gồm 3-10 axít amin (17) Pepsinôgen HCl Pepsin HCl ( PH=2-3) Prôtêin (Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin chuỗi ngắn (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin) (18) TIEÁT 28: TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I- CAÁU TAÏO DAÏ DAØY: II- TIÊU HÓA Ở DẠ DAØY: + Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động các quan hoạt động nào? + Loại thức ăn gluxit và lipit tiêu hoá daøy nhö theá naøo? + Thử giải thích vì prôtêin thức ăn bị dịch vị phân hủy prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ và không bị phân hủy? (19) -Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động các quan boä phaän naøo ? Thức ăn xuống ruột non đợt nhờ hoạt độngï co các dày phối hợp với co vòng môn vị Cô doïc Cô cheùo Moân vò Cô voøng (20) - -Loại thức ăn gluxit và lipit tiêu hoá daï daøy nhö theá naøo? - Gluxit tiêu hoá phần giai đoạn đầu xuống dày Men Amilaza đã trộn với thức ăn khoang mieäng tieáp tuïc phaân giaûi tinh boät thành đường mantôzơ -Lipít không tiêu hoá vì dịch vị không có men tiêu hoá lipit (21) -Thử giải thích vì Prôtêin thức aên bò dòch vò phaân huyû nhöng Proâteâin cuûa lớp niêm mạc dày lại bảo vệ và khoâng bò phaân huyû? Vì nhờ chất nhày teá baøo tieát chaát nhaøy tieát ra phuû leân beà maët nieâm maïc laøm ngaên caùch teá bào niêm mạc với Pepsin (22) TIEÁT 28 TIÊU HOÁ Ở DẠ DAØY I- CAÁU TAÏO DAÏ DAØY: II- TIÊU HÓA Ở DẠ DAØY: - Biến đổi lí học: + Sự tiết dịch vị, co bóp dày + Tác dụng: Hoà loãng thức ăn, đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị - Biến đổi hoá học: + Hoạt động enzim pepsin + Taùc duïng: phaân caét Proâteâin chuoãi daøi thaønh caùc chuoãi ngaén goàm 3-10 axít amin - Thức ăn tiêu hoá dày từ 3- đẩy dần đợt xuống ruột non (23) HELICOBACTER PYLORI (24) (25) Caâu hoûi, baøi taäp cuûng coá : 1/ Loại thức ăn biến đổi hoá học dày A- Proâteâin B- gluxít C-lipít D-Khoáng 2/ Biến đổi lí học dày gồm: A- Sự tiết dịch vị B- Sự co bóp dày C- Hoạt động enzim Pepsin D- Cả A, B đúng (26) 3/ Thức ăn đẩy từ dày xuống ruột non nhờ: A- Sự co bóp dày và vòng môn vị B- Sự co bóp bụng C- Lớp niêm mạc dày D- Sự điều khiển trung ương thần kinh 4/ Biến đổi hoá học dày gồm: A- Tieát caùc dòch vò B- Thấm dịch vị với thức ăn C- Hoạt động enzim Pepsin D- A và B đúng (27) TRÌNH BÀY NỘI DUNG BÀI HỌC BẰNG BẢN ĐỒ TƯ DUY (28) Hướng dẫn học sinh tự học : Đối với bài học tiết học này: - Học thuộc bài ,trả lời câu hỏi sgk/89 - Làm các bài tập bài tập Đối với bài học tiết học - Đọc trước bài: TIÊU HOÁ Ở RUỘT NON + Tìm hiểu cấu tạo ruột non, các hoạt động tiêu hoá ruột non? + Biến đổi hoá học thức ăn ruột non ( nghiên cứu sơ đồ hình 28-3 sgk/ 91) (29) Giê häc kÕt thóc! Chóc c¸c em chuaån bò tốt cho tiết học sau để hái đợc nhiều chÝn mêi ! (30) (31) (32)