Quản lí và kiểm tra chất lượng thực phẩm Báo cáo PDCA

12 26 0
Quản lí và kiểm tra chất lượng thực phẩm Báo cáo PDCA

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Mơ hình quản lý chất lượng Ishikawa Deming (PDCA) NỘI DUNG I Mơ hình PDCA II CÁC NHẬN THỨC VỀ PDCA III PDCA VÀ CÁC QUY TRÌNH CON IV Kết luận I MƠ HÌNH PDCA  PDCA hay Chu trình PDCA (Lập kế hoạch – Thực – Kiểm tra – Cải tiến) là chu trình cải tiến liên tục Tiến sĩ Deming giới thiệu cho người Nhật năm 1950  Nội dung giai đoạn chu trình tóm tắt sau:  Plan: Lập kế hoạch  Do: Đưa kế hoạch vào thực  Check: Kiểm tra lại kế hoạch kiểm tra kết thực kế hoạch  Act: Dựa kết kiểm tra, tiến hành cải tiến chương trình II CÁC NHẬN THỨC VỀ PDCA Nhận thức PDCA: Thơng thường, người có hiểu biết PDCA hiểu rằng:  Plan (lập kế hoạch) dành cho người quản lý  Do (Thực kế hoạch đề ra) dành cho nhân viên  Check (Kiểm tra việc thực kế hoạch) dành cho người quản lý  Act (Thực điều chỉnh) nhân viên II CÁC NHẬN THỨC VỀ PDCA Nhận thức nâng cao PDCA : Với nhận thức này, người nhân viên quản lý phải qua bước:  Plan: Lập kế hoạch  Do: Đưa kế hoạch vào thực  Check: Kiểm tra lại kế hoạch kiểm tra kết thực kế hoạch  Act: Dựa kết kiểm tra, tiến hành cải tiến chương trình  Làm tăng tính chủ động cho nhân viên II CÁC NHẬN THỨC VỀ PDCA Nhận thức đầy đủ PDCA:  Tất khâu chu trình phải thực theo chu trình PDCA phụ  Mỗi người, từ quản lý đến nhân viên, tùy theo mức độ phải biết thực cách đầy đủ chu trình khâu  Làm cho chu trình trở nên mạnh hơn, sai sót hiệu III PDCA VÀ CÁC QUY TRÌNH CON Giai đoạn 1: Plan (Lập kế hoạch)  Thường chia làm bước:  Xác định vấn đề: xác định vấn đề xảy dự án  Xác định mục tiêu: xác định cần cải tiến nên tập trung vào giai đoạn kiểm thử  Xác định hành động để cải tiến: Dựa mục tiêu đặt ra, hành động cải tiến xác định III PDCA VÀ CÁC QUY TRÌNH CON Giai đoạn 2: Do (Thực kế hoạch đề ra) Sau xác định điểm cần cải tiến giai đoạn Hãy lập kế hoạch để thực chúng Trong kế hoạch này, phải trả lời câu hỏi sau:  Điểm cải tiến cần thực hiện?  Khi hồn thành kế hoạch?  Cần làm bước để hoàn thành kế hoạch? III PDCA VÀ CÁC QUY TRÌNH CON Giai đoạn 3: Check (Kiểm tra việc thực kế hoạch)  Đánh giá hiệu hoạt động cải thiện  Đánh giá hiệu giải pháp  Phân tích liệu giải pháp cải thiện cách khác khơng III PDCA VÀ CÁC QUY TRÌNH CON Giai đoạn 4: Act (Thực điều chỉnh) Khi hành động cải tiến thực thành công mục tiêu đạt được, ta chuyển sang giai đoạn 4:  Review: Xem lại hoạt động cải tiến rút kinh nghiệm  Standardize: Chuẩn hóa điểm cải tiến trình quản lý  Update: Cập nhật document theo chuẩn  Determine: Xác định thay đổi để áp dụng vào dự án IV KẾT LUẬN Áp dụng mơ hình quản lý chất lượng Ishikawa Deming (PDCA) giúp cho doanh nghiệp:  Cải thiện hoạt động sản xuất thông qua việc hạn chế sai sót;  Thúc đẩy lao động, tăng suất không phận lao động mà cịn tác động tới máy móc, thiết bị;  Nâng cao hiệu kinh doanh, gia tăng lợi nhuận doanh nghiệp thu về;

Ngày đăng: 08/09/2021, 13:45

Mục lục

  • Slide 1

  • Slide 2

  • Slide 3

  • Slide 4

  • Slide 5

  • Slide 6

  • Slide 7

  • Slide 8

  • Slide 9

  • Slide 10

  • Slide 11

  • Slide 12

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan