Đang tải... (xem toàn văn)
• Nhiều bạn sẽ thắc mắc vì sao phải dùng đường phèn làm nước đường cho bánh dẻo. Đơn giản là đường phèn sẽ giúp cho chiếc bánh Trung Thu không bị quá ngọt, không gắt như loại đường trắng thông thường. • Trong quá trình đóng bánh trong khuôn, bạn nên căn thời gian để giữ bánh thành hình, không được quá nhanh nhưng cũng không được quá lâu, chuẩn nhất là 5 phút thả tay ra được.
Khéo tay hay làm bánh Trung Thu dẻo thơm ngon nhà By Hồng Ngọc 21/09/2020 4600 Rằm Tháng Tám thời điểm cửa tiệm bán đa dạng loại bánh Trung Thu Thay mua sẵn bạn học cách làm vỏ bánh Trung Thu dẻo nhanh gọn, dễ dàng nhà Nguồn g Xem nhanh [Ẩn] Nguồn gốc bánh Trung Thu dẻo truyền thống o Bánh Trung Thu xuất xứ từ đâu? o Bánh Trung Thu dẻo có ý nghĩa gì? Ngun liệu làm bánh Trung Thu dẻo đơn giản o Bột bánh dẻo o Nước đường bánh dẻo o Nước hoa bưởi o Các loại nhân o Trứng muối o Các loại hạt o Mạch nha Cách làm vỏ bánh Trung Thu dẻo truyền thống o Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu dẻo o Các bước hoàn thiện vỏ bánh Trung Thu dẻo o Chú ý làm vỏ bánh dẻo Trung Thu Comments Nguồn gốc bánh Trung Thu dẻo truyền thống iệt Nam, Tết Trung Thu coi Tết truyền thống lớn thứ năm, Tết Nguyên Đán Tết Đoan Ngọ Theo phong tục từ xưa cụ để lại, dịp Tết lại có loại bánh đặc trưng riêng gắn liền với chuyện đời ngày lễ Ngay nhắc đến Trung Thu, bạn liên tưởng đến lồng đèn ông năm cánh hay bánh nướng bánh dẻo thơm ngon Cịn tuyệt vời vừa ngắm trăng vừa thưởng thức ly trà nóng bên miếng bánh nướng bánh dẻo đậm đà Người Việt Nam cịn nói Tết Trung Thu Tết Đồn Viên, dịp để gia đình quây quần, sum vầy bên quanh mâm cỗ Rằm Tháng Tám nhỏ xinh Bánh Trung Thu đời có ý nghĩa riêng chúng Bánh Trung Thu xuất xứ từ đâu? Thật ra, bánh Trung Thu ăn có nguồn gốc sâu xa từ đất nước Trung Hoa, nước ta ảnh hưởng sâu sắc văn hóa Trung Quốc nên loại bánh ăn sâu vào đời sống tinh thần người Việt Nam Cứ dịp Rằm Tháng Tám, người Việt Nam không quên mua nhữn Bánh Trung Thu xuất xứ từ đâu? bạn bè Vì bánh Trung Thu đặc biệt khơng bánh chưng, Tết Đồn Viên trở thành ngày lễ tết lớn thứ năm Theo lời cụ kể lại thời gian cuối triều nhà Nguyên Trung Quốc có hai người đứng đầu phong trào nhân dân khởi nghĩa Đó Chu Ngun Chương Lưu Bá Ơn, họ tổ chức nông dân chống lại giai cấp thống trị tàn bạo Để thuận tiện bí mật việc truyền đạt thông tin mệnh lệnh, người ta sáng tạo bánh hình trịn, nhân chứa tờ giấy thời gian khởi nghĩa, vào ngày rằm tháng âm lịch Dần dần, loại bánh tròn truyền tay nhau, trở thành phương tiện thơng báo an tồn hiệu Từ người dâ Trung Hoa lấy hình ảnh bánh Trung Thu tượng trưng cho ngày Rằm Tháng Tám, phần để kỷ niệm kiện Bánh Trung Thu dẻo có ý nghĩa gì? Hằng năm vào ngày Rằm Tháng Tám người thân, bạn bè tặng bánh Trung Thu nhỏ nhỏ xinh xinh với ý nghĩa chúc cho điều may mắn, sống ln viên mãn, trịn đầy bánh Vì mà bánh Trung Thu khơng ăn ngon mà cịn q mang giá trị tinh thần cao thiếu ngày Tết Trung Thu Bánh Trung Thu chia làm hai loại bánh dẻo bánh nướng Bánh Trung Thu dẻo có ý nghĩa gì? -thu-deo-truyen-thong-4.jpg 768w, https://jamja.vn/blog/wpcontent/uploads/2018/09/nguon-goc-banh-trung-thu-deo-truyen-thong-4150x150.jpg 150w, https://jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/09/nguon-gocbanh-trung-thu-deo-truyen-thong-4-300x300.jpg 300w, https://jamja.vn/blog/wpcontent/uploads/2018/09/nguon-goc-banh-trung-thu-deo-truyen-thong-4696x696.jpg 696w, https://jamja.vn/blog/wp-content/uploads/2018/09/nguon-gocbanh-trung-thu-deo-truyen-thong-4-420x420.jpg 420w" sizes="(max-width: 659px) 100vw, 659px" /> Bàn riêng bánh Trung Thu dẻo ý nghĩa thật sâu sắc, chưa nhiều bạn hiểu rõ cặn kẽ Bánh dẻo có nguyên liệu làm từ loại bột nếp trắng tinh khơi, bột bánh nhào đường tinh dầu hoa bưởi dậy mùi thơm lừng Mỗi bánh đúc khuôn gỗ vuông hay khuôn chất liệu nhựa trịn hình bơng hoa đẹp mắt Bên bánh dẻo nhân bao gồm hạt sen, đậu xanh tán nhuyễn, ngồi có thêm trứng muối, đậm sắc thái truyền thống Việt Nam Bánh dẻo hình trịn mang ý nghĩa tượng trưng hình ảnh vầng trăng rằm trịn vành vạnh, giống từ tình cảm gia đình đồn viên bên đặc biệt tình cảm khăng khít vợ chồng Dù đâu xa, sống nước đến dịp Tết Trung Thu, không trẻ nhỏ mà người già, người trẻ, người trung niên vui vẻ háo hức Đây dịp mà bạn cố gắng xếp gác lại hết công việc bận bịu để trở bên cạnh gia đình, đồn tụ bên mâm cơm ấm áp, thưởng thức miếng bánh Trung Thu ngào đậm chất quê hương Nguyên liệu làm bánh Trung Thu dẻo đơn giản Bánh Trung Thu dẻo đánh giá dễ làm nhiều so với bánh nướng Tuy nhiên phần chuẩn bị nguyên liệu thời gian lỉnh kỉnh Cùng JAMJA’s BLOG điểm mặt thành phần thiếu muốn làm bánh Trung Thu dẻo chiêu đãi nhà Bột bánh dẻo Trong thành phần bánh Trung Thu dẻo trọn vẹn, nguyên liệu bột quan trọng nhất, phần khơng thể thiếu sót Ngun liệu làm bánh Trung Thu dẻo đơn giản uá đục Bột bánh cách làm đơn giản, nổ chỗ gạo nếp thành bỏng, sau xay cho thật mịn, bột màu trắng mịn, hương thơm đậm chất gạo Một bột bánh dẻo làm chín bạn ăn mà khơng cần qua bươc làm chín Nếu bạn tự làm bánh dẻo nhà nên mua loại bột đặc biệt, chất lượng cao, thơm dẫn đến mẻ bánh thơm ngon Lời khuyên không nên tự rang bột bánh dẻo nhà, dễ chuyển sang màu vàng giống thính Hiện thị trường có bán đến loại bột làm bánh Trung Thu dẻo mà chị em nên lưu vào ghi chú: Bột bánh dẻotent/uploads/2018/09/nguyen-lieu-lam-banh-trung-thudeo-don-gian-2-300x225.jpg 300w, https://jamja.vn/blog/wp- content/uploads/2018/09/nguyen-lieu-lam-banh-trung-thu-deo-dongian-2-768x576.jpg 768w, https://jamja.vn/blog/wp- content/uploads/2018/09/nguyen-lieu-lam-banh-trung-thu-deo-dongian-2-80x60.jpg 80w, https://jamja.vn/blog/wp- bắt đầu bật bếp đun Đun đường tan hết, lọc lượng nước cốt chanh nhỏ vào, sôi thêm phút tắt hẳn bếp Khi nước đường nguội nhỏ thêm 2g dầu hoa bưởi vài giọt tinh dầu hoa bưởi Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu dẻouploads/2018/09/cach-lamvo-banh-trung-thu-deo-truyen-thong-3-518x420.jpg sizes="(max-width: 659px) 100vw, 659px" /> 518w" Take Eat Easy Ice-cream & Cafe: MUA TẶNG TOÀN MENU ĐỒ UỐNG & BÁNH M1T1 - Take Eat Easy Ice-cream & Cafe Lẩu & Nướng Yu Mei: CHỈ 155K COMBO NƯỚNG LẨU 155K - Lẩu & Nướng Yu Mei GABIL KIMCHI: GIẢM 10% TỔNG HĨA ĐƠN -10% - GABIL KIMCHI Lẩu Nấm Hồng Minh: GIẢM 10% TỔNG HĨA ĐƠN -10% - Lẩu Nấm Hồng Minh Royaltea: GIẢM 65% TOÀN BỘ MENU -65% - Royaltea Take Eat Easy Ice-cream & Cafe: MUA TẶNG TOÀN MENU ĐỒ UỐNG & BÁNH M1T1 - Take Eat Easy Ice-cream & Cafe Lẩu & Nướng Yu Mei: CHỈ 155K COMBO NƯỚNG LẨU 155K - Lẩu & Nướng Yu Mei GABIL KIMCHI: GIẢM 10% TỔNG HÓA ĐƠN -10% - GABIL KIMCHI Lẩu Nấm Hồng Minh: GIẢM 10% TỔNG HĨA ĐƠN -10% - Lẩu Nấm Hoàng Minh Royaltea: GIẢM 65% TOÀN BỘ MENU -65% - Royaltea Take Eat Easy Ice-cream & Cafe: MUA TẶNG TOÀN MENU ĐỒ UỐNG & BÁNH M1T1 - Take Eat Easy Ice-cream & Cafe Lẩu & Nướng Yu Mei: CHỈ 155K COMBO NƯỚNG LẨU 155K - Lẩu & Nướng Yu Mei GABIL KIMCHI: GIẢM 10% TỔNG HÓA ĐƠN -10% - GABIL KIMCHI Lẩu Nấm Hồng Minh: GIẢM 10% TỔNG HĨA ĐƠN -10% - Lẩu Nấm Hồng Minh Royaltea: GIẢM 65% TỒN BỘ MENU -65% - Royaltea Bước 2: chế biến bột bánh dẻo: Trước tiên trộn bột bánh dẻo với dầu ăn nước đường làm từ bước Dùng tay nhẹ nhàng làm cho bột dần trở nên dẻo hơn, mịn hơn, không nên trộn lâu khiến bột bánh bị chai cứng, khó ăn, trộn nhớ thêm chút nước chanh Thêm vào nhào vỏ bánh dẻo không nên thêm áo bột lượng bột không xác đem đến tình trạng bột khơ, khó khăn cho việc làm bánh Trong trình Các bước hồn thiện vỏ bánh Trung Thu dẻo cơng thức làm bánh dẻo thao tác nhanh chóng, lần bột lúc nhào xong đem đến độ dẻo đàn hồi chuẩn xác Xác định rõ ràng sau: người làm phút bánh, cịn làm khoảng phút bánh Bước 3: làm vỏ bánh: Đổ lượng bột nhào mịn bát tô mặt phẳng làm sạch, dùng tay chày đẩy bột thật miết Sau gấp lại khoảng đến lần, phủ thêm lớp áo bột mỏng Tiếp theo chuẩn bị khn nhựa gỗ để đóng bánh Nhưng trước tiên phủ vào khn bánh lớp bột mỏng dính Cho bột với nhân lên bàn cân với tỉ lệ chuẩn xác 2:1 Dùng tay dàn bột khắp mặt khn đặt nhân vào Ngồi bánh Trung Thu dẻo có màu trắng truyền thống, bạn tạo thêm nhiều màu sắc khác từ bột màu tự nhiên Làm nhà giúp bạn sáng tạo theo ý thích mình, dùng ngun liệu từ bột thiên nhiên tốt cho sức khỏe Màu bánh Trung Thu dẻo chia làm hai loại: bột nhuyễn màu trầm tối (bột trà xanh, cacao, than tre) rau củ nghiền nhỏ phơi khô (lá nếp, cẩm, gấc, hoa đậu) Đối với nhóm cách làm sau: bạn cho lượng bột vừa phải trộn với bột làm bánh Trung Thu dẻo, đến hai loại hòa quyện vào Sau tiếp tục cho nguyên liệu cần thiết giống bánh truyền thống: nước đường, dầu ăn, tinh dầu hoa bưởi,… Như vỏ bánh lên trầm tối màu bạn mong muốn: bột trà xanh- màu xanh lá, cacao- màu nâu, than tre- màu đen Đối với nhóm thứ hai, bạn cho lượng bột thiên nhiên vào nồi, thêm lượng nước vừa phải bắt đầu đun nóng Khi nước sơi giảm lửa đun hỗn hợp đặc lại, sau trộn với nước đường Cuối rây bột thêm nguyên liệu lại, phần bột màu sắc hoàn thành: nếp- xanh non, cẩm- màu tím, gấc- màu cam, hoa đậu biếc- màu xanh dương Chú ý làm vỏ bánh dẻo Trung Thu Với công thức làm bánh Trung Thu dẻo mà JAMJA’s BLOG giới thiệu đến bạn, lần nguyên liệu lượng làm khoảng bánh, thời gian bảo quản lên đến 5-7 ngày Tuy nhiên khơng có cơng thức làm bánh dẻo 100%, bạn cần dựa lượng nước đường làm nào, loại bột làm vỏ từ xác định định mức ưng ý Nhiều bạn thắc mắc phải dùng đường phèn làm nước đường cho bánh dẻo Đơn giản đường phèn giúp cho bánh Trung Thu không bị ngọt, không gắt loại đường trắng thông thường Trong q trình đóng bánh khn, bạn nên thời gian để giữ bánh thành hình, khơng q nhanh không lâu, chuẩn phút thả tay Tác hại việc nhồi bột lâu không làm cho lượng bột bánh dẻo bị cứng, chai, khó làm mà cịn khiến cho vào khuôn không tạo họa tiết mong muốn Với viết JAMJA’s BLOG giới thiện cho bạn công thức cách làm vỏ bánh Trung Thu dẻo chi tiết Nếu có thời gian rảnh rỗi trổ tài nấu nướng, khao nhà mẻ bánh Trung Thu thơm ngon ... Cách làm vỏ bánh Trung Thu dẻo truyền thống o Nguyên liệu làm vỏ bánh Trung Thu dẻo o Các bước hoàn thiện vỏ bánh Trung Thu dẻo o Chú ý làm vỏ bánh dẻo Trung Thu Comments Nguồn gốc bánh Trung Thu. .. muốn làm bánh Trung Thu dẻo chiêu đãi nhà Bột bánh dẻo Trong thành phần bánh Trung Thu dẻo trọn vẹn, ngun liệu bột quan trọng nhất, phần khơng thể thiếu sót Yê Nguyên liệu làm bánh Trung Thu dẻo. .. mâm cơm ấm áp, thưởng thức miếng bánh Trung Thu ngào đậm chất quê hương Nguyên liệu làm bánh Trung Thu dẻo đơn giản Bánh Trung Thu dẻo đánh giá dễ làm nhiều so với bánh nướng Tuy nhiên phần chuẩn