Bộ giáo dục đào tạo Trờng Đại học Vinh ===== ===== nguyễn cảnh hoàng Nghiên cứu ảnh hởng số công thức thức ăn tới tỷ lệ sống, tốc độ tăng trởng sức sống ấu trùng cá chim biển (Trachinotus carolinus) giai đoạn - 19 ngày tuổi phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bé khãa ln tèt nghiƯp kü s nu«i trång thủy sản vinh - 01/2009 Lời cảm ơn Trong thời gian thực tập tốt nghiệp vừa qua đà nhận đợc quan tâm giúp đỡ của nhiều cá nhân tập thể, nhân xin bày tỏ lòng biết ơn tới quan tâm giúp đỡ Trong trình thực chuyên đề tốt nghiệp, đà nhận đợc hớng dẫn tận tình khoa học thầy giáo T.s Trần Ngọc Hùng, cho phép bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy Tôi xin đợc bày tỏ lời cảm ơn đến Ban giám hiệu trờng Đại Học Vinh thầy cô giáo khoa Nông Lâm Ng đà tham gia giảng dạy, dìu dắt nâng đỡ suốt trình học tập Tôi xin chân thành cảm ơn tới cô, anh chị công tác Phân viện Nghiên cứu Thuỷ sản Bắc Trung Bộ, Cửa Hội thị xà Cửa Lò, Nghệ An đà tạo điều kiện thuận lợi giúp đỡ suốt trình thực đề tài Tôi xin đợc bày tỏ lòng cảm ơn đến bạn bè đồng nghiệp đà giúp đỡ góp ý kiến chân thành cho hoàn thành đề tài Cuối xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành sâu sắc đến bố mẹ ngời thân gia đình đà có công sinh thành dạy dỗ nên ngời có đợc ngày hôm Vinh, tháng năm 2008 Nguyễn Cảnh Hoàng b Mục lục Trang Phần thứ nhất.Tình hình sở nghiên cøu 1 ®iỊu kiƯn tù nhiªn .2 t×nh h×nh kinh tÕ x· héi 2.1 cấu tổ chức phân viện 2.2 C¬ së vËt chÊt kü tht cđa ph©n viƯn 2.2.1 phòng nuôi cấy tảo 2.2.2 phßng nuôi luân trùng 2.2.3 phòng nuôi Artemia t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh thuận lợi khó khăn 10 PhÇn thø hai Nghiªn cøu khoa häc .11 Mở đầu 12 Chơng 1:Tổng quan tài liệu .13 1.1 tình hình phát triển nuôi thơng phẩm cá chim biển tình hình nghiên cứu sản xuất nhân tạo giống cá biển giới .14 1.1.1 tình hình phát triển nuôi thơng phẩm cá chim biển giới 14 1.1.2 tình hình sản xuất nhân tạo giống cá biển giới 15 1.2 tình hình phát triển nuôi nghiên cứu phát triển sản xuất nhân tạo giống cá biển Việt Nam 16 1.3 đặc điểm sinh häc cđa c¸ chim biĨn 17 1.3.1 vị trí phân loại 18 1.3.2 ph©n bè 19 1.3.2.1 phân bố địa lý 20 c 1.3.2.2 phân bố sinh thái 21 1.4 đặc điểm vÒ sinh trëng .22 1.5 đặc điểm sinh sản 23 1.6 qu¸ trình biến thái cá chim 24 1.6.1 thêi kú ph«i 25 1.6.2 thời kỳ ấu trùng (larva) ấu niên ( early juvenile) 26 1.7 mét sè nghiªn cøu dinh dỡng thức ăn cho ấu trùng cá chim cá biển nói chung .27 1.7.1 c¸c nghiªn cøu vỊ dinh dìng 28 1.7.2 kỹ thuật nuôi thức ăn tơi sèng cho Êu trïng c¸ biĨn .29 1.7.2.1 lu©n trïng (Brachionus plicatilis) 30 1.7.2.2 Artemia 31 1.7.2.3 Êu trïng vÑm xanh (Perna viridis) 32 1.8 số phơng pháp ơng nuôi ấu trùng cá biển Việt Nam 33 1.8.1 phơng pháp ơng thâm canh 34 1.8.2 phơng pháp ơng bán thâm canh .35 1.9 số phơng pháp ơng nuôi ấu trùng cá biển giới .36 1.9.1 hệ thống ơng nhà 37 1.9.2 hệ thống ơng nuôi trêi 38 Ch¬ng Đối tợng, vật liệu phơng pháp nghiên cứu 39 2.1 đối tợng nghiên cứu 40 2.2 vËt liƯu nghiªn cøu 41 2.2.1 dơng nghiªn cøu 42 2.2.2 thức ăn cho thí nghiệm 43 2.3 bè trÝ thÝ nghiÖm 44 d 2.4 phơng pháp xác định thông số thí nghiệm 45 2.4.1.xác định thông số môi trờng dịch bệnh 46 2.4.2 xác định tiêu tăng trởng , tỷ lệ sống tiêu khác 47 2.4.3 phơng pháp đánh giá sức sống sốc mặn (theo phơng pháp Coutteau ctv, 1993) 48 2.2.2 ph¬ng ph¸p xư lý sè liƯu 49 2.5 thời gian địa điểm nghiªn cøu 50 Chơng Kết nghiên cứu thảo luận 51 3.1 mét sè yÕu tố môi trờng bể thí nghiệm 52 3.2.2 ảnh hởng công thức cho ăn khác lên tốc độ tăng trởng ấu trùng cá chim giai đoạn đầu ơng nuôi .53 3.2.3 ảnh hởng công thức cho ăn khác đến tỷ lệ sống ấu trùng cá chim giai đoạn đầu ơng nuôi 54 3.2.4 ảnh hởng công thức cho ăn khác đến kích thớc giọt dầu ấu trùng cá chim 55 3.2.5 ảnh hởng công thức cho ăn khác đến sức sống ấu trùng cá chim ®é mỈn thay ®ỉi ®ét ngét 56 3.2.6 ảnh hởng công thức cho ăn khác đến tỷ lệ dị hình Êu trïng c¸ chim 57 3.3 đánh giá hiệu ơng nuôi công thức cho ăn khác 57 Kết luận kiến nghị 58 KÕt luËn 59 §Ị xt 60 Ti liệu tham khảo e Danh mục chữ viÕt t¾t CT CTTN Ctv DHA DO EPA ER EEG EG FAO LSD NAF n-3 HUFA NTTS OG PUFA SD SE SGR SL TL TB TLS VC W C«ng thøc Công thức thí nghiệm Cộng tác viên Decosahexaenoic Acid Hàm lợng oxi hoà tan nớc Eicosapentaenoic acid, 20:5n-3 Enrichsment Rotifer (cờng hoá Rotifer) Làm giàu (cờng hoá) Artemia Nauplii hÃng INVE) Artemia Nauplii hÃng INVE không đợc làm giàu United Nations Food and Agriculture Organization Sai kh¸c cã ý nghÜa nhá nhÊt (Least Signficence Difference) Nauplii of Artemia Franciscana (Artemia Nauplii Vĩnh Châu) Highly unsaturated fatty acid Nuôi trồng thuỷ sản (Oil globule) Kích thớc giọt dầu ấu trùng cá chim Poly unsaturated fatty acid (Standard deviation) Độ lƯch chn cđa mÉu Sai sè chn (Standard error) Tèc độ tăng trởng tơng đối theo ngày (Specific Growth Race) Chiều dài tiêu chuẩn ấu trùng cá chim (Standard Lenghth) Chiều dài toàn thân (Total Length) Trung bình Tỷ lệ sống Vĩnh Châu Trọng lợng (Weight) Danh mục bảng TT Bảng 3.1 Bảng 3.2 Nội dung Các yếu tố môi trờng CTTN Bảng 3.3 Bảng 3.4 Tû lƯ sèng (%) cđa Êu trïng c¸ chim CTTN Kích thớc giọt dầu (mm) ấu trùng cá chim Tốc độ tăng trởng chiều dài (mm) cđa Êu trïng c¸ chim c¸c CTTN c¸c CTTN f Trang Danh mục đồ thị TT Đồ thị 3.1 Nội dung Trang Tốc độ tăng trởng theo chiều dài (mm) ấu trùng cá Đồ thị 3.2 Đồ thị 3.3 chim CTTN Tỷ lệ sống (%) cđa Êu trïng c¸ chim c¸c CTTN Sè cá chết xiphông (con) ấu trùng cá Đồ thị 3.4 CTTN Kích thớc giọt dầu (mm) ấu trùng cá chim Đồ thị 3.5 CTTN ChØ sè stress tÝch luü (con) sau sèc mặn độ mặn Đồ thị 3.6 60 ấu trïng c¸ chim c¸c CTTN Tû lƯ chÕt (%) sốc mặn ấu trùng cá chim Đồ thị 3.7 CTTN Tỷ lệ dị hình (%) ấu trùng cá chim theo ngày tuổi CTTN g Danh mục hình TT Nội dung Trang Hình Hình thái cá chim trởng thành Hình Phân bố cá chim biển giới Hình Phôi cá chim giai đoạn đa tế bào giai đoạn thể phôi bình thờng Hình ấu trùng cá chim bình thờng ngày sau nở Hình Sơ đồ bố trí thí nghiệm h Mở đầu Trong năm gần NTTS giới đà đạt tốc độ phát triển cao đợc nhiều nớc xác định ngành kinh tế quan trọng nớc ta, sản lợng nuôi trồng đà chiếm 40% tổng sản lợng thuỷ sản (Lê Thanh Lựu, 2003) đà trở thành mời nớc có sản lợng cá nuôi lớn giới sau Trung Quốc, ấn Độ, inđônêxia, Nhật Bản, Thái Lan, Bănglađet từ thập niên 90 trở lại (Lê Thanh Lựu, 2003) Mặc dù vậy, theo đánh giá nhà khoa học, NTTS phát triển nhanh dự kiến diện tích có khả mở rộng Trong NTTS biển có tiềm lớn nhng bớc khởi đầu Tuy nhiên, vấn đề nan giải cha chủ động đợc giống mà đa số đợc thu gom từ tự nhiên kích cỡ khác nhau, xây xát trình đánh bắt, giống yếu không thích nghi đợc với điều kiện nuôi, dễ mắc bệnh, phải nhập ngoại sản xuất đợc giống nghề nuôi biĨn høa hĐn sÏ ph¸t triĨn nhanh chãng víi nhu cầu giống lớn Mục tiêu chơng trình giống thuỷ sản nớc ta từ đến năm 2010 giống tôm nớc lợ cần tới 35 tỷ , giống cá biển 400 triệu (chơng trình giống thuỷ sản từ đến 2010) Mặt khác, điều kiện nguồn lợi giống nhiều đối tợng cá kinh tế bị giảm sút nghiêm trọng việc khai thác mức, thiếu quy hoạch, môi trờng sinh thái ven bờ bị phá vỡ, rạn san hô RNM bị tàn phá nặng nề nh việc tập trung nghiên cứu sản xuất giống loài thuỷ sản để đáp ứng nhu cầu giống cho chiến lợc mũi nhọn nuôi nhân tạo cá biển phục vụ xuất giảm áp lực lên khai thác giống loài thuỷ sản tự nhiên cần thiết Cá chim biển (Trachinotus carolinus) đối tợng nuôi nhng có nhiều u điểm quan trọng để phát triển thành đối tợng nuôi biển công nghiệp có giá trị i thơng phẩm cao Cá sinh trởng nhanh, có khả chống chịu với điều kiện bất lợi môi trờng tốt, có tiềm phát triển nuôi xa bờ, thịt cá trắng, ngon bổ dờing với tỷ lệ acid béo không no EPA DHA cao so với nhiều đối tợng khác (Shiao,1990) Việc nghiên cứu sinh sản nhân tạo cá chim biển đà đợc tiến hành Phân viện nghiên cứu thuỷ sản Bắc Trung Bộ từ năm 1998, đến năm 2008 đà sản xuất thành công giống nhân tạo cá chim biển nhiên nằm mức độ nghiên cứu cha đáp ứng với nhu cầu thực tiễn sản xuất nh tơng lai Một khó khăn cần khắc phục khâu sản xuất giống loài cá giải vấn đề thức ăn cho ấu trùng cá vậy, để góp phần hoàn thiện quy trình ơng giống kịp thời đáp ứng thực tiễn sản xuất , đà thực đề tài Nghiên cứu ảnh hởng số công thức thức ăn tới tỷ lệ sống, tốc độ tăng trởng sức sống ấu trùng cá chim biển (Trachinotus carolinus) giai đoạn - 19 ngày tuổi phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung Bộ Mục tiêu đề tài: Xác định công thức thức ăn thích hợp có ảnh hởng tốt đến tốc độ tăng trởng, tỷ lệ sống sức sống ấu trùng cá chim biển giai đoạn - 19 ngµy ti j ... tài Nghiên cứu ảnh hởng số công thức thức ăn tới tỷ lệ sống, tốc độ tăng trởng sức sèng cđa Êu trïng c¸ chim biĨn (Trachinotus carolinus) giai đoạn - 19 ngày tuổi phân viện nghiên cứu NTTS Bắc Trung. .. 3. 2.2 ¶nh hởng công thức cho ăn khác lên tốc độ tăng trởng ấu trùng cá chim giai đoạn đầu ơng nuôi . 53 3.2 .3 ảnh hởng công thức cho ăn khác đến tỷ lệ sống ấu trùng cá chim giai đoạn đầu ơng... cứu NTTS Bắc Trung Bộ Mục tiêu đề tài: Xác định công thức thức ăn thích hợp có ảnh hởng tốt đến tốc độ tăng trởng, tỷ lệ sống sức sống ấu trùng cá chim biển giai đoạn - 19 ngày tuổi j Chơng tổng