Bộ giáo dục và đào tạo Trờng Đại học Vinh ==== ==== Nghiên cứu ảnh hởng của độ mặn lên sinh trởng và tỷ lệ sống của tôm rằn (penaeus semisulcatus de haan, 1850) nuôi bán thâm canh tại thừa thiên huế KHoá luận tốt nghiệp Kỹ s Nuôi trồng thuỷ sản Ngời thực hiện : Ngô Tiến Nghĩa Ngời hớng dẫn : G.s. Nguyễn Kim Đờng Vinh - 2009 1 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành cuốn khóa luận tốt nghiệp này tôi xin bày tỏ lời cảm ơn tới Ban Giám hiệu, khoa Nông Lâm Ngư - Trường Đại học Vinh đã tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi để có thể thực hiện và hoàn thành đợt thực tâp này. Tôi xin được gửi lời biết ơn tới thầy giáo ThS. Tôn Thất Chất đã giúp đỡ động viên và tạo điều kiện thuận lợi cho tôi có cơ sở tiến hành thí nghiệm để tôi thực hiện và hoàn thành đợt thực tập tốt nghiệp. Tôi xin chân thành gửi lời cảm ơn tới thầy giáo hướng dẫn PGS. TS. Nguyễn Kim Đường đã nhiệt tình giúp đỡ, động viên và hướng đẫn tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi cũng xin được cảm ơn tới sự động viên, tạo điều kiện của bạn bè và người thân đã giúp đỡ và chia sẻ với tôi trong suốt thời gian thực tập và hoàn thành cuốn khóa luận này. 2 MỤC LỤC Trang Mở đầu .1 Chương. Tổng quan tài liệu .3 1.1. Một số đặc điểm sinh học của tôm Rằn .3 1.1.1. Hệ thống phân loại tôm Rằn .3 1.1.2. Đặc điểm phân bố của tôm Rằn .3 1.1.3. Tập tính sống và đặc điểm sinh sản .5 1.1.4. Một số đặc điểm hình thái của tôm Rằn trưởng thành 6 1.1.5. Đặc điểm và sự phát triển của ấu trùng tôm Rằn 7 1.2. Tình hình nghiên cứu tôm Rằn trên thế giới và ở Việt Nam 13 1.2.1. Trên thế giới 13 1.2.2. Ở Việt Nam .15 1.3. Những nghiên cứu về ảnh hưởng của độ mặn .17 1.3.1. Một số loài tôm He 17 1.3.2. Tôm Rằn 19 Chương 2. Đối tượng, vật liệu, nội dung và phương pháp nghiên cứu 22 2.1. Đối tượng nghiên cứu .22 2.2. Vật liệu nghiên cứu .22 2.3. Nội dung nghiên cứu 22 2.4. Thời gian, địa điểm nghiên cứu 22 2.5. Phương pháp nghiên cứu 22 2.5.1. Phương pháp thu thập số liệu 22 2.5.2. Phương pháp xác định các chỉ số môi trường .23 2.5.3. Phương pháp xác định tỷ lệ sống 23 2.5.4. Phương pháp xác định tốc độ tăng trưởng .23 2.5.5. Phương pháp bố trí thí nghiệm 25 3 2.5.6. Phương pháp tính toán và xử lý số liệu .25 Chương 3. Kết quả nghiên cứu và thảo luận .26 3.1. Một số yếu tố môi trường của ao nuôi .26 3.2. Ảnh hưởng của độ mặn đến tỷ lệ sống của tôm Rằn nuôi 27 3.3. Ảnh hưởng của độ mặn lên sự tăng trưởng chiều dài và khối lượng của tôm Rằn nuôi .30 3.3.1. Ảnh hưởng của độ mặn lên tăng trưởng chiều dài thân của tôm Rằn .30 3.3.2. Ảnh hưởng của độ mặn đến tăng trưởng khối lượng của tôm Rằn .32 3.4. Tốc độ tăng tưởng tuyệt đối chiều dài thân và khối lượng của tôm Rằn nuôi .34 3.4.1. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài thân của tôm Rằn .34 3.4.2. Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng của tôm Rằn .35 3.5. Đánh giá hiệu quả kinh tế của quá trình nuôi .37 Kết luận và kiến nghị 39 Tài liệu tham khảo 40 4 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT TT Từ viết tắt Tên đầy đủ 1 NTTS Nuôi trồng thuỷ sản 2 CT Công thức 3 TB Trung bình 4 UP Uni Pressident 5 Ha Hecta 6 TT Thứ tự 7 PTNT Phát triển nông thôn 8 NN Nông nghiệp 9 PL Postlarvae 10 Ctv Cộng tác viên 11 ThS Thạc sĩ 12 PGS - TS Phó Giáo Sư - Tiến Sĩ 13 NXB Nhà xuất bản 14 ĐHNL Đại học nông lâm 15 ĐV Đơn vị 16 VNC Viện nghiên cứu 5 Danh mục các bảng TT Nội dung Trang Bảng 1.1 Công thức gai ở mỗi giai đoạn phụ Nauplius 8 Bảng 1.2 Thời gian biến thái của một số giai đoạn ấu trùng 13 Bảng 1.3 Độ mặn thích hợp của một số loài tôm he 20 Bảng 3.1 Các thông số môi trường trong các ao nuôi thí nghiệm 26 Bảng 3.2 Tỷ lệ sống của tôm Rằn ở các mức độ mặn khác nhau 27 Bảng 3.3 Chiều dài thân trung binh của tôm Rằn ở các mức độ mặn 30 Bảng 3.4 Khối lượng thân trung bình của tôm Rằn ở các mức độ mặn 32 Bảng 3.5 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài thân của tôm Rằn ở các mức độ mặn 34 Bảng 3.6 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng của tôm Rằn ở các mức độ mặn 36 Bảng 3.7 Kết quả thu hoạch tôm 37 Bảng 3.7 Hoạch toán chi phí, lợi nhuận cho các ao nuôi thực nghiệm 38 Danh mục các hình 6 TT Nội dung Trang Hình 1.1 Hình dạng ngoài của tôm Rằn (Penaeus semisulcatus deHaan, 1850) 3 Hình 1.2 Vòng đời của tôm Rằn 5 Hình 1.3 Cấu tạo ngoài của tôm Rằn 7 Hình 3.1 Tỷ lệ sống của tôm Rằn ở các mức độ mặn khác nhau 28 Hình 3.2 Chiều dài thân trung bình của tôm Rằn nuôi ở các mức độ mặn 31 Hình 3.3 Khối lượng trung bình của tôm Rằn nuôi ở các mức độ mặn 33 Hình 3.4 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về chiều dài của tôm Rằn nuôi ở các mức độ mặn 35 Hình 3.5 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khối lượng của tôm Rằn nuôi ở các mức độ mặn 37 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài 7 Hiện nay nghề nuôi tôm có vị trí quan trọng trong nuôi trồng thủy sản góp phần tạo việc làm cho nhiều lao động và có giá trị xuất khẩu cao. Cho đến nay ở nước ta đã phát triển nghề nuôi tôm trên cả 3 loại hình thủy vực. Nước ngọt, nước lợ và nước mặn. Với những đối tượng chính như: Tôm sú (Penaeus monodon), tôm chân trắng (Penaeus vannamei), tôm he Nhật Bản (Penaeus japonicus), tôm càng xanh, tôm hùm, . Trong những năm qua nghề nuôi tôm ở nước ta nói chung và tỉnh Thừa Thiên Huế nói riêng đã có những bước phát triển đáng kể nhưng vẫn còn mang tính tự phát và mang tính chất độc canh tôm sú (Penaeus monodon) việc quá chú trọng đến việc nuôi tôm sú đã gây ô nhiễm môi trường, dịch bệnh bùng phát gây thiệt hại cho lớn nghề nuôi tôm. Đa dang hóa đối tượng nuôi là một trong những biện pháp nhằm hạn chế dịch bệnh, giảm rủi ro cho người sản xuất. Thừa thiên huế có điều kiện tự nhiên thuận lợi, có vùng đầm phá rộng, lớn hơn 22.000 ha rất thuận lợi cho phát triển NTTS. Tôm Rằn là đối tượng rộng muối rất thích hợp với môi trường đầm phá, hơn nửa việc sinh sản nhân tạo thành công đối tượng này sẽ chủ động được nguồn giống, tạo điều kiện phát triển trên quy mô lớn. Tôm Rằn là đối tượng nuôi mới nên việc xây dựng quy trình nuôi cần nhiều thời gian nghiên cứu. Độ mặn là một trong những yếu tố quan trọng nhất ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển của tôm. Độ mặn thích hợp là đặc tính riêng của mỗi lòai. Đã có một số nghiên cứu về độ mặn thích hợp cho loài tôm Rằn (Penaeus semisulcatus de Haan, 1850). Một nghiên cứu ở Ấn Độ của Raj & Raj (1982) cho biết tốc độ tăng trưởng của loài này chậm lại ở độ mặn 45‰ và 5‰, độ mặn thích hợp nhất từ 15 - 25‰. Valencia (1997) có kết quả là ở độ mặn 55‰ tôm Rằn có tỷ lệ chết là 100%; tuy nhiên Samocha (1980) và Harpaz-karplus (1991) cho kết quả tôm có thể sống được 8 ở độ mặn 60‰. Theo C. Jackson & M. Burford, ở độ mặn trên 28‰ tôm có sức sống và sinh trưởng tốt. Gần đây là nghiên cứu ở Thổ Nhĩ Kỳ của M. Kumlu, O.T. Eroldogan & M. Aktas (1999, 2000, 2003) cho Rằng tôm Rằn sinh trưởng phát triển tốt nhất và có tỷ lệ sống cao ở độ mặn từ 30 - 35‰. Xuất phát từ những lý do trên, chúng tôi đã chọn đề tài “Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm Rằn (Penaeus semisulcatus de Haan, 1850) nuôi bán thâm canh tại Thừa Thiên Huế”. 2. Mục tiêu đề tài Mục tiêu của nghiên cứu này là tìm ra độ mặn phù hợp để tôm Rằn sinh trưởng nhanh và có tỷ lệ sống cao ở địa phương, góp phần xây dựng quy trình công nghệ nuôi tôm Rằn tại Thừa Thiên Huế và các tỉnh miền Trung. CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 9 1.1. Một số đặc điểm sinh học của tôm Rằn (Penaeus semisulcatus de Haan, 1850) 1.1.1. Hệ thống phân loại tôm Rằn Ngành: Arthropoda – Chân khớp Lớp: Crustace – Giáp xác Bộ: Decapoda – Mười chân Bộ phụ: Natantia – Chân bơi Phân bộ: Penaeidae – Tôm he Tổng bộ: Penaeidae – Tôm he Họ: Penaeidae – Tôm he Giống: Penaeus – Tôm he Loài: Penaeus semisulcatus de Haan, 1850 Tên địa phương: Tôm he Rằn, tôm he vằn, tôm cỏ, tôm Rằn. Tên tiếng Anh: Green tiger prawn Hình 1.1. Hình dạng bên ngoài của tôm Rằn 1.1.2. Đặc điểm phân bố của tôm Rằn Đa số các loài tôm biển có ý nghĩa kinh tế đều thuộc họ Penaeidae, chúng phân bố rộng rãi ở các thủy vực vùng nhiệt đới và á nhiệt đới, tập trung nhất là vùng Ấn Độ - Tây Thái Bình Dương. Các loài thuộc giống Penaeus (giống tôm he) phân bố trong các thủy vực từ 40 độ vĩ Bắc đến 40 độ vĩ Nam. 10 . tài Nghiên cứu ảnh hưởng của độ mặn lên sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm Rằn (Penaeus semisulcatus de Haan, 1850) nuôi bán thâm canh tại Thừa Thiên Huế dục và đào tạo Trờng Đại học Vinh ==== ==== Nghiên cứu ảnh hởng của độ mặn lên sinh trởng và tỷ lệ sống của tôm rằn (penaeus semisulcatus de haan, 1850) nuôi