1 Trờng đại học vinh Khoa sau đại học ===== ===== Trịnh Thị Thắm Nghiên cứu ảnh hởng mức thay protein bột cá protein nhân hạt cao su lên số tiêu sinh lý cá rô phi vằn (oreochromis niloticus) luận văn thạc sĩ sinh học Vinh - 2008 Trờng đại học vinh Khoa sau đại học ===== ===== Trịnh Thị Thắm Nghiên cứu ảnh hởng mức thay protein bột cá protein nhân hạt cao su lên số tiêu sinh lý cá rô phi vằn (oreochromis niloticus) Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm Mà số: 60.42.30 luận văn thạc sĩ sinh học Ngời hớng dẫn khoa häc: TS TrÇn Ngäc Hïng Vinh - 2008 Lêi cảm ơn Để hoàn thành đợc luận văn, đà nhận đợc giúp đỡ quý báu nhiều tập thể cá nhân Trớc tiên, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo TS Trần Ngọc Hùng ngời đà tận tình quan tâm trực tiếp hớng dẫn từ ngày đầu tiến hành đề tài luận văn hoàn thành Nhân dịp này, tác giả xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo, lÃnh đạo Trờng Đại học Vinh, Ban Chủ Nhiệm Khoa Sinh Học, Khoa Nông Lâm Ng, Khoa Sau Đại học, Tổ môn Sinh lý động vật - Khoa Sinh học toàn thể thầy cô trực tiếp giảng dạy chuyên ngành Sinh Học Thực Nghiệm đà tạo điều kiện giúp đỡ sở vật chất, điều kiện nghiên cứu suốt trình học tập thực luận văn Qua đây, tác giả xin chân thành cảm ơn cán công nhân viên Trại Thuỷ Sản Nớc Trờng Đại häc Vinh, Khoa XÐt NghiƯm BƯnh viƯn Ba Lan thµnh phố Vinh, phòng Hoá Sinh - Protein Viện Công Nghệ Sinh Học Việt Nam đà nhiệt tình giúp đỡ trình tiến hành nghiên cứu đề tài Xin chân thành cảm ơn tất bạn bè, ngời thân đà động viên, cổ vũ để có thêm nghị lực tâm thực thành công đề tài Vinh, ngày tháng 12 năm 2008 Tác giả Trịnh Thị Thắm Mục lục Trang Lời cảm ơn Danh mục từ viết tắt luận văn Danh mục bảng luận văn Danh mục biểu đồ luận văn Mục lục Mở đầu I Lý chọn đề tài II Môc tiêu đề tài .2 III Néi dung nghiªn cøu Chơng I Tổng quan tài liệu nghiên cứu .3 1.1 Sơ lợc tình hình nuôi cá Rô phi giới Việt Nam 1.1.1 Sơ lợc tình hình nuôi cá Rô phi giới 1.1.2 Sự phát triển nghề nuôi cá R« phi ë ViƯt Nam .6 1.1.3 Tình hình phát triển nghề nuôi cá Rô phi Nghệ An 1.2 Vài nét tình hình sản xuất tiêu thụ bột cá năm gần 10 1.3 Sơ lợc tình hình phát triển cao su Việt Nam nói chung NghƯ An nãi riªng 12 1.4 T×nh hình nghiên cứu nguồn nguyên liệu thay bột cá phần ăn cá Rô phi vằn .12 1.4.1.T×nh hình nghiên cứu nguồn nguyên liệu thay bột cá phần ăn cho cá Rô phi vằn số tác giả giới 13 1.4.2 Tình hình nghiên cứu phần ăn cho cá Rô phi vằn Việt Nam .17 Chơng II Đối tợng, vật liệu, phơng pháp, địa điểm thời gian nghiªn cøu 20 2.1 Đối tợng nghiên cøu 20 2.2 VËt liƯu nghiªn cøu 20 2.3 Phơng pháp nghiên cứu 21 2.3.1 Phơng pháp bố trí thí nghiÖm 21 2.3.2 Sơ đồ khối nghiên cứu 22 2.3.3 Phơng pháp thu mÉu .23 2.3.4 Phơng pháp thu thập số liệu 23 2.3.5 Phơng pháp xư lý sè liƯu .24 2.4 Địa điểm nghiên cứu 25 2.5 Thời gian thực đề tài 25 Chơng Kết nghiên cứu thảo luận 26 3.1 C¸c yÕu tè khèng chÕ thùc nghiÖm 26 3.1.1 BiÕn động yếu tố môi trờng bể nuôi 26 3.1.2 ChÊt lỵng gièng .27 3.2 Kết phân tích thành phần dinh dỡng nhân hạt cao su 27 3.3 ¶nh hëng cđa mức thay protein bột cá bột nhân hạt cao su lên tỷ lệ sống cá Rô phi v»n 31 3.4 ảnh hởng mức thay protein bột cá bột nhân hạt cao su lên sinh trởng cá Rô phi vằn 32 3.4.1 Tăng trởng khối lợng .33 3.4.2 Tăng trởng chiều dài thân toàn phần .38 3.5 ảnh hởng mức thay protein bột cá bột nhân hạt cao su lên số tiêu huyết học cá Rô phi vằn 42 3.5.1 Số lợng hồng cÇu 43 3.5.2 Hàm lợng hemoglobin 44 3.5.3 Số lợng bạch cÇu 45 3.6 ảnh hởng mức thay protein bột cá protein nhân hạt cao su lên hệ số chuyển đổi thức ăn chi phí thức ăn cá Rô phi vằn 46 Kết luận kiến nghị 49 Tài liệu tham khảo 51 Phụ lục Danh mục chữ kí hiệu viết tắt luận văn CT1: CT2: Công thức C«ng thøc CT3: C«ng thøc CT4: C«ng thức FCR: Hệ số chuyển đổi thức ăn HCN: Axit Xyanic Hb: Hemoglobin HGB: Hàm lợng hemoglobin KHKT: Khoa học kỹ thuật NHCS: Nhân hạt cao su NTTS: Nuôi trồng thuỷ sản Nxb: Nhà xuất TP: Thành phố RBC: Số lợng hồng cầu WBC: Số lợng bạch cầu Danh mục Bảng luận văn Trang Bảng 1.1 Sản lợng cá Rô phi nuôi năm 2005 (tấn) B¶ng 1.2 DiƯn tÝch, sản lợng nuôi cá Rô phi giai đoạn 2003 - 2007 Bảng 1.3 Sản lợng bột cá (1000 tấn) nuớc chủ chốt ngành bột cá giới qua năm 11 Bảng 1.4 Tỉ lệ amino axit thiết yếu dới dạng phần trăm protein số nguyªn liƯu protein .13 Bảng 1.5 Thành phần amino axit thiết yếu số bột hạt thực vật .14 Bảng 1.6 Các công thức thức ăn sử dụng nghiên cứu 17 Bảng 3.1 Chỉ tiêu cảm quan chọn cá Rô phi vằn 27 Bảng 3.2 Chỉ tiêu khối lợng chọn cá Rô phi v»n 27 B¶ng 3.3 So sánh số thành phần dinh dỡng nhân hạt cao su (NHCS) nghiên cứu với nghiên cứu khác .28 Bảng 3.4 So sánh thành phần dinh dỡng bột nhân hạt cao su nghiên cứu với số loại thực ¨n cã nguån gèc thùc vËt 28 Bảng 3.5 So sánh hàm lợng axit amin thiết yếu protein bột nhân hạt cao su với tiêu chuẩn cña FAO 29 Bảng 3.6 Tỷ lệ sống cá Rô phi vằn lô thực nghiệm (%) 30 Bảng 3.7 Khối lợng trung bình cá Rô phi vằn công thức thực nghiệm (gam) 32 B¶ng 3.8 So sánh tốc độ tăng trởng tơng đối khối lợng cá Rô phi vằn lô thực nghiệm (%/ngày) .34 Bảng 3.9 So sánh tốc độ tăng trởng tuyệt đối khối lợng cá Rô phi vằn lô thùc nghiƯm (gam/ngµy) .36 Bảng 3.10 So sánh chiều dài thân toàn phần cá Rô phi vằn lô thực nghiệm (mm) 37 Bảng 3.11 So sánh tốc độ tăng trởng tơng đối số dài thân toàn phần cá Rô phi vằn lô thực nghiệm (%/ngày) 39 Bảng 3.12 So sánh tốc độ tăng trởng tuyệt đối số dài thân toàn phần cá Rô phi vằn lô thực nghiƯm 40 B¶ng 3.13 So sánh số lợng hồng cầu máu cá Rô phi vằn lô thực nghiệm 42 B¶ng 3.14 So sánh hàm lợng Hb máu cá Rô phi vằn lô thực nghiệm 43 Bảng 3.15 So sánh số lợng bạch cầu máu cá Rô phi vằn lô thực nghiệm 44 Bảng 3.16 So sánh hệ số chuyển đổi thức ăn (FCR) cá Rô phi vằn lô thực nghiệm 45 B¶ng 3.17 Chi phí thức ăn/ kg tăng trọng cá Rô phi vằn lô thực nghiệm 47 10 Danh mục biểu đồ luận văn Trang Hình 1.1 Sn lng cá Rô phi qua năm .4 Hình 2.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm 20 Hình 2.2 Sơ đồ hình khối biểu diễn quy trình nghiên cứu .21 Biểu đồ 3.1 Biến động nhiệt độ công thức thực nghiệm 25 Biểu đồ 3.2 Biến động pH công thức thực nghiệm 25 Biểu đồ 3.3 Biến động hàm lợng oxi hoà tan (DO) công thức thực nghiệm .26 BiĨu ®å 3.4 BiÕn ®éng ®é kiỊm công thức thực nghiệm 26 Biểu đồ 3.5 Khối lợng trung bình cá Rô phi vằn lô thực nghiệm .32 BiĨu ®å 3.6 So sánh tốc độ tăng trởng tơng đối khối lợng cá Rô phi vằn lô thực nghiệm (%/ngày) .35 Biểu đồ 3.7 Tốc độ tăng trởng tuyệt đối khối lợng cá Rô phi vằn lô thực nghiệm (gam/ngµy) .36 BiĨu đồ 3.8 Chiều dài thân toàn phần cá Rô phi vằn lô thực nghiệm .38 Biểu đồ 3.9 Tốc độ tăng trởng tơng đối số dài thân toàn phần cá Rô phi vằn lô thực nghiệm 39 Biểu đồ 3.10 Tốc độ tăng trởng tuyệt đối số dài thân toàn phần cá Rô phi vằn lô thực nghiệm ... khối nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hởng mức protein nhân hạt cao su thay protein bột cá tới số tiêu sinh lý cá Rô phi vằn (Oreochromis niloticus) Đánh giá ảnh hởng mức protein nhân hạt cao su thay protein. .. dỡng nhân hạt cao su 27 3.3 ảnh hởng mức thay protein bột cá bột nhân hạt cao su lên tỷ lệ sống cá Rô phi vằn 31 3.4 ¶nh hëng cđa mức thay protein bột cá bột nhân hạt cao su lên sinh. .. Rô phi thơng phẩm Nghiên cứu ảnh hởng mức thay protein bột cá protein nhân hạt cao su lên số tiêu sinh lý cá Rô phi vằn (Oreochromis niloticus) đánh giá đợc mức độ ảnh hởng nguồn nguyên liệu thay