BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH LƯU THỊ LƯƠNG ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG, THỜI GIAN BIẾN THÁI VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG TÔM HE CHÂN TRẮNG (Penaeus vannamei) SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI CP.VIỆT NAM. KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH KỸ SƯ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VINH - 2011 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG, THỜI GIAN BIẾN THÁI VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG TÔM HE CHÂN TRẮNG (Penaeus vannamei) SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CHĂN NUÔI CP.VIỆT NAM. KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP NGÀNH KỸ SƯ NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Sinh viên thực hiện : Lưu Thị Lương Lớp : 48KNTTS MSV : 0753032297 Người hướng dẫn : Ths.Trần Thị Kim Anh ii VINH - 2011 iii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành khóa học, đồng thời để hoàn thành được bản khóa luận tốt nghiệp này, ngoài sự cố gắng và nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ của nhiều đơn vị, cá nhân và tổ chức. Trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô giáo hướng dẫn giảng viên Trần Thị Kim Anh, là người đã tận tình hướng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài này. Tiếp đến tôi xin gửi lời cảm ơn tới các thầy cô giáo, các cán bộ khoa Nông - Lâm - Ngư, trường Đại học Vinh đã truyền giảng cho em những kiến thức và những kinh nghiệm quý báu trong hơn 4 năm qua đã học tập trên ghế nhà trường. Tôi cũng xin gửi lời cảm ơn tới lãnh đạo công ty sản xuất giống CP.Việt Nam đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi về cơ sở vật chất cũng như hướng dẫn tôi trong thời gian thực tập. Cuối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn tới các anh chị, các bạn đã luôn cổ vũ, giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập. Tôi xin chân thành cảm ơn! DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT CT : công thức NTTS : nuôi trồng thủy sản TĐTT : tốc độ tăng trưởng TGBT : thời gian biến thái TLS : tỷ lệ sống TN : thí nghiệm S : sáng C : chiều 1 Z : Zoea M : Mysis DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 1.1. Giá trị dinh dưỡng của tảo Thalassiosira weissflogii Bảng 3.1. Kết quả theo dõi một số yếu tố môi trường trong bể thí nghiệm Bảng 3.2. TĐTT tuyệt đối ALG (mm/ngày) về chiều dài toàn thân của ấu trùng tôm trong các bể thí nghiệm Bảng 3.3. TĐTT tương đối RLG (%/ngày) về chiều dài toàn thân của ấu trùng tôm trong các bể thí nghiệm Bảng 3.4. Thời gian biến thái của ấu trùng tôm qua mỗi giai đoạn phát triển Bảng 3.5. Kết quả kiểm tra tỷ lệ sống ở các công thức thí nghiệm DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang Hình 1.1. Đặc điểm hình thái tôm he chân trắng Penaeus vannamei Hình 1.2. Giai đoạn ấu trùng Nauplius 2 Hình 1.3. Giai đoạn Zoea Hình 1.4. Giai đoạn Mysis Hình 1.5 Hình ảnh tảo Thalassiosira weissflogii Hình 1.6. Hình ảnh tảo Chaetoceros sp Hình 3.1. Diễn biến yếu tố độ kiềm trong các bể thí nghiệm Hình 3.2. Biến động NH 3 trong các bể thí nghiệm Hình 3.3. Diễn biến tăng trưởng chiều dài trung bình của ấu trùng tôm MỤC LỤC MỞ ĐẦU Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Một số đặc điểm sinh học của tôm he chân trắng Penaeus vannamei 1.1.1. Hệ thống phân loại 1.1.2. Đặc điểm hình thái 1.1.3. Đặc điểm phân bố 1.1.4. Đặc điểm sinh trưởng và lột xác 1.1.5. Đặc điểm dinh dưỡng 1.1.6. Đặc điểm sinh sản 1.2. Tình hình nuôi và nghiên cứu sản xuất tôm he chân trắng Penaeus vannamei trên thế giới và Việt Nam 1.2.1. Trên thế giới 1.2.2. Ở Việt Nam 1.3. Đặc điểm, vai trò và giá trị dinh dưỡng của tảo Thalassiosira weissflogii và tảo Chaetoceros sp 1.3.1. Tảo Thalassiosira weissflogii 1.3.2. Tảo Chaetoceros sp Chươ Chương 2. THỜI GIAN, ĐỊA ĐIỂM, ĐỐI TƯỢNG, VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1. Thời gian, địa điểm 2.2. Đối tượng nghiên cứu 2.3. Vật liệu nghiên cứu 2.4. Nội dung đề tài 2.5. Phương pháp nghiên cứu 2.5.1. Sơ đồ khối nghiên cứu 2.5.2. Bố trí thí nghiệm 2.5.3. Phương pháp xác định các yếu tố môi trường 2.5.4. Phương pháp xác định các chỉ số đánh giá 2.6. Phương pháp xử lý số liệu Chương 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. Kết quả theo dõi các yếu tố môi trường 3 3.2. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn lên TĐTT chiều dài của tôm he chân trẳng Penaeus vannamei 3.2.1. Tăng trưởng về chiều dài của tôm 3.2.2. Tốc độ tăng trưởng về chiều dài của ấu trùng tôm he chân trắng Penaeus vannamei 3.3. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn lên thời gian biến thái của ấu trùng tôm he chân trắng Penaeus vannamei 3.4. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn lên tỷ lệ sống của ấu trùng tôm he chân trắng Penaeus vannamei KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ TÀI LIỆU THAM KHẢO MỞ ĐẦU Cho đến nay ngành nuôi trồng thuỷ sản thế giới cũng như Việt Nam đóng vai trò quan trọng trong thu nhập kinh tế quốc dân. Việt Nam là một quốc gia có lợi thế về vùng biển đã tạo điều kiện cho ngành có thể phát triển nuôi trồng các đối tượng thủy hải sản. Trong các đối tượng nuôi giáp xác là tôm thì tôm he chân trắng đang là đối tượng được chú trọng và nuôi phổ biến. Nhưng cho đến nay vấn đề con giống vẫn là mỗi quan tâm hàng đầu của ngành. Để sản xuất được con giống đảm bảo yêu cầu về chất lượng và số lượng thì đang cần nhiều nghiên cứu quy trình công nghệ phù hợp. Trong đó, chế độ dinh dưỡng hợp lý, khẩu phần ăn là rất cần thiết để tạo ra nguồn giống tốt. 4 Với giá trị dinh dưỡng, vai trò điều hòa, cân bằng các yếu tố môi trường…thì vi tảo như: Nanochlropsis oculata, Isochrysis galbana, Chaetoceros calcitrans, Chaetoceros sp, Thalassiosira weissflogii, tảo khô Spirulina đang là nguồn thức ăn tươi sống quan trọng không thể thiếu cho các giai đoạn ấu trùng của các loài giáp xác, động vật thân mềm, nhuyễn thể nói chung và với loài tôm thẻ chân trắng nói riêng. Trong đó, tảo Thalassiosira weissflogii và tảo Chaetoceros sp là hai loài tảo đang được sử dụng làm thức ăn phổ biến trong sản xuất giống tôm thẻ chân trắng. Tôm thẻ chân trắng thế hệ mới CPF- Turbo năm 2008 của tập đoàn chăn nuôi CP Thái Lan đã cho ra thế hệ tôm he chân trắng có sức đề kháng tốt, khả năng dinh dưỡng cao áp dụng nuôi và sản xuất giống ở nhiều địa điểm của Việt Nam. Từ thực tế sản xuất đó được sự giúp đỡ của cơ sở sản xuất công ty chăn nuôi CP.Việt Nam, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu đề tài: “Ảnh hưởng của thức ăn lên tốc độ tăng trưởng, thời gian biến thái và tỷ lệ sống của ấu trùng tôm he chân trắng (Penaeus vannamei) sản xuất tại công ty cổ phần chăn nuôi CP. Việt Nam’’ Mục tiêu của đề tài là đánh giá ảnh hưởng của các công thức thức ăn khác nhau đến tốc độ tăng trưởng, thời gian biến thái và tỷ lệ sống của tôm thẻ chân trắng Penaeus vannamei. 5 Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Một số đặc điểm sinh học của tôm thẻ chân trắng 1.1.1. Hệ thống phân loại Tôm he chân trắng có hệ thống phân loại như sau: Ngành chân khớp : Arthropoda Lớp giáp xác : Crustacea Bộ mười chân : Decapoda Bộ phụ bơi lội : Natantia Họ tôm He : Penaeidae Hình 1.1. Đặc điểm hình thái tôm he Giống : Penaeus chân trắng Penaeus vannamei Loài : Penaeus vannamei (Boone, 1931)hoặc Litopenaeus vannamei 1.1.2. Đặc điểm hình thái Cơ thể tôm he chân trắng được chia làm 2 phần: phần đầu ngực và phần bụng. Phần đầu ngực có 14 đôi phần phụ, bao gồm: - 1 đôi mắt kép có cuống mắt - 2 đôi râu: Anten 1 (A 1 ) và Anten 2 (A 2 ), A1 ngắn, đốt 1 lớn và có hốc mắt, có 2 nhánh ngắn. A 2 có nhánh ngoài biến thành vẩy râu (Antennal scale), nhánh trong kéo dài. Hai đôi râu này đảm nhận chức năng khứu giác và giữ thăng bằng. - 3 đôi hàm: đôi hàm lớn, đôi hàm nhỏ 1 và đôi hàm nhỏ 2 - 3 đôi chân hàm có chức năng giữ mồi, ăn mồi và hỗ trợ cho hoạt động. - 5 đôi chân bò hay chân ngực, giữ cho tôm bò trên mặt đáy. Phần đầu ngực được bảo vệ bởi phần giáp đầu ngực. Trên giáp đầu ngực có nhiều gai, gờ, sóng, rãnh. Phía trước vỏ giáp đầu ngực là chủy đầu, (rostrum), vũ khí tự vệ của tôm là chủy đầu hình nhọn mũi kiếm, có gai trên chủy. Phần bụng có 7 đốt. 5 đốt đầu mỗi đốt mang 1 đôi chân bơi hay còn gọi là chân bụng. Mỗi chân bụng có 1 đốt chung bên trong, đốt ngoài chia làm 2 nhánh: nhánh trong và nhánh ngoài. Đốt bụng thứ 7 biến thành teson, hợp với đôi chân đuôi phân nhánh tạo thành đuôi, giúp cho tôm chuyển động lên xuống và búng nhảy. Ở tôm đực 2 nhánh trong của đôi chân bụng 1 biến thành petasma và 2 nhánh trong của đôi chân bụng 2 biến thành đôi phụ bộ đực, là các bộ phận sinh dục đực bên ngoài [9]. 1.1.3. Đặc điểm phân bố 1 Tôm he chân trắng là một loài ngoài tự nhiên sống ở vùng biển có đáy cát, ở độ sâu từ 0,5 - 72m. Giai đoạn ấu trùng tôm có thể sống ở độ mặn 25 - 35‰, nhiệt độ 27 – 31 0 C, nhưng thích nghi tốt nhất ở độ mặn 28 - 33‰, nhiệt độ 28 – 30 0 C, pH 7,7 – 8,2 (Nguyễn Trọng Nho), nồng độ NH 3 < 0,1mg/l (viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản III), độ kiềm thích hợp cho giai đoạn này là từ 20 – 150mg/l (Nguyễn Ngọc Dự Nhãn). Tuy nhiên sự phân bố của tôm he cũng thay đổi tùy từng giai đoạn phát triển. Giai đoạn ấu trùng và Potslarvae 5 tôm sống trôi nổi ở tầng mặt và ở tầng giữa, từ cuối giai đoạn potslarvae tôm bắt đầu chuyển sang sống đáy. Hiện nay, loài tôm này được phân bố ở châu Mỹ La Tinh, Đài loan, Trung Quốc, Thái Lan, Việt Nam và một số nước khác trên thế giới. 1.1.4. Đặc điểm sinh trưởng và lột xác * Đặc điểm sinh trưởng a, Thời kỳ phôi Thời kỳ này bắt đầu từ khi trứng thụ tinh đến khi trứng nở. thời kỳ này phát triển tùy theo nhiệt độ nước. b, Thời kỳ ấu trùng Ấu trùng tôm he chân trắng cũng trải qua nhiều lần lột xác và biến thái, gồm các giai đoạn chính: Nauplius, Protozoea, Mysis và giai đoạn hậu ấu trùng Postlarvae. - Giai đoạn Nauplius Ấu trùng Nauplius của tôm thẻ chân trắng trải qua 5 lần lột xác. Thời gian của giai đoạn này cũng phụ thuộc vào nhiệt độ nước. Nhiệt độ thích hợp cho giai đoạn này là 28 – 30 0 C. Ấu trùng Nauplius hình quả lê, có 3 đôi phần phụ và 1 điểm mắt. Đôi phần phụ thứ nhất không phân nhánh, là mầm của đôi râu 1. Hai đôi phần phụ thứ 2, thứ 3 phân thành 2 nhánh, là mầm của đôi râu 2 và đôi hàm 1. Trên phần phụ có nhiều lông cứng, từ Nauplius 2 trở đi lông cứng có nhiều lông nhỏ dạng lông chim. Trên chạc đuôi có các gai đuôi. Công thức gai đuôi là đặc điểm quan trọng để phân biệt các giai đoạn Nauplius. Bắt đầu từ Nauplius 3, mặt bụng xuất hiện các mẫu lồi, là mầm của các đôi hàm 2, hàm 3, chân hàm 1, 2, 3 sau này. Giai đoạn Nauplius 4, Nauplius 5, Nauplius 6 phần sau cơ thể kéo dài. Cuối Nauplius 6 hệ tiêu hóa bắt đầu hoạt động. Ấu trùng Nauplius bơi lội bằng 3 đôi phần phụ, vận động theo kiểu ziczăc, không định hướng và không liên tục. Chúng chưa ăn thức ăn ngoài mà dinh dưỡng bằng noãn hoàng dự trữ. 2 . VINH ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN LÊN TỐC ĐỘ TĂNG TRƯỞNG, THỜI GIAN BIẾN THÁI VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA ẤU TRÙNG TÔM HE CHÂN TRẮNG (Penaeus vannamei) SẢN XUẤT TẠI CÔNG TY. công thức thức ăn lên thời gian biến thái của ấu trùng tôm he chân trắng Penaeus vannamei 3.4. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn lên tỷ lệ sống của ấu