Ôn tập kiểm nghiệm sản phẩm động vật

14 128 0
Ôn tập kiểm nghiệm sản phẩm động vật

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ôn tập Để thi kiểm nghiệm sản phẩm động vật

Ngày đăng: 11/07/2021, 23:46

Từ khóa liên quan

Mục lục

  • Bất thường hô hấp: rối loạn nhịp thở, tiếng thở khò khè bất thường,..

  • Bất thường hành vi: Mất phương hướng, đi lòng vòng, húc đầu vào tường, hai mắt mở to, lo lắng, mệt mỏi, uể oải…

  • Bất thường dáng vẻ: Ốm yếu, tư thế đi đứng khó khăn, ngứa chà do ghẻ rận…

  • Bất thường cấu tạo hình thể con vật: viêm nhiễm hay tổn thương vùng niêm mạc, áp-xe, sưng khớp, viêm vú, sưng hầu họng, lưỡi gỗ, chảy dãi, xuất huyết ngoài da...

  • Heo được điều trị bằng kháng sinh, hormon hoặc phòng bệnh bằng vaccin chưa đủ thời gian ngừng thuốc.

  • Heo bị sử dụng thuốc an thần, có biểu hiện trúng độc, bị bơm

  • Heo nghi ngờ mắc bệnh truyền nhiễm thuộc Danh mục phải công bố dịch: Bệnh Lở mồm long móng, Bệnh Tai xanh ở lợn, Hội chứng rối loạn sinh sản và hô hấp ở lợn, Bệnh Nhiệt thán, Bệnh Dịch tả lợn, Bệnh Xoắn khuẩn, Bệnh Dại động vật

  • Heo nghi ngờ mắc bệnh truyền nhiễm thuộc Danh mục không phải tiêu hủy bắt buộc: Bệnh Dại, Liên cầu khuẩn lợn, Nhiệt thán, Xoắn khuẩn, Giun xoắn, Bệnh Sảy thai truyền nhiễm.

  • Cung cấp thịt tốt lành cho người tiêu dùng

  • Phát hiện và lọai bỏ Yếu tố gây bệnh, gây hại sức khỏe con người bao gồm VSV, KST, ấu trùng của KST; chất nội tiết, chất độc, chất tồn dư hiện diện trong thịt.

  • Hình dạng: Hạt đậu, elip

  • Kích thước, số lượng: Thay đổi theo loài và vị trí

  • Phân bố: Rải rác trên mạch bạch huyết của cơ thể

  • Cấu tạo: Gồm (1) vùng vỏ hơi thẩm, (2) vùng tủy sáng hơn & nằm phía rốn hạch. Vùng vỏ nhiều nốt BH, rắn chắc hơn tủy. Bổ đôi HBH Heo màu trắng vàng,

  • TBò màu nâu/xám. Chung quanh hạch được bao bọc bởi mô liên kết.

  • Hạch sưng, xung huyết, xuất huyết, thuỷ thũng, bã đậu, tăng sinh:

  • Hệ bạch huyết chạy song song hệ thống mạch máu, chuyên chở dịch lâm ba, tế bào lâm ba. Còn hạch bạch huyết nằm trên đường đi của bạch huyết. HBH có vai trò lọc nhờ hệ thống sợi lưới & TB hình tua (dendriticum cell) & bắt giữ 1 phần vi khuẩn, chất protein ngoại lai nhờ đại thực bào sinh kháng thể

  • Ngoài ra, BH còn vận chuyển các chất béo phân tử lớn.

  •  Do đó HBH là nơi có biểu hiện bệnh lý sớm nhất & rõ rệt nhất trong quá trình xâm nhập của mầm bệnh ngoại trừ độc lực của mầm bệnh quá mạnh & quá nhỏ.

  • Chích điện làm thú stress, từ đó kích thích cuống não truyền tín hiệu đi theo dây thần kinh giao cảm thượng thận, rồi kích thích lên tủy thượng thận.

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan