Đang tải... (xem toàn văn)
Nghiên cứu hành vi của người tiêu dùng đối với thương hiệu đồ ăn nhanh McDonalds trên địa bàn Hà Nội. Nền kinh tế nước ta đang ngày một phát triển về mọi mặt, để bắt kịp với xu thế đó các doanh nghiệp phải không ngừng hoàn thiện bản thân, tìm hiểu khách hàng của mình để đáp ứng tốt nhu cầu của họ cũng như làm cho thương hiệu của mình ngày một phát triển và đến gần với công chúng hơn. Ngành kinh doanh thực phẩm đồ ăn nhanh vì thế cũng phát triển theo xu thế đó một cách mạnh mẽ. Con người thì ngày một hiện đại hơn, hiểu biết nhiều hơn nên việc sử dụng đồ ăn nhanh ngoài đáp ứng nhu cầu ăn uống thì họ còn dành một sự quan tâm đặc biệt đến hình thức và chất lượng dịch vụ. Cho nên việc ăn uống không còn là ăn cho no bụng nữa mà còn phải ngon miệng, đẹp mắt. Đầu tiên khi nhắc tới ẩm thực Châu Á cụ thể hơn là ẩm thực tại Việt Nam chúng ta, người ta nghĩ đến ngay hình ảnh của một tô mì chan nước dùng nóng hổi được phục vụ tại bàn trong nhà hàng hay phổ biến hơn là trong các quán ăn xập xệ. Nhưng trong thời kì hội nhập và phát triển như ngày nay, đồ ăn phương Tây được du nhập vào Châu Á và trở nên ngày càng phổ biến, điển hình như là FastFood. Đặc biệt món ăn nhanh rất thích hợp với cuộc sống hối hả bận rộn, tiết kiệm được thời gian mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho con người. Vì vậy kinh doanh FastFood đã dần trở thành xu hướng kinh doanh hot và thu về lợi nhuận khủng cho các doanh nghiệp. Chính vì thế, trên thị trường có sự góp mặt của rất nhiều hãng đồ ăn nổi tiếng như: KFC, Lotteria, Jollibee, Pizza Hut, Burger King... Song không thể bỏ qua “người khổng lồ” McDonald’s. Hình ảnh chiếc bánh Hamburger nổi tiếng luôn gắn liền với thương hiệu McDonalds. Với lịch sử hơn 100 năm phát triển, thương hiệu lâu đời này đã gây dựng được cho mình một vị thế trong giới kinh doanh sản phẩm đồ ăn nhanh, không chỉ trong khuôn khổ nước Mỹ mà còn trên toàn thế giới Tuy nhiên để đạt được thành công McDonald’s cũng đã trải qua vô vàn thất bại, tổ chức nhiều cuộc nghiên cứu để chỉ ra các nguyên nhân, giải pháp cụ thể để xây dựng được chiến lược phát triển cho tương lai.Nhận thấy được điều này, chúng tôi đã tiến hành khảo sát và nghiên cứu về hành vi tiêu dùng đồ ăn nhanh McDonald’s, góp phần nào giúp các bạn hiểu thêm về tình hình phát triển và xu hướng tiêu dùng đồ ăn nhanh McDonald’s của giới trẻ hiên nay trên địa bàn Hà Nội. Kết cấu bài tiểu luận của chúng tôi gồm 3 phần chính:Phần I: Giới thiệu tổng quanPhần II: Phân tích kết quả nghiên cứuPhần III: Kết luận và giải pháp PHẦN I: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN 1.1. Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi tiêu dùng của sinh viên trên địa bàn Hà Nội về đồ ăn nhanh McDonald''''s. 1.2. Lý do chọn đề tài - Thị trường đồ ăn nhanh tại Hà Nội trong thời gian qua phát triển rất mạnh với sự có mặt của hơn 10 nhãn hiệu trong và ngoài nước. Trong đó có những nhãn hiệu nổi tiếng toàn cầu như KFC, McDonald’s, Lotteria, Pizza Hut... cạnh tranh nhau, cũng như một số nhãn hiệu trong nước như Kinh Đô, Phở 24... - McDonald’s mới chỉ chính thức bước vào thị trường Hà Nội cách đây 6 năm (năm 2014) nhưng đã trở thành một thương hiệu không còn xa lạ gì với các bạn trẻ Hà Nội hiện nay gồm hệ thống 5 cửa hàng nằm ở các vị trí sầm uất như: Thái Hà, AEON MALL Hà Đông, VINCOM Trần Duy Hưng... Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ của McDonald’s vẫn chưa đồng đều. Sản lượng hàng hóa bán ra không chỉ phụ thuộc vào chất lượng sản phẩm mà còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như: giá cả, dịch vụ, cảnh quan, sở thích của khách... - Thực tế cho thấy, thói quen khách hàng và cả thói quen tiêu dùng của họ cũng dường như thay đổi. Do thu nhập người dân tăng, quỹ thời gian dành cho việc nấu nướng và đi đến quán ăn trước giờ làm việc bị giới hạn, nên khách hàng có xu hướng chuyển từ sử dụng những món ăn truyền thống sang các mặt hàng thực phẩm đáp ứng nhu cầu của họ một cách nhanh chóng, ít tốn thời gian nhất. - Vì thế nhóm chúng tôi chọn để tài này mong muốn tìm hiểu nghiên cứu rõ hơn về hành vi tiêu dùng của khách hàng về việc sử dụng đồ ăn nhanh trong nền kinh tế hội nhập ngày nay. 1.3. Mục đích nghiên cứu: Xuất phát từ nhu cầu trên, vấn đề nghiên cứu của đề tài “hành vi tiêu dùng đồ ăn nhanh McDonald’s của sinh viên trên địa bàn Hà Nội” với các mục tiêu cụ thể như sau: Sự phát triển của các hệ thống thức ăn nhanh McDonald’s ở Việt Nam. Nhận thấy cái nhìn tổng quát về hành vi tiêu dùng đồ ăn nhanh McDonal’s của sinh viên Hà Nội. Phân tích thị hiếu của người tiêu dùng đối với sản phẩm thức ăn nhanh McDonald’s bao gồm: nhận thức về nhãn hiệu, hiểu biết về chất lượng, các tác động mua hàng, mức giá phù hợp, kênh phân phối, hình thức chiêu thị,... Đánh giá cụ thể các yếu tố ảnh hưởng đến thái độ, hành vi sử dụng đồ ăn nhanh từ Mc Donald’s của sinh viên Hà Nội. Qua đó giúp doanh nghiệp có thể dự đoán được tỉ lệ mức độ quan tâm cũng như sự phát triển của đồ ăn nhanh McDonald’s trong tương lai. Đề xuất, đưa ra các định hướng đổi mới và giải