Đang tải... (xem toàn văn)
Giáo trình Dinh dưỡng do tập thể giáo viên bộ môn Y tế cộng đồng biên soạn, có cập nhật những thông tin, kiến thức mới về lĩnh vực dinh dưỡng. Mỗi bài học trong giáo trình bao gồm 3 phần: mục tiêu học tập, những nội dung chính, và phần tự lượng giá - đáp án. Cuốn sách bao gồm 8 bài: _Các chất dinh dưỡng _Nhu cầu dinh dưỡng _Giá trị dinh dưỡng và đặc điểm vệ sinh của thức ăn _Xây dựng khẩu phần cho người bệnh _Ngộ độc thức ăn _Thiếu máu dinh dưỡng _Thiếu iốt và bướu cổ _Thực hành cách lựa chọn một số thực phẩm tại cộng đồng.